Resep tradisional

Salad bulgaria

Salad bulgaria

Kami mencuci salad dengan lebih banyak air untuk menghilangkan pasir dan kemudian kami mengeringkannya di atas serbet penyerap.

Kami mencuci sayuran dan membersihkannya. Mari kita mulai memotongnya.

Rebus telur rebus (10 menit dari waktu api).

Dalam mangkuk masukkan irisan bawang, selada dikeringkan dengan baik dan dipecah dengan tangan, mentimun dan tomat potong dadu.

Potong telemeau dan ham menjadi irisan dan kubus. Kami menambahkannya di atas salad.

Kami membersihkan telur dan memotongnya sesuka kami. Kami juga menambahkan zaitun.

Bumbui dengan garam, merica, cuka, minyak, jus lemon, dll.

Aduk dan sajikan.

Sangat baik dikonsumsi saat cuaca panas.


Salad acar Bulgaria. Berikut cara mempersiapkannya

Resep salad acar Bulgaria. bahan

Resep salad acar Bulgaria. Metode persiapan

Semua sayuran dicuci, dibersihkan dan ditimbang, dan akhirnya ditimbang kilogram di atas.

Kemudian, donat dipotong (ingat waktu dipotong - misalnya, jam 12) dan dibiarkan seperti itu hingga keesokan harinya, bahkan setelah waktu itu - jam 12, tetapi tidak lebih awal dari waktu ini.

Keesokan harinya, taruh dalam mangkuk besar donat dipotong-potong sebesar jari Anda, dengan 1/4 garam dan 1/2 gula, diselingi, letakkan berlapis-lapis.

Sisanya dipotong menjadi bentuk yang berbeda, dalam pola zig-zag: kembang kol, wortel dan seledri dipotong secara normal, kemudian donat diperas dengan baik, yang diletakkan di atasnya.

Campur semua isinya dengan baik, menurut gustos.ro

Untuk cairan yang mendekati 2 liter, tambahkan 2 liter cuka 9 derajat.

Isi ini masuk toples 10-12 kg, tapi bisa juga masuk 4 toples masing-masing 3 liter.


Resep salad buah

Anda bisa membuat salad buah dari buah apa saja yang Anda inginkan atau tersedia di pasaran. Anda bisa membuat salad buah dari kolak atau buah kalengan. Anda harus berhati-hati dengan kombinasi tekstur dan elemen lain yang Anda masukkan ke dalam salad, di mana Anda bisa bermain dengan kismis, kelapa, kenari, hazelnut, cranberry, saus cokelat, atau topping lainnya.

Salad buah eksotis

Resep cepat, mudah disiapkan dan sangat mudah. Ini adalah makanan penutup yang hampir polos, jika Anda memakannya seperti itu dan tidak menambahkan krim atau es krim. Selain itu, hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk melakukannya.

Anda membutuhkan:

  • 1/4 nanas
  • 2 buah kiwi
  • 1 buah pir
  • 10 stroberi
  • 1/2 tandan anggur putih
  • 1/2 buah naga
  • 1 sendok teh madu
  • 1 sendok teh kelapa
  • 1 sendok makan serpihan almond
  • jeruk
  • daun mint

Metode persiapan:

Yang harus Anda lakukan adalah memotong buah menjadi kubus kecil, lalu taburi dengan jus jeruk. Tambahkan madu, kelapa, serpihan almond, lalu hiasi dengan daun mint dan sajikan.

Salad buah klasik

Ini adalah salah satu dari banyak resep salad yang akan Anda temukan. Sangat ideal untuk menggunakan buah-buahan yang Anda miliki di rumah, sebaiknya dengan tekstur yang sama. Jadi inilah varian salad buah klasik:

Bahan:

  • stroberi
  • melon
  • pisang
  • buah mangga
  • jeruk
  • Kiwi
  • minuman keras lemon
  • gula bubuk

Metode persiapan:

Potong semua buah menjadi irisan tipis dan letakkan di piring elegan dalam lingkaran. Kemudian taburi buah dengan lemon liqueur dan terakhir dengan gula bubuk. Anda bisa menggunakan buah beri sebagai hiasan.

Jika Anda ingin makan lebih banyak sayuran, Anda bisa pergi ke resep dengan kacang hijau.


Salad bulgaria


Telurnya mendidih keras. Potong lada menjadi strip tipis. Tomat dipotong menjadi irisan. Mentimun dipotong menjadi lingkaran. Bacon dipotong menjadi kubus. Telur rebus juga dipotong dadu.





