Resep tradisional

Hari Lobster Nasional

Hari Lobster Nasional

Setiap produk yang kami tampilkan telah dipilih dan ditinjau secara independen oleh tim editorial kami. Jika Anda melakukan pembelian menggunakan tautan yang disertakan, kami dapat memperoleh komisi.

Hari ini, 15 Juni, adalah Hari Lobster Nasional. Untuk menghormati kesempatan yang lezat ini, asisten editorial Matthew Moore menceritakan pengalaman memasak lobster pertamanya.

Jim Morrison dan Robby Krieger (dinamakan demikian atas perintah teman saya Tiffany) tiba di meja saya dalam sebuah kotak berlabel "Dikirim Semalam Dari Maine".

Makan sehat harus tetap enak.

Mendaftar untuk buletin harian kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel hebat dan resep lezat dan sehat.

Saya tidak bisa menahan kegembiraan saya. Setelah memberi tahu beberapa rekan kerja apa yang sekarang ada di menu makan siang, saya bergegas membawa Jim dan Robby ke Test Kitchen. Seperti yang seharusnya, saya memutar "Inilah Akhir" oleh The Doors, merekrut pengawasan hebat dari koki TK Adam Hickman, dan mulai bersiap-siap.

Pertama, panci kaldu besar, diisi sekitar setengahnya dengan air keran panas (untuk mempercepat proses perebusan), secangkir anggur putih (penyedap rasa), dan sebungkus Garam Laut Maine (mempercepat perebusan dan menambah rasa). Sambil menunggu campuran itu mendidih, Adam menginstruksikan saya cara mengklarifikasi mentega, bagaimana dengan ini menjadi pelayaran perdana saya untuk memasak krustasea. Setelah apa yang tampak seperti beberapa dekade, airnya mendidih dengan baik. Sekarang saatnya untuk menyapaku—dan selamat tinggal—kepada Jim dan Robby.

Tusuk sate ditusukkan di pangkal ekor agar tidak menggulung saat dimasak. Ucapan terima kasih diberikan atas pemberian makanan mereka, dan kemudian lobster itu masuk ke dalam air. Empat belas menit dalam panci kaldu (sekitar 10 menit/lb.) kemudian dan—voila!— lobster rebus merah cerah yang sempurna untuk semua. Saya mengikuti tip bermanfaat ini untuk mengekstraksi daging, dan kemudian kami berbisnis. Lobster yang dicelupkan ke dalam mentega murni = potongan ilahi kebahagiaan yang meleleh di mulut Anda. Total waktu yang dihabiskan dengan memasak dan persiapan: 30 menit. Hasil akhir: tak ternilai harganya.

Perbaiki lobster Anda pada Hari Lobster Nasional ini dengan merebus seperti yang saya lakukan, membuat sup krim lobster yang enak, atau menyiapkan American-as-apple-pie Picnic-Perfect Lobster Rolls (resep di bawah). Pasangkan dengan salah satu warna putih ini untuk kombinasi yang menyenangkan, dan nikmatilah!

Torrontes Seri Kaiken Terroir 2012: Putih Argentina ini, terbuat dari 100% anggur Torrontes, menyegarkan dan cocok dengan lobster. Warnanya cerah, sedikit asam, dan renyah di bagian akhir, dengan aroma buah dan bunga.

Sauvignon Blanc 2013 Terpilih Montes Terbatas: Aroma markisa dan nanas menyapa hidung saat Anda menyesap sauvignon Chili yang bening dan ringan ini. Ini sangat cerah dan memberikan kesan air mineral yang menyenangkan yang menyamar sebagai buah-maju pergi-untuk pada hari-hari pertengahan musim panas yang benar-benar panas.

  • 1/3 cangkir seledri cincang
  • 1/2 sendok teh parutan kulit lemon
  • 2 sendok makan bawang hijau cincang
  • 1 sendok makan tarragon segar cincang halus
  • 3 sendok makan canola mayones
  • 1 1/2 sendok makan jus lemon segar
  • 1/2 sendok teh mustard Dijon
  • 1/4 sendok teh garam halal
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1/8 sendok teh cabai merah giling
  • 3/4 pon daging lobster, kukus dan cincang
  • 4 (1 1/2-ons) roti hot dog gaya New England, dipanggang

Rayakan Hari Lobster Nasional Dengan Resep Spaghetti Aragosta Dari Chef Dave Pasternack

NEW YORK (CBSNewYork) — Sabtu adalah Hari Lobster Nasional.

Baik Anda suka direbus dengan mentega cair atau dalam keju lobster mac ‘n’, ada banyak cara untuk menikmati hidangan bahari ini.

Dave Pasternack, koki eksekutif dan mitra di Esca di Midtown dan restoran Barca dan Surf di Staten Island, bergabung dengan CBS2 untuk merayakan dan menawarkan resepnya untuk Spaghetti dengan Lobster.

