Resep tradisional

Resep pear croque monsieur

Resep pear croque monsieur

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Roti
  • Roti sisa

Saya hanya suka sandwich ini. Mungkin terlalu banyak untuk sebagian orang, dan Anda tentu bisa menggunakan lebih sedikit saus dan lebih sedikit keju.


Washington, Amerika Serikat

1 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 1

  • 2 potong roti yang enak (roti yang berumur sehari baik-baik saja)
  • 150 ml susu
  • 1 sendok makan mentega, ditambah lagi untuk sandwich
  • 1 sendok makan tepung
  • Garam, merica, dan pala secukupnya
  • 125g keju Gruyère parut
  • Dijon mustard
  • 1/2 buah pir keras, iris

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 20 menit Siap dalam: 30 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 220 C / Gas 7.
  2. Panggang irisan roti baik dalam pemanggang roti atau dalam oven panas selama beberapa menit. Menyisihkan.
  3. Panaskan susu dalam microwave selama 45 detik. Menyisihkan.
  4. Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang dan tambahkan tepung. Aduk terus sampai tepung mendapatkan warna emas yang bagus. Perlahan tambahkan susu hangat, aduk dengan sendok kayu sampai semua susu dimasukkan. Lanjutkan mengaduk (beralih ke pengocok jika Anda merasa saus mungkin menggumpal) dengan api sedang-rendah sampai saus mengental dan sendok meninggalkan bekas di dasar panci. Angkat dari api, bumbui dengan garam, merica, dan sejumput pala. Tambahkan 1/3 keju dan aduk sampai keju meleleh ke dalam saus. Sisihkan sausnya.
  5. Oleskan mentega di satu setengah roti dan mustard di yang lain. Tempatkan irisan pir di atas irisan dengan mustard dan bumbui dengan sat. Tutupi dengan keju lagi. Tutup sandwich dengan irisan mentega dan letakkan di wajan dengan saus. Pindahkan sandwich di sekitar dan balikkan ke dalam sumur, untuk menutupi semuanya dengan saus, berhati-hatilah agar sandwich tidak terbuka atau hancur.
  6. Pindahkan sandwich ke dalam loyang (lapisi dengan perkamen agar mudah dibersihkan) dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 6-7 menit. Awasi sandwich untuk memastikan tidak terlalu cepat gosong. Jika bagian atasnya tidak berwarna cokelat keemasan pada akhir waktu itu, nyalakan panggangan selama sekitar 2-3 menit. Sandwich harus berbuih dan keju meleleh dengan beberapa bintik cokelat.
  7. Keluarkan dari oven, pindahkan ke piring dan diamkan selama 5 menit sebelum Anda menggali! Bersenang senang lah!

Lihat di blog saya

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)


Gigitan Merah Muda

Telur cokelat adalah tradisi Paskah yang besar di Brasil, dan telur cokelat tidak begitu mudah ditemukan di sini,  jadi saya telah membuatnya sendiri selama dua tahun terakhir. Biasanya Anda akan membungkusnya dengan semacam plastik atau kertas timah yang cantik dan menghiasnya dengan pita. Itu membuat hadiah Paskah yang luar biasa.

Ini bukan resep karena sebenarnya tidak banyak tapi cokelat leleh yang didinginkan dalam cetakan telur. Saya menemukan cetakan plastik secara online.

Saya memilih cokelat pahit yang tidak mengandung susu, tetapi kombinasi cokelat pahit dan cokelat susu juga berfungsi dengan baik.

Resep Telur Paskah Coklat

resep ini membuat satu telur besar penuh atau dua kecil

1/2 lb. (500g) cokelat berkualitas baik*

Lelehkan cokelat dalam microwave atau ketel ganda, metode apa pun yang paling cocok untuk Anda.

Oleskan lapisan tipis cokelat leleh ke dalam cetakan, cukup untuk menutupinya. Tempatkan cetakan di lemari es selama sekitar 10 menit.

Setelah waktu itu, keluarkan dari lemari es dan oleskan lapisan cokelat lagi. ulangi proses ini sampai semua cokelat habis, atau sampai Anda mencapai ketebalan yang diinginkan untuk telur.

Jika Anda ingin bagian-bagiannya meleleh bersama-sama, panaskan pisau atau spatula logam dengan cepat di bawah api terbuka dan berikan di sekitar tepinya. Segera gabungkan bagian-bagiannya, mereka harus saling menempel.

