Resep tradisional

Amazon Membeli Makanan Utuh Lebih Dari Satu Tahun Yang Lalu, Tapi Harga Tidak Banyak Berubah

Amazon Membeli Makanan Utuh Lebih Dari Satu Tahun Yang Lalu, Tapi Harga Tidak Banyak Berubah

Inilah rata-rata berapa banyak orang yang menabung sejak pengambilalihan Amazon.

Pakar ritel di Gordon Haskett Research memberi harga sekeranjang 108 bahan makanan pokok senilai $400 di Whole Foods pada akhir Agustus 2018—tepat satu tahun setelah mereka melakukan pemeriksaan harga untuk pertama kalinya pasca pembelian Amazon. Mereka menemukan bahwa harga bahan makanan berkurang hanya $1,50 dari tahun sebelumnya, meskipun ada diskon baru yang ditawarkan kepada anggota Prime dan pemegang kartu Amazon.

Tetap up to date tentang apa artinya sehat sekarang.

Mendaftarlah untuk buletin harian kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel hebat dan resep lezat dan sehat.

Tim Gordon Haskett juga menguji harga di Whole Foods pada September 2017, November 2017, dan Maret 2018—tetapi tim analis mengatakan bahwa harga sebagian besar tetap tidak berubah di antara pengujian ini.

“Sementara harga promosi yang lebih dalam untuk barang-barang utama, penghematan tambahan… dan peningkatan kenyamanan bagi Anggota Utama di tahun pertama di bawah kepemilikan Amazon telah menarik perhatian kami sebagai konsumen, kenyataannya adalah bahwa harga Whole Foods pada keranjang yang luas sebagian besar tetap tidak berubah,” Gordon Haskett menulis dalam laporan mereka, MarketWatch laporan.

Jenis bahan makanan apa yang mereka uji? Barang-barang di keranjang belanjaan termasuk 365 selai kacang krim Whole Foods, balsamic vinaigrette, dan berbagai es krim label pribadi. Tes tersebut juga mencakup beberapa produk bermerek, seperti sereal Cheerios, wafel soba Nature's Path, dan bungkus tahu sarapan Amy yang lebih baik untuk Anda.

Ingin hemat di Whole Foods? Baca terus:

Dibandingkan dengan tes sebelumnya di bulan Maret, Gordon Haskett menemukan harga yang lebih tinggi pada 19 item berbeda di keranjang, sedangkan hanya 11 item yang memiliki harga lebih rendah di bulan Agustus. Namun, secara keseluruhan, harga tetap stagnan—78 bahan makanan yang berbeda tetap dengan harga yang sama. Anda mungkin bahkan lebih kecewa mendengar bahwa, selama berbagai pengujian, semakin sedikit item "dijual" yang disertakan.

Anda lebih mungkin melihat diskon dan penjualan menarik selama liburan dan acara-acara khusus, seperti kalkun bebas antibiotik di sekitar Thanksgiving, tim menemukan.

Ada banyak faktor yang dapat mempengaruhi harga, termasuk inflasi dan biaya bahan bakar yang lebih tinggi, kata para analis. Namun, Amazon, yang dengan jelas mengklaim bahwa mereka akan menurunkan biaya setelah membeli rantai grosir, tampaknya berfokus pada fitur baru daripada benar-benar menurunkan harga. Dan apakah itu karena harga atau faktor lain, banyak penggemar setia mengeluh bahwa pengambilalihan Amazon tidak berjalan seperti yang mereka harapkan.


Kapan Amazon Menjadi Monopoli?

Akuisisi raksasa Whole Foods membuat beberapa orang bertanya-tanya apakah perusahaan itu terlalu besar.

Pada Jumat pagi, Amazon mengumumkan telah membeli Whole Foods Market dengan harga lebih dari $13 miliar. Sekitar satu jam kemudian, saham Amazon telah meningkat sekitar 3 persen, menambahkan $ 14 miliar ke nilainya.

Amazon pada dasarnya membeli toko kelontong terbesar keenam di negara itu secara gratis.

Seperti yang ditunjukkan oleh reporter keuangan Ben Walsh di Twitter, ini adalah kebalikan dari apa yang seharusnya terjadi — biasanya, harga saham perusahaan yang mengakuisisi turun setelah pembelian besar — ​​dan ini menunjukkan bahwa investor sekarang percaya bahwa sesuatu yang aneh sedang terjadi dengan Amazon. Apa itu?

Dari sudut pandang langsung, akuisisi Whole Foods berarti bahwa Amazon sekarang akan berpartisipasi dalam bisnis toko kelontong senilai $700 miliar. Jeff Bezos, presiden dan CEO perusahaan, telah merebut pasar itu selama beberapa tahun—meluncurkan Amazon Fresh, layanan pesan-antar makanan, dan membuka beberapa bodegas bermerek Amazon di Seattle. Sekarang dia memiliki salah satu nama merek paling terkenal di industri.

Tetapi Amazon membayar mahal untuk membeli Whole Foods, jadi masuknya secara penuh baru ke industri lain tidak cukup menjelaskan kenaikan tersebut. Sebaliknya, kenaikan harga saham menunjukkan sesuatu yang lebih tidak menyenangkan: Jumlah kekuatan ekonomi yang luar biasa sekarang terkonsentrasi di Amazon, Inc., dan investor sekarang percaya bahwa hal itu menghambat persaingan di sektor ritel dan ekonomi Amerika yang lebih luas.

Sebagai pengecer online terbesar untuk perlengkapan kebersihan dan perlengkapan rumah tangga, Amazon bersaing dengan Walmart, Target, dan Bed, Bath & Beyond. Sebagai pengecer pakaian dan sepatu, bersaing dengan DSW, Foot Locker, dan Gap. Sebagai distributor musik, buku, dan televisi, ia bersaing dengan Apple, Netflix, dan HBO. Dalam dekade terakhir, Amazon juga telah membeli toko sepatu online independen terbesar di web, toko popok online independen terbesar, dan toko komik online independen terbesar.