Spaghetti dengan Lobster – Porsi Empat

Bahan-bahan:

  • 4 1 hingga 1 lb Maine Lobster segar
  • 1 cangkir adas dadu besar
  • 1 cangkir daun bawang potong dadu besar
  • cangkir pasta tomat
  • 1 cangkir brendi
  • 4 cangkir air rebusan lobster
  • 1 cangkir kaldu lobster
  • 1 cangkir saus tomat matang (di atas meja baik-baik saja, hanya tanpa rasa tambahan
  • 2 cabai serrano melepuh, kupas dan cincang
  • 1 cangkir kemangi yang dipetik
  • 1 pon spageti
  • Evoo
  • Garam

Spaghetti Aragosta (Sumber: CBS2)

instruksi:

Lepaskan ekor, buku-buku jari dan cakar dari lobster dan simpan kepalanya. Jika Anda bertanya, penjual ikan Anda akan dengan senang hati membantu Anda. Didihkan air dalam panci besar dan masak buku-buku jari dan cakar selama beberapa menit dan diamkan di rak pendingin di lemari es. Setelah dingin, ambil semua daging dari buku-buku jari dan sisihkan. Dengan menggunakan bagian belakang pisau dapur yang berat, pecahkan cakar dan biarkan setengah cangkangnya, memperlihatkan setengah dari cakar yang dimasak. Untuk ekornya, sekali lagi dengan menggunakan pisau dapur yang berat, pisahkan ekor mentah dengan hati-hati di tengahnya, biarkan cangkangnya tetap menyala.

Untuk membuat kaldu lobster, keluarkan insang dari kepala dan panggang kepala pada suhu 350 derajat selama 20 menit sampai kepala menjadi berwarna merah muda muda. Sementara kepala sedang dipanggang, tumis adas dan daun bawang dalam panci kecil. Setelah sayuran lunak, tambahkan kepala lobster panggang dan hancurkan dengan rolling pin sampai sebagian besar pecah. Tambahkan pasta tomat dan brendi dan masak selama delapan hingga 10 menit sampai alkoholnya habis. Tambahkan empat cangkir air yang digunakan untuk memasak lobster (cukup untuk menutupi apa yang ada di dalam panci sehingga Anda dapat menambahkan lebih banyak jika perlu) dan didihkan selama 45 menit. Saring sayuran dan kulitnya dan sisakan cairannya. Stok lobster dapat disimpan di lemari es selama satu minggu atau di dalam freezer selama satu bulan.

Tempatkan pasta dalam panci besar berisi air mendidih yang sangat asin dan masak sesuai petunjuk pada paket. Saat pasta sedang dimasak, masukkan daging ekor ke dalam panci saus dengan minyak zaitun dan cabai dan masak selama empat hingga lima menit, balikkan sesuai kebutuhan. Deglaze panci dengan brendi, pastikan untuk membiarkan alkohol matang dan tambahkan saus tomat dan kaldu lobster. Tambahkan sisa daging lobster (cakar dan buku jari) dan masak selama dua hingga tiga menit lagi agar sausnya berkurang dan dagingnya matang. Tambahkan pasta dan basil ke dalam saus, sedikit minyak zaitun dan biarkan masak bersama selama satu menit lagi.

Untuk piring, ambil lobster yang ada di cangkangnya dan tata di piring besar. Beri pasta beberapa lemparan lagi ke dalam saus dan atur di piring. Satu lagi minyak zaitun dan nikmatilah.


Ekor Lobster Panggang untuk Hari Lobster Nasional!

Ulang tahunku akan datang minggu ini dan, karena kami akan pergi ke luar kota di pernikahan keponakan kami, kupikir kami akan merayakannya lebih awal sehingga kami bisa menghabiskan waktu hanya berdua. Percaya atau tidak kita sekarang akan datang pada ulang tahun ke-43 kami, saya menikah ketika saya masih bayi (lol), dan setiap tahun selalu berkesan. Kami telah melihat dua anak kami tumbuh dan dewasa menjadi orang dewasa yang luar biasa dengan keluarga mereka sendiri, memiliki karir yang memuaskan dan kami masih senang menghabiskan waktu bersama. Kami benar-benar diberkati.

