Resep tradisional

Pita Wortel Berlapis Oranye

Pita Wortel Berlapis Oranye

Bahan-bahan

  • 2 pon wortel panjang besar, kupas
  • 1 1/2 sendok teh (dikemas) gula merah tua
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega
  • 1/4 sendok teh cuka balsamic

Persiapan Resep

  • Jalankan pengupas sayuran sepanjang wortel, potong pita panjang (Anda akan membutuhkan sekitar 8 cangkir pita). Masak dalam panci besar air asin mendidih 2 menit. Tiriskan dan keringkan dengan lembut. (Dapat dibuat 6 jam sebelumnya. Tutup; dinginkan.) Aduk jus jeruk dan gula dalam wajan besar yang berat di atas api sedang-tinggi sampai gula larut. Rebus sampai berkurang menjadi kurang dari 1 gelas, sekitar 5 menit. Tambahkan wortel dan mentega; didihkan sampai wortel menyerap sebagian besar sirup jeruk, sekitar 4 menit. Tambahkan madu dan cuka. Campur dengan lembut. Bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan wortel ke mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang.

Foto oleh Pornchai MittongtareReviews Section

Wortel Goreng Bacon

Cuci wortel dengan air dingin dan kupas sebentar untuk membersihkannya. Anda akan membutuhkan alat berat yang bagus, alat pengupas kentang yang tajam, dan talenan yang besar. Jangan tergoda untuk menggunakan benda "Cuzinart" yang mewah dan parut wortel. Ini akan berubah menjadi tumpukan bubur saat dimasak. Lakukan dengan cara yang sulit, sebagai berikut dan itu akan sia-sia.

Letakkan wortel di papan, pegang ujung yang kecil dan dengan tekanan yang baik pada pengupas, buat goresan di sepanjang wortel untuk menghasilkan pita wortel panjang yang bagus. Lanjutkan mengupas beberapa pita untuk mendapatkan tempat yang rata.

Balikkan wortel ke sisi yang rata dan lakukan lagi. Saya merasa lebih mudah untuk mencubit ujung kecil di antara jari-jari saya di satu tangan dan membelai ke arah saya dengan pengupas. Saat Anda tidak bisa mengupas lagi, ambil wortel lagi dan ulangi.

Ketika Anda selesai mengupas semua wortel, Anda harus memiliki semangkuk pita wortel berukuran besar. Anda dapat memotong sisanya untuk stik wortel kotak makan siang.

Masak bacon ekstra renyah tapi jangan sampai gosong (microwave bekerja dengan baik untuk ini) dan hancurkan menjadi "bacon bit." Panaskan minyak dalam wajan sampai panas. Pada dasarnya, ini adalah tumis cepat. Jatuhkan pita wortel ke dalam minyak panas dan aduk rata. Taburkan gula merah dan potongan bacon.

Aduk lagi sampai wortel lunak dan mulai berubah warna menjadi agak bening, tidak lebih dari 5 menit. Sendok campuran yang sudah dimasak dengan sendok berlubang besar untuk membiarkan minyak berlebih mengalir tetapi simpan potongan dagingnya.


Wortel, secara botani diklasifikasikan sebagai subs Daucus carota. sativus, ramping, dapat dimakan, akar tunggang bawah tanah yang tumbuh daun berenda dalam pola roset dan milik keluarga Apiaceae bersama dengan seledri, parsnip, dan peterseli. Dilabeli sebagai sayuran akar, ada banyak varietas Wortel yang ditemukan dalam beragam warna yang dipanen pada berbagai tahap kematangan untuk penjualan komersial. Wortel telah dibudidayakan sejak zaman kuno dan berakar dalam dalam makanan dan pengobatan tradisional budaya Asia dan Eropa. Terlepas dari keakraban kita hari ini dengan varietas oranye terang, wortel oranye tidak masuk ke pasar komersial sampai abad ke-16 dan ke-17. Ada dua deskriptor yang digunakan untuk mendefinisikan asal-usul akar yang diberi label sebagai Timur dan Barat. Wortel Timur mencakup banyak varietas merah, hitam, dan ungu, sedangkan wortel Barat termasuk varietas kuning, putih, dan oranye.

Wortel adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan, vitamin C untuk melindungi tubuh dari penyakit, dan serat untuk membantu pencernaan. Akar juga mengandung beberapa vitamin K, magnesium, kalsium, folat, dan potasium.


Resep Komunitas: Salad Wortel Dan Apel

Resep Komunitas ini diunggah oleh pengguna goodfoodbadjokes.

