Resep tradisional

Resep Salad Chicory Musim Dingin

Resep Salad Chicory Musim Dingin

  • resep
  • Jenis hidangan
  • salad

Salad ringan, segar, dan renyah yang menggabungkan selada, ham, apel, keju, dan kenari dengan vinaigrette yang tajam. Saya suka menggunakan keju Prancis yang disebut Comté karena memiliki rasa yang kuat dan lebih matang, tetapi Edam juga bisa digunakan.

1 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 8

  • 2 liter air dingin
  • 6 chicory atau endive Belgia
  • 1 sendok teh gula kastor
  • 2 sendok makan cuka, dibagi
  • 1 sendok makan mustard Dijon
  • 6 sendok makan minyak
  • 100 gr keju comte, potong kotak
  • 100 gr ham rebus, potong dadu
  • 500 gr kenari, cincang
  • 2 apel, kupas, buang biji dan potong dadu

MetodePersiapan:15 menit Siap dalam:15 menit

  1. Tambahkan 2 liter air dingin, satu sendok makan gula kastor, dan satu sendok makan cuka ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sawi putih ke dalam mangkuk dan aduk sesekali.
  2. Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan mustard dan sendok terakhir cuka. Tambahkan minyak secara bertahap.
  3. Tiriskan endives dan potong menjadi irisan tipis kemudian tambahkan ke saus. Tambahkan keju, ham, kenari, dan apel potong dadu; aduk rata dan sajikan.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(2)


Persiapan

Langkah 1

Hancurkan ikan teri dan bawang putih di atas talenan dengan sisi pisau koki sampai Anda membuat pasta. Pindahkan pasta ke mangkuk besar dan tambahkan peterseli, minyak, jus lemon, dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan sawi putih ke mangkuk dengan saus dan aduk untuk melapisi.

Langkah 2

Pindahkan salad ke piring dan cukur Pecorino. Bumbui dengan lada.

Bagaimana Anda menilai Chicory Caesar Salad?

Wow! Saus salad ini benar-benar epik. Saya membuat beberapa penyesuaian pada resep saat saya menyiapkan makanan untuk satu. 1) Saya menggandakan resep saus dan mengaduk keju parut langsung ke dalamnya. Saya bisa mendinginkan saus dan menggunakannya sesuai kebutuhan. 2) Saya menukar sawi putih dengan hati romaine, yang saya potong setengah memanjang dan panggang dengan sisi yang dipotong ke bawah dalam wajan kering yang panas. 3) Saya kemudian mengoleskan saus di atas selada hangus dan atasnya dengan udang tumis. Saya makan seluruh makanan dengan garpu dan pisau steak lima hari berturut-turut dan tidak pernah bosan. Sangat lezat.

Resep yang ingin Anda buat. Saran memasak yang berhasil. Rekomendasi restoran yang Anda percaya.

© 2021 Conde Nast. Seluruh hak cipta. Penggunaan situs ini merupakan penerimaan dari Perjanjian Pengguna dan Kebijakan Privasi dan Pernyataan Cookie kami dan Hak Privasi California Anda. Selamat makan dapat memperoleh sebagian dari penjualan dari produk yang dibeli melalui situs kami sebagai bagian dari Kemitraan Afiliasi kami dengan pengecer. Materi di situs ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, ditransmisikan, di-cache, atau digunakan dengan cara lain, kecuali dengan izin tertulis sebelumnya dari Condé Nast. Pilihan Iklan


LEMON LOVE SUPERFOOD Vinaigrette - Resep

Ini adalah resep keluarga yang luar biasa dari nenek saya. Ibuku biasa menyiapkan salad ini untuk kami di rumah, dan itu selalu mengingatkanku pada masa lalu yang indah tinggal di rumah orang tuaku.
Ini sederhana tapi sangat bagus (dan mudah dibuat). Anda hanya membutuhkan 4 bahan: salad sawi putih, jeruk, kenari, dan LEMON LOVE SUPERFOOD VINAIGRETTE.


Cobalah sebagai salad yang menyegarkan di malam musim panas yang panas atau biarkan salad ini mencerahkan hari Anda di malam musim dingin yang kelabu.

Saya jamin, setelah Anda membuatnya, Anda akan ingin memakannya lagi dan lagi.