Dan itu berhasil di hampir semua bidang itu. Tahun lalu, Amazon menjual enam kali lebih banyak secara online daripada gabungan Walmart, Target, Best Buy, Nordstrom, Home Depot, Macy, Kohl, dan Costco. Amazon juga menghasilkan 30 persen dari semua pertumbuhan penjualan ritel AS, secara online atau offline.

Namun dominasi Amazon jauh melampaui ritel. Itu juga meminjamkan kredit, menerbitkan buku, mendesain pakaian, dan memproduksi perangkat keras. Tiga tahun lalu, ia membeli Twitch.com, pemain sentral dalam bisnis e-sports senilai $1 miliar. Dan di atas semua ini, ia mengoperasikan Amazon Web Services, bisnis senilai $ 12 miliar yang menyewakan server, bandwidth, dan daya komputasi ke perusahaan lain. Slack, Netflix, Dropbox, Tumblr, Pinterest, dan pemerintah federal semuanya menggunakan Amazon Web Services.

Singkatnya, Ini adalah Toko Segalanya: tidak hanya menjual barang tetapi juga memproduksinya, tidak hanya mendistribusikan media dari servernya tetapi juga menyewakannya kepada orang lain. Dan itu membuat banyak pakar dan analis bertanya-tanya: Kapan Amazon menjadi monopoli?

“Saya menganggap Amazon sebagai infrastruktur penting bagi ekonomi Amerika saat ini, dalam hal perdagangan. Dan itu memberi Amazon banyak kekuatan dan kendali, ”kata Lina Khan, seorang rekan di tim Pasar Terbuka di New America, sebuah think tank kiri-tengah.

Pada bulan Januari, Khan meminta Amazon untuk menerima lebih banyak pengawasan antimonopoli dalam sebuah artikel di NS Jurnal Hukum Yale.

Secara historis, banyak kritikus Amazon berfokus pada fitur Marketplace mereka, yang memungkinkan usaha kecil untuk menjual barang-barang mereka melalui situs web Amazon. Beberapa pedagang menuduh Amazon diam-diam menggunakan Marketplace sebagai laboratorium: Setelah mengumpulkan data tentang produk mana yang terbaik, Amazon memperkenalkan pesaing harga rendah yang tersedia melalui layanan andalannya.

Institute for Local Self-Reliance, sebuah kelompok advokasi non-partisan, juga mengkritik Amazon atas dugaan perilaku anti persaingan ini. “Dengan mengendalikan infrastruktur penting ini, Amazon bersaing dengan perusahaan lain dan menetapkan syarat-syarat di mana para pesaing yang sama ini dapat mencapai pasar. Pengecer lokal dan produsen independen termasuk yang paling terpukul,” kata laporan baru-baru ini dari grup tersebut.

Tetapi ketika Amazon telah tumbuh di seluruh ekonomi, kekhawatiran telah tumbuh tentang kekuatan dan kekuatannya secara lebih luas. “Amazon memperkenalkan dirinya kepada konsumen sebagai perantara untuk buku,” kata Khan kepada saya. “Tapi itu berkembang menjadi perantara untuk segala macam hal lain—dan, untuk beberapa waktu sekarang, itu telah berkembang jauh melampaui peran perantara itu. Karena mendistribusikan lebih banyak konten dan menghasilkan lebih banyak barang, konflik kepentingan semakin banyak terjadi.”

Singkatnya, orang-orang mulai bertanya-tanya apakah Amazon terlalu besar: sebuah perusahaan yang telah mengendalikan terlalu banyak ritel online dan yang mulai mengerahkan dominasinya ke bawah ke seluruh rantai pasokan.

Amazon secara historis menolak berkomentar tentang masalah antimonopoli. Baru-baru ini mulai mencari seorang ekonom profesional untuk berkonsultasi tentang masalah hukum persaingan. Sebelum November, salah satu kritikus paling keras dari dominasi pasarnya adalah Donald Trump, yang tersirat dalam kampanye bahwa Jeff Bezos menghadapi “masalah antimonopoli.”

Trump belum menunjuk seseorang untuk memimpin Komisi Perdagangan Federal. Komisi harus meninjau akuisisi sebelum selesai.

Ketika Amerika Serikat mulai menerapkan persaingan yang lebih adil antara bisnis di awal abad ke-20, ia berfokus pada dua jenis organisasi monopoli: monopoli horizontal dan monopoli vertikal. Dalam bisnis baja, misalnya, monopoli horizontal membeli banyak pabrik baja, sehingga pesaing lain akan tersingkir. Monopoli vertikal membeli naik turun rantai pasokan—memperoleh tongkang, kereta api, dan tambang batu bara—pada dasarnya menghalangi perusahaan lain untuk bersaing dengannya.

Sepanjang pertengahan abad ini, regulator berfokus pada pengaturan bisnis yang dapat menggunakan kendali mereka atas pasar untuk menaikkan harga bagi konsumen—menindak kartel dan pengaturan penetapan harga atau pengendalian pasar yang lebih informal—dan juga pada perwalian dan perusahaan yang menjalankan monopoli. kontrol atas industri mereka.

Namun, mulai akhir 1970-an, para sarjana hukum mulai berargumen bahwa perilaku monopolistik hanya dapat diukur jika itu menaikkan harga bagi konsumen. Regulator dan hakim memperhatikan dan memilih untuk tidak terlalu memperhatikan struktur pasar secara keseluruhan. Dan terinspirasi oleh penyerangan perusahaan dan pengambilalihan yang tidak bersahabat pada awal 1980-an, banyak ahli menjadi percaya bahwa kebesaran di pasar akan selalu memperbaiki dirinya sendiri.

Konsensus itu telah diserang dalam dekade terakhir, sebagian berkat perusahaan seperti Amazon. Selama 10 tahun pertama beroperasi, Amazon jarang mengembalikan keuntungan, dan investor mengizinkan Bezos untuk terus berinvestasi dalam infrastruktur dan pangsa pasar. Hasil akhirnya adalah Amazon hari ini: perusahaan raksasa yang menghasilkan sedikit keuntungan, dengan nilai saham hampir 200 kali lipat dari penghasilannya.