Jadi, makan malam lobster dan steak kami luar biasa dan berlangsung tanpa hambatan, yah, kecuali hujan. Sepertinya setiap kali kami ingin barbekyu, hujan turun. Suami saya bahkan tahu apa yang kami lakukan ketika dia berjalan di pintu. Hujan jadi kita harus memanggang. tertawa terbahak-bahak

Kami makan dengan cahaya lilin dan menikmati makanan kami yang disajikan bersama Salad Bayam dan Strawberry, kentang rosemary, bayam yang lumat, dan anggur Merlot yang luar biasa yang mengingatkan kami pada liburan kami di Lembah Napa. Makanan yang cocok untuk perayaan romantis! (Omong-omong, maaf gambarnya tidak jelas tapi kami tidak ingin mengambil waktu untuk merayakannya)

Ekor Lobster Panggang

Bahan-bahan:

  • 1 1-lb. lobster ekor
  • & frac14 cangkir mentega
  • & frac18 cangkir jus lemon
  • &frac18 sendok teh paprika
  • &frac18 sendok teh garam
  • &frac18 sendok teh merica
  • & frac12 sendok teh bawang putih cincang atau sekitar 1 siung segar

Panaskan panggangan sampai sedang. Potong ekor lobster hampir menjadi dua dan tarik dagingnya keluar sedikit.

Campur sisa bahan dan sapukan di atas daging lobster. Semprotkan parutan panggangan ringan dengan semprotan anti lengket dan letakkan lobster, daging menghadap ke bawah, ke atas panggangan. Masak selama 16-18 menit, atau sekitar 1 menit per ons, putar di tengah waktu memasak. Periksa apakah sudah matang sebelum mematikan panggangan karena ukuran lobster yang berbeda mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Sajikan panas dengan sisa campuran mentega atau hanya mentega cair biasa di sampingnya.

Pasangan Anggur: Itu semua tergantung pada apa yang Anda makan dengan lobster Anda. Karena kami memiliki steak juga, dan lobster dipanggang, saya memilih favorit kami, Markham Merlot 2008 yang halus & kaya. Berpegang teguh pada anggur merah, Anda juga bisa memasangkan dengan Tempranillo atau Garnacha yang enak. Jika Anda hanya memiliki lobster, saya akan tetap dengan anggur putih yang kurang buah dan lebih banyak mineral seperti Chardonnay bakar, Albarino atau Sauvignon Blanc.


Liburan & Perdagangan Makanan yang Menyenangkan15 Juni 2021 adalah Hari Lobster Nasional

Cadillac makanan! Satu-satunya item di menu tanpa harga yang dipublikasikan! Anda bahkan mungkin bisa memilih makhluk cakar Anda sendiri dari tangki untuk menerima hadiahnya yang besar - dan milik Anda, karena lobster itu enak!

Betapa pas bahwa hari ini adalah ciri khas raja makanan. Tapi hati-hati, krustasea berkerak ini bisa melawan jika tidak hati-hati! Selamat Hari Lobster Nasional.

Terbuat dari pangsit pangsit, air, telur, keju parmesan, daging lobster, mangga, krim kental, keju ricotta, kuning telur, garam dan lada hitam, minyak zaitun, bawang putih, tomat, kemangi segar. dapatkan resepnya

Dibuat dengan air laut, lobster. dapatkan resepnya

Dibuat dengan paprika, sherry, crescent roll, mentega, lobster. dapatkan resepnya

Dibuat dengan keju Parmesan, bumbu seafood, peterseli segar, daun bawang, lobster, linguine, mentega, bawang bombay, bawang putih, jamur, anggur putih, tomat, yogurt tawar . dapatkan resepnya

Dibuat dengan garam, pasta, mentega, lobster, krim kental, bawang putih, keju parmesan. dapatkan resepnya

Terbuat dari daun bawang, air jeruk, air, lumpia, lobster, jamur shiitake, wortel, paprika merah, mentimun, kubis napa, mangga, garam dan merica, wijen, bawang putih, segar. dapatkan resepnya

Dibuat dengan peterseli, lemon, keju cheddar, lobster Maine hidup, mentega, tepung, garam, pala giling, paprika, setengah dan setengah, anggur putih . dapatkan resepnya

Terbuat dari hoagie roll, daging lobster, mayonaise, garam, selada. dapatkan resepnya

Dibuat dengan ekor lobster, garam, paprika, lada putih, bubuk bawang putih, minyak zaitun, jus lemon. dapatkan resepnya

Dibuat dengan lemon, peterseli segar, kacang manis beku, kerang littleneck, ekor lobster, oregano kering, paprika manis, garam halal dan lada hitam yang baru digiling, paha ayam, kaki ayam, minyak zaitun . dapatkan resepnya

Dibuat dengan peterseli segar atau daun bawang, pasta fettuccine, minyak zaitun, lobster, bawang merah, paprika, anggur putih, bawang putih, basil segar, krim kental, keju Asiago atau Parmesan . dapatkan resepnya

Terbuat dari lobster imitasi, ekor lobster, keju velveeta, keju Swiss, krim sup udang, susu, cabai rawit, paprika. dapatkan resepnya

Dibuat dengan susu, telur, puff pastry beku, daging lobster, mentega, daun bawang, tepung, setengah dan setengah, paprika, garam dan lada hitam yang baru digiling, daun bawang, peterseli . dapatkan resepnya