Campur semuanya dengan zaitun, garam, merica, dan minyak zaitun.

Parut keju di atasnya.

Apa pendapat Anda tentang resep ini? Tinggalkan kami komentar untuk memberi tahu kami bagaimana hasilnya atau jika Anda memerlukan panduan tambahan.


SALAD YUNANI Resep + Video

Halo sayang nafsu! Belum lama ini saya kembali dari liburan di Yunani yang indah. Di setiap restoran tempat saya makan, saya memesan salad Yunani terlebih dahulu. Saya melihat beberapa jenis: dengan caper, cabai yang diasinkan dan yang paling menarik adalah dengan telur rebus. Hari ini kami menyiapkan salad GREEK SALAD favorit kami dan saya harap Anda juga menyukainya. Saya berharap Anda terus menjalani hari yang lezat dan nafsu makan yang baik!

Bahan:

  • 5-6 tomat
  • 3 mentimun
  • 1 buah paprika besar (buang bijinya)
  • bawang merah (besar atau kecil)
  • 100 gram - Zaitun Kalamata
  • 1 sendok teh - caper (dicuci)
  • 150 gram. - keju feta
  • 4-5 sendok makan - minyak zaitun
  • 1 sendok teh - campur untuk salad Yunani atau oregano kering

Metode persiapan:

  1. Potong bawang bombay dan paprika menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Kemudian potong mentimun menjadi kubus atau irisan dan tambahkan di atas sayuran yang dipotong sebelumnya.
  3. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk. Taburi dengan campuran salad Yunani atau hanya dengan oregano kering. Taburi dengan minyak zaitun dan campur semuanya.
  4. Pindahkan salad ke piring lain dan tambahkan zaitun dan caper di seluruh permukaan, dan di akhir, bintang dari resep Keju Feta ini. Taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan rempah-rempah untuk salad Yunani atau oregano. Nafsu makan yang baik!
Jika Anda sedang menyiapkan resep ini, jangan lupa untuk memotretnya dan gunakan tagar #valeriesfood

Salad Sopska, disiapkan di seluruh Semenanjung Balkan

Di malam musim panas, saat makan malam, Anda bisa makan salad ini. Salad Bulgaria disebut salad Sopska di Bulgaria dan Makedonia (nama yang berasal dari bagian barat ibukota Sofia, ke Serbia), ditemukan di seluruh Semenanjung Balkan.


Resep Salad Bulgaria

Salad Bulgaria adalah salah satu salad sehat yang mudah disiapkan dan membuat Anda tetap lapar. Resep klasik termasuk selada, tomat, mentimun, paprika, zaitun, ham ayam, telur rebus, lemon, dan minyak zaitun.

Resep Salad Bulgaria

Ada beberapa cara untuk menyiapkan salad ini, tergantung selera atau kemungkinan masing-masing. Anda dapat menghapus atau menambahkan bahan. Misalnya, jika kita membuang telur rebus dan ham, dan menggunakan tahu sebagai pengganti keju, kita mendapatkan salad puasa Bulgaria. Jika kita menggunakan tuna daripada ayam, kita akan mendapatkan salad Bulgaria yang jauh lebih sehat untuk jantung.

• selada
• Telur rebus
• paprika
• mentimun
• tomat
• Zaitun
• Keju Telemea
• ham, tuna, atau dada ayam yang ditekan
• jus lemon
• minyak zaitun

Ketika kita harus menyiapkan salad yang begitu beragam, mengikuti resep dengan jumlah bahan yang tetap sangat tidak cocok. Jumlahnya akan ditentukan sesuai selera dan preferensi. Bahan dapat digabungkan, dicincang atau dibumbui dengan berbagai cara. Anda juga bisa menambahkan daun bawang atau jamur, biji jagung atau kentang. Anda juga bisa menggunakan keju, daging, minyak, atau sayuran apa pun. Telur harus direbus keras agar tidak menyebar di salad.

Campur semua bahan dengan hati-hati agar tidak merusak tekstur telur atau keju, tambahkan minyak dan jus lemon, dan sesuaikan garam dan rasa.

Salad Bulgaria sangat konsisten, sehat, dan mudah disiapkan. Ini sangat ideal untuk musim hangat, ketika kita tidak bisa makan makanan berlemak atau berat di perut, untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan, atau untuk membersihkan dan memperkuat tubuh.

* Saran dan informasi kesehatan apa pun yang tersedia di situs ini adalah untuk tujuan informasi, tidak menggantikan rekomendasi dokter. Jika Anda menderita penyakit kronis atau mengikuti pengobatan, kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai pengobatan atau pengobatan alami untuk menghindari interaksi. Dengan menunda atau menghentikan perawatan medis klasik, Anda dapat membahayakan kesehatan Anda.


Salad tomat, mentimun, dan keju

Salad umum tomat dengan mentimun, paprika dan bawang, dengan keju parut di atasnya awalnya adalah salad Bulgaria dari daerah Sofia. Ini adalah salad yang cepat, ringan dan menyegarkan. Kita bisa menyajikannya polos atau dengan lauk lainnya.

Bahan

  • 5 tomat besar atau 300 g ceri
  • 2 mentimun
  • 3 paprika hijau
  • 1 bawang kuning cincang atau bawang hijau
  • 200 g telemea atau fetasarepiper
  • minyak
  • opsional: cuka atau lemon

Metode persiapan

Kami memotong sayuran menjadi irisan. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan minyak zaitun dan aduk sampai komposisinya homogen. Saat disajikan, taruh keju parut di atas salad.


Teks ini ditulis oleh sejarawan Iași Marius Cristian (costachel.ro) dan diterbitkan dalam volume & # 8220Legendele din farfurie. Resep terkenal dengan hiasan cerita, salad mitos dan peralatan makan bersejarah & #8221. Kami menerbitkannya dengan persetujuan penulis dan penerbit Ratio et Relevatio, kepada siapa kami berterima kasih.

Sejujurnya saya akui, saya selalu bertanya-tanya mengapa beberapa orang menyebut salad tomat, mentimun, bawang bombay, paprika, bawang putih, dan sayuran kami "dengan parutan telemea di atasnya". Dan untuk waktu yang lama saya berpikir bahwa, sebagai orang Bulgaria di antara tukang kebun yang paling terampil, adalah normal untuk "mempersembahkan" kepada mereka, dalam satu atau lain cara, hidangan sayuran yang luar biasa ini. Plus, saya tertawa, itu juga memiliki warna merah-putih-hijau, yaitu yang ada di bendera tetangga selatan, inilah cara mereka semua cocok.
Saya tertawa, tetapi masih ada beberapa kebenaran dalam asumsi saya. Karena opska Salata sebenarnya ditemukan (well, agak dinamakan demikian) oleh sekelompok koki profesional dari Balkanturist, pada tahun 1956. Dan itu dimasukkan ke dalam menu restoran Chernomorets pada tahun yang sama, menyatakan bahwa awalnya tidak ada keju. sama sekali (bawang putih mungkin sudah cukup). Kemudian, mulai tahun 1960-an, mulai mendapatkan parutan keju dan menjadi simbol restoran Balkanturist. Termasuk, atau terutama, karena warna merah-putih-hijau. Dan untuk rekap: wajib adalah tomat, mentimun, bawang, paprika, peterseli dan minyak, dan opsional termasuk telemeau parut (maaf, putri duyung), cuka, cabai dan zaitun.
Memang benar, setelah tahun 1970 resep menjadi sedikit lebih rumit, dalam arti tidak hanya keju yang menjadi wajib, tetapi juga memanggang paprika (yang benar-benar menghilangkannya dari versi kami). Dan, sebagai elemen akhir pedas kecil, jika salad ini mulai populer, orang Makedonia juga mulai mengatakan bahwa sebenarnya salad ini bukan milik Bulgaria, tetapi milik mereka. Baru-baru ini, orang-orang Serbia akan terbangun.
Mengapa? Nah, karena nama salad, Shopska, mengacu pada wilayah Shopsluk yang terletak, sampai batas tertentu, di timur Bulgaria saat ini, di perbatasan dengan Makedonia dan Serbia, melintasi perbatasan saat ini ( 2011, diakui sebagai minoritas independen).