Resep untuk 4 porsi
SALAD
3 kepala Chicory (endive Belgia) – dicuci dan diiris menjadi potongan 1/3 inci
2 Jeruk pusar – dikupas dan diiris menjadi potongan 1/3 inci
1/8 cangkir Kenari – cincang
Garam laut, lada yang baru digiling
BERPAKAIAN VOGUE VINAIGRETTE Lemon Love SUPERFOOD Vinaigrette

Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan irisan sawi putih, potongan jeruk, dan kenari cincang. Aduk dengan beberapa gilingan garam dan merica dan campur semuanya menjadi satu. Kocok LEMON LOVE SUPERFOOD Vinaigrette untuk menggabungkan kembali dan gerimis di atas salad. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.

Salad Chicory dengan Jeruk dan Kenari

Ini adalah resep keluarga yang luar biasa dari nenek saya. Ibuku biasa menyiapkan salad ini untuk kami di rumah, dan itu selalu mengingatkanku pada masa lalu yang indah tinggal di rumah orang tuaku.
Ini sederhana tapi sangat bagus (dan mudah dibuat). Anda hanya membutuhkan 4 bahan: salad sawi putih, jeruk, kenari, dan LEMON LOVE SUPERFOOD VINAIGRETTE.


Cobalah sebagai salad yang menyegarkan di malam musim panas yang panas atau biarkan salad ini mencerahkan hari Anda di malam musim dingin yang kelabu.

Saya jamin, setelah Anda membuatnya, Anda akan ingin memakannya lagi dan lagi.

Resep untuk 4 porsi
SALAD
3 kepala Chicory (endive Belgia)- dicuci dan diiris menjadi potongan 1/3 inci
2 Jeruk pusar – dikupas dan diiris menjadi potongan 1/3 inci
1/8 cangkir Kenari – cincang
Garam laut, lada yang baru digiling
BERPAKAIAN VOGUE VINAIGRETTE Lemon Love SUPERFOOD Vinaigrette

Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan irisan sawi putih, potongan jeruk, dan kenari cincang. Aduk dengan beberapa gilingan garam dan merica dan campur semuanya menjadi satu. Kocok LEMON LOVE SUPERFOOD Vinaigrette untuk menggabungkan kembali dan gerimis di atas salad. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.

Salad Chicory dengan Jeruk dan Kenari

Ini adalah resep keluarga yang luar biasa dari nenek saya. Ibuku biasa menyiapkan salad ini untuk kami di rumah, dan itu selalu mengingatkanku pada masa lalu yang indah tinggal di rumah orang tuaku.
Ini sederhana tapi sangat bagus (dan mudah dibuat). Anda hanya membutuhkan 4 bahan: salad sawi putih, jeruk, kenari, dan LEMON LOVE SUPERFOOD VINAIGRETTE.


Cobalah sebagai salad yang menyegarkan di malam musim panas yang panas atau biarkan salad ini mencerahkan hari Anda di malam musim dingin yang dingin dan kelabu.

Saya jamin, setelah Anda membuatnya, Anda akan ingin memakannya lagi dan lagi.

Resep untuk 4 porsi
SALAD
3 kepala Chicory (endive Belgia)- dicuci dan diiris menjadi potongan 1/3 inci
2 Jeruk pusar – dikupas dan diiris menjadi potongan 1/3 inci
1/8 cangkir Kenari – cincang
Garam laut, lada yang baru digiling
BERPAKAIAN VOGUE VINAIGRETTE Lemon Love SUPERFOOD Vinaigrette

Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan irisan sawi putih, potongan jeruk, dan kenari cincang. Aduk dengan beberapa gilingan garam dan merica dan campur semuanya menjadi satu. Kocok LEMON LOVE SUPERFOOD Vinaigrette untuk menggabungkan kembali dan gerimis di atas salad. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.


Resep sawi putih terbaik

Chicory (juga dikenal sebagai endive) tersedia sepanjang tahun tetapi sangat melimpah dari Januari hingga Maret di Inggris. Lihat resep chicory kami yang mudah, dari chicory panggang cepat hingga chicory berbumbu dan resep salad mudah dengan daun chicory.

Bahan-bahan

Chicory dengan campuran kacang-kacangan dan biji-bijian

Chicory berada di puncaknya dari Januari hingga Maret, cobalah salad kami yang mudah dengan lentil, kacang borlotti, dan remah roti panko yang renyah. Resep ini berasal dari restoran Italia Bancone di Covent Garden. Lihat ulasan restoran kami dan resep lainnya dari Bancone di sini.