Untuk resep Sorted® resmi, silakan klik disini.

Ini adalah salad yang sangat sehat dan mengenyangkan. Apel hijau asam dan wortel manis berpadu indah dengan tendangan Sriracha dalam saus madu kedelai.


Lumpia Sosis Babi Panggang / Panggang Vietnam (Nem Nuong Nha Trang)

Bahan-bahan

Saus Celup Jeruk Nem Nuong

Instruksi

  1. Buat sosis babi panggang/panggang Vietnam (Nem Nuong) dan sisihkan.
  2. Membuat saus: Panaskan minyak annatto dalam panci ukuran sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan pate hati atau daging babi giling, pastikan untuk memecah gumpalan dengan sendok kayu. Tambahkan air, gula, kaldu bubuk, garam dan bubuk beras. Aduk hingga mengental. Menyisihkan.
  3. Untuk merakit: basahi selembar kertas nasi dengan ringan dan letakkan di atas permukaan yang rata. Lipat di satu sisi untuk tepi yang tajam. Tambahkan sayuran yang diinginkan, biarkan selada berdaun menjuntai di samping untuk presentasi yang indah. Tambahkan bungkus telur gulung goreng dan sepotong sosis babi panggang/panggang Vietnam (Nem Nuong). Selipkan dan gulung semuanya bersama-sama dari bawah. Lipat di sisi lain, lalu lanjutkan menggulung untuk menyelesaikan pembungkus. Instruksi visual di bawah ini.

Cara Membungkus Lumpia Sosis Babi Panggang/Babi Vietnam dengan Saus Jeruk (Nem Nuong Nha Trang)

Lumpia Vietnam atau Goi Cuon Tom Thit adalah makanan pembuka menyegarkan yang terbuat dari udang, babi, mie bihun, dan berbagai macam sayuran yang digulung di atas kertas nasi. Mereka disajikan pada suhu kamar dengan saus kacang atau saus saus ikan Vietnam. Hidangan ini paling baik dimakan di Musim Semi dan Musim Panas ketika rempah segar seperti Perilla, Sorrel, dan daun bawang Cina, berlimpah dan murah.

Nem Nuong Cuon atau Nem Nuong Nha Trang adalah pembuka lumpia yang muncul di banyak restoran Vietnam. Lumpia ini dibuat dengan kertas nasi dan diisi dengan sosis babi panggang / panggang Vietnam, selada, berbagai macam bumbu, komponen renyah yang terbuat dari bungkus kertas nasi goreng atau bungkus telur gulung dan dilengkapi dengan saus jeruk khas di sampingnya.

Vietnam Egg Rolls adalah daging babi giling yang diasinkan yang digulung dalam bungkus gandum dan digoreng. Dapat dimakan sebagai hidangan utama dengan saus manis dan pedas (Nuoc Mam Cham) atau sebagai komponen hidangan utama seperti Babi Panggang Vietnam dengan Mie Bihun (Bun Thit Nuong). Isi telur gulung Vietnam juga bisa termasuk udang giling, bengkuang cincang, wortel parut, dan kol. Resep ini adalah resep tradisional dasar daging babi giling, jamur kuping cincang dan mie bihun tipis.

Liburan sudah dekat dan itu berarti satu hal. Menambah berat badan dengan banyak makanan enak.

Salah satu hidangan favorit saya untuk dibuat selama Liburan adalah udang gulung Vietnam dan telur babi (Cha Gio Tom Thit). Ini adalah kombinasi telur gulung tradisional Vietnam (Cha Gio) dan udang utuh. Bawa sekeranjang anak-anak nakal ini ke pesta makan malam dan Anda akan menjadi kehidupan pesta ... atau setidaknya sampai telur gulung habis.

Gulungan Nasi Kukus Vietnam atau, Banh Cuốn, adalah lembaran tipis adonan nasi kukus yang diisi dengan daging babi giling dan jamur kuping kayu cincang. Gulungan nasi mendapatkan glasir minyak daun bawang dan taburan bawang merah goreng renyah, kemudian disajikan di atas tempat tidur irisan mentimun segar, selada cincang, bumbu Vietnam, tauge pucat dan irisan sosis Vietnam (Chả Lụa). Semua ini disajikan dengan saus saus ikan Vietnam (Nước Mắm Chấm).

