Resep tradisional

Riesling terbaik dengan anggaran terbatas

Riesling terbaik dengan anggaran terbatas

10 riesling yang tidak akan merusak bank

Saat saya mencicipi riesling minggu lalu, saya mempertimbangkan beberapa alasan kurangnya popularitas yang lebih luas. Beberapa orang mengatakan itu karena anggur berkisar dari kering hingga sangat manis, tetapi saya tidak yakin. Saya pikir salah satu alasannya adalah terlalu banyak riesling di luar sana bergantung pada rasa manis itu untuk membuat anggur menarik, membuat konsumen menginginkan lebih banyak dari anggur mereka.

Berikut ini adalah 10 dari nilai terbaik yang saya cicipi, anggur yang dapat membawa banyak minat ke meja bahkan jika ada cukup gula untuk membuat hampir semua orang menikmatinya (meskipun tidak semua anggur terasa manis). Kumpulan anggur ini benar-benar akan menjadi pengantar yang baik untuk riesling, dengan setidaknya satu atau dua anggur yang akan membuat langit-langit mulut Anda berhenti dan mempertimbangkan kembali.

Kumpulan catatan lengkap saya, lebih dari 40 anggur yang dicicipi, akan dirilis pada hari Kamis. Semoga pada saat itu minat Anda akan terusik! Sekarang ke anggur.

Klik di sini untuk menemukan riesling ramah anggaran yang sempurna untuk Anda.

Gregory Del Piaz, Snooth


Riesling Terbaik

Riesling, sering dianggap sebagai anggur putih bagi penikmatnya, adalah varietas yang luar biasa yang dapat berkisar dari manis hingga kering, dari yang sederhana hingga yang kompleks dan dari yang muda hingga yang sesuai dengan usia. Ini menawarkan tampilan yang menarik (dan lezat) tentang betapa berbedanya varietas yang sama dapat diekspresikan di berbagai area dengan teknik pembuatan anggur yang berbeda. Dan sementara banyak dari anggur ini bisa sangat mahal, dalam daftar Riesling terbaik kami, kami telah menyoroti beberapa pilihan yang sangat terjangkau dan lezat di bawah $20.

Berasal dari Jerman, di mana ia masih makmur, contoh yang sangat baik juga ditemukan di dekat Alsace dan Austria. Tidak seluas anggur seperti Cabernet dan Chardonnay, varietas ini membutuhkan kondisi yang tepat untuk benar-benar sejahtera. Di luar wilayah yang disebutkan di atas, kami juga menemukan Riesling yang sangat bagus di Australia dan Selandia Baru.

Di AS, Washington memproduksi beberapa botol yang bagus tetapi tempat terbaik di negara ini mungkin sebenarnya adalah area Finger Lakes di Negara Bagian New York, percaya atau tidak.

Salah satu aspek favorit kami dari anggur ini adalah berbagai gaya anggur yang dapat diproduksi. Dari botol yang rumit, kering, dan sesuai usia hingga yang sangat manis, daftar Riesling terbaik kami di bawah $20 mencakup banyak contoh dari kedua jenis -- dan semua di antaranya!

Baca terus untuk semua pilihan Riesling terbaik kami di bawah $20!


Semur iga

Unctuous dan hangat, iga pendek murah tapi rasanya seperti sejuta saat didandani dengan bahan-bahan seperti cokelat, gemuk, atau anggur. Iga pendek yang direbus dengan anggur merah klasik adalah makanan yang disukai banyak orang. Sajikan iga di atas tempat tidur polenta untuk menyesap saus dan di samping salad arugula yang berpakaian sederhana untuk memotong lemak daging sapi. (Jika Anda menyukai iga, Anda pasti ingin melihat 15 Resep Iga Regional yang Fantastis ini.)


Makan Malam Murah Lezat untuk Budget Gourmet

Jika Anda, seperti banyak orang, saat ini memiliki anggaran yang lebih ketat dari biasanya, Anda masih bisa makan enak. Makan malam murah ini tidak hanya terjangkau, tetapi juga mudah disiapkan. Menang-menang-menang (kemenangan ketiga adalah untuk selera Anda). Plus, mereka sangat bergantung pada bahan pokok dapur, jadi Anda bahkan mungkin tidak perlu berurusan dengan toko kelontong.

Tidak apa-apa, Anda bisa mengakuinya. Kita semua memiliki satu. Anda tahu, hidangan mudah yang bisa Anda nikmati saat kelelahan tinggi dan dana rendah. Saya menyebut milik saya "Pasta Gadis Miskin." Dan meskipun hanya membutuhkan beberapa bahan esensial minimal, barang-barang yang selalu saya siapkan—spageti kering, minyak zaitun, bawang putih, parmesan, garam, dan serpih paprika merah—sama sekali tidak terasa seperti pilihan terakhir. Trik untuk memberi hidangan keunggulan gourmetnya adalah memaksimalkan apa yang ada di sana. Jadi dalam hal ini, mencampur bawang putih panggang daripada bawang putih mentah untuk memberikan lapisan kedalaman dan kekayaan ekstra. Sangat enak saya membuatnya bahkan ketika saya belum menghabiskan semua anggaran belanjaan saya untuk anggur.

Jika Anda ingin menambah daftar hidangan gourmet Anda dengan anggaran terbatas, 10 resep mudah ini akan memberi Anda banyak hal untuk dimainkan di dapur.