Dibuat dengan mentega tawar, ekstrak vanila, ekor lobster, lobster Maine hidup, bir lager, bawang merah, thyme segar, garam halal, lada putih. dapatkan resepnya


Pecahkan 10 Resep Lezat Untuk Hari Lobster Nasional

“Inspirasi saya untuk lobster roll ini adalah 1) lobster roll itu luar biasa, saya sangat menyukainya dan semua yang mereka wakili (kesegaran, kesederhanaan, kualitas produk, teknik sederhana/halus), 2) keluarga saya akan selalu menghabiskan musim panas di Cape Cod, ” chef Tae Strain berkata. “Jelas lobster gulung adalah makanan khas daerah, dan setiap kali saya di sana, saya akan memakannya tanpa henti. Dan 3) masuk akal bagi saya untuk menjembatani kesenjangan antara sesuatu yang sentimental bagi saya, sesuatu yang sangat berhubungan dan dicintai oleh orang lain, dengan bahan-bahan yang sedikit lebih mahal dan mewakili spektrum makanan yang berbeda.”

Buat kantong kerang yang lezat ini di rumah untuk makan malam yang benar-benar berkesan.

Resep: Lobster Goreng dan Ravioli Scallop

Michel Roux Jr. adalah salah satu koki Prancis paling terkenal di Inggris: Dia memimpin restoran London yang terkenal Le Gavroche dan merupakan penulis buku masak baru Dapur Prancis. Bukan untuk pemula, namun tidak begitu mahir sehingga Anda memerlukan dua bintang Michelin seperti Roux untuk melakukannya, resep ini menghormati fondasi masakan Prancis klasik sambil menatap masa depan. Hibrida halus dari kerang halus dan pasta buatan tangan Prancis-Italia ini pasti akan mengesankan kritikus makanan dalam hidup Anda.

Ben Conniff dari Luke’s Lobster di New York City membagikan teknik yang tidak boleh dilewatkan untuk memasak lobster di atas panggangan.

Resep: Lobster Utuh Panggang Sederhana

Ketika datang ke lobster utuh panggang, Saya selalu mendukung arang daripada gas, tetapi keduanya akan berhasil. Sekitar satu pon dan seperempat lobster adalah sweet spot untuk daging yang paling empuk dan paling lezat. Jika Anda ingin lebih banyak pelengkap makanan, Anda bisa memanggang ekornya saja — metode yang sama. Masih memotongnya menjadi dua memanjang, tapi lewati pratanak.

Sandwich klub untuk mengakhiri semua sandwich klub.

Resep: Sandwich Klub Lobster Zakary Pelaccio

Semua orang suka klub sandwich - jika itu lobster, lebih baik lagi. Tetapi untuk memastikan kami membawa sesuatu yang baru ke dunia sandwich klub yang penuh tekanan, tim antropolog budaya, analis riset pasar, dan kelompok fokus saya yang retak (kecanduan), berkumpul dan menentukan bahwa cara terbaik untuk menyuntikkan sedikit api etnis ke dalam sandwich tercinta adalah untuk memadukannya dengan spesialisasi pinggiran kota Cina yang bajingan: roti panggang udang! Tapi karena ini adalah lobster sandwich, kami bertukar satu krustasea untuk yang lain, dan dengan demikian klasik Amerika baru lahir.

Barton Seaver tahu kerangnya, jadi jangan ragu untuk mengandalkan keahliannya untuk semua kebutuhan hidangan Anda yang mengesankan.

Resep: Barton Seaver's Stuffed Maine Lobster

Cangkang lobster harus diisi dengan isian hangat jika dibuat terlebih dahulu, panaskan perlahan dengan sedikit air sebelum isian. Penambahan rosemary adalah sentuhan yang luar biasa karena sedikit hangus dan menambahkan aroma menyenangkan yang meresap ke dalam cangkang (dan dapur Anda). Namun, ini tidak perlu, dan kertas timah yang diikat juga dapat berfungsi untuk menstabilkan cangkang.

Foto: Kevin Carpenter Maher

Resep: Salad Lobster Dingin Dengan Lemon Thyme Madeleine

Anda seharusnya tidak mengunjungi tempat makan mewah Baltimore yang berkembang pesat tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan Meja Koki Baltimore, panduan cerdas untuk hidangan restoran yang perlu Anda alami, ditulis oleh dua penggemar makanan paling berdedikasi di Baltimore. Salad lobster manis dan gurih ini datang dari koki eksekutif Tom Devine di Linwood’s di Owing Mills, Maryland.

Resep: Lobster Roll John Dory Oyster Bar&#

Lobster roll John Dory Oyster Bar adalah April Bloomfield dan chef de cuisine Josh Even mengambil sandwich klasik. Ini dibuat dengan daging lobster Maine segar yang dihangatkan dengan mentega telur lobster dan ditaburi dengan mayo biji seledri, dill, seledri, bawang merah, dan cuka anggur putih yang ditumpuk di atas roti gulung mentega dari Orwasher's Bakery, dibuat khusus untuk restoran .

Anda belum pernah makan schnitzel seperti ini.

Resep: Minyak Zaitun – Daging Sapi Rebus Dengan Lobster Schnitzel

Schnitzel membuat comeback. Saya berjalan melewati truk schnitzel di NYC sepanjang waktu — selalu sibuk, dan saya suka schnitzel! Saya memiliki ide untuk mencoba lobster schnitzel dalam hidangan Oscar daging sapi muda, yang secara tradisional adalah daging sapi muda dan daging kepiting, tetapi saya pikir lobster goreng dengan minyak zaitun extra-virgin halus dari Chili akan menjadi ekstra kaya dan lezat.

Mulailah hari Anda dengan telur orak-arik paling mewah. (Foto: Jeff Fried.)

Resep: Telur Orak-arik Lobster

Ini resep telur orak arik lobster berasal dari chef David Burke, yang gaya masakan Amerika modernnya yang unik dan dramatis membawa kami ke David Burke Kitchen di SoHo, usaha terbarunya. Kunci dari hidangan ini adalah menggunakan telur terbaik yang dapat Anda temukan, jarak bebas dan segar dari kandang jika memungkinkan (lihat pemandangan telur di pasar petani lokal Anda). Tomat musim panas yang sangat matang juga akan menghasilkan keajaiban. Lakukan keadilan lobster itu.

Belajarlah untuk menguasai lobster.

Resep: Lobster Panggang Kepiting Ben Pollinger

Setiap rumah ikan memiliki beberapa jenis ikan - flounder, udang atau sol - diisi dengan kepiting. Inilah pendapat saya tentang klasik itu. Lobster diberi butterflied (dibelah memanjang tetapi tidak cukup menjadi dua), cukup untuk membukanya untuk isian. Kepiting dibumbui secara agresif dengan rempah segar dan lemon dan atasnya dengan kerak panko herbed untuk tekstur. Ini adalah resep acara khusus tetapi benar-benar sepadan dengan masalahnya.


Red Lobster merayakan Hari Lobster Nasional dengan hidangan impian lobster

Apakah Anda menginginkan biskuit Cheddar Bay atau memimpikan ekor lobster, Red Lobster memberi tamu alasan terbaik untuk datang ke restoran untuk makan malam. Apakah sudah saatnya Anda mengubah mimpi lobster itu menjadi kenyataan yang lezat?

Untuk menghormati Hari Lobster Nasional pada tanggal 25 September, Lobster Merah mendiskon makanan Lobster Lover&rsquos Dream sebesar 15 persen. Penawaran ini tersedia sekarang hingga 25 September. Tersedia untuk dine-in, to-go atau delivery.

Jika Anda tidak familiar dengan Lobster Lover's Dream Meal, hidangan lobsternya menyajikan &ldquoroasted rock lobster tail, Maine lobster tail rebus mentega, dan linguini Alfredo lobster-and-udang.&rdquo Jika makanan ini tidak memuaskan hasrat lobster Anda, tidak ada yang akan memuaskan.

Banyak orang menikmati Red Lobster karena variasi rasa yang disajikan dalam satu piring. Meskipun Anda bisa mendapatkan satu hidangan khas, berbagai pesta memberi pengunjung kesempatan untuk mencoba pilihan yang berbeda. Ini seperti memiliki piring sampler makanan laut terbaik.

Bahkan pada hidangan Impian Kekasih Lobster, kombinasinya menunjukkan berbagai rasa dan tekstur lobster. Dari kekayaan lobster rebus mentega hingga manisnya lobster batu hingga dekadensi Alfredo, makanan ini adalah pesta lobster sejati.

Mengingat iklim saat ini, diskon restoran membantu menarik pengunjung untuk datang atau memesan. Sementara orang mungkin kewalahan dengan pekerjaan, sekolah virtual, dan kehidupan saya, mereka masih sadar akan uang. Diskon restoran memang membuat perbedaan dan diterima dengan baik oleh para tamu.

Sementara MTN DEW Cocktail baru, DEW Garita, mungkin belum ada di menu, Lobster Lover's Dream Meal ini adalah alasan yang enak untuk mengunjungi Red Lobster sebelum 25 September. Apakah Anda lapar?


Hari Lobster Nasional - Resep

Tanggal 15 Juni adalah Hari Lobster Nasional.

Oh betapa kami mencintai lobster. Setiap kali ibu kami memanggang ekor lobster, kami menghela nafas dan mengatakan kepadanya, “Kami bisa makan setiap hari.” Tanggapannya: "Saya berharap saya mampu membuatnya untuk Anda setiap hari."

Ya, lobster itu mahal, meski beberapa tahun jika hasil tangkapan melimpah, harganya turun.

Percaya atau tidak, ketika orang Eropa pertama kali datang ke Amerika mereka tidak akan makan lobster secara gratis.


SEJARAH LOBSTER

Lobster menjelajahi Pantai Atlantik ribuan tahun sebelum penduduk asli Algonquin tiba sekitar 8.000 tahun yang lalu.

Algonquin asli di pantai bergantung pada lobster sebagai sumber protein. Setelah badai, ratusan lobster akan hanyut ke pantai.

Jika mereka dengan cepat mengumpulkan dan memasaknya sebelum sempat rusak*, orang-orang memiliki makanan yang bergizi.

Tetapi para peziarah yang tiba di [yang sekarang] Massachusetts pada tahun 1620 menoleh pada kelimpahan lobster, menyebut mereka "kecoak laut." Mereka menggunakannya sebagai pupuk, pakan ternak dan umpan ikan. Saat koloni tumbuh, mereka kemudian memberi mereka makan kepada tahanan dan budak.

Lobster dikenal sebagai makanan orang miskin karena fakta bahwa orang yang bisa membeli atau menanam makanan memudahkan orang yang tidak punya uang atau hasil panen untuk makan.

Seperti yang Anda ingat, selama beberapa tahun pertama di Massachusetts, makanan untuk para peziarah sangat langka. Banyak yang mati kelaparan. Orang hidup akan memakan lobster hampir terus-menerus, dan bau ribuan lobster mati yang membusuk di pantai dapat dimengerti membuat mereka melihat lobster sebagai makanan yang buruk.

Lobster adalah makanan subsisten, sesuatu yang hanya untuk dimakan karena putus asa.

Tahanan mengeluh bahwa makan lobster terus-menerus merupakan “hukuman yang kejam dan tidak biasa” [sumber].

Saat ini, lobster adalah salah satu permintaan makan terakhir yang paling umum di antara narapidana Death Row. Bagaimana waktu berubah.

Lobster Menjadi Populer

Namun, pada tahun 1860-an, dengan munculnya makanan kaleng yang diangkut dengan kereta api, lobster menjadi salah satu produk kaleng yang paling populer di pasaran.

Pada tahun 1880-an, permintaan sangat tinggi sehingga restoran dan pasar dapat menaikkan harga secara signifikan. Itu menjadi makanan yang mahal.

Pada Perang Dunia II, lobster dianggap sebagai makanan lezat yang dulunya makanan orang miskin menjadi makanan orang kaya [sumber].


RESEP LOBSTER FAVORIT

*Ketika lobster mati, enzim perutnya merembes ke dalam tubuhnya, yang membuat daging cepat busuk. Inilah sebabnya mengapa lobster dimasak hidup-hidup. Lobster mati sudah mulai membusuk, bisa bikin sakit [sumber]. Setelah lobster mati, bakteri berbahaya dapat berkembang biak dengan cepat dan melepaskan racun yang tidak dapat dihancurkan dengan memasak [sumber].


[1] Tertangkap, diikat dan siap dimasak (foto © Lobster From Maine).


[2] Gulungan lobster (foto © CB Crabcakes).


[3] Salad Lobster Cobb. Berikut resep dari Skinnytaste (foto © Skinnytaste).


Hari Lobster Nasional - Resep

Ketika hidup memberi Anda lemon, pesanlah ekor lobster. ” – Ziad K. Abdelnour

Ah, ya'lobster. Krustasea yang tampak lucu dengan cakar besar dan tubuh panjang. Dan meskipun mereka mungkin terlihat lucu –, rasanya enak. Apakah Anda suka mereka dikukus dan disajikan dengan mentega atau dibuat menjadi gulungan lobster atau, mungkin, bisque – tidak dapat disangkal kelezatannya.

Dan tahun ini, pada tanggal 25 September, Anda dapat merayakan Hari Lobster Nasional dan menikmati hidangan laut yang lezat ini. Meskipun direbus dan disajikan dengan mentega cair mungkin merupakan cara paling klasik untuk memakannya, ada banyak resep yang menunjukkan rasa lembutnya, dan berikut adalah beberapa jika Anda ingin mencobanya.

    : Jika Anda pernah makan lobster roll, Anda pasti tahu bahwa ada dua jenis roti gulung yang berbeda. Ada Maine Lobster Rolls dan Connecticut Lobster Rolls – dan ini Gulungan Lobster Telanjang Mentega Bawang Putih resep adalah gaya Connecticut. Ini benar-benar menampilkan lobster dan disajikan dalam mentega bawang putih hangat yang luar biasa. : Di sisi lain lorong ketika datang ke gulungan lobster adalah Gulungan Lobster Maine . Dengan resep ini, lobsternya dingin, dan Anda membuat sejenis "salad lobster" (seperti salad ayam). Pastikan untuk mengambil gulungan hot dog gaya New England untuk membuatnya benar-benar otentik! : Masih ada waktu untuk memanggang, dan jika Anda belum pernah memanggang ekor lobster –, cobalah. Mereka sangat sederhana untuk disiapkan, dan Anda selalu dapat mengambil beberapa steak untuk membuat “Surf & Turf.” : Apakah Anda menginginkan hidangan yang dekaden dan "nyaman" pada saat yang bersamaan? Kemudian lobster makaroni keju adalah resep untuk Anda. Dengan dua jenis keju dan banyak daging lobster, Anda pasti akan kembali untuk membantu. : Bisque lobster dapat ditemukan di banyak menu restoran, tetapi tidak perlu makan di luar jika Anda memiliki resep ini. Ini kaya dan lembut, dan Anda akan merasakan semua rasa yang berbeda dari rempah-rempah hingga tomat hingga lobster. : Anda mungkin tidak berpikir untuk makan salad ketika berbicara tentang lobster, tapi ini Salad Lobster Cobb akan membuat Anda berubah pikiran. Ini adalah perubahan besar dari ayam dan bekerja dengan baik dengan semua rasa yang Anda harapkan untuk dilihat di Cobb Salad tradisional. : Butuh hidangan acara khusus? Bagaimana dengan Risotto Lobster Mentega? Ini bisa menjadi makanan sendiri atau menyajikannya dalam porsi kecil sebagai lauk. : Lobster Newberg mungkin dapat dianggap sebagai resep acara khusus lainnya, tetapi jika Anda membuatnya pada Rabu malam, satu-satunya keluhan yang akan Anda dengar adalah bagaimana mereka berharap Anda membuatnya lebih cepat. Krim kental membuat ini sangat kaya, tapi oh, sangat berharga! : Menggoreng lobster jelas bukan cara tradisional untuk menyiapkannya, tapi pasti enak! Adonan tempuranya enak dan ringan, dan cabai rawitnya menambahkan jumlah “tendangan” yang tepat. Sementara resep ini merekomendasikan untuk mencelupkan ke dalam mentega, remoulade pedas akan bekerja dengan baik. : Butuh showstopper? Kemudian Lobster isi panggang adalah cara untuk pergi. Itu diisi dengan kerupuk dan isian makanan laut dan dipanggang di oven. Dan tidak ada banyak hal yang lebih mengesankan daripada membawa lobster utuh ke meja.

Ketika Hari Lobster Nasional tiba pada tanggal 25 September – SPLURGE! Beli lobster dan siapkan salah satu resep hebat ini. Ini cara yang bagus untuk mengucapkan selamat tinggal pada musim panas!


Seperti Yang Lainnya, Hari Lobster Nasional Menjadi Super Politik Tahun Ini

Pemerintahan Trump mengklaim kebijakannya sangat bagus untuk industri lobster Maine, tetapi nelayan dan pedagang telah merasakan efek negatif dari perselisihan perdagangan selama bertahun-tahun.

Senator Maine Angus King (I) dan Susan Collins (kanan) tampaknya menghabiskan begitu banyak waktu untuk memikirkan lobster sehingga keduanya mungkin harus disajikan dengan biskuit Cheddar Bay. Tiga tahun lalu, King memulai kampanye agresif yang sopan mendorong Konsorsium Unicode untuk menambahkan emoji lobster ke keyboard ponsel kami, dengan alasan bahwa "baik emoji kepiting atau udang yang ada" akan secara akurat mewakili hal itu. lainnya krustasea dalam pesan teks terkait lobster kami. Setahun kemudian, Unicode memenuhi.

Sementara itu, setiap tahun sejak 2015, King dan Collins telah memperkenalkan resolusi untuk menetapkan 25 September sebagai Hari Lobster Nasional, yang mereka yakini sebagai cara yang tepat untuk "menghormati kontribusi ekonomi, sejarah, budaya, dan kuliner lobster." tahun telah diisi dengan tantangan yang tak terhitung jumlahnya untuk manusia dan lobster kedua Senator secara vokal menentang proposal yang akan membuka Teluk Maine untuk pengeboran lepas pantai tidak seperti apa yang kita hadapi sekarang.

Karena umat manusia masih mengalami pandemi global, Anda mungkin berpikir bahwa mengingat Hari Lobster Nasional tidak akan berada di urutan teratas dalam daftar To-Do siapa pun, tetapi Pemimpin Mayoritas Senat Mitch McConnell (R-Ky.) tampaknya tidak setuju. Pekan lalu, McConnell meminta Senat "melanjutkan pertimbangan" Resolusi Senat 688, yang sekali lagi menetapkan 25 September sebagai Hari Lobster Nasional.