* Catatan tentang cokelat: Jika Anda menggunakan cokelat coverture, Anda dapat langsung menggunakannya, tetapi jika menggunakan cokelat biasa, sebaiknya ditempa terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan. Ada beberapa cara untuk melunakkan cokelat dan berbagai macam artikel dan video tutorial online, jadi saya tidak akan terlalu banyak membahasnya di sini.

Tahun ini, saya membuat dua variasi untuk Paskah: Trail mix dan telur goji berry

Telur Coklat Trail Mix

Buat telur cokelat polos seperti dijelaskan di atas dan biarkan mengeras. Setelah mengeras, isi rongga telur dengan trail mix pilihan: buah kering, kacang campur, biji-bijian, manisan jahe, pretzel, dll.

Letakkan&160 kedua bagian itu bersama-sama dan lengkungkan dengan kertas timah.

Simpan dikulkas hingga siap dinikmati.

Telur Cokelat Goji Berry

Buat telur cokelat polos seperti dijelaskan di atas, tetapi taburi beberapa goji berry cincang selama lapisan kedua saat cokelat masih lunak. Pada lapisan ketiga, gunakan sisa cokelat untuk menutupi sebagian besar buah beri yang mungkin mencuat.

Tutup kedua bagian dan lengkungkan dalam foil. Simpan dikulkas hingga siap dinikmati.

Anda dapat menggunakan buah kering jenis lain yang Anda inginkan. Saya suka kontras goji berry tart dengan cokelat.

Selamat Hari Paskah!


Cook's Country Croque Monsieur (Ep 1306)

Kami sedang mencari versi yang benar-benar mengesankan dari favorit bistro Prancis ini — yang dengan roti renyah, mentega, ham asin-manis, saus putih krim, dan banyak keju Gruyère yang pedas. Kami memilih untuk meningkatkan saus béchamel yang disebut dalam resep tradisional dengan menambahkan beberapa keju Gruyère dan Parmesan. Untuk memastikan sandwich siap disantap pada saat yang sama, kami mengumpulkan keempatnya di atas loyang, melapisi saus keju dan ham Black Forest sebelum menambahkan saus dan keju lagi. Sebuah perjalanan di bawah oven's broiler adalah semua yang diperlukan untuk menggabungkan bahan sandwich bersama-sama, menciptakan bagian atas yang berwarna kecokelatan dalam prosesnya.

Untuk hasil terbaik, pastikan untuk menggunakan Gruyère berkualitas baik di sini.

BAHAN

  • 8 iris roti sandwich putih yang lezat
  • 4 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
  • 12 ons deli ham Black Forest yang diiris tipis
  • cangkir keju Parmesan parut
  • 4 ons keju Gruyre, parut (1 cangkir)
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 2 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 cangkir susu murni
  • 4 ons keju Gruyre, parut (1 cangkir)
  • cangkir keju Parmesan parut
  • sendok teh garam
  • sendok teh lada
  • Sejumput pala giling

INSTRUKSI

1. UNTUK SANDWICHE: Sesuaikan rak oven 6 inci dari elemen broiler dan panaskan oven ke 375 derajat. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan semprotkan dengan semprotan minyak sayur.

2. Olesi roti di kedua sisi dengan mentega cair dan letakkan di atas lembaran yang sudah disiapkan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan muda di atasnya, sekitar 10 menit. Keluarkan lembaran dari oven dan balikkan irisan. Kembali ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di sisi kedua, sekitar 3 menit. Cadangan 4 iris untuk bagian atas sandwich secara merata, sisakan 4 iris pada lembaran.

3. UNTUK SAUS PAGI: Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Kocok tepung dan masak selama 1 menit. Perlahan kocok susu dan didihkan. Setelah mendidih, angkat dari api dan aduk cepat dengan Gruyère, Parmesan, garam, merica, dan pala sampai halus.

4. Oleskan 1 sendok makan Mornay pada setiap irisan roti panggang di atas lembaran. Kemudian, lipat irisan ham di atasnya beberapa kali sehingga mereka menumpuk, membagi ham secara merata di antara irisan roti panggang. Oleskan 2 sendok makan Mornay di 1 sisi setiap irisan roti panggang yang dipesan dan letakkan irisan Mornay di bawah di atas ham.