1. Cacio e Pepe Pasta

Saya berharap siapa pun dengan akal sehat dan anggaran cerdas untuk menyimpan sekotak spageti kering di tangan untuk memiliki hidangan Romawi klasik ini di saku belakang mereka. Tetapi untuk yang belum tahu, izinkan saya menguraikannya: Empat bahan dasar dan hanya beberapa menit dari waktu Anda akan menghadiahi Anda dengan pasta showstopper mentega, keju, garam dan merica. Karakter pendukung terkutuk, ini adalah gaun hitam kecil spaghetti dan AF glamnya. Dapatkan resep Cacio e Pepe Pasta kami.

2. Omelet Prancis yang Sempurna

Ketika sampai pada itu, bahan-bahan mahal tidak ada hubungannya dengan teknik yang baik. Ambil telur dadar Prancis yang ikonik, misalnya. Tanpa topping mewah untuk disembunyikan — hanya sedikit krim, mentega, bumbu, garam, dan merica — itu masih berhasil menjadi pengalaman makan omelet paling mewah yang pernah Anda miliki. Rahasianya, seperti yang mereka katakan, ada di pergelangan tangan. Mengocok telur yang dikocok dengan cepat di atas api besar menciptakan tekstur lembut dan segar yang memberikan omelet gulung kualitas dekaden dan sangat lembut. Murni kelas, tuan dan nyonya, murni kelas. Dapatkan resep Omelet Prancis Sempurna.

OXO Good Grips Wajan Anodized Keras Antilengket, $19,95 dari Sur La Table

3. Nasi Zucchini dan Keju Gratin

Tentu, nasi putih dan zucchini cukup "vanila" sejauh bahannya. Tapi saya lebih suka menjadi setengah gelas tentang hal itu dan menyebutnya "serbaguna" daripada kanvas kosong untuk semua jenis rasa. (Ditambah lagi, mereka juga tidak akan meninggalkan dompet Anda setengah kosong.) Dalam adaptasi resep klasik Julia Child yang sangat disederhanakan ini, keduanya dikombinasikan dengan keju parmesan asin, gurih, bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam dan merica. untuk membuat hidangan yang memuaskan. Dapatkan resep Nasi Zucchini dan Keju Gratin.

4. panzanella

Ternyata roti tua yang sedikit basi yang ada di lemari tidak melewatkan kesempatannya untuk menikmati kuliner. Hanya perlu beberapa vinaigrette lemon-bawang putih yang cerah dan segar, dan tambahan segar seperti tomat, kemangi, irisan cuke renyah, dan bawang merah tajam untuk menghirup kehidupan baru ke dalam potongan roti Italia masa lalu yang sudah jadi. Hidangan ini bukan tentang harus makan sisa makanan, ini tentang mengidamnya. Dapatkan resep Panzanella kami. Atau coba Panzanella ini dengan Shallot Vinaigrette. (Anda bahkan dapat melakukannya untuk hidangan penutup, seperti dalam resep Panzanella Strawberry Manis kami.)

5. Ayam Yogurt Pedas

Sebuah teknik yang sering digunakan dalam masakan India, mengasinkan ayam dalam yogurt tidak hanya menambah rasa dan keasaman pada profil, tetapi juga membantu melunakkan daging. Raid lemari bumbu untuk pemain yang kuat dan kuat seperti paprika, jinten, dan cabai rawit, dan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk mengubah paha ayam dasar yang membosankan menjadi hidangan yang "wow". Dapatkan resep Ayam Yogurt Pedas kami.

6. Chuck Eye Steak dengan Chili-Herb Butter

Ketika datang ke toko daging, kami memiliki sedikit masalah penglihatan terowongan. Mata kita tampaknya hampir tanpa sadar tertarik pada potongan utama yang lebih seksi (lebih mahal). Tetapi para juru masak yang berpikiran terbatas adalah bijaksana untuk mengingat apa yang telah didesak oleh para koki yang cerdas dan para profesional industri selama bertahun-tahun: Potongan murah bisa sama lezatnya. Ambil daging sapi chuck, misalnya. Biasanya diturunkan ke penggiling untuk masa depan dalam burger atau cabai, ketika dibiarkan sebagai steak, itu mengisi sebagai pengganti yang sangat bagus untuk ribeye. Bakar dengan baik dan keras, olesi dengan banyak mentega, dan manjakan diri Anda dengan pengalaman kualitas restoran steak dengan biaya yang lebih murah. Dapatkan resep Chuck Eye Steak with Chili-Herb Butter.


10 Riesling All-Amerika seharga $26 atau Kurang

Dari Pantai Timur hingga Pantai Barat, American Riesling adalah teman yang sempurna untuk piknik apa pun. Keasaman tinggi Riesling yang dipadukan dengan berbagai tingkat kemanisan—dari kering tulang hingga lezat—menetapkan panggung untuk pasangan makanan yang tak terbatas.

Nuansa jeruk dan buah hijau dari Rieslings kering zesty melengkapi salad ayam panggang dengan sayuran taman segar dan gigitan asin ringan seperti telur setan. Sentuhan manis pada Rieslings off-dry dan medium-dry menghadirkan aroma jeruk, bunga dan persik, menjadikannya penyegar sempurna untuk hidangan pedas. Versi manis sedang dan manis yang intens adalah pasangan yang sempurna untuk hidangan penutup yang lezat, mulai dari persik panggang hingga pai jeruk nipis.

Sepuluh Riesling ini berasal dari Oregon ke New York, dan dapat membawa Anda dari hidangan pembuka ke hidangan penutup.