Khan dan yang lainnya menyerukan agar fokusnya lebih sedikit pada harga Amazon dan lebih pada kekuatan ekonominya. “Tidak ada yang akan berdalih bahwa Amazon dalam bentuknya saat ini sangat bagus untuk konsumen. Pertanyaannya adalah seperti apa kelihatannya ke depan? ” dia bertanya.

“Orang Amerika suka berpikir tentang ekonomi mereka yang terbuka dan kompetitif,” katanya. “Tetapi ketika bagian ekonomi yang tumbuh dikendalikan oleh Amazon, itu adalah bentuk sentralisasi. Memiliki bisnis sendiri dulunya merupakan cara bagi orang Amerika untuk membangun aset dan mewariskan kekayaan antar generasi. Tetapi jika Anda melihat sektor mana pun di mana Amazon adalah pemain dominan — Anda akan agak gila untuk masuk ke sana.”

Efek ini berlaku bahkan untuk perusahaan rintisan besar. Jet.com dibuka awal tahun lalu sebagai pesaing Sam's Club untuk Amazon, menarik jutaan modal ventura dan banyak liputan pers. Dan sementara itu tumbuh dengan cepat, itu tidak bertahan lama sebagai perusahaan independen. Walmart membeli Jet.com seharga $3 miliar Agustus lalu.

Dalam waktu dekat, pembelian Whole Foods paling mengkhawatirkan beberapa analis karena segera memberi Amazon keuntungan infrastruktur lain: lebih dari 400 gudang kecil, tersebar di beberapa lingkungan paling makmur (dan menggunakan Amazon) di Amerika Serikat. Mereka khawatir bahwa keunggulan logistik Amazon—jaringan pergudangan, rute pengiriman, dan jet kargonya di seluruh Amerika Utara—telah memberinya keunggulan tak terkalahkan dibandingkan perusahaan lain. Dan mereka berpendapat bahwa keuntungan tidak dihasilkan oleh inovasi teknologi, tetapi oleh aliran uang yang tak berkesudahan dari Wall Street.

Para kritikus ini menyerukan agar Amazon menerima semacam pengawasan yang sekarang jarang terjadi di Amerika Serikat. Pertama, kata mereka, Komisi Sekuritas dan Bursa harus berpikir keras sebelum menyetujui pembelian Whole Foods. Kedua, politisi dan regulator harus melihat lebih keras pada strukturnya. Mereka harus bertanya pada diri sendiri apakah integrasinya sepadan dengan biayanya—dan kemudian membatasi integrasinya, yang pada dasarnya memecah Amazon atau mengatur dan menetralkan konsolidasinya.

Saya bertanya kepada Khan apakah dia benar-benar berpikir untuk memecah Amazon. "Orang-orang menjadi pemalu dan berpikir itu adalah respons yang ekstrem," katanya. “Tapi saya pikir perlu dicatat bahwa Amazon berkembang dengan cara yang belum pernah terjadi sebelumnya di seluruh ekonomi kita.”

Dia menelepon kembali ke harga sahamnya yang runcing pagi ini. “Investor tahu itu monopolistik,” katanya kepada saya. “Itulah mengapa harga saham begitu lepas dari keuntungan. Pasar dapat mendaftarkan kenyataan yang tidak dapat dilakukan oleh undang-undang kita.”


Amazon seharusnya tidak membeli AMC

Mari kita singkirkan argumen bearish terlebih dahulu. Kita bisa mulai dengan harga. AMC memiliki nilai perusahaan sebesar $10,6 miliar pada bulan Mei tahun lalu ketika berita terakhir beredar. Fundamental AMC semakin memburuk, tetapi nilai perusahaannya telah menggelembung hingga $13 miliar -- dan kemungkinan mendekati $15 miliar pada saat semua penjualan saham terbaru dan pergerakan utang dicatat. Jika harga menjadi masalah bagi Amazon sebelumnya, akan semakin tidak masuk akal untuk mengejar transaksi sekarang.

AMC telah kehilangan pengaruh dengan Hollywood selama setahun terakhir. Studio film mendikte persyaratan jendela rilis, dan orang-orang belum berbondong-bondong kembali ke multipleks lokal sejak dibuka kembali akhir musim panas lalu.

Ada juga argumen yang dibuat bahwa Amazon tidak membutuhkan AMC jika menginginkan beberapa skin dalam game ini. Itu dapat memiliki saingan AMC Regal dan multipleksnya yang saat ini ditutup untuk apa yang kemungkinan sen pada dolar AMC. Amazon mempertimbangkan pembelian 53 unit Landmark tiga tahun lalu menunjukkan bahwa itu bukan hanya untuk pemain terbesar di sini.

Ada juga risiko di sini bahwa saham Amazon terpukul atas pembelian AMC. Pasar juga dibingungkan oleh pembelian Whole Foods senilai $13,7 miliar, tetapi setidaknya itu adalah anjing teratas di ceruk yang berkembang. Makanan Utuh adalah aspirasional. AMC adalah, yah, AMC.


Pengiriman rumah.

Luar biasa! Whole Foods sekarang memungkinkan Anda memesan secara online dan semuanya dikirim langsung ke rumah Anda! Satu-satunya hal adalah, ini bukan hal baru. Saya akui bahwa saya tidak tahu itu sesuatu, dan saya berani bertaruh bahwa saya tidak sendirian.

Untuk beberapa waktu, Anda dapat berbelanja online dan mengirimkan produk Whole Foods.

Peringatan: Harga lebih rendah yang saya sebutkan? Setidaknya beberapa dari mereka belum berhasil masuk ke antarmuka online. Alpukat Haas seharga $1,49 yang sama yang bisa saya beli di toko masih dijual seharga $2,99 per buah secara online. Dan apel Gala organik berharga $3,29 per pon online.

Tidak mengherankan, saya kira, tetapi sekarang ada tampilan besar Amazon Echos dan Amazon Echo Dots, masing-masing seharga $ 99,99 dan $ 49,99, di sana di bagian produksi.


Amazon akan membeli Whole Foods seharga $ 13,7 miliar, menggunakan kekuatan online di dunia bata-dan-mortir

(Reuters) - Amazon.com Inc mengatakan pada hari Jumat akan membeli Whole Foods Market Inc seharga $ 13,7 miliar, dalam pelukan toko bata-dan-mortir yang dapat mengubah toko kelontong kelas atas menjadi pedagang pasar massal dan menjungkirbalikkan yang sudah industri ritel AS yang sedang berjuang.

Amazon menggunakan harga agresif untuk menjadi raksasa ritel e-niaga dan baru-baru ini bereksperimen dengan gerai bata-dan-mortir. Ini akan mengambil alih pelopor toko bahan makanan alami dan organik dengan 456 toko, kiblat bagi pembeli muda kelas atas, yang telah berjuang untuk mengendalikan harga dan mengintegrasikan teknologi.

Kesepakatan itu merupakan perubahan dramatis dalam strategi untuk Amazon, yang telah menawarkan pengiriman makanan melalui layanan Fresh selama satu dekade tetapi belum membuat penyok besar di pasar bahan makanan senilai $ 700 miliar.

"Akibat untuk semua ritel adalah seismik - bukan hanya pengecer yang menjual bahan makanan, tetapi untuk semua orang," kata analis Gordon Haskett, Chuck Grom.

Untuk grafik - Sekilas tentang Makanan Utuh - klik: tmsnrt.rs/2skJDSv

Saham lusinan supermarket, produsen makanan, pemroses pembayaran, dan pusat perbelanjaan secara kolektif kehilangan setidaknya $35 miliar nilai pasar AS pada hari Jumat karena berita tersebut bergema di pasar keuangan.

Saham toko kelontong Kroger Co jatuh 9,2 persen, sementara Wal-Mart Stores Inc turun 4,7 persen, menandakan kekhawatiran bahwa Amazon dapat memperluas bauran produk Whole Foods dan memangkas harga.

Saham Amazon naik 2,4 persen menjadi $987,71, menambahkan $11 miliar ke kapitalisasi pasarnya, yang di satu sisi membuat akuisisi hampir gratis bagi pemegang saham Amazon.

"Supermarket sekarang harus bersaing tidak hanya dengan persaingan satu sama lain dan pedagang non-tradisional seperti Wal-Mart Stores Inc dan Target Corp, tetapi dengan pengecer seperti Amazon yang memiliki kapasitas keuangan untuk menetapkan harga secara agresif," kata Mickey Chadha, wakil presiden dan pejabat kredit senior di Moody's Investors Service.


Mendapatkan Produk Anda di Rak di Whole Foods Semakin Sulit

Whole Foods, yang tokonya dapat menjual sebanyak 55.000 produk, ingin menjual produk alami dan organik yang jumlahnya meledak dengan lebih menguntungkan. Tampil, toko Whole Foods di New York City.

Heather Haddon

Sarah Nassauer

Whole Foods, yang memotong harga tahun lalu untuk membuatnya lebih murah untuk berbelanja di sana, sekarang membuat pemasok lebih mahal untuk memasukkan produk mereka ke rak.

Jaringan supermarket yang dimiliki oleh Amazon.com Inc. AMZN -0,02% meminta pemasok dari semua ukuran untuk membayar tarif baru untuk ruang rak utama karena mencoba untuk meningkatkan keuntungan dan mengatur dengan lebih baik jumlah ledakan produk alami dan organik yang masuk ke pasar.

Banyak pemasok akan melihat peningkatan dari rata-rata biaya $25.000 yang dibayarkan perusahaan untuk ditampilkan di area dengan lalu lintas tinggi yang paling terlihat di toko. Selain itu, Whole Foods menawarkan pemasok terbesarnya pada promosi yang menelan biaya hingga $300.000 untuk beberapa minggu ruang rak utama bersama dengan pemasaran yang ditingkatkan, kata para eksekutif.

Tumbuh

Penjualan produk alami dan organik tumbuh lebih cepat di pengecer konvensional daripada di 'makanan alami' dan pasar gourmet.

Penjualan alami/organik AS menurut jenis pengecer

Catatan: Termasuk makanan dan produk lainnya

Rantai juga meminta pemasok untuk menawarkan diskon lebih besar pada produk mereka untuk mendapatkan ruang. Promosi nasional yang terlihat tinggi di Whole Foods sekarang sering mengharuskan perusahaan untuk memotong harga produk setidaknya 25%. Sebelumnya, pemasok besar bisa lebih sering melakukan promosi regional yang tidak mengharuskan pemotongan harga begitu tajam.

Pejabat Whole Foods telah merencanakan perubahan dan mengatur tahap awal sebelum diakuisisi oleh Amazon pada bulan Agustus, tetapi teknologi membantu mendorongnya. Whole Foods terakhir memperbarui tarifnya untuk ruang utama sembilan tahun lalu, kata pejabat di pengecer, dan biaya promosinya sangat murah dibandingkan dengan pesaing. Whole Foods sekarang mendapatkan panduan tentang harga dan tren penjualan dari data Nielsen, yang telah ditambang oleh pesaing selama bertahun-tahun.

Rantai makanan alami mengembangkan capnya dengan membawa merek ceruk terbaru tanpa dapat menunjukkan dengan tepat apakah mereka mendorong penjualan. Namun, selama promosi khusus, terkadang toko di seluruh wilayah geografis tidak menyediakan pajangan khusus atau diskon barang yang dipromosikan, kata eksekutif Whole Foods dan banyak produsen.

Selengkapnya di Amazon

“Itulah yang dulu membuat para pemasok sangat frustrasi, dan memang demikian,” kata Jamie Brent, direktur senior penjualan untuk Whole Foods di Hain Celestial Group, yang mereknya—termasuk Arrowhead Mills dan Terra Chips—menghadapi persaingan baru dari produk alami dan organik. pemula..

