Resep tradisional

Strawberry–Pistachio Crumble Pie

Strawberry–Pistachio Crumble Pie

Pai yang berair dan berisi buah membutuhkan kerak bagian bawah yang dipanggang.

Bahan-bahan

Hancur

  • cangkir (dikemas) gula merah muda
  • 1 sendok teh kulit lemon parut halus
  • sendok teh kapulaga bubuk
  • 6 sendok makan mentega tawar, dinginkan, potong-potong

Mengisi dan Perakitan

  • 2 paun stroberi, dikupas, dibelah dua jika besar (sekitar 6 cangkir)
  • 5 sendok makan tepung tapioka
  • 1 sendok teh kulit lemon parut halus
  • 2 sendok makan jus lemon segar
  • 2 sendok makan keju krim, suhu ruang
  • 1 Sister Pie Crust panggang, didinginkan
  • 2 sendok makan pistachio cincang

Persiapan Resep

Hancur

  • Panaskan oven hingga 350 derajat. Panggang pistachio di atas loyang berbingkai, aduk sekali, sampai berwarna cokelat keemasan, 5–8 menit. Biarkan dingin, lalu giling halus di gilingan bumbu, atau cincang halus dengan pisau.

  • Campur pistachio, tepung, oat, gula merah, kulit lemon, biji poppy, kapulaga, dan garam dalam mangkuk sedang. Dengan menggunakan jari-jari Anda, olesi mentega sampai tidak ada noda kering yang tersisa dan remah menyatu saat diperas. Dinginkan saat Anda membuat isian pai.

Mengisi dan Perakitan

  • Aduk stroberi, tepung tapioka, gula pasir, kulit lemon, jus lemon, dan garam dalam mangkuk besar untuk digabungkan.

  • Menggunakan spatula offset kecil, oleskan keju krim di lapisan yang rata di atas bagian bawah kerak. Gosok campuran stroberi menjadi kerak, gundukan menjadi kubah. Taburkan remah secara merata di atasnya, pecahkan potongan yang sangat besar.

  • Tempatkan piring pai di atas loyang berbingkai foil (untuk menangkap jus nakal) dan panggang pai, tutup dengan foil jika remah mulai terlalu gelap sebelum pengisian selesai, sampai remah berwarna coklat dan isian stroberi menggelegak di sekitar tepinya, 1½ -1¾ jam. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin sebelum diiris, minimal 4 jam.

  • Pai atas dengan pistachio cincang sesaat sebelum disajikan.

  • Lakukan ke Depan: Pie bisa dipanggang 1 hari sebelumnya. Simpan dalam keadaan terbuka pada suhu kamar.

Resep oleh Lisa Ludwinski, Sister Pie, Detroit, MI, Foto oleh Jesse David Green

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 450 Lemak (g) 26 Lemak Jenuh (g) 14 Kolesterol (mg) 55 Karbohidrat (g) 51 Serat Makanan (g) 4 Gula Total (g) 18 Protein (g) 6 Natrium (mg) 260Ulasan BagianIni adalah pai stroberi musim panas saya. Saya cenderung menggunakan resep saya sendiri untuk keraknya, tetapi isian dan remah pistachio (ya ampun pistachio hancur) adalah untuk mati untuk. Terbaik. Stroberi. Pai. Ever.AnonymousLas Vegas, NV04/05/20Ini pasti resep terburuk yang pernah saya temukan di internet. Saya tidak percaya bahwa saya menghabiskan begitu banyak uang untuk makanan yang rasanya mengerikan ini. Stroberi, tepung tapioka, pistachio! Astaga! Suami saya dan saya memiliki satu potong dan saya membuang semuanya ke tempat sampah. Saya sangat senang bahwa saya tidak membuatnya untuk disajikan kepada para tamu. Itu tidak layak mendapat bintang! San Antonio, Texas 15/03/20Memiliki banyak stroberi akhir musim panas dan ingat melihat resep ini di masa lalu, saya pikir saya akan mencobanya dan OMG benar-benar layak untuk bekerja! Sangat baik. Mengikuti resep dengan tepat. Saya menggunakan resep kue saya sendiri tetapi dipanggang buta seperti yang diarahkan. Setelah memanggang buta, keraknya cukup cokelat, jadi saya membuat cincin foil dan memanggang sisa 1 3/4 jam dengannya di atas juga persegi foil di atas crumble mid bake karena mulai berwarna cokelat. Memiliki isian ekstra dan remuk jadi saya mengisi dua ramekin dan memanggangnya juga tanpa kue, mereka selesai dalam 35 menit. Saya mendorong Anda untuk menggunakan tapioka Saya selalu menggunakan tepung jagung untuk pai tapi tapioka pasti lebih baik. Pasti bikin resep ini lagi! AnonymousKelowna BC08/27/19