Trefethen 2019 Estate Grown Dry Riesling (Distrik Oak Knoll) $26,94 poin. Seluruh tangki baja difermentasi, putih ini renyah dan jelas terfokus pada lapisan adas, apel, lemon dan aprikot. Segar dan kompleks, ia berdiri sendiri dengan baik namun harus menjadi pendamping yang indah untuk banyak makanan. —Virginie Boone

Montinore 2019 Almost Dry Riesling (Lembah Willamette) $18,93 poin. Berasal dari tanaman merambat tua dengan usia rata-rata 37 tahun, anggur yang luar biasa ini akan tampil terbaik jika tidak terlalu dingin. Difermentasi seluruhnya dalam stainless steel dengan strain ragi Jerman, halus dan kenyal, dengan rasa bulat dari apel, jeruk, pir dan kumquat. Hasil akhir yang panjang menambah semburat teh sarapan. Pilihan Editor. —Paul Gregutt

Fess Parker 2019 Rodney's Vineyard Riesling (Santa Barbara County) $25, 92 poin. Granit yang dipahat dan aroma kerikil yang dihancurkan membuat pintu masuk yang sangat berbatu ke hidung brilian pembotolan ini, yang juga menawarkan aroma kulit apel yang kuat. Langit-langitnya mendesis dengan keasaman dan cengkeraman dengan ketegangan yang didorong oleh mineral, memungkinkan rasa batu, empulur lemon dan kulit jeruk untuk bersaing untuk mendapatkan perhatian yang layak. Minum sekarang hingga 2039. Seleksi ruang bawah tanah. —Matt Kettmann

Chateau Ste. Michelle 2019 Riesling (Lembah Kolombia) $9,91 poin. Aromanya memabukkan, dengan nada persik putih, jeruk nipis, melati dan bunga. Rasa buah batu manis yang tidak terlalu kering dan rasa Nestea Lemon Iced Tea mengikuti, dengan rasa asam yang kuat menembusnya. Keseimbangan dan intensitasnya sangat indah. Itu semua yang diinginkan dari varietas ini. Pembelian terbaik. —Sean Sullivan

Poet's Leap 2018 Riesling (Lembah Columbia) $20, 91 poin. Aroma segar dari pir, bunga, lemon Meyer dan herba diikuti dengan rasa minuman es teh Nestea yang tidak terlalu kering. Keasaman yang kuat mendukungnya, meningkatkan minat. Ini enak, tapi beri waktu untuk membukanya. Pilihan Editor. —S.S.

Weis 2019 Dry Riesling (Finger Lakes) $18,91 poin. Aroma cerah dari kulit lemon dan jeruk nipis berpadu dengan bunga putih dan kulit buah pir di Riesling kering yang zesty ini. Ada bobot yang baik untuk langit-langit bertubuh sedang, dengan rasa buah kebun berair yang persisten ditopang oleh keasaman yang didorong. Batuan lembut merayap di langit-langit tengah untuk membumikan semuanya, berakhir dengan hasil akhir yang sedikit menggiurkan. —Alexander Peartree


Tonton kami membuat beberapa Makan Malam 30 Menit favorit kami:

  1. Lasagna wajan
    Lasagna ini sebenarnya hanya membutuhkan waktu 20 menit dari awal hingga akhir! Sajikan dengan salad hijau dalam kantong dan sepotong roti Prancis buatan sendiri yang mudah untuk makanan yang sempurna.

2. Tujuh Kaleng Sup Ayam Tortilla Panci Instan
Resep ini adalah hidangan ULTIMATE dump-and-go – masukkan semuanya dan biarkan Pot Instan melakukan keajaibannya. Dibutuhkan sekitar 20 menit dari awal sampai akhir. Sajikan dengan kami roti jagung favorit.

3. Philly Cheesesteak Sloppy Joes
Versi terbaik dari sloppy joes di luar sana! Sajikan dengan kami Irisan Ubi Jalar Panggang.

4. Pasta Taco Daging Sapi Keju (Pot Instan)
Siapa yang tahu bahwa taco + pasta adalah pasangan yang dibuat di surga? Sajikan hidangan ini dengan favorit kami Salad Jagung Jalanan Meksiko dan makan malam keripik dan salsa selesai!

Pizza buatan sendiri sarat dengan rasa dan siap dalam waktu kurang dari 20 menit! Sajikan dengan salad hijau dan buah favorit Anda.

Satu loyang besar penuh rasa – Saya suka bahwa ini adalah hidangan utama dan lauk Anda dalam satu!

Salah satu resep daging giling favorit kami – sajikan di atas nasi atau bahkan bungkus dengan selada. Sajikan dengan sekantong sayuran tumis beku untuk melengkapi semuanya.

8. Gulungan Lasagna Bakso
Semua rasa lasagna tanpa semua kerja keras! Tambahkan salad sisi dan kami Gulungan Makan Malam Buatan Rumah 30 Menit untuk makanan cepat dan mudah semua orang akan menyukainya.

9. Gulungan Ayam Krim Keju
Ini telah menjadi makanan pokok dalam keluarga kami selama beberapa dekade. Mereka mudah disatukan dan memiliki rasa yang luar biasa! Kami melayani mereka dengan kentang tumbuk dan saus.

10. Taco Cups 20 Menit
Ini adalah resep yang bagus untuk membantu anak-anak Anda! Sajikan dengan kami Nasi Kembang Kol Spanyol dan nikmati!

11. Alfredo Ayam Satu Pan
Ini secara konsisten salah satu hidangan paling populer kami di blog dan untuk alasan yang bagus: alfredo buatan sendiri dalam 30 menit! Sajikan dengan kami kacang hijau favorit.

12. Pesto Salmon
Jika Anda menyukai salmon, hidangan mudah ini cocok untuk Anda! Pesto menambahkan rasa yang luar biasa. Sajikan dengan kami Parmesan Orzo di samping.

13. Sandwich Keju Panggang Pizza
Dua makanan favorit saya (pizza dan sandwich keju panggang) berkumpul untuk membuat makan malam terbaik yang pernah ada! Kami menyajikan ini dengan salad hijau dan itu lezat.