Kue tart chicory dengan dolcelatte

Maksimalkan chicory dalam kue tar dolcelatte yang menakjubkan ini dengan chicory emas yang renyah. Tart kami yang mudah akan menjadi hidangan utama vegetarian yang mengesankan pada makan malam Anda berikutnya bersama teman-teman. Manisnya madu bekerja dengan baik dengan tepi pahit sawi putih. Plus, itu siap dalam waktu kurang dari satu jam dan rendah kalori. Temukan resep tart dan quiche yang lebih gurih di sini.

Salad pir, sawi putih, dan keju biru

Salad musim dingin yang sangat berwarna yang menggabungkan keju biru krim (idealnya dolcelatte) dengan bawang merah, pir, sawi putih merah, peterseli dan kenari, ditambah saus cuka anggur merah cepat.

Gratin chicory

Taruh sawi putih di tengah gratin super cheesy ini. Siap hanya dalam 20 menit, buat hidangan Prancis sederhana ini untuk resep sampingan yang lezat dan menenangkan.

Resep gammon berlapis maple dengan sawi putih panggang dan selada dr kubis

Chicory pahit adalah puncak dari Januari hingga Maret, panggang untuk mengikuti resep gammon manis ini. Sajikan dengan selada dr kubis segar untuk memotong garam. Banyak lagi resep ham dan gammon di sini.

Paprika merah dan resep chicory dengan caper dan salami

Ingin memanfaatkan sawi putih saat sedang musimnya? Cobalah hidangan paprika merah panggang manis rendah kalori kami dengan salami asin, sawi putih renyah, dan caper berry – hidangan tengah minggu yang sehat dan lezat.

Steak dengan bit balsamic dan sawi putih

Manfaatkan sawi putih sebaik-baiknya saat sedang peak season. Masak steak ini dengan bit balsamic dan sawi putih cincang untuk makanan cepat dan mudah untuk satu di bawah 500 kalori. Plus, ini ramah diet paleo. Lihat lebih banyak resep sehat kami di sini.

Risotto chicory panggang dengan kenari

Hidupkan chicory renyah dalam resep risotto krim dengan kenari ini. Buat makanan cepat dan mudah ini untuk makan malam sederhana di tengah minggu. Lebih banyak resep risotto mudah di sini.

Sawi putih yang dibumbui

Ingin sisi sederhana untuk menemani bebek panggang atau burung pegar Anda? Manfaatkan chicory dalam resep ini dengan mengaramel lalu merebusnya dalam warna oranye – menu yang mudah dari Januari hingga Maret.

Chicory direbus dengan bacon, cider dan bawang putih

Chicory yang direbus dalam sari apel dengan potongan daging asap emas dan bawang putih ini akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk dipadukan dengan ayam panggang dan tumbuk. Chicory menyerap semua rasa daging asap dan sari apel saat dimasak.

Chicory dengan kenari dan gorgonzola

Manfaatkan bahan musiman dengan salad chicory ini yang dikemas dengan berbagai tekstur dan rasa, siap dalam 10 menit untuk permulaan yang mudah. Lihat lebih banyak resep starter terbaik kami di sini.


Ringkasan Resep

  • 2 jeruk darah
  • 1 sawi putih kepala kecil (sekitar 6 ons), robek menjadi potongan-potongan kecil
  • 2 kepala endive Belgia, diiris menjadi irisan setebal 1/4 inci
  • 1/2 bawang merah kecil, iris tipis
  • 1/4 cangkir zaitun hitam yang diawetkan dengan minyak, diadu dan dicincang kasar
  • 2 sendok teh minyak zaitun
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh lada yang baru digiling

Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit dan empulur dari jeruk. Pegang setiap jeruk di atas mangkuk untuk menangkap jus, keluarkan bagian dengan menggeser pisau ke satu sisi bagian, memotongnya dari membran. Putar bilah untuk mengangkatnya. Sisihkan bagian oranye ke dalam mangkuk besar. Peras jus yang tersisa dari selaput ke dalam mangkuk dengan jus yang sudah dipesan, dan sisihkan.

Tambahkan sawi putih, endive, bawang, dan zaitun ke bagian jeruk. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Tuangkan jus jeruk yang sudah dipesan di atas salad, aduk rata, dan sajikan segera.


Nicoise makarel dan bit hangat

Makarel asap merespons pemanggangan ringan dengan baik dan memberikan kehangatan yang kaya dan berasap untuk interpretasi ulang nicoise tuna klasik ini.

6 kentang kecil berlilin
2 genggam kacang hijau
1 buah bit ukuran sedang
4 lembar roti tawar
Minyak zaitun, untuk gerimis
4 fillet makarel asap
4 butir telur ayam kampung ukuran sedang
2 daun bawang, cincang
Segenggam peterseli, cincang halus

Untuk dressingnya
3 sdt lobak krim
Jus dari 1 lemon
1 sdm minyak zaitun
Garam dan lada hitam

1 Masak kentang dalam panci berisi air mendidih selama 15 menit.

2 Tambahkan kacang hijau ke kentang selama 5 menit terakhir waktu memasaknya.

3 Kupas dan parut bit ke dalam mangkuk besar dan campur semua bahan saus secara terpisah.

4 Gerimis penghuni pertama dengan minyak zaitun dan letakkan di bawah panggangan panas dengan fillet mackerel selama 5 menit, balikkan roti saat kecokelatan di satu sisi.

5 Pecahkan telur ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam wajan berisi air mendidih. Ulangi dengan cepat dengan setiap telur lalu matikan api dan biarkan selama 5 menit.

6 Lapisi semua bahan dalam mangkuk dengan saus, berhati-hatilah agar salad tidak terlalu banyak dan menodainya terlalu merah muda dengan bit. Taburi dengan telur rebus, lalu pecahkan roti panggang menjadi crouton di atasnya dan sajikan.

Kitchen and Co oleh French and Grace (Kyle Books)


Gigitan Sehat Katie: Salad Musim Dingin

Salad tidak hanya untuk musim panas -- ada banyak cara untuk memuliakan sayuran Anda sepanjang musim dingin. Salad adalah cara yang menyenangkan, penuh warna, dan kreatif untuk mengonsumsi beragam vitamin, mineral, dan nutrisi yang penting untuk kesehatan Anda! Buat salad cerdas Anda sendiri menggunakan kunci bahan salad musim dingin ini, atau cicipi salad favorit dari koki Food Network.

Dasar: Pilih selada dan sayuran musim dingin yang renyah dan hangat seperti kangkung, lobak, sawi putih, radicchio, endive dan frisee, atau sayuran beraroma seperti arugula pedas.

Sesuatu yang Manis: Ini adalah musim buah jeruk, seperti jeruk, jeruk darah dan jeruk bali dan buah-buahan khusus seperti delima. Buah-buahan hangat seperti apel dan pir juga bagus untuk sayuran. Mendambakan rasa musim panas di musim dingin? Gunakan buah-buahan kering seperti ceri, aprikot, mangga, dan cranberry untuk menambahkan rasa manis di luar musim. Buah-buahan menambah kekuatan antioksidan pada salad serta warna-warna cerah dan indah.

Sesuatu yang Renyah: Kacang adalah cara yang bagus untuk menambahkan tekstur dan lemak sehat jantung. Cobalah kenari, irisan almond, biji labu, biji bunga matahari, bahkan biji pistachio dan wijen. Pilih varietas tawar untuk mengurangi natrium.

Sayuran Pantry: Banyak sayuran musim panas di luar musim, tetapi Anda masih bisa menyimpannya dalam rotasi topping salad jika Anda memilih paprika panggang, tomat sundried, atau sayuran acar. Sayuran akar musim dingin juga merupakan tambahan salad yang bagus. Bit panggang, ubi jalar, kentang biasa, dan labu hangat untuk tambahan yang beraroma, padat nutrisi, dan mengenyangkan untuk kreasi Anda.

Paket pada Protein: Jadikan salad Anda makanan lengkap dengan topping kaya protein. Kacang dapat melakukan tugas ganda di sini, atau coba protein lezat lainnya di atas sayuran Anda: telur rebus, rebus atau goreng (kuningnya menetes seperti saus alami), keju pedas seperti ricotta salata, Parmesan serut, gorgonzola atau kambing keju (sedikit berjalan jauh) atau kacang krim seperti cannellini atau edamame hijau cerah. Kerang cocok dengan jeruk, dan daging seperti prosciutto dan pancetta renyah dengan baik dan hancur sebagai topping asin sempurna untuk menyelesaikan karya agung Anda.

• Telur rebus dengan tomat kering, kentang panggang, dan Parmesan serut

• Labu butternut panggang dengan biji labu, kacang putih, dan ricotta salata

Lebih Banyak Resep Salad Musim Dingin Dari Koki Jaringan Makanan:

Katie Cavuto Boyle, MS, RD, adalah ahli diet terdaftar, koki pribadi dan pemilik HealthyBites, LLC. Lihat biodata lengkap Katie »


Cara Membuat Salad Musim Dingin Pelangi

Panggang kenari perlahan di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, sisihkan hingga dingin.

Tambahkan semua bahan salad ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Tuang saus di atas salad dan tambahkan aduk sampai semua sayuran terlapisi secara merata.

Taburi dengan biji delima ekstra, bawang hijau, perasan jeruk atau garam atau merica ekstra secukupnya (opsional).


Salad Alpukat, Ham, dan Clementine

Salad ini menggabungkan kebaikan alpukat dengan kesegaran musim panas clementine dan ham yang lezat.

  • 5 clementine
  • 2 buah alpukat
  • 125g biji delima
  • 180 gram ham parut
  • 80g kacang pinus panggang
  • 140g daun roket
  • 100ml minyak zaitun
  • jus dari 4 jeruk clementine
  • 1 sendok makan biji adas
  • 25 gr peterseli cincang

Untuk membuat saus, panggang dan hancurkan biji adas dalam wajan, biarkan dingin sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Biarkan saus mendidih selama beberapa menit. Aduk semua bahan salad dan tambahkan saus setelah dingin. Hiasi dengan peterseli.


Panduan untuk Mencintai Sayuran Musim Dingin

Searah jarum jam dari kiri atas: lobak hijau, sawi hijau, lobak swiss, sawi putih, kangkung, dan cavolo nero.

Berani berjalan-jalan dingin melalui pasar petani di mana saja selain California Selatan sekarang dan Anda mungkin akan bosan melihat begitu banyak yang besar, rimbun dan hijau. Berbagai varietas kangkung, sawi putih, dan sawi sedang musim dengan sepenuh hati, memenuhi produk berwarna-warni dan menumpulkan kreativitas kuliner kita. Karunia musim panas seperti tomat dan jagung yang kita beli secara membabi buta, mengira kita akan menemukan sesuatu untuk dilakukan dengannya—atau memakannya begitu saja. Tapi sekelompok besar cavolo nero? Tidak selalu prospek yang paling menggiurkan. Namun sayuran serba guna, beraroma, dan penuh dengan jenis nutrisi yang kita habiskan setelah liburan. Dan ada berbagai macam cara yang menarik dan, ya, lezat untuk memasaknya, seperti yang dibuktikan oleh para koki di seluruh negeri: Mereka membubuhi sawi dengan cita rasa Asia yang cerah, melemparkan sawi putih ke atas panggangan dan memotong-motong kangkung menjadi salad musim dingin yang menyegarkan. Balik halaman untuk delapan resep yang akan membuat Anda terhibur sampai tombak asparagus lembut pertama muncul.

Sawi Layu Dengan Jahe dan Shoyu

Hidangan ringan dan beraroma untuk menemani ikan kukus atau babi panggang—atau sekadar disajikan di atas semangkuk besar nasi. Melayani 4.

Rebus 2 pon baby collard green—bertangkai, daun dipotong menjadi potongan inci—selama 30 detik dalam panci besar berisi air asin mendidih dan masukkan ke dalam air es. Tiriskan dan peras sekering mungkin. // Pindahkan sawi ke mangkuk besar dan aduk dengan jari Anda untuk memisahkan, tambahkan 2 sendok makan shoyu atau kecap biasa dan sendok teh minyak wijen panggang dan distribusikan secara merata. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis sedang di atas api sedang-rendah. Tambahkan 2 sendok makan jahe yang diiris tipis, dan 2 cabai merah kering yang dihancurkan. // Tumis selama 1 menit, naikkan api ke sedang dan tambahkan sawi. Bumbui dengan garam dan aduk untuk melapisi. Tambahkan 2/3 cangkir kaldu ayam dan masak, aduk terus, selama 3 menit. Bumbui dengan garam tambahan jika perlu dan sajikan.


Tonton videonya: Pertanian dan Panen Tauge Raksasa Jepang - Teknologi Pertanian Jepang Menakjubkan (Oktober 2021).