Resolusi ini, yang dipresentasikan setelah McConnell menyeret kakinya atau menolak untuk mempertimbangkan orang lain mungkin mengatakan lebih penting—measures, juga merupakan babak terbaru dalam musim panas politik yang tak terduga untuk lobster.

Pada bulan Agustus, generasi kedelapan lobsterman Jason Joyce berbicara di Konvensi Nasional Partai Republik dalam segmen yang direkam sebelumnya. Joyce mengatakan bahwa dia tidak memilih Donald Trump dalam pemilihan 2016, tetapi akan melakukannya tahun ini, sebagian karena dukungan presiden untuk industri lobster dan perikanan Maine.

Tetapi tidak semua orang memiliki antusiasme yang sama dengan Joyce&aposs, terutama jika mengingat bagaimana industri lobster telah terpengaruh selama empat tahun terakhir. Menurut Portland Press Herald, perang dagang yang sedang berlangsung presiden dengan China menyebabkan negara itu menambahkan tarif 25 persen untuk impor lobster AS, yang melonjak menjadi 35 persen sebelum dikurangi menjadi 30 persen. Sebelum tarif, China adalah importir lobster AS terbesar, membeli senilai $128,5 juta pada tahun 2017, tahun terakhir sebelum pungutan tersebut berlaku. Jumlah itu turun menjadi $86,9 juta untuk paruh pertama tahun 2018, dan turun menjadi $26,1 juta untuk enam bulan pertama tahun 2020. (China belum berhenti makan lobster, dan sekarang hanya membeli sebagian besar dari Kanada.)

Pada bulan Juni, Presiden menulis sebuah memorandum, meminta Departemen Pertanian AS (USDA) untuk memberikan bantuan kepada mereka yang berada di industri lobster yang "terus dirugikan oleh China" mengenakan tarif pembalasan." Dia memberi USDA tenggat waktu 60 hari untuk mengambil tindakan. , meskipun butuh waktu hampir 80 hari untuk mendapatkan bantuan keuangan. Rabu lalu, USDA mengumumkan program bantuan perdagangan makanan laut senilai $527 juta, dana talangan yang didanai pembayar pajak yang memberikan kompensasi "khusus spesies" kepada nelayan berlisensi. Pembayaran individu dibatasi hingga $250.000.

Lobstermen pekerja keras Maine tidak menciptakan masalah perdagangan ini, tetapi terlalu lama harus hidup dengan konsekuensinya, Patrice McCarron, direktur Asosiasi Lobster Maine, mengatakan setelah program itu diumumkan. "Orang-orang lobster telah melakukan semua yang mereka bisa untuk menjaga bisnis mereka tetap bertahan hanya untuk bertemu dengan pasar yang melemah pada tahun 2020 karena pandemi. Bantuan federal akan membantu para nelayan Maine tetap bertahan sehingga mereka dapat terus mengikuti tradisi kebanggaan mereka."

Tetapi pedagang lobster, pengolah makanan laut, dan bagian penting lainnya dari rantai pasokan tidak memenuhi syarat untuk mendapatkan keuntungan finansial apa pun di bawah program, yang telah mereka permasalahkan. “Meskipun kami sangat menghargai pengakuan industri makanan laut pada saat kami menghadapi banyak tantangan domestik dan internasional, kami percaya USDA telah mengecewakan industri lobster AS dengan tidak mengalokasikan dana ke rantai pasokan," Annie Tselikis, direktur Asosiasi Dealer Lobster Maine, mengatakan kepada Tekan Herald.

Dengan hanya kurang dari 50 hari tersisa sampai pemilihan, ini mungkin bukan upaya terakhir pemerintahan Trump untuk menjilat industri lobster Maine yang menguntungkan terutama sejak Hilary Clinton mengambil tiga dari empat suara pemilihan Maine pada tahun 2016. (Maine membagi suara pemilihannya: dua pergi ke pemenang di seluruh negara bagian, dan dua lainnya pergi ke kandidat mana pun yang memenangkan masing-masing dari dua distrik kongresnya.) Kandidat presiden Partai Republik terakhir yang memenangkan negara bagian itu adalah George HW Bush pada tahun 1992.

"[Saya]jika Anda tidak terdaftar untuk memilih, ubahlah hari ini. Dan pastikan suara Anda terdengar pada 3 November," desak Dave Sullivan, perwakilan dari Maine Lobster Union. Berita Harian Bangor op-ed bulan lalu. "Karena masa depan penangkapan lobster di Maine�n jujur ​​saja: masa depan semua usaha kecil di Maine— ada dalam pemungutan suara."


Tonton videonya: LIVE 02. Cara Ternak Lobster Air Tawar Di Rumah I Peluang Bisnes Dalam Ternakan (Desember 2021).