14. Udang Scampi dan Pasta
Hidangan ini hanya membutuhkan waktu 20 menit dan SELALU disukai banyak orang!

15. Bakso Manis dan Tangy
Makanan ini memakan waktu 17 menit dari awal sampai akhir (memberi atau mengambil beberapa menit tergantung kapan Anda Pot Instan datang ke tekanan). Kami selalu menyajikannya Nasi dan anak-anak saya MENYUKAINYA. Cepat, mudah, dan hanya memiliki 3 bahan.

16. Sayap Parmesan Bawang Putih
Jika Anda memiliki penggorengan udara, sayap ini LUAR BIASA. Mereka membutuhkan waktu 25 menit dari awal hingga akhir dan sangat bagus. Kami senang melayani mereka dengan kentang panggang.

17. Pizza Meksiko Flatbread
Makan malam cepat dan mudah yang datang bersama dalam hitungan menit! Taburi dengan topping favorit Anda dan makan malam siap untuk Anda.

18. Calzones Cepat dan Mudah
Resep populer lainnya di situs kami – calzones kecil ini adalah favorit keluarga! Isi dengan topping pizza favorit Anda dan celupkan ke dalam saus. Anda tidak bisa salah dengan calzones ini!

19. Tostadas Daging Sapi giling
Keluarga saya menyukai makanan sederhana yang membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya – kadang-kadang saya menggunakan isian daging giling untuk taco dan burrito juga. Sajikan ini dengan kami guacamole buatan sendiri untuk kombo terbaik yang pernah ada.

20. Chicken Street Taco
Ayam beraroma dengan topping pico de gallo – ini adalah resep ayam Meksiko andalan kami!

21. Pizza Quesadillas Mudah
Ini adalah makanan favorit saya di malam yang sibuk! Anak-anak saya dapat membuat sendiri dan mereka lezat. Melayani dengan Breadstick Bawang Putih Keju.

22. Penggeser Biji Poppy Ham dan Swiss
Anak-anak saya suka sandwich kecil dan ini adalah favorit keluarga! Sajikan mereka dengan kami Makaroni dan Keju buatan sendiri untuk makanan ramah anak.

23. Bungkus Cheeseburger
Semua rasa burger keju terbungkus dalam tortilla yang renyah. Ini adalah salah satu yang terbaik daging giling resep! Sajikan dengan kami Irisan Kentang Merah.

24. Pasta Cajun Peniru Cabai
Hidangan ini dibuat untuk mengesankan! Ini sarat dengan rasa dan sangat enak. Dibutuhkan waktu 30 menit dari awal sampai akhir. Sajikan dengan kami Resep Queso Peniru Cabai.

25. Burger Turki BBQ
Siapa yang tahu bahwa kalkun giling bisa terasa begitu enak?? Burger ini selalu lembab sempurna. Sajikan dengan kami Wortel panggang madu untuk lauk cepat.


9 Riesling untuk Orang yang Berpikir Mereka Membenci Riesling

Apakah Anda menganggap Riesling sebagai terlalu manis atau asam agresif, anggur putih kelahiran Jerman memiliki banyak kesalahpahaman untuk diatasi. Ya, ada banyak Riesling yang tidak seimbang di luar sana, tetapi ada juga botol berbasis terroir yang dibuat dengan cermat di seluruh dunia, dari Prancis dan Jerman hingga Australia dan AS.

Siap untuk memikirkan kembali Riesling? Kami mengumpulkan panel loyalis dan pencela untuk menemukan botol dengan daya tarik luas. Berikut adalah sembilan Rieslings untuk orang-orang yang telah bersumpah.

2017 Jim Barry The Lodge Hill Dry Riesling, Clare Valley, Australia

Sementara beberapa pencicip kami menemukan botol kering tulang ini "agak keras", para pecinta asam akan menghargai cita rasa lemonnya yang asam. Catatan bunga di hidung tidak diragukan lagi adalah Riesling-esque, tetapi tidak ada rasa manis yang manis atau tekstur krim yang diasosiasikan oleh banyak peminum Amerika dengan varietas tersebut. Sajikan dengan tiram dan camilan asin. Harga rata-rata: $18.

Great Western Riesling Terbaik 2017, Great Western, Australia

Hidung manis yang mengingatkan pada Frosted Flakes memberi jalan ke langit-langit yang kering dan seimbang pada botol yang tersedia secara luas dari wilayah Great Western Australia ini. "Ini memiliki sedikit dari segalanya," komentar salah satu pengecap. Aksesibilitas dan keramahan makanannya memenangkan panelis kami. Harga rata-rata: $21.

2017 Riposte 'The Scimitar' Single Vineyard Riesling, Clare Valley, Australia

Lezat, tetapi tidak terlalu asam, kebun anggur tunggal kering, Riesling dari Australia Selatan ini mengingatkan pencicip kami akan papan keju: Ini menyeimbangkan madu dan buah dengan funk asin. “Kombo yang sempurna,” kata salah satu pencicip. Harga rata-rata: $23.

2017 Julian Haart ‘1.000L’ Riesling, Mosel, Jerman

Penggemar anggur alami mungkin menyukai varietas gurih dari Mosel, Jerman ini. Herbal hijau di hidung diikuti dengan nada jus ayam dan apel setengah fermentasi di langit-langit mulut, memberikan kualitas yang funky dan bersahaja. "Jika Anda menyajikan ini dengan ayam goreng di restoran Brooklyn, orang-orang akan kehilangan akal," kata salah satu pencicip. Harga rata-rata: $22.