5. Sebarkan 2 sendok makan Mornay secara merata di atas setiap sandwich, pastikan untuk benar-benar menutupi roti panggang, termasuk tepinya (tepi yang terbuka dapat terbakar di bawah ayam pedaging). Taburkan sandwich dengan Parmesan, diikuti oleh Gruyre.

6. Panggang sampai keju di atas sandwich meleleh, sekitar 5 menit. Nyalakan ayam pedaging dan panggang sampai keju menggelembung di bagian atas sandwich dan tepinya berwarna coklat, sekitar 5 menit. Menyajikan.

Tulisan Terbaru

Pembaruan: Pria yang Diduga Menembak Polisi Didakwa

Diperbarui: 21/6/21 – 12:48 P.M. VESTA, NY (WSKG) — Penyelidik Kepolisian Negara Bagian New York menahan seorang pria yang diduga menembak seorang polisi negara bagian ke tahanan Kamis sore. Dia telah didakwa dengan percobaan pembunuhan di tingkat pertama.

Legislatif New York Ditunda, Meninggalkan Urusan yang Belum Selesai

ALBANY, NY (WSKG) - Sidang legislatif tahun 2021 berakhir pada Jumat dini hari, dengan sejumlah langkah yang belum terselesaikan. Pemimpin Senat Andrea Stewart-Cousins, berbicara di lantai Senat Kamis malam saat sesi hampir berakhir, mengindikasikan urusan legislatif selesai untuk tahun ini.

Sesi Legislatif New York Berakhir Lebih Tenang

ALBANY, NY (WSKG) - Sesi legislatif New York ditutup Kamis malam, tanpa hiruk-pikuk lorong-lorong yang biasanya dipenuhi pelobi dan pengunjuk rasa dan beberapa kesepakatan ruang belakang menit terakhir. Untuk tahun kedua berturut-turut, New York State Capitol telah terlarang bagi pengunjung, dan Gubernur Andrew Cuomo, menghadapi banyak skandal, sebagian besar terisolasi dari negosiasi.

Southwest Airlines Terbang Keluar Dari Syracuse Musim Gugur Ini: 'Ini Adalah Game Changer'

SYRACUSE, NY (WRVO) - Southwest Airlines, salah satu maskapai berbiaya rendah terbesar, akan mulai terbang dari Bandara Internasional Hancock Syracuse dengan layanan nonstop ke Baltimore, yang pertama untuk bandara, dan Orlando mulai November. Para pemimpin lokal memujinya sebagai kemenangan, bertahun-tahun dalam pembuatan.

PA GOP Mengusulkan Perbaikan Pemilu Besar, Termasuk ID Pemilih Yang Lebih Ketat Dan Pemungutan Suara Dini Secara Langsung

PA SPOTLIGHT - Partai Republik Pennsylvania mengusulkan perombakan menyeluruh sistem pemilihan negara bagian Kamis, dengan anggota parlemen di DPR negara bagian menyerukan persyaratan identifikasi pemilih yang lebih ketat, pemungutan suara awal secara langsung, verifikasi tanda tangan surat suara, dan perubahan besar lainnya. KLIK DISINI.

Tentang WSKG

WSKG menghubungkan Anda dengan berita lokal dan global dan seni online, di radio, dan di TV. afiliasi NPR dan PBS.


Croque Monsieur La Buvette yang Benar-benar Mentega

Sejak 2013, toko anggur kecil dan bar alami Camille Fourmont di arondisemen ke-11 Paris telah menjadi surga kesederhanaan yang penuh gaya. Buku barunya menggabungkan resep favorit dengan renungan tentang anggur dan keramahan. Sandwich ini adalah gigitan larut malam yang disukainya tetapi juga menjadi hidangan makan siang atau makan malam informal yang sempurna.

  • 8 sendok makan mentega asin, lelehkan
  • 8 iris tipis pain de mie atau roti sandwich putih lainnya
  • 6 ons keju Comté atau tomme, iris tipis
  • 4 ons ham, iris tipis

Olesi kedua sisi setiap potongan roti dengan mentega, pastikan untuk menggunakan semuanya. Bagi keju dan ham di antara 4 potong roti, bergantian keju-ham-keju sehingga ham berada di tengah. Taburi dengan sisa roti.