Roti Babi Kukus Vietnam, atau Banh Bao, adalah roti gurih empuk yang dibuat dengan daging babi giling, jamur, telur rebus, dan sosis Cina. Ini adalah makanan on-the-go yang sederhana dan lezat. Semua yang Anda butuhkan dalam makanan dengan nyaman berada di telapak tangan Anda.

Xiao Long Bao, juga dikenal XLB untuk pendek atau Roti Naga Kecil untuk terjemahan literal, adalah pangsit kukus yang terbuat dari daging babi giling dan kaldu babi. Pertanyaan umum dengan XLB begitulah cara mereka memasukkan kaldu ke dalam pangsit. Jawabannya membuat saya dan banyak orang lain terpesona. Klik untuk mempelajari lebih lanjut!

Jicama Vietnam dan Wortel Springs Rolls, atau Goi Cuon Bo Bia, adalah makanan pembuka dan camilan tradisional Vietnam yang menyegarkan dan sehat. Ini adalah kertas nasi yang dibungkus dengan bengkoang dan wortel, sosis Cina, udang kering, telur goreng dan basil Thailand.

Banh Trang Nuong, atau Pizza Vietnam, adalah makanan jalanan yang populer di kalangan anak muda di Vietnam. Bentuknya menyerupai pizza dengan berbagai macam topping yang menyenangkan. Namun, alih-alih adonan tebal sebagai dasarnya, Anda memiliki selembar kertas nasi tipis. Alih-alih saus tomat, Anda memiliki telur puyuh atau ayam yang dikocok langsung di atas kertas nasi dan disebarkan secara merata. Telur mencegah kertas nasi terbakar, dan berfungsi sebagai lem untuk topping. Tidak ada topping yang benar atau salah. Beberapa orang suka menambahkan sentuhan Barat dengan keju dan hot dog yang dipotong-potong. Sedangkan saya ingin tetap sangat tradisional dengan rasa Asia Tenggara yang eksotis, seperti terasi yang difermentasi (Mam Ruok), babi kering, dan saus Sriracha.


Pita Wortel Berlapis Oranye - Resep

1 (setengah) resep untuk Pie Crust atau Mine Favorit Anda, simpan setengahnya lagi untuk penggunaan lain

4 siung Bawang Putih, cincang

1-1/2 cangkir Mozzarella, baru diparut, dibagi

1/2 cangkir Keju Parmesan, baru diparut

1/2 cangkir Yogurt Yunani atau Mayones

1/4 cangkir Zaitun Kalamata, cincang kasar

2 sendok makan Dijon Mustard

2 sendok makan Daun Bawang Segar, cincang

2 sendok makan Basil Segar, diiris tipis-tipis

1/8 sendok teh Lada Putih atau Hitam

Buat resep kulit pie favorit Anda. Gulung dan masukkan ke dalam loyang tart 9 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas . Dengan garpu, tusuk lubang di bagian bawah kerak, letakkan beberapa kertas timah dan timbang dengan kacang kering atau pemberat pai. Panggang sebagian kerak selama 8-10 menit dalam oven 450 derajat. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dirakit .

Sementara itu, buang bagian batang tomat dan iris tipis. Letakkan irisan di atas beberapa lembar tisu untuk dikeringkan. Buang bagian yang lengket / kumuh dan buang. Biarkan tiriskan sementara kerak mendingin.

Saat kerak dingin, oleskan dua sendok makan mustard di bagian bawah kerak. Taburi dengan zaitun cincang, 1/4 cangkir mozzarella, tomat, merica, garam, bawang putih, daun bawang dan basil, lalu sedikit lagi mozzarella. Dalam mangkuk kecil, gabungkan 1/2 cangkir yogurt Yunani dengan sisa cangkir mozzarella dan 1/2 cangkir Parmesan. Oleskan campuran yogurt/keju di atasnya. Tempatkan kue tar dengan hati-hati kembali ke loyang lembaran berbingkai dan masukkan kembali ke dalam oven <375 derajat>selama 40-50 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue tart dingin selama 10-15 menit sebelum diiris dan disajikan.


Wortel serut, adas, dan salad jeruk keprok

1) Gunakan mandolin atau pisau yang sangat tajam untuk mencukur wortel memanjang menjadi pita. Potong batang dan daun dari umbi adas jika masih menempel. Cukur adas memanjang seperti wortel.

2) Masukkan wortel dan adas ke dalam mangkuk dan aduk dengan minyak zaitun, jus lemon, dan 1 sendok makan cuka. Diamkan selama 20 menit agar melunak.

3) Tambahkan bawang merah. Campurkan selada air dan jeruk keprok dengan lembut. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata, cicipi, dan tambahkan lebih banyak cuka jika perlu. Sajikan segera.