2016 Josmeyer Riesling Le Kottabe, Alsace, Prancis

Bisakah sesuatu berbau manis? Hidung pada Riesling dari wilayah Alsace Prancis ini membuat argumen yang kuat untuk itu, mengundang perbandingan untuk segala hal mulai dari kue Funfetti Betty Crocker hingga meringue Italia. Langit-langit bertubuh sedang menggabungkan asam di bagian depan dengan hasil akhir yang seimbang. Ini adalah anggur yang mudah didekati dengan nilai uang yang cukup besar. Harga rata-rata: $25.

Domaines Schlumberger Riesling Saering 2014, Alsace Grand Cru, Prancis

Favorit kami yang praktis, anggur yang kaya dan bernuansa ini memiliki "banyak dimensi." Grand Cru dengan harga terjangkau dari wilayah Alsace Prancis, merangkum apa yang hebat tentang Riesling tanpa pratfalls. Hidungnya yang seperti madu diikuti oleh rasa hijau, rasa berbatu dan struktur yang mengesankan. (“Rasanya… agung,” komentar salah satu pencicip.) Ini akan menjadi anggur minuman beralkohol yang fantastis, tetapi juga bisa bertahan untuk hidangan yang lebih lezat, seperti kerang atau sup musim panas. Harga rata-rata: $29.

2012 Burg Ravensburg Husarenkappe Riesling Grosses Gewachs, Baden, Jerman

Botol Baden ini menunjukkan potensi penuaan bintang Riesling, dan kapasitasnya untuk memproduksi anggur khusus lokasi dengan harga yang wajar. "Ini seperti setelan jas, setelah Anda mencoba banyak dari rak," komentar salah satu pencicip berpakaian bagus. Lebih manis dari Rieslings Australia yang digerakkan oleh asam, tetap kering dan seimbang dengan aprikot kering di hidung diikuti oleh langit-langit "halus". Harga rata-rata: $31.

2015 Smith-Madrone Riesling, Lembah Napa, AS

“Inilah yang orang-orang maksudkan ketika mereka menyebut anggur 'racy,'” kata salah satu pencicip kami saat menyeruput California Riesling ini. Keasamannya cerah tetapi diimbangi dengan buah yang lembut dan hidung yang funky. Hasil akhir yang panjang dan nikmat membuat panel kami terkesan, begitu pula potensi penuaannya. Harga rata-rata: $37.

2016 Hermann J. Wiemer HJW Vineyard Riesling, Finger Lakes, AS

Cerah dan seimbang, Riesling ini berasal dari label Amerika terkemuka. (Hermann J. Wiemer, kelahiran Mosel, dikreditkan dengan membantu mendirikan industri anggur di Finger Lakes New York.) “Enak saja,” komentar salah satu pencicip kami, sementara yang lain memuji teksturnya yang “krim, puding”. Harga rata-rata: $39.


Resep vegetarian murah

Buat makan malam vegetarian yang hemat anggaran dengan bahan-bahan sederhana di lemari. Cobalah sup bergizi, pai hangat, atau kari untuk memberi makan orang banyak.

Terong panggang & kari tomat

Sedikit manis dengan tambahan kekayaan dari santan, kari vegan sederhana ini adalah pemenangnya. Ini juga dapat dibekukan jika Anda membutuhkan perbaikan cepat di tengah minggu

Lentil merah, buncis & sup cabai

Pulanglah ke semangkuk sup hangat yang mengenyangkan dan rendah lemak ini

Sayuran yaki udon

Kemas sayuran dengan yaki udon ala Jepang yang penuh rasa. Hanya butuh 25 menit untuk membuatnya dan sehat serta rendah lemak dan kalori untuk boot

Panggang pasta brokoli keju

Siapkan makanan murah, sederhana, dan memuaskan ini hanya dalam 30 menit.

Kari sayur untuk orang banyak

Kari vegetarian ini sangat bagus untuk memberi makan sekelompok teman dengan anggaran terbatas, atau membuat batch untuk dibekukan.

Lentil merah & sup wortel

Sup vegetarian yang hangat dan hemat anggaran ini sangat cocok dikemas dalam botol untuk makan siang. Juga mudah untuk menggandakan jumlahnya dan membekukan setengahnya untuk nanti

Cabai kacang hitam

Cabai ini sangat bagus untuk hiburan santai - taruh saja semuanya dan biarkan orang menambahkan topping mereka sendiri

Oregano halloumi dengan salad orzo

Hidangan terjangkau ini menampilkan sedikit asin, herby halloumi adalah makanan bebas daging yang enak. Setiap sisa makanan menjadi makan siang yang enak untuk dibawa ke kantor untuk hari berikutnya

Somerset rebus dengan cheddar & parsley mash

Penghangat musim dingin keluarga ini penuh dengan rasa dan kebaikan. Beradaptasi untuk pecinta daging dengan menambahkan sosis

Ubi jalar & panggang bayam

Jika Anda mencari beberapa makanan kenyamanan yang substansial dengan anggaran terbatas, maka kue vegetarian ini adalah hal yang tepat. Tambahkan daging domba untuk pemakan daging

Kembang kol panggang dengan tomat & saus mete

Untuk makan malam vegetarian yang mudah, cobalah kembang kol panggang ini. Ini memiliki rasa pedas yang nikmat yang cocok dengan saus tomat dan kacang mete yang sederhana

Falafel kacang dengan salad couscous minty

Berikan falafel makeover dengan menggunakan campuran buncis dan kacang polong beku, sajikan dengan couscous dan sesendok yogurt untuk makanan yang murah tapi enak

Feta yang dimasak dengan bit salsa & bean mash

Siapkan makan malam vegetarian beranggaran rendah ini dalam hitungan menit - tumpuk irisan feta ringan ke tumbuk kacang cannellini dan taburi dengan salsa bit yang tajam