Sekarang, para eksekutif Whole Foods mengatakan, mereka mengadopsi serangkaian taktik ritel yang dimaksudkan untuk meningkatkan profitabilitas, termasuk keputusan pembelian terpusat, kontrol yang lebih ketat atas inventaris dan bekerja dengan kontraktor nasional untuk melakukan pengambilan sampel dan demonstrasi di dalam toko.

Menurut surat Whole Foods yang dikirim ke beberapa pemasok pada bulan Desember, vendor yang menjual produk tahunan senilai $300.000 di toko akan diminta untuk membayar biaya setiap kali produk mereka ditata ulang di rak atau ditambahkan ke toko baru, mulai bulan April. Pemasok bahan makanan akan membayar biaya 3% dari biaya pengiriman barang, dan pemasok kecantikan akan membayar 5%.

Whole Foods telah menyewa perusahaan luar untuk menyimpan rak "untuk memberikan hasil yang jauh lebih efektif," kata surat itu. “Agar berhasil menjalankan program ini, kami membutuhkan dukungan finansial Anda.”

Melody Pate, pendiri Kitchen28, sebuah perusahaan makanan ringan khusus di Holden, La., menghilangkan kelebihan garam dari Kacang Itu! pecan mengkilap di bisnis milik keluarga pada 25 Januari.

Whole Foods memulai berbagai upaya dua tahun lalu setelah penjualannya merosot dan mempercepatnya menghadapi investor aktivis tahun lalu. Pedagang grosir juga menghadapi persaingan yang semakin ketat. Penjualan supermarket konvensional untuk produk alami dan organik telah melampaui pertumbuhan di toko makanan alami selama lebih dari dua tahun, menurut perusahaan data ritel khusus SPINS Inc.

Amazon, yang membeli Whole Foods musim panas lalu, mengharapkan perubahan operasional berlanjut, menurut eksekutif Whole Foods. Seorang juru bicara Amazon tidak membalas permintaan komentar.

Beberapa pemasok mengatakan perubahan itu terburu-buru dan membingungkan serta mempersulit merek pemula untuk mendapatkan ruang. “Mimpi kami untuk menjadi nasional akan jauh lebih sulit,” kata Alberta Pate, manajer Kitchen28 LLC, produsen pecan berglasir Holden, La. Dia mengatakan perusahaan saat ini tidak dapat memperluas ke toko Whole Foods tambahan karena manajemen ruang rak yang lebih ketat.

Alberta Pate, manajer Kitchen28, pembuat Kacang-kacangan itu milik keluarga! makanan ringan, berkata, 'Mimpi kita untuk menjadi nasional akan jauh lebih sulit.'

Ms. Pate, yang putrinya, Melody Pate, adalah seorang koki dan salah satu pendiri perusahaan, mengatakan bahwa mereka suka menjual di Whole Foods tetapi sudah mulai menjual pecan mereka ke pengecer gourmet lainnya. “Kami membuat kesalahan dengan meletakkan semua telur kami dalam satu keranjang,” kata Ms. Pate.

Saingan berusaha memanfaatkan periode penyesuaian.

Robert Clark, wakil presiden senior merchandising untuk Kroger Co., mengatakan: "Kami jelas tidak memiliki menu biaya yang akan menjadi penghalang untuk masuk." Kroger, jaringan supermarket terbesar A.S., telah mendekati merek-merek khusus selama setahun terakhir dengan portal baru untuk pemasok lokal dan serangkaian pameran perdagangan makanan alami. Perusahaan tidak membebankan biaya penyimpanan untuk pemasok kecil, kata Mr. Clark.

Robert Mock, salah satu pendiri makanan ringan rumput laut Ocean's Halo, mengatakan bahwa merek tersebut meluncurkan lini baru eksklusif dengan Walmart Inc. musim semi ini setelah pengecer bersusah payah untuk bekerja dengannya dalam produksi dan penetapan harga. “Walmart telah memperlakukan kami seperti mitra,” katanya.

Eksekutif Whole Foods mengatakan mereka belum melihat pemasok cacat karena biaya yang lebih tinggi dan persyaratan yang lebih ketat. “Kami tahu betul bahwa akan ada ketidakpuasan,” kata Don Clark, wakil presiden global Whole Foods untuk pengadaan yang tidak mudah rusak dan mantan eksekutif Target Corp.

Beberapa pemasok mengatakan perubahan di Whole Foods sudah terlambat. Mr. Brent dari Hain mengatakan bahwa tampilan produk baru-baru ini telah ditangani dengan lebih seragam dan Hain bermaksud untuk membayar promosi yang ditingkatkan di toko-toko.

Eric Newman, wakil presiden penjualan untuk Organic Valley, koperasi petani organik terbesar di AS, mengatakan: “Apakah mereka menghadapi tantangan? Tentu. Apakah ini akan menghasilkan Whole Foods yang lebih kompetitif? Ya."

Tulis ke Heather Haddon di [email protected] dan Sarah Nassauer di [email protected]

Hak Cipta ©2020 Dow Jones & Company, Inc. Semua Hak Dilindungi Undang-Undang. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


'Mereka ingin kita menjadi robot': Pekerja Whole Foods takut akan perubahan Amazon

Staf Whole Foods khawatir bahwa Amazon, pemilik baru rantai grosir, mencoba mengubahnya menjadi "robot" dan berusaha mendirikan serikat pekerja untuk melindungi pekerjaan mereka.

Pekerja di "toko kelontong paling sehat di Amerika" mengatakan manajemen sedang mencoba untuk memotong pekerjaan dan mengurangi upah saat mereka membentuk kembali rantai toko kelontong berusia 38 tahun dalam citra Amazon.

“Tidak ada yang mempercayai Amazon dan ada ketakutan di manajemen atas bahwa Amazon akan membersihkan rumah jika tingkat penjualan tidak tercapai,” kata salah satu pendiri komunitas Whole Worker dalam sebuah wawancara. Staf enggan berbicara karena takut akan pembalasan dan perusahaan baru-baru ini mulai melatih para manajer untuk melawan organisasi serikat pekerja.

“Mereka memeras semua yang mereka bisa dari para pekerja. Amazon memberikan sedikit pemberitahuan setiap kali mereka melakukan perubahan. Ketika mereka menggulirkan diskon Amazon Prime, mereka hanya memberi toko pemberitahuan sepuluh hingga empat belas hari dan tidak ada tenaga tambahan untuk menangani pekerjaan ekstra.

Pekerja Whole Foods di seluruh Amerika Serikat mulai berorganisasi secara kolektif dalam upaya untuk mendorong kembali perubahan yang dilakukan pada operasi rantai supermarket sejak Amazon mengakuisisi perusahaan pada Agustus 2017.

Pada tanggal 6 September, sekelompok pekerja mengirim surat ke toko Whole Foods di seluruh negeri menjangkau sesama karyawan untuk membahas kekhawatiran tentang bagaimana Amazon telah mengubah perusahaan sebagai bagian dari komunitas Whole Worker.

Mereka mengutip "sistem pemesanan ke rak", yang dimulai tiga tahun lalu dan telah dipercepat di bawah Amazon, dan PHK massal dari posisi tertentu sebagai beberapa alasan utama pekerja Whole Foods sekarang mengoordinasikan upaya untuk berserikat.

Buah dipajang di toko Whole Foods di New York. Foto: Brendan Mcdermid/Reuters

Sistem order-to-shelf adalah seperangkat prosedur yang ketat untuk diikuti oleh karyawan yang menggunakan kartu skor untuk menentukan cara khusus untuk menyimpan, memajang, membeli barang di rak toko dan di ruang penyimpanan.

“Sistem OTS benar-benar selaras dengan praktik inti Amazon. Ini untuk membuat semua orang dapat dipertukarkan, ”kata seorang karyawan Whole Foods di daerah New England yang terlibat dalam pengorganisasian tenaga kerja. “Mereka ingin kita menjadi robot. Ke sanalah mereka akan pergi, mereka ingin mengaturnya sehingga mereka tidak perlu membayar seseorang $15 per jam yang tahu semua tentang makanan, mereka dapat membayar seseorang $10 per jam untuk melakukan tugas-tugas kecil dan tugas-tugas berjangka waktu ini.”

Whole Foods memiliki sejarah serikat pekerja bahkan sebelum Amazon mengakuisisi perusahaan.

Pada Mei 2016, Whole Foods membayar perusahaan konsultan pemusnah serikat pekerja Kulture Consulting lebih dari $100.000 hari sebelum pemilihan serikat pekerja untuk pusat distribusi di Pompano Beach, Florida.

Pada tahun 2017, Dewan Hubungan Perburuhan Nasional memutuskan terhadap Whole Foods untuk taktik pemusnahan serikat pekerja, karena mereka mengubah buku pegangan karyawan untuk melarang perekaman semua aktivitas terkait pekerjaan tanpa persetujuan manajemen, suatu pelanggaran terhadap hak perundingan bersama dan undang-undang perburuhan.

“Kami ingin kembali ke tempat kami beberapa tahun yang lalu,” tambah karyawan Whole Foods yang berbasis di wilayah New England. “Tim toko biasanya membuat lebih banyak. Kami memiliki gaji yang jauh lebih baik dan mengambil lebih banyak uang dari gaji kami daripada yang kami hasilkan dari upah per jam kami ketika perusahaan itu sukses, ketika itu tidak mengkanibal diri, ketika semua orang memiliki alat untuk melakukan pekerjaan mereka.

Karyawan tersebut menjelaskan bahwa di bawah Amazon, pekerja Whole Foods diharapkan untuk berbuat lebih banyak dengan anggaran tenaga kerja terbatas dan sering melakukan tugas di atas peringkat mereka tanpa kompensasi yang layak. Selain itu, anggaran belanja modal daerahnya dibekukan. “Kami baru saja dibeli oleh perusahaan bernilai triliunan dolar kedua di dunia dan kami tidak punya uang untuk mengganti unit pendingin.” Amazon baru-baru ini mengikuti Apple untuk menjadi perusahaan kedua yang bernilai lebih dari $1 triliun.

Karyawan Whole Foods lain yang berbasis di wilayah New England mengatakan kepada Guardian bahwa meskipun ada perbedaan drastis dalam lalu lintas toko dan penjualan antara Agustus, ketika pelanggan sedang berlibur, dan September, ketika anak-anak kembali ke sekolah, anggaran tenaga kerjanya hanya meningkat sebesar $300 meskipun ada peningkatan yang diproyeksikan. dalam penjualan harian $ 100.000. “Kami dibiarkan mencoba mencari cara untuk melakukan hal yang mustahil pada shift dengan tidak cukupnya orang untuk bekerja,” kata karyawan itu. "Ini bukan tempat yang sama seperti setahun yang lalu."

Seorang karyawan Whole Foods di California Selatan mengatakan budaya di Whole Foods telah berubah karena manajemen tingkat atas berfokus pada memaksimalkan keuntungan dan menyeragamkan toko. “Produk lokal dan khusus telah dipotong dan diganti dengan produk mainstream yang lebih konvensional, dan pemasaran regional serta pembuatan tanda telah dihapus,” kata mereka. “Kami kehilangan pembelanja dan anggota tim yang membantu menjadikan kami siapa kami sebelumnya.”

Seorang pelanggan berbelanja produk di Whole Foods Market di Oakland, California. Foto: Bloomberg/Bloomberg via Getty Images

Di bawah kepemilikan Amazon, pembagian keuntungan untuk karyawan – yang pernah menjadi keuntungan utama bekerja untuk perusahaan – dilaporkan telah dihilangkan. “Jeff Bezos seharusnya tidak mendapatkan $150 miliar sementara mayoritas pekerjanya hidup dari gaji ke gaji dan tidak menerima pembagian keuntungan,” kata surat yang dikirim kepada karyawan Whole Foods oleh komunitas Whole Worker. “Sifat rahasia Amazon yang menawarkan opsi saham untuk menyimpan kepemimpinan tanpa memberi tahu TM (anggota tim) sangat bermasalah. Itu menghina dan tidak etis.”

Whole Foods juga secara bertahap menghilangkan atau secara drastis mengurangi kelas pekerjaan, seperti desainer grafis di dalam toko dan spesialis tunjangan penggajian, dan menggabungkan tugas tersebut ke posisi lain tanpa memberikan kompensasi tambahan kepada pekerja. Dalam pernyataan sebelumnya yang dibuat pada Maret 2018, Whole Foods mengatakan pemotongan tersebut dilakukan untuk mendukung kebutuhan bisnis.

“Kami bekerja untuk orang terkaya di dunia dan toko kami tidak mampu menyewa. Jika Anda benar-benar ingin membangun penjualan dan meningkatkan pangsa pasar, Anda perlu mengeluarkan uang untuk menyelesaikannya,” kata seorang karyawan Whole Foods yang berbasis di Illinois yang membantu mengoordinasikan komunitas Whole Worker. “Perusahaan terus mendapatkan insentif pajak, tetapi ketika Anda tidak menaikkan upah dan Anda membutuhkan dua pekerjaan hanya untuk mencari nafkah, apa gunanya? Kami tidak mendapatkan apa-apa sebagai masyarakat.”

Karyawan tersebut menambahkan staf yang pendek dan pengurangan tenaga kerja telah memupuk lingkungan di Whole Foods di mana karyawan berjuang untuk menyelesaikan semua tugas yang ditugaskan, dan tidak dapat meluangkan waktu yang dibutuhkan untuk layanan pelanggan sepanjang hari kerja. “Bahkan berhenti untuk membantu seseorang terasa seperti beban dan seharusnya tidak seperti itu.”


Siap-siap. Kesepakatan Amazon-Whole Foods akan mengubah cara Anda membeli makanan selamanya

Amazon membeli Whole Foods Market seharga 13,7 miliar dolar. Kami berbicara dengan pembeli tentang kesepakatan itu.

Kesepakatan Amazon-Whole Foods diharapkan mengarah pada harga yang lebih rendah dan perubahan lain di seluruh industri. (Foto: Eric Gay, AP)

Amazon akan membeli Whole Foods Market seharga $13,7 miliar

Penjualan Whole Foods Market terus turun

Koreksi: Dalam versi sebelumnya dari cerita ini, Rafael Romero, wakil presiden divisi ritel CREC, diberi gelar yang salah.

Bagi siapa pun yang berkecimpung dalam bisnis penjualan, penyediaan, atau pengangkutan bahan makanan: Segalanya menjadi nyata.

Pembelian Whole Foods senilai 13,7 miliar dolar oleh Amazon.com secara instan menjadikannya pemain utama di industri bahan makanan AS dan menyisakan banyak hal bagi pembeli, pengecer, dan perusahaan lain yang terlibat dalam industri tersebut untuk dikunyah.

Penjual online membawa daya tembaknya ke industri grosir yang diganggu oleh margin keuntungan yang sangat tipis. Langkah ini dapat mengiris keuntungan bagi produsen makanan, jaringan supermarket lain seperti pangsa pasar terbesar di negara itu, Kroger, dan raksasa seperti Walmart, yang saat ini merupakan penjual bahan makanan terbesar di AS dengan lebih dari seperempat pasar, menurut Euromonitor. Hal ini juga berpotensi menciptakan tantangan bagi perusahaan yang mengirimkan bahan makanan seperti Fresh Direct dan Peapod, serta bahan dan resep siap masak ke pintu pelanggan, seperti Blue Apron dan Sun Basket.

“Begitu Amazon menjadi pemain di industri ini, apa pun bisa berjalan,” kata Joe Agnese, analis ritel makanan senior di CFRA. “The big threat is what else they can do. Now that they have a retail presence with (more than) 400 stores, long-term they can expand on that threat. They can (bring) pricing pressure. They could bring down prices and everyone would have to match them or lose share."

For years, Amazon has burst into new areas of business introducing the ease and efficiency of shopping online by bringing books, electronics, clothes, household items and some food items, often at low prices, to shoppers' front doors. The value, convenience and the ability to easily comparison shop online hastened the demise of both smaller shops and many big household names. Remember bromook superstore Borders? Electronics chain Circuit City?

The broader retail industry's tailspin has only deepened with Amazon taking a big share of the blame. Once stalwarts of the industry, Sears, J.C. Penney and Macy's are closing hundreds of stores. Mall favorites like The Limited and Gymboree have filed for bankruptcy protection. Now, traditional grocers could face a similar fate.

►A wave of merger and acquisition activity may be on the way as companies seek scale. Amazon may, itself, be the acquirer. “I don’t think that this will be the last of Amazon’s purchases,” said Rafael Romero, vice president of Florida-based real estate firm CREC's retail division. “They fully recognize that brick and mortar and online retailing is all retailing and you need both."

Other companies could look to buy expertise in crunching customer data -- an area at which Amazon excels -- and one that more shoppers, especially the Millennial generation, embraces. R

“I think it’s a great idea,” Trish Wichmann of New York said about Amazon’s reputation for speedy service while out shopping on Friday. “(Consumers are) used to texting. We’re used to instant gratification. That’s what we want. I think industries are trying to do that.”

Big food stores that haven't been getting information on customers and crunching it are immediately behind. One of Amazon's strengths is the way it captures purchase history and makes suggestions for new ones.

"Amazon is smart about mining data. They own data like Saudi Arabia has crude oil. Data is going to become only more (important) for those in grocery store business," said Mark Hamrick, senior economic analyst at Bankrate.com.

►The challenges will extend beyond grocery aisles. Food manufacturers and producers need to gear up for two key possibilities: Amazon nudging itself into shoppers' carts with food of its own making. It already has its own brand of many items such as batteries and pet food and Whole Foods sells its 365 Everyday Value brand.

The other major threat: Amazon engaging in margin-busting negotiations.

"If Amazon is able to gain the kind of scale they want in this space, they’ll be very tough in commanding a price," Hamrick said.

Mass retailers now selling groceries, like Walmart and Target, and traditional supermarkets will need to be more competitive to retain customers, especially if Amazon cuts Whole Foods' high prices.