Panaskan wajan atau wajan di atas api sedang. Secara bertahap, masak sandwich sampai roti kecokelatan secara merata dan keju benar-benar meleleh, dengan lembut membalik sandwich agar matang merata. Jika roti menjadi gelap tetapi keju belum meleleh, kecilkan api dan lanjutkan memasak. Sajikan panas. Melayani 4.

“[Zangs] membuat cider alami yang sangat kering dengan konsentrasi dan kompleks seperti anggur yang kami sajikan di bae,” tulis Fourmont di La Buvette. “Botol-botolnya membuat kasus di Paris bahwa peminum anggur yang serius juga harus minum sari buah apel.” Ini sangat cocok dengan croque monsieur sebagian karena sari apel dan keju berpadu dengan indah, tetapi juga merupakan pilihan alkohol yang lebih rendah jika Anda memilikinya.
sandwich untuk makan siang atau makan siang.

Karena sandwich ini adalah tentang merangkul kekayaan menteganya, mengapa tidak memasangkannya dengan Chardonnay mentega? Anggur ini, a Penggemar Anggur Best Buy, juga menyajikan rasa pir matang yang cocok dengan ham dan keju lelehnya.


Ringkasan Resep

  • 4 sendok makan mentega tawar
  • 6 buah pir Forelle atau Seckel besar yang matang tapi masih kokoh, 2 potong menjadi kepingan 1/4 inci, dan 4 potong melintang menjadi irisan 1/4 inci
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok makan cuka balsamic
  • 24 iris roti sandwich putih yang sangat tipis, kulitnya dibuang
  • 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan mustard gandum utuh kasar
  • 8 ons ham yang diiris tipis, lebih disukai Black Forrest
  • 8 ons keju Gruyere yang diiris tipis

Dalam wajan sedang di atas api sedang, lelehkan 1 sendok makan mentega. Tambahkan pir cincang dan masak, aduk, sampai empuk, 1 hingga 2 menit. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi. Taburi pir dengan gula dan lanjutkan memasak sampai berwarna cokelat keemasan dan menjadi karamel, 5 hingga 7 menit lagi. Tambahkan cuka dan aduk panci sampai cairannya terserap. Angkat dari api dan pindahkan pir ke piring, sisihkan.

Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan yang sama dengan api sedang. Tambahkan irisan pir, secara bertahap jika perlu, dan masak sampai agak kecoklatan, sekitar 3 hingga 4 menit per sisi. Angkat dari api dan sisihkan.

Oleskan sisa 2 sendok makan mentega di satu sisi setiap irisan roti. Letakkan sisi yang diolesi mentega di atas permukaan kerja dan sebarkan sisi yang berlawanan dengan mustard. Potong roti menjadi dua secara diagonal. Setengah bagian atas irisan diagonal dengan 1 irisan pir, 2 irisan ham, dan 2 irisan keju atas dengan sisa irisan diagonal.

Panaskan wajan bersih sedang di atas api sedang bekerja dalam batch, masak 5 hingga 6 sandwich sekaligus, balik sekali, sampai keju meleleh dan sandwich berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 1/2 menit per sisi. Potong setiap sandwich menjadi dua untuk membuat dua lusin hors d'oeuvres, jika diinginkan. Hiasi setiap sandwich dengan 1/2 hingga 1 sendok teh campuran pir cincang yang sudah dipesan, sajikan segera.


Croque Monsieur

Lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan tepung dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang susu kemudian tambahkan mustard. Aduk hingga rata lalu didihkan selama 3 menit.
Kocok kuning telur dan bumbui dengan pala, garam dan merica.
Tempatkan 4 potong roti di atas loyang, masing-masing di atasnya dengan sepotong ham*.
Tuangkan saus béchamel dan bagikan keju Gruyère di antara empat irisan, lalu taburi dengan sisa irisan roti.
Panaskan sedikit mentega dalam wajan dan goreng setiap sandwich di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan lebih banyak mentega sesuai kebutuhan.
Iris setiap sandwich secara diagonal menjadi dua dan sajikan segera.
*Kiat memasak: Woolworths menjual berbagai macam daging dingin Halaal yang lezat, termasuk lidah dan daging sapi yang ditekan, yang dapat dengan mudah menggantikan ham dalam resep ini

Resep oleh: Abigail Donnelly Lihat semua resep

Tidak ada yang lebih menggairahkan Food Director Woolworths TASTE selain tantangan memimpikan resep dengan makanan baru yang inovatif – atau sensasi menciptakan kelezatan di piring dengan bahan-bahan paling sederhana. Dengan Abi di sisi Anda, Anda akan menjadi ahli memasak dalam waktu singkat.