Sup kentang bumbu

Resep sup daun bawang dan kentang pesta makan malam hemat ini memiliki warna pucat yang menarik dari penggunaan ujung bawah allium dan karangan bunga garni

Jaket kentang dengan whipped feta & sumac

Makan malam yang ramah anggaran dan mengenyangkan untuk satu orang. Rasa sumac yang harum dan zesty adalah kontras yang menyegarkan dengan feta kocok yang lembut

Asparagus, cabai & feta farfalle

Hidangan pasta sederhana dan murah dengan sentuhan cabai, perasan lemon, dan kemangi segar. Tambahkan gerimis minyak dan taburan keju feta untuk disajikan

Bhaji frittata

Kotak makan siang atau hidangan ramah piknik ini mengambil telur dadar kental bergaya Italia dan menambahkan beberapa bumbu India, bersama dengan kentang, kacang polong, dan ketumbar

Shakshuka microwave

Siapkan shakshuka, favorit Timur Tengah, hanya dalam 10 menit. Sempurna untuk makan siang, makan siang, atau makan malam, sehat dan pilihan yang bagus untuk makanan murah

Sop mie sate

Siapkan mangkuk mie sayuran yang mudah dalam 25 menit dengan sebagian besar bahan lemari penyimpanan. Makanan murah sederhana yang mengenyangkan dan ramah vegan

Linguine mentega coklat

Masak linguine mentega cokelat sederhana ini sebagai makanan pengisi untuk satu orang. Biayanya hanya 90p per porsi dan hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya – ideal untuk malam hari yang sibuk


Resep Slushie Anggur Terbaik: Ide Slush Anggur yang Keren dan Menyegarkan

Nah halo, ada cuaca hangat! Sangat menyenangkan memiliki hari-hari cerah dan suhu hangat kembali lagi! Ketika datang ke hari yang hangat dan cerah, pasti menyenangkan memiliki sesuatu yang sejuk dan menyegarkan untuk dinikmati!

Resep slushie anggur yang sejuk dan menyegarkan ini persis seperti yang saya butuhkan di penghujung hari yang panas dan sibuk! Mereka sangat cocok untuk disajikan kepada pacar Anda saat makan siang musim panas atau untuk bersantai dengan orang-orang favorit Anda di pantai juga.

Untuk menyiapkan minuman anggur berikutnya, pastikan Anda memiliki sebotol anggur, blender, dan hiasan buah segar. Anda dapat mencampur dan mencocokkan berbagai anggur putih, bergelembung, atau bahkan sangria. Resep slushie anggur ini akan menginspirasi Anda untuk memadukan kombinasi favorit Anda untuk pesta musim panas. Saya tidak sabar untuk mendengar apa yang Anda buat!


10 Alasan Anda Harus Memberi Riesling Tampilan Lain

Kritik menyukainya, konsumen tidak begitu banyak. Tetapi keindahan anggur ini membutuhkan pembelaan yang keras kepala karena mereka sebagus itu. Betulkah.

Tidak ada anggur lain yang menjadi sasaran kampanye, dakwah, dan semangat seperti riesling.

Apa hasil dari semua semangat itu? Menguap, kebanyakan.

Menurut Nielsen, penjualan ritel riesling di Amerika Serikat telah turun selama beberapa tahun terakhir, meskipun mereka melonjak selama dua setengah bulan pertama pandemi, mengungguli penjualan anggur secara keseluruhan selama waktu itu.

Riesling tampaknya menjadi salah satu dari anggur itu, seperti anggur merah Loire, yang tampaknya tidak menggerakkan konsumen seperti yang diasumsikan dan diharapkan oleh para penulis anggur, tidak peduli seberapa bersemangatnya janji bahwa hanya perlu satu teguk untuk menjadi seorang mualaf.

Mungkin kebingungan: Apakah riesling manis? Apakah itu kering? Bagaimana Anda bisa tahu?

Kemuliaan keserbagunaan riesling secara paradoks merupakan kekuatan dan kelemahan komersial. Kapasitasnya untuk membuat anggur kering yang kompleks dan mendebarkan serta anggur manis yang lezat namun menyegarkan tidak tertandingi. Namun di dunia yang lebih menyukai pesan sederhana, spektrum kemungkinan riesling mungkin membingungkan.

Ini diperparah oleh ketakutan umum akan anggur manis. Terlalu lama di pertengahan abad ke-20, riesling dikaitkan dengan anggur manis Jerman yang murah dan hambar seperti Blue Nun dan Black Tower.

Ini memiliki sedikit hubungan dengan kabinetts dan spätleses Jerman yang baik dan cukup manis, atau anggur kontemplatif yang jauh lebih manis seperti beerenauslese dan eiswein. Mereka juga tidak banyak berhubungan dengan riesling kering besar dari Alsace atau Austria.

Bahkan hari ini, riesling Jerman yang manis dapat menjadi polarisasi. Saya pikir mereka cantik: luar biasa dengan makanan, dan keduanya menyegarkan dan mengangkut. Namun, ketika saya menulis kolom Sekolah Anggur 2017 tentang riesling spätlese Jerman, resistensi pembaca terhadap anggur ini kuat.

Orang-orang tampaknya lebih menerima riesling kering, yang merupakan gaya utama di seluruh dunia, bahkan di Jerman.

Sayangnya, tidak selalu mudah untuk membedakan riesling mana yang kering dan mana yang memiliki tingkat kemanisan tertentu. Risling Jerman bertanda "trocken" selalu kering, tetapi tidak semua riesling Jerman kering memiliki sebutan tersebut. Beberapa mungkin ditandai "grosses gewächs", yang menunjukkan anggur kering dari situs teratas, kecuali jika berasal dari wilayah Rheingau, di mana anggur semacam itu mungkin ditandai "erstes gewächs." Jika ragu, jangan sungkan untuk bertanya.