Kalau tidak, dari sudut pandang Bulgaria, sup juga berarti penduduk daerah pegunungan di perbatasan, tetapi juga orang-orang dari desa-desa di sekitar Sofia. Tidak masuk akal untuk memberitahu Anda sekarang - Saya tidak ingin merusak daerah pegunungan yang mengejutkan dan relatif dekat dengan perbatasan barat. Dan ya, sampai batas tertentu, di tengah daerah Sopluk.
Oke, itu tentang nama. Namun, kembali pada tahun 1956, Shopska tentu saja bukan satu-satunya hidangan yang harus "diciptakan" saat itu. Karena, jika Anda tidak ingat, atau Anda tidak menangkap saat-saat itu, ketika komunis memulai pekerjaan, maka mereka melakukannya sampai akhir. Jadi tidak hanya salad yang dibuat 60 tahun yang lalu oleh koki Balkanturist, tetapi lima atau enam lainnya, juga dinamai menurut daerah, kurang lebih dalam sengketa: Dobrogea, Thrace, Makedonia, dll. Dan mereka memasukkannya ke dalam menu Balkanturist, untuk dimakan oleh turis asing dan masuk ke kepala mereka, diam-diam, dengan garam dan merica, karena mereka adalah tanah Bulgaria. Tidak ada yang perlu dikatakan, propaganda yang enak!
Tapi, itu saja, hanya Shopska yang berhasil (sulit, apa yang harus dikatakan, telemea dengan salad tomat, mentimun, paprika dan bawang ...). Di luar perbatasan, dia hanya menangkap versi dengan paprika mentah, kue mereka tidak memiliki bagian bahkan di negara kita.
Dan ketika datang ke perbatasan, itu jelas merupakan salad yang tersebar di seluruh Balkan, tetapi juga di utara (wilayah Balkan berhenti, secara geografis dan historis, di Danube, tidak peduli apa yang dipikirkan beberapa orang atau orang lain tentangnya). Di Bulgaria dan bekas Yugoslavia itu adalah opska Salata (ditulis, dari kasus ke kasus, dalam karakter Sirilik atau Latin), orang Albania memiliki Salat ope, orang Hongaria Sopszka saláta dan orang Ceko makan opský Salat. Hanya orang Yunani dan Rumania yang tidak ada hubungannya dengan wilayah opluk, melahap salad Horiatiki (seperti petani, tetapi memotongnya secara berbeda, ditambah menambahkan zaitun) dan, masing-masing, Bulgaria. Meskipun…
Meskipun di Rumania tidak sesederhana itu dengan nama ini. Karena, dengan nama "Bulgaria" disembunyikan, dari satu rumah ke rumah lain dan dari satu restoran ke restoran lain, beberapa salad, beberapa di antaranya jelas diambil dari tetangga selatan. Dan yang paling hadir dengan nama "Bulgaria" adalah Ovciarska (yaitu gembala). Sopska dengan paprika alami, yang ditambahkan telur rebus, zaitun, dan jamur tumis. Atau, jika bukan jamur, mungkin beberapa ham yang ditekan.


Haruskah salad tomat, mentimun, paprika, bawang bombay, bawang putih, sayuran hijau, dan telemea kita dibuat selokal mungkin? Inilah yang dipikirkan Radu Anton Roman, ketika ia menerbitkan salad yang terbuat dari bahan-bahan di atas. Karena dia hanya menyebutnya "salad Rumania".

“Bolero yang akan kita artikan sekarang dimulai dengan bawang merah yang pecah di sudut meja (“Mata pengantin wanita menangis dengan indah”). Suara primordial yang dinyanyikan dalam D mayor oleh bucium ini digambarkan dengan kelembutan delusi dalam literatur indah kami, sebagai nilai gastronomi yang belum pernah terdengar sebelumnya (tertinggi? Mutlak?).
Diikuti dengan setetes cuka dan setetes minyak, yang ditambahkan blid yang sesuai, seperti suara terompet, ramah.
Jika pucat dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, terompet ditambahkan karena simpati: satu atau dua tomat, dibagi menjadi irisan tipis. Adalah baik untuk menjadi kuat, matang (tomat sangat baik dalam salad, tidak pernah hijau, tidak pernah lunak).
Dia berbisik lembut dan bubuk merica, seperti piculina manis.
Di mana ada bawang, tomat, cuka, minyak, merica, garam, pergi dan dua mentimun muda, bulat seperti cello, meskipun dalam daging, dipotong menjadi irisan tipis, dengan tiga siung bawang putih, dihancurkan seperti gendang telinga yang serius.
Sekarang konduktor mengundang ke konser piano forte: dua paprika dan satu panas, fortissimo, irisan transparan, serta seikat dill, cincang, lembut seperti harpa. Akhirnya, sepotong telemea kering yang cocok memasuki tempat kejadian, dibor seperti organ, yang menertawakan hujan di mana-mana.
Simfoni telah mencapai puncaknya, gendang telinga memecahkan gendang telinga, senar tegang, blower tidak lagi bernafas, piano tidak lagi memainkan piano, konduktor bahkan kehilangan kendali diri dan pingsan karena kesenangan dan kelebihan. ” (Radu Anton Roman, hidangan dan anggur Rumania, ed. Paideia, 1998)


Video: Греческий салатՀունական աղցան (Desember 2021).