Catatan Michael: Jika jeruk keprok Anda kecil, Anda dapat membiarkan bagian-bagiannya tetap utuh. Jika jeruk keprok berukuran besar, atau jika Anda ingin menggunakan jeruk, Anda harus mengeluarkan setiap bagian jeruk dari membrannya. Untuk melakukannya, potong sepotong kedua ujung setiap buah sehingga akan berdiri tegak. Letakkan setiap buah di atas permukaan pemotongan dan, dengan menggunakan pisau tajam, singkirkan semua kulit dan empulur putih dengan mengiris dari atas ke bawah di sekeliling buah, mengikuti konturnya. Potong bagian dari membrannya.


Daun bawang

Seperti bawang merah dan bawang putih, daun bawang adalah sayuran allium. Dan seperti bawang merah dan bawang putih, mereka harus dibiarkan selama 5 menit atau lebih setelah dipotong sebelum Anda memasaknya untuk mendapatkan manfaat nutrisi terbesar. Namun, daun bawang mentah enak dengan rasa yang lebih ringan daripada bawang.

Daun bawang merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, sumber mangan, vitamin B6, tembaga, zat besi, dan folat yang sangat baik dan sumber vitamin C, vitamin A, serat, magnesium, vitamin E, kalsium, dan lemak omega-3 yang baik.

Daun bawang memberikan dukungan untuk sistem kardiovaskular karena kualitas antioksidannya dan kemampuannya untuk menurunkan kadar homosistein.

Simpan di lemari es tanpa memotong atau mencucinya sebelum digunakan. Untuk menggunakannya, potong akarnya dan kupas lapisan luar di sekitar alasnya. Anda dapat mengiris bagian bawah menjadi irisan utuh, tetapi saat Anda mendekati sayuran, Anda harus mengirisnya menjadi dua untuk membersihkan kotoran yang selalu menumpuk.

Sup cock-a-leekie adalah resep tradisional Skotlandia yang lezat bagi mereka yang makan ayam.

Tambahkan mereka ke resep apa pun di mana Anda akan menambahkan bawang. Anda bisa menggoreng atau mengukusnya, atau menambahkannya ke sup dan salad.


Wortel Mengkilap Oranye


Ketika Doc dan saya berkencan, orang tuanya selalu mengajak kami makan siang pada hari Minggu setelah gereja. Saya ingat orang tuanya terlibat dalam diskusi lucu tentang cara terbaik untuk berpindah dari titik "A" ke titik "B" dengan mobil. Mereka akan tertawa dan menggoda satu sama lain tentang rute mana yang lebih pendek. Nah, setelah satu juta tahun menikah, sekarang saya bisa melihat mengapa mereka melanjutkan tentang ini. Doc dan saya memiliki rute yang lebih disukai dan masing-masing dari kami berpikir kami benar. Anda mungkin juga melakukannya! Kami akan berdebat tentang rute mana yang lebih cepat dan berkali-kali balapan pulang dengan mobil terpisah untuk melihat siapa yang menang!

Musim semi pasti akan datang dan saya menantikan semua warnanya. Berikut adalah lauk sehat yang penuh rasa.

Wortel Berlapis Oranye

1/4 cangkir mentega tawar
1/2 cangkir bawang Vidalia, dadu kecil
1 sendok makan bawang putih cincang
2 cangkir jus jeruk (yang baru diperas lebih baik)
3 sendok makan madu
1 sendok teh garam
1 bintang adas manis, opsional
sendok teh cabai rawit
3 pon tas baby wortel
1/8 cangkir minyak canola

Panaskan oven hingga 450 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas timah. Tempatkan wortel dalam mangkuk besar lalu gerimis minyak canola di atas wortel, aduk hingga merata. Tuang wortel ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan untuk membuat satu lapisan. Menyisihkan. Dalam panci kecil, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama 2 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Aduk jus jeruk, madu, garam, adas bintang, dan cabai rawit. Menyimpan. Tempatkan wortel dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 15 menit. Tuang glasir oranye yang sudah dipesan di atas wortel. Aduk untuk melapisi wortel dengan glasir menggunakan spatula karet untuk mencegah robeknya foil. Kembali ke oven dan panggang 5 menit lagi. Glasir akan menebal. Sajikan segera atau masukkan ke dalam crockpot dengan suhu rendah untuk disajikan nanti. (Saya memanaskan tempayan keramik selama 10 menit pada 350 derajat F. dan kemudian menambahkan wortel).