Risling Austria hampir selalu kering. Riesling Alsatian, kecuali jika merupakan pembotolan yang dipanen terlambat, harus dikeringkan. Untuk waktu sekitar awal abad ini, beberapa dibotolkan dengan sisa gula dan tanpa penunjukan, yang bisa menjadi kejutan kasar. Tetapi masalah ini sebagian besar telah diperbaiki dalam beberapa tahun terakhir.

Risling Australia cenderung kering kecuali ditandai sebaliknya. Ini juga berlaku untuk riesling Amerika, sebagian besar waktu. Tapi kadang saya heran. Jika Anda ragu, ada baiknya memeriksa ulang dengan pengecer atau sommelier.

Kering atau manis, riesling adalah salah satu anggur yang paling transparan, yang dapat ditanam dan diproduksi di seluruh dunia dengan hasil yang khas, dengan asumsi telah ditanam di tempat yang tepat, idealnya dengan iklim sejuk di tanah berbatu di lereng , semakin curam semakin baik.

Saya suka riesling sepanjang tahun, tetapi saya sangat tertarik pada mereka di musim semi dan awal musim panas, mungkin karena mereka sangat enak dengan hidangan musiman seperti asparagus, kepiting cangkang lunak, dan salmon liar. Rieslings ringan dan menyegarkan, dan yang Jerman khususnya, kering atau manis, sering kali lembut dan rendah alkohol, meskipun saya telah menemukan beberapa memar yang mengejutkan.

Demi memperjuangkan keindahan riesling, berikut adalah 10 botol riesling kering dengan harga terjangkau, sekitar $20 hingga $45, dari seluruh dunia.

Dengan begitu banyak riesling kering yang enak, mengapa ini? Dalam mode pandemi belanja online, ini adalah yang bisa saya temukan, yang tidak merendahkan mereka. Mereka sangat indah. Begitu juga banyak lainnya. Ini bukan daftar Top 10 dengan cara apapun.

Mengapa harga ini? Saya telah menulis tentang riesling yang lebih murah sebelumnya. Finger Lakes adalah sumber yang bagus, dari produser seperti Ravines, Forge Cellars, Bloomer Creek, Nathan Kendall, Dr. Konstantin Frank dan Red Tail Ridge.

Untuk sedikit lebih banyak uang, Pantai Barat menawarkan beberapa riesling yang sangat baik, tetapi produsen seperti Smith-Madrone, Stony Hill dan Tatomer di California dan Brooks, Trisaetum dan Teutonik di Oregon tidak selalu mudah ditemukan.

Alsace membuat riesling yang enak, tetapi harganya cenderung lebih mahal. Riesling yang luar biasa datang dari Australia, seperti Frankland Estate, Grosset, dan Mac Forbes, meskipun sayangnya, beberapa botol terbaik, dari produsen seperti La Violetta, bahkan tidak datang ke Amerika Serikat.

Apa yang Harus Dimasak Sekarang

Sam Sifton memiliki saran menu untuk beberapa hari mendatang. Ada ribuan ide tentang apa yang harus dimasak menunggu Anda di New York Times Cooking.

    • Jangan lewatkan mie soba Yotam Ottolenghi yang luar biasa dengan kaldu jahe dan jahe yang renyah. untuk jamur adalah suguhan, dan cocok dengan ikan kakap goreng dengan saus Creole.
    • Cobalah pizza salad Ali Slagle dengan kacang putih, arugula, dan acar paprika, terinspirasi oleh California Pizza Kitchen klasik.
    • Salad makaroni modern Alexa Weibel, dimeriahkan oleh lemon dan rempah-rempah, sangat cocok dipadukan dengan ayam goreng oven.
    • Sesendok burrata melakukan pengangkatan berat dalam resep sederhana Sarah Copeland untuk spageti dengan minyak bawang putih-cabai.

    Secara umum, riesling yang lebih murah adalah riesling yang lebih sederhana. Meskipun selalu ada waktu dan tempat untuk wine ini, terkadang perlu membayar lebih sedikit untuk merasakan kemampuan riesling dalam menyampaikan karakteristik bernuansa suatu tempat.

    Anggur dari kebun anggur besar membutuhkan banyak tenaga, terutama dari kilang anggur dengan lereng bukit yang sangat curam seperti Lembah Mosel di Jerman. Riesling tersebut dibudidayakan dengan tangan dan dibuat dengan tangan. Harganya mungkin lebih mahal, tetapi nilainya bagus.

    Berikut adalah 10 botol dalam urutan harga, dari rendah ke tinggi.

    Hermann J. Wiemer Seneca Lake Riesling Dry 2018 $19.99

    Hermann J. Wiemer, seorang imigran dari Lembah Mosel, adalah salah satu perintis pembuat anggur modern di Finger Lakes dan pendukung awal riesling di sana. Tuan Wiemer menjual perkebunan itu pada tahun 2007 kepada Oskar Bynke dan Fred Merwarth, yang mengelola kebun-kebun anggur dan membuat anggur. Riesling Wiemer selalu lebih bermotif bunga daripada mineral. Menghirup anggur ini seperti menghirup padang rumput yang penuh bunga. Ini bunga di langit-langit, juga, dengan sentuhan buah dan batu basah.