Walmart had long been the biggest threat to the supermarket industry. In the 1990's the chain began adding full-line grocery sections to its stores in a bid to increase sales and push foot traffic to the more profitable clothing and general merchandise it sells and Target followed with its own grocery sections. Today, new entrants such as Germany's Lidl are coming into the market and chains like Aldi (also from Germany) are adding and revamping stores by adding more organic and specialty merchandise such as gluten-free foods, at low prices, to attract shoppers, creating an hyper-competitive environment.

►Mainstream grocers will need to take a hard look at themselves. Kroger's stock dropped Thursday after the company lowered its outlook for annual profit and tanked again after the Amazon-Whole Foods deal was announced. Kroger's shares lost 28% for the week. Stocks of other food sellers tanked, too.

"We're going to see polarization here. Some players, like Wegmans and Publix, are strongly differentiated. I don’t think they’ll lose because of that. The ones that are not so strong and differentiated are more likely to fall victim to the price squeeze and you’ll see the shake-out. Other chains will look to buy these chains to consolidate," said Neil Saunders, managing director of GlobalData Retail, pointing to Buy Low Market in California and Ingles in the South as chains that might struggle to survive.

In the near-term, at least, the big winner will probably be shoppers. Consumers can look forward to more than just extra cash in their wallets when they leave their local grocery stores. They might see completely overhauled stores -- smaller footprints and larger assortments of exclusive brands, which is the successful German approach already invading the United States. Lidl opened its first U.S. stores on Thursday and Aldi is planning to add another 900 American stores and remodel the majority of its 1,300 existing ones. And Amazon's tech heritage could completely refashion grocery stores from how they are laid out to what products are offered to how shoppers gather their purchases.

Longer-term it's hard to say, but some people and consumer groups have already expressed concern about one company potentially having so much power.

“If you look at mergers in other industries, you already see what are the end results,” said Robert Ambrozy of New York. “This will impact the end users and the price overall. They’re monopolizing the markets, so the rates will definitely go up.”

►It's more a question of when, not if, Amazon will game-change delivery. Purchasing Whole Foods gives it new leverage to expand its online grocery and delivery business, which already includes Amazon Fresh, its own grocery delivery service in limited markets such as New York, Chicago, Los Angeles and San Francisco. Its presence will force regional grocery stores and online grocery delivery services to step up their service, but won't annihilate them. Companies like Blue Apron and Hello Fresh that delivery uncooked ingredients and recipes could also be pressured.

"Everyone's game just needs to get tighter and that battle for the customer becomes all the more apparent," said Jeff Roster, vice president of the research firm IHL.

"This is brand spanking new territory we're smashing through here."

USA Today reporters Sean Rossman, Charisse Jones and Kellie Ell contributed to this report.


Zappos

  • Type of Business: Footwear and apparel retailer
  • Acquisition price: $1.2 billion
  • Date it was purchased: November 2, 2009  

Zappos is the leading footwear and apparel website in the world. The name comes from the word zapatos, which means "shoes" in Spanish. The company was founded in 1999 and grew rapidly, remaining independent until the time of its acquisition by Amazon in 2009. The company is famed for its customer service, and its CEO Tony Hsieh released a bestseller in 2010 that details his management style, called Delivering Happiness. While Amazon does not provide revenue figures on Zappos, Forbes indicated in 2015 that it generated more than $2 billion in revenue annually. 

Zappos stands out among Amazon's many acquisitions because it was one of the company's first major expansions into a retail area beyond books.


New Amazon Go store opens in NYC now offers cash sales

In addition to Amazon Go Grocery (1 store), the company operates Amazon Go cashierless convenience stores (25 stores, 1 coming soon), Amazon Pop Up themed kiosks (5 spots, 1 coming soon), Amazon Books bookstores (21 stores, 2 coming soon), Amazon 4-star general merchandise stores (11 stores, 10 coming soon), Amazon Fresh Pickup grocery pickup locations (2 stores), Whole Foods (500 stores) and an Amazon-branded grocery store planned for Los Angeles. It also shuttered its 87 Amazon mall kiosks last year.

Andrew Lipsman, a retail analyst for eMarketer, said the strategy here is a typical one for Amazon. He said Amazon is experimenting with a lot of different ideas to see what works. It's done this with its line of Echo smart speakers and its delivery methods. When you pulled in $11.6 billions in profits last year, why not do it with stores too?

Now that it's built out a handful of store ideas, Amazon is likely to winnow those down to the ones it's found to be the most successful, Lipsman said. That suggests the brands it's been slow to expand won't survive or will stay tiny. Those include Amazon Books, with 21 stores opened over four years, and Amazon Fresh Pickup, with two locations.

The brighter stars in the lineup could be Amazon Go, with 25 stores opened in just two years, and Amazon 4-star, with 11 stores opened in a year and a half.

Kodali noted that Amazon's annual sales reached $280.5 billion this past year, while its small-format Amazon Go and Amazon Books stores likely only generate several million dollars a year each. She argued that it would be better for the company to aim for bigger whales, since even 10 or 20 times more Go stores won't move the needle for such a huge company.

While Lipsman agreed with that dollars-and-cents assessment, he sees the stores more as testbeds for new ideas and places where Amazon can collect precious consumer shopping data it can use for its main online stores and growing advertising business.

More on Amazon stores

Plus, he said, having these stores offers another facet of Amazon's ecosystem, helping build customer loyalty and encouraging them to shop more with the e-retailer. It's the same reason why the company sells its devices at low prices -- if you own a Fire TV stick or Echo speaker, you're more likely to shop on Amazon and become an Amazon Prime member.

The fact that Amazon developed four different grocery ideas points to its huge interest in that area , Lipsman said, since it will help the company expand in online grocery delivery and click-and-collect groceries.

But, hey, even if these stores all turn out to be a bust, it won't harm the company, he said. "Amazon can afford to experiment and spin up a few stores that don't pan out."


Tonton videonya: Az Emberek Nevettek Azon, Hogy Mennyibe Kerül Ez A Ház, Amíg Meg Nem Nézték Belülről (Januari 2022).