Mini Croque Monsieurs

Ini bisa dibiarkan menyerap saus sebelum dipanaskan kembali di oven nanti di malam hari.

Waktu persiapan: 20 menit

Waktunya memasak: 60 menit

Bahan Tambahkan ke Daftar Belanja

Untuk saus

Metode

1. Panaskan oven hingga 140 °C/ tanda gas 1.

2. Buat saus terlebih dahulu dengan mengocok crème fraîche dengan telur. Masukkan Gruyère parut dan bumbui dengan sejumput pala parut dan lada putih bubuk.

3. Potong roti menjadi 24 bagian. Panggang sedikit roti di satu sisi dan olesi sedikit di sisi lainnya. Oleskan mustard secukupnya, lalu taburi dengan sepotong ham, sepotong Gruyère, dan sesendok saus. Taburi sandwich dengan sepotong roti lagi, sisi panggang menghadap ke atas. Ulangi untuk semua 12 sandwich.

4. Lapisi satu atau dua loyang dengan kertas roti anti lengket. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap sandwich menjadi jari selebar 3 cm. Susun jari-jari di atas loyang, lalu tuang sisa saus di atasnya dan taburi dengan Emmental parut.

5. Panggang dalam oven selama 30 menit jika ingin croque masih cukup lembab atau hingga 1 jam 30 menit untuk croque yang renyah dengan rasa yang pekat.

6. Sajikan di atas papan atau piring kayu besar dan hiasi dengan tangkai thyme segar.

TIP: Anda bisa menukar ham panggang di mini croque monsieurs ini dengan serrano ham atau menyajikan sepiring salami berlapis bawang putih, chorizo ​​pamplona, ​​dan salami berlapis lada di sampingnya.


Resep Daging Babi dengan Pir dan Zaitun

• 2 sdm minyak zaitun
• 4 daging babi, buang lemaknya
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, geprek
• 250g kentang kecil, iris
• 2 buah pir, kupas, buang bijinya
• Jus lemon
• 100g kacang mentega yang dimasak
• 2 batang thyme
• cangkir zaitun hijau
• 100ml krim
• Daun peterseli dan thyme untuk hiasan

1. Panaskan oven 170C.

2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan. Daging babi coklat di kedua sisi. Menyisihkan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dan kecokelatan selama 3 atau 4 menit.

3. Tambahkan sisa minyak bersama kentang dan aduk sampai agak kecoklatan.

4. Aduk pir dalam jus lemon. Ke dalam piring tahan oven, masukkan kentang, kacang-kacangan, pir, thyme, zaitun, dan daging babi.

5. Deglaze pan dengan krim lalu tuangkan di atas daging babi. Tutup dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, lalu keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 30 menit.


Flaugnarde stroberi

Kesederhanaan sering menjadi aturan emas untuk membiarkan buah musiman bersinar – dan Flaugnarde Strawberry ini adalah contoh sempurna untuk ini. Sama seperti Clafoutis, makanan penutup Prancis klasik ini adalah flan panggang custard yang dilapisi dengan buah-buahan musiman. Lembut dan lembut di tengahnya, dengan pinggiran yang mengembang dan kenyal. Bagian terbaiknya: Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar kue (tepung, gula, telur, dan susu) dan stroberi musiman segar untuk membuat ulang hidangan penutup lezat ini di dapur Anda sendiri.


Akhir pekan sebelum terakhir di penghujung hari pada hari Minggu Terry Lister memberi kami nampan berisi buah ara yang sudah matang mengetahui betapa Mike dan saya sangat menyukai buah ara. Kami tidak mungkin memakannya sekaligus dan, daripada menyia-nyiakannya, saya memutuskan untuk membuat selai. Karena buah ara sudah cukup manis dan [&hellip]

Diposting di: 8 Maret 2014 oleh Frenchie Baca Selengkapnya


Tonton videonya: Croque monsieur facile e rapide (Oktober 2021).