    Dreissigacker Rheinhessen Riesling Trocken 2018 $19.99

    Saya mencoba riesling Dreissigacker pertama saya tahun lalu, dan langsung menang. Riesling kelas atas yang luar biasa dari kilang anggur berasal dari beberapa situs batu kapur di Rheinhessen. Botol entry-level ini berasal dari tanaman merambat yang tumbuh di loess dan loam di lereng yang landai. Anggur, difermentasi dan disimpan dalam tong baja tahan karat, kaya, segar dan seimbang, dengan tingkat keasaman yang tinggi. Ini tidak terlalu rumit, tetapi penuh dengan rasa jeruk dan mineral yang menyenangkan. (Anggur Schatzi, Milan, NY)

    Dautel Württemberg Riesling Trocken 2017 $21.96

    Christian Dautel adalah bagian dari garda depan muda yang membawa pengakuan ke wilayah Württemberg di barat daya Jerman. Dautel lebih dikenal dengan anggur merahnya, yang mendominasi di Württemberg, tetapi riesling ini sangat cantik. Ini jelas, murni, tepat dan energik, dengan banyak rasa buah dan berbatu. Itu dibuat dengan manipulasi minimal, dari anggur yang ditanam di lereng bertingkat yang curam. (Anggur Skurnik, New York)

    Stein Mosel Riesling Kabinett Trocken St. Aldegunder Himmelreich 2016 $26

    Anggur Ulrich Stein selalu menarik. Yang ini, dari tanaman merambat berusia 75 tahun yang tidak dicangkok, tidak terkecuali. Ini cepat dan kering, kompleks, energik dan lezat, dengan rasa kapur dan batu basah yang tersisa. Tuan Stein menyukai kebun anggur batu tulis yang curam, dan telah berjuang dengan sukses untuk merebut kembali beberapa yang ditinggalkan karena sangat sulit untuk dikerjakan, membuat seorang penulis anggur, David Schildknecht, menyebutnya "lebih seperti David daripada Don Quixote." (Vom Boden, Brooklyn, NY)

    Bründlmayer Kamptal Riesling Terrassen 2018 $26.99

    Bründlmayer adalah salah satu perkebunan terbaik di wilayah Kamptal Austria, tepat di sebelah barat Wina. Botol entry-level ini adalah campuran dari tanaman merambat yang lebih muda yang ditanam di beberapa lokasi bertingkat yang berbeda. Sangat mudah untuk diminum, mungkin dengan sentuhan keras dengan cara yang baik, dengan aroma dan rasa bunga yang ditekan, aprikot, dan batu. (Anggur Skurnik)

    Heinrich Spindler Pfalz Riesling Trocken Musenhang 2017 $28.96

    Banyak riesling dengan harga sedang bisa sangat menyenangkan, tetapi tidak memiliki kedalaman dan substansi. Ini bukan salah satunya. Ini kaya dan dalam, segar dan tajam, dengan keasaman listrik. Kebun anggur Musenhang adalah situs sejuk yang tinggi di lereng di kaki Pegunungan Haardt di barat daya Jerman, di mana tanaman merambat ditanam di atas batu kapur dan batu pasir. (Anggur Schatzi)

    Koerner Clare Valley Watervale Riesling Gullyview Vineyard 2019 $29.99

    Koerner adalah visi dua bersaudara Australia, Damon dan Jono Koerner, yang orang tuanya memiliki kebun anggur tua di Clare Valley, sebelah utara Adelaide. Alih-alih menjual buah seperti yang dilakukan orang tua mereka, mereka menggunakannya untuk membuat anggur. Sekarang mereka mendapatkan anggur dari seluruh Clare dan membuat berbagai macam anggur, termasuk riesling ini. Segar, dengan tekstur kerikil dan rasa yang menawarkan, seperti halnya dengan banyak riesling Australia, kesan khas kulit jeruk nipis. (Merak Kecil, New York)

    Emrich-Schönleber Nahe Riesling Trocken Mineral 2017 $34,99

    Anggur ini, tawaran kelas menengah dari salah satu perkebunan terkemuka di kawasan Nahe, disebut Mineral karena suatu alasan. Aromanya bunga dan herbal, tetapi di langit-langit rasanya seperti batu dan jeruk, dengan semburat hampir asin. Ini kering dan menampar bibir, murni, jernih, dan energik. (Petit Pois/Pedagang Anggur Sussex, Moorestown, N.J.)

    Keller Rheinhessen Riesling von der Fels 2018 $37,99

    Julia dan Klaus Peter Keller adalah di antara lampu terkemuka anggur Jerman. Mereka membuat G-Max, salah satu riesling paling didambakan di Jerman dan anggur kultus sejati, bersama dengan riesling kebun anggur tunggal yang luar biasa, spätburgunders, seperti pinot noir yang dikenal di Jerman, dan sejumlah anggur dari anggur lainnya. Rieslings entry-level mereka sangat baik, tetapi untuk uang saya, nilai terbaik adalah Von der Fels, anggur murni yang kaya dengan mineralitas berkapur dan kejernihan dan fokus yang luar biasa. Ini luar biasa sekarang, dan akan menjadi lebih baik dengan beberapa tahun penuaan. (Petit Pois/Pedagang Anggur Sussex)

    Weiser-Künstler Mosel Riesling Trocken Enkircher Steffensberg 2018 $44.99

    Ini adalah ekspresi kering tulang yang menarik dan tidak biasa dari Lembah Mosel. Weiser-Künstler adalah perkebunan kecil yang relatif muda, didirikan oleh Konstantin Weiser dan Alexandra Künstler pada tahun 2005. Mereka telah mencari banyak riesling di lereng yang sangat curam. Botol ini, dari kebun anggur Steffensberg, memiliki luas yang bersahaja namun terasa transparan, seolah-olah Anda sedang mencium dan mencicipi kebun anggur itu sendiri. Ini juga akan mendapat manfaat dari beberapa tahun penuaan. (Vom Boden)


    Tonton videonya: riesling wine (Desember 2021).