Makan dalam mangkuk

Saya telah berpikir tentang makanan lengkap dalam mangkuk sebagai cara yang baik untuk makan makanan yang memuaskan, sehat dan seimbang. Anda mendapatkan protein, pati, dan sayuran Anda semua bermain dengan baik. Dan, karena saya tamu di sini dan kami tidak benar-benar menggunakan mesin pencuci piring, ini cara yang baik untuk mengurangi piring yang harus saya cuci.

Saya sangat menginginkan kacang, dan memiliki seledri dan wortel di lemari es, jadi saya membuat kacang merah dan beras merah ala Cajun yang ternyata lebih banyak sayuran daripada kacang, yang baik-baik saja dengan saya. Di sampingnya ada bayam kukus, dan beberapa baby romaine yang sedang dalam perjalanan keluar.

Saya masih memiliki sebagian besar mangga raksasa dari posting terakhir saya, dan masih dalam mood untuk kacang, jadi saya ingin membuat semacam hidangan quinoa/kacang hitam/mangga. Sayangnya, toko kelontong di sini sangat sederhana, dan tidak ada quinoa yang bisa ditemukan. Saya pergi dengan kentang sebagai pati sebagai gantinya, dan menurunkan mangga ke semacam bumbu. Saya berkonsultasi dengan teman saya Jackie apakah saya harus menyebutnya sebagai relish, pico de gallo atau chutney, dan kami memutuskan itu paling mirip dengan relish atau pico, jadi Jackie menyarankan pico de relish. Pada akhirnya saya memutuskan untuk menikmati de gallo, karena “suka ayam jantan” terdengar lebih menyenangkan daripada “paruh nikmat”. Jadi ini Black Bean and Corn Hash with Mango Avocado Relish de Gallo, dengan saus pedas.

Di sini kita memiliki sisa brokoli dalam saus hunan dengan nasi merah dengan tahu teriyaki yang dibeli di toko. Saya mungkin telah memasukkan semuanya ke dalam mangkuk hanya untuk mengikuti tema mangkuk. Ssst.….

Terakhir, Mie Wijen Hannah. Saya tidak mengikuti resep dengan tepat – Saya tidak dapat menemukan mie soba dan menggunakan spageti gandum utuh sebagai gantinya, tidak memiliki jahe (saya pikir saya melakukannya dan sangat kecewa), menggunakan gula putih alih-alih cokelat dan menggandakan kuantitas, kupas wortel dan zucchini saya dengan pengupas biasa karena pengupas julienne saya dikemas, menambahkan tumis jamur cremini dan edamame dikupas untuk beberapa semangat ekstra, dan hiasi dengan ketumbar hanya karena aku punya beberapa. Resep ini bagus! Lain kali saya pasti akan memastikan saya memiliki jahe, dan mengurangi sedikit kecap karena itu terlalu asin untuk saya.

Dan sekarang, karena tidak semuanya dapat dimasukkan ke dalam mangkuk, berikut adalah beberapa yang acak.

Saya melakukan perjalanan belanja nyata pertama saya ke Trader Joe’s. Saya mampir ke salah satu beberapa tahun yang lalu, dan setelah benar-benar berbelanja di sana saya memiliki pendapat yang sama dengan yang saya lakukan saat itu. Mereka memiliki beberapa produk yang sangat keren dan saya pasti akan pergi dari waktu ke waktu, tetapi beberapa item agak mahal, dan mereka tidak memiliki cukup barang belanjaan “normal”. Seperti, bumbunya sangat terbatas dan saya tidak dapat menemukan biji wijen. Rasanya tidak praktis untuk tidak membawa barang seperti itu, orang tidak mau harus pergi ke dua toko. TJ's sepertinya tempat yang bagus untuk orang yang tidak mau atau tidak punya waktu untuk memasak, banyak makanan siap saji yang enak. Total pembelian saya mencapai hampir $50, meskipun $8 itu untuk yogurt kedelai, yang tidak dapat saya temukan di kota.

Beberapa kentang goreng rumahan yang dibuat dengan kentang yang tidak saya gunakan di hash di atas. Bagian dari sarapan besar untuk bf sebelum wawancara kerja pertamanya hari ini. Sangat baik dengan saus tomat.

Salah satu makan siang favorit saya (dan mungkin Anda), hummus polos dengan pita dan sayuran.


Tonton videonya: Een RAUWE Shoarma met een HARDE pitabroodje (Januari 2022).