Resep tradisional

Shortcake Merah, Putih, dan Blueberry

Shortcake Merah, Putih, dan Blueberry

Bahan-bahan

Krim Cokelat Putih

  • 6 ons cokelat putih berkualitas tinggi (seperti Lindt atau Perugina), cincang
  • 1 1/2t cangkir krim kocok berat

Biskuit

  • 1 2/3t cangkir tepung serbaguna
  • 1 sdt baking powder
  • 1 kuning telur rebus, parut halus
  • Microplane atau lubang kecil parutan kotak
  • 6 sendok makan (3/4 batang) mentega tawar dingin, potong dadu 1/2 inci
  • 2/3 cangkir ditambah 1 sendok makan krim kocok berat dingin

Campuran Berry

  • 2 1/2t cangkir blueberry segar, dibagi
  • 4 sendok makan gula, dibagi
  • 1 1/2 cangkir irisan stroberi segar

Persiapan Resep

Untuk Krim Cokelat Putih

  • Tempatkan cokelat dalam mangkuk sedang. Bawa krim untuk didihkan dalam panci kecil. Tuang krim panas di atas cokelat; diamkan 1 menit, lalu kocok hingga meleleh dan halus. Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan hingga dingin dan mengental, minimal 6 jam atau semalaman.

Untuk Biskuit

  • Lapisi loyang berbingkai dengan kertas roti. Tempatkan tepung, 31/2 sendok makan gula, baking powder, kuning telur parut, dan garam dalam prosesor; campuran untuk menggabungkan. Tambahkan mentega; menggunakan putaran on/off, proses hingga adonan menyerupai tepung kasar. Tambahkan 2/3 cangkir krim dan proses sampai gumpalan lembab mulai terbentuk. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Uleni sebentar saja sampai adonan menyatu, kurang lebih 4 putaran. Gulung adonan hingga ketebalan 3/4 inci. Menggunakan pemotong biskuit berdiameter 21/2 inci atau pemotong kue yang dicelupkan ke dalam tepung, potong bulat. Kumpulkan sisa adonan dan gulung hingga ketebalan 3/4 inci. Potong putaran tambahan, membentuk 6 total. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, beri jarak. Dinginkan minimal 30 menit dan maksimal 1 hari.

  • Posisikan rak di tengah oven dan panaskan hingga 375 ° F. Olesi bagian atas biskuit dengan sisa 1 sendok makan krim; taburi dengan gula mentah. Panggang biskuit sampai berwarna keemasan pucat dan tester yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 25 menit. Dinginkan di rak. DO AHEAD Bisa dilakukan 6 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar.

Untuk Campuran Berry

  • Campurkan 1 cangkir blueberry, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan air dalam panci sedang. Aduk dengan api sedang sampai gula larut dan beri melunak dan meletus, sekitar 10 menit. Tuang campuran ke dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk dan tekan padatan untuk mengekstrak cairan sebanyak mungkin; buang padatan di saringan. Dinginkan campuran blueberry sedikit. Tambahkan sisa 1 1/2 cangkir blueberry ke saus hangat dan aduk untuk melapisi. Dinginkan sepenuhnya.

  • Campurkan irisan stroberi dan sisa 2 sendok makan gula dalam mangkuk sedang; diamkan sampai jus terbentuk, aduk sesekali, sekitar 30 menit.

  • Dengan menggunakan mixer listrik, kocok krim cokelat putih hingga terbentuk puncak yang lembut.

  • Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong biskuit secara horizontal menjadi dua. Tempatkan 1 bagian bawah di masing-masing 6 piring. Taburi masing-masing dengan 1/4 cangkir campuran blueberry, lalu 1/4 cangkir campuran stroberi. Sendok sesendok besar krim cokelat putih di atas masing-masing. Tutup dengan bagian atas biskuit dan sajikan.

Resep oleh Claudia Fleming, Bagian Review

Red White & Blue Cherry Blueberry Shortcakes

Dengan Hari Peringatan yang semakin dekat dan tanggal 4 Juli tidak terlalu lama setelah itu, ini akan menjadi suguhan patriotik yang sempurna untuk disajikan. Pertama-tama, bukankah itu benar-benar menakjubkan? Ini adalah salah satu makanan penutup terindah yang pernah saya buat. Saya selalu berbicara tentang kecintaan saya pada makanan cantik. Lihat saja! Saya dulu suka blueberry mentah, tapi saya dengan cepat menjadi penggemar berat. Saya punya beberapa suguhan blueberry di lengan baju saya dalam beberapa minggu ke depan yang saya tidak sabar untuk berbagi dengan Anda. Apa yang saya sukai dari Cherry Blueberry Shortcakes ini adalah betapa ringannya mereka. Betulkah. Anda harus mencoba mereka untuk mempercayai saya.


Dengan saus ceri manis buatan sendiri, krim kocok segar, kue pendek bersisik, dan ditaburi blueberry, sajian ini sangat lezat. Jika pernah saya berharap Anda hanya dapat memetik ini dari layar Anda dan mencobanya &ndash sekaranglah waktunya! Saya baru-baru ini mendapatkan mixer Bosch dan saya menggunakannya untuk menyiapkan krim kocok segar. Bekerja seperti pesona untuk membuat topping kocok paling surgawi sempurna untuk hidangan penutup yang luar biasa ini (tentu saja, tidak semua orang membutuhkan Bosch untuk membuat krim kocok.. Saya kebetulan MENYUKAI betapa mudahnya itu!). Jika Anda menyukai kue pendek stroberi tradisional, saya dapat menjamin Anda akan menyukai kue pendek blueberry ceri ini. Mereka luar biasa!


Ringkasan Resep

  • cangkir blueberry kering dan/atau cranberry (opsional)
  • 2 cangkir tepung serbaguna
  • cangkir gula pasir
  • 2 sendok teh baking powder
  • sendok teh garam
  • cangkir mentega dingin, potong menjadi 8 hingga 12 bagian
  • cangkir susu
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 3 cangkir stroberi segar, bertangkai dan dipotong empat
  • 1 cangkir blueberry segar
  • 2 sendok makan gula
  • 1 7 ons kaleng topping makanan penutup kocok bertekanan

Panaskan oven hingga 375 derajat F. Tempatkan buah beri kering dalam mangkuk kecil yang ditutup dengan air mendidih. Diamkan selama 10 menit tiriskan dengan baik. Sementara itu, olesi dan tepung dalam loyang berukuran 15x10x1 inci, sisihkan.

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, 2/3 cangkir gula, baking powder, dan garam. Menggunakan blender kue atau dua pisau, potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Tambahkan susu dan telur, aduk hanya sampai bahan kering dibasahi. Aduk buah kering yang dikeringkan, jika menggunakan. Sendokkan adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula logam tipis.

Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai keemasan merata. Dinginkan di rak kawat. Dalam mangkuk sedang, gabungkan stroberi dan blueberry. Taburi dengan 2 sendok makan gula. Aduk dengan lembut. Tutup diamkan hingga 1 jam.

Menggunakan pemotong berbentuk bintang 3 inci, potong bentuk dari kue. Untuk menyajikannya, tempatkan satu bintang shortcake dalam mangkuk atau piring saji kecil yang dangkal, sendok campuran berry di atas shortcake, dan beri taburan topping kocok. Membuat 16 hingga 18 porsi (1 kue pendek ditambah 1/4 cangkir beri).


Beyond Strawberry Shortcake &ndash Shortcake dapat berubah sesuai musim.

Meskipun elemen dasar shortcake konsisten, resep yang satu ini dapat dibuat dengan buah-buahan yang berbeda seiring berjalannya musim panas.

Ketika kita mendapatkan stroberi lokal di akhir musim semi dan awal musim panas, inilah saatnya untuk Strawberry Shortcake atau Strawberry Rhubarb Shortcakes klasik.

Pada awal Juli saatnya untuk ceri dan blueberry. Ceri merah, blueberry, dan krim putih membuat Blueberry & Cherry Shortcakes menjadi suguhan yang sempurna untuk pesta 4 Juli.

Pada saat Agustus tiba, saya siap untuk Peach Shortcakes segar.

Shortcake adalah makanan penutup yang sempurna.

  • Meskipun kue pendek dapat dibuat dengan cepat dan dapat dibuat pada hari Anda menyajikannya, Anda dapat membuatnya beberapa hari (atau minggu) sebelum pesta dan membekukannya. Defrost dan panaskan kembali dalam oven untuk menghidupkan kembali teksturnya.
  • Kompot dapat dibuat beberapa hari sebelumnya dan didinginkan.
  • Hari pesta yang perlu Anda lakukan adalah menghangatkan kembali kue pendek dan mencambuk krim.
  • Siapkan biskuit, isian, dan krim dan biarkan para tamu membuat kue pendek mereka sendiri.
  • Jika Anda tidak mengadakan pesta, buat kue pendek dan bekukan sisa makanan untuk nanti.

Jika Anda menyukai resep ini seperti saya, silakan pertimbangkan untuk meninggalkan ulasan bintang 5.


Pertanyaan yang diajukan dan dijawab

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang mungkin Anda miliki.

Shortbread tradisional adalah kue yang dibuat dengan tepung, mentega, dan gula yang tidak menggunakan ragi apa pun. Air dalam mentega menguap saat dipanggang dan menjaga kue agar tidak terlalu rata. Lemak mentega membuat gluten dalam tepung "pendek" sehingga kue tetap lembut. Selain itu, ketiga bahan tersebut tercampur sempurna, sehingga Anda tidak memiliki lapisan seperti yang terlihat pada biskuit shortcake.

Anda bisa memanggang kue pendek dan membuat sirup stroberi di pagi hari yang sejuk (atau malam sebelumnya). Simpan shortcake dalam wadah kedap udara dan sirup di lemari es sampai Anda siap menyajikan makanan penutup. Yang terbaik adalah mengumpulkan makanan penutup saat akan disajikan. Bagaimana itu untuk kenyamanan musim panas!

Secara umum, Anda dapat mengganti campuran tepung bebas gluten untuk tepung dalam resep ini. Atau, Anda bisa membuat Eton Mess, makanan penutup yang menggantikan kue kering meringue buatan sendiri yang renyah untuk kue pendek. Semua rasa, tidak ada gluten!

Shortcake stroberi merah, putih, dan biru ini sangat lezat dan meriah untuk hidangan penutup Hari Kemerdekaan.

Sebenarnya, Anda bisa menggunakan buah apa saja yang berair untuk mengisi shortcake. blackberry, peach, mangga hanyalah beberapa saran. Biarkan selera Anda menjadi liar!

Mudah dan menyenangkan, saya harap Anda akan menambahkan resep Strawberry & Blueberry Shortcake ini ke daftar makanan penutup musim panas Anda!


Shortcake Merah, Putih dan Blueberry dengan Krim Madu

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam. Potong mentega, menggunakan pemotong kue atau dua garpu, sampai campuran menyerupai remah-remah kasar.

Tuang susu sedikit demi sedikit hingga adonan lembut terbentuk. Jatuhkan adonan ke dalam delapan gundukan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. Panggang dalam oven 425 derajat yang sudah dipanaskan selama sekitar 12 menit, atau sampai agak kecoklatan.

Dalam mangkuk kecil, gabungkan stroberi, blueberry, dan jus jeruk. Tambahkan gula, sesuai selera, sampai manis. Menyisihkan. Tuang krim kocok ke dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan sedang hingga sedikit mengental, lalu naikkan ke kecepatan tinggi, terus aduk hingga terbentuk soft peak. Matikan mixer, tambahkan madu, lalu lanjutkan mengocok dengan mixer hingga tercampur rata.

Potong setiap shortcake menjadi dua secara horizontal. Tempatkan bagian bawah di piring, lalu taburi dengan krim kocok dan beri. Tambahkan bagian atas kue pendek ke masing-masing.


Shortcake Merah, Putih dan Blueberry—Sempurna untuk tanggal 4 Juli

Resep ini membuat 4 kue pendek stroberi, krim, dan blueberry berukuran besar atau 6 kecil.

Dengan mengocok keju mascarpone dengan krim kocok, keju akan bertahan lebih lama dan memiliki tekstur krim yang indah. Jika Anda tidak memiliki mascarpone, Anda juga bisa mengganti keju krim yang dilunakkan.

Pintasan: Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat kue pendek, Anda bisa menggunakan kue bolu atau kue bolu yang dibeli di toko.

kue pendek
1 cangkir tepung
2 sdm. mentega tawar, potong kecil-kecil, ditambah mentega tambahan untuk wajan
1 sendok teh. shortening sayur, potong kecil-kecil (kalo tidak mau pakai shortening, ganti 1 sdm mentega, jadi total 3 sdm mentega)
1/8 sdt. soda kue
1 1/2 sdt. bubuk pengembang
1 sendok teh. Gula
1/4 hingga 1/2 sdt. garam
1/2 cangkir susu mentega
Krim untuk menyikat bagian atas kue pendek
Pengamplasan, atau shimmering, gula untuk ditaburkan di atasnya

Krim kocok mascarpone
1 cangkir krim kocok
1/2 cangkir (4 oz.) keju marscapone
4 sdm. gula bubuk
1 sendok teh. ekstrak vanili

Isi Buah
1 qt. stroberi, dikupas dan dipotong-potong
1/2 liter blueberry
1/4 cangkir gula
1 sendok teh. Grand Marnier (opsional)


Acara Utama: California Garden Burgers

Burger sehat (kebanyakan) ini dikemas dengan sayuran daerah yang sedang musim dan di atasnya dengan saus krim yang lezat dengan panas yang cukup.

  • 4 roti burger favorit Anda (daging sapi, ayam, atau vegetarian)
  • 4 iris keju cheddar tajam (opsional)
  • 2 cabai jalapeo atau poblano segar, diiris dan dibuang bijinya
  • 1/2 satu bawang besar, diiris menjadi cakram
  • 1 tomat besar dan matang (Kami merekomendasikan varietas pusaka!)
  • 4 lembar daun selada
  • Garam & merica (secukupnya)
  • 4 roti burger dari toko roti lokal favorit Anda
  • 1 buah alpukat matang
  • 4 sendok makan yogurt Yunani polos
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok makan air jeruk lemon atau jeruk nipis
  • sendok teh garam
  • sendok teh lada
  • 1 lada chipotle dalam saus adobo (opsional)

Metode:

  1. Untuk menyiapkan saus, campurkan semua bahan saus ke dalam blender dan kocok hingga halus.
  2. Panggang roti burger sesuai resep atau petunjuk kemasan. Jika diinginkan, letakkan keju di atas roti 1-2 menit sebelum siap disajikan.
  3. Sementara itu, dalam keranjang panggangan, panggang bawang dan irisan jalapeos atau poblano hingga empuk dan sedikit gosong.
  4. Keluarkan sayuran dan burger dari panggangan setelah matang dan pindahkan ke talenan.
  5. Susun burger dengan menyendokkan satu sendok makan saus di bagian atas dan bawah roti, dan susun roti, sayuran panggang, irisan tomat, dan daun selada.
  6. Menikmati!

Shortcake Bintang Merah Putih dan Blueberry

Kata kunci blueberry, shortcake, stroberi

Bahan-bahan

  • 2 cangkir tepung serbaguna
  • 1/3 cangkir gula pasir
  • 1 Sdm parutan kulit lemon
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda kue
  • 6 & 32 sdm. mentega dingin, potong-potong
  • 1/2 cangkir mentega
  • 2 sdt gula kristal mentah atau kasar opsional

Topping Berry

  • 1 & 32 pkg. (16.oz) stroberi, kupas (sekitar 2 cangkir)
  • 1/3 cangkir gula bubuk
  • 1 & 32 pkg. (6 ons) blackberry (sekitar 1 cangkir)
  • 1 pkg (6 oz) raspberry (sekitar 1 cangkir)
  • 1 cangkir krim kocok, sedikit dimaniskan dan dikocok

Instruksi

Catatan

  • Simpan buah beri di lemari es, belum dicuci, dan gunakan dalam beberapa hari setelah pembelian. Tempatkan dalam saringan dan bilas dengan lembut dengan air dingin sebelum disajikan.
  • Hanya perlu beberapa menit untuk mengocok krim susu asli dan tidak ada pengganti rasa krim kocok asli dengan buah beri segar. Sekitar 2 sendok makan gula sedikit mempermanis 1/2 liter krim kocok, atau sesuaikan dengan preferensi manis Anda.
  • Krim cambuk untuk menggandakan volumenya. yaitu: 1 cangkir krim (1/2 pint) cambuk menjadi 2 cangkir. Untuk hasil terbaik, ambil krim langsung dari kulkas dan cambuk dalam mangkuk dingin.

Resep asli oleh Rosemary Mark untuk Driscoll’s.
Fotografi: Noel Barnhurst Styling: George Dolese


Kue Selasa: Shortcake Merah, Putih dan Blueberry

*** Makanan penutup shortcake berry segar yang patriotik DAN lezat enak kapan saja di musim panas!


Dari Denny: Makanan penutup yang indah! Rasanya enak, penuh dengan buah beri segar dan sangat mudah dibuat. Shortcake hanyalah biskuit manis yang besar. Pastikan untuk membaca sampai akhir resep sebelum Anda mulai membuat makanan penutup ini karena ini akan memberi Anda tip yang bagus untuk membuat biskuit kue pendek yang sempurna.

Shortcake mudah disajikan untuk satu porsi sehingga Anda dapat memberi tamu Anda jumlah krim kocok atau buah beri yang mereka sukai. Kue pendek ini ringan dan empuk dan pasti akan disukai keluarga dan teman. Berry segar, krim kocok, dan gigitan kue yang sempurna akan meledakkan kembang api rasa di mulut Anda! :)

Selamat menikmati akhir pekan Empat Juli!


Shortcake Merah, Putih dan Blueberry

2 cangkir tepung serbaguna
1/3 cangkir gula pasir
1 sdm. kulit lemon parut
2 sdt. bubuk pengembang
1/2 sdt. soda kue
6 sdm. mentega dingin, potong kecil-kecil
1/2 cangkir susu mentega
4 sdt. gula kristal kasar
1 (16-oz.) pkg. stroberi, kupas, iris
1/2 cangkir gula bubuk, dibagi
1 sdm. jus lemon
1 cangkir krim kocok dingin
1 (6-oz.) pkg. Blackberry
1 (6-oz.) pkg. bluberi
1 (6-oz.) pkg. raspberi

Panaskan oven hingga 400 derajat. Campurkan tepung, gula, kulit lemon, baking powder dan baking soda dalam mangkuk besar.

2. Potong mentega dengan menggunakan pastry blender atau dua pisau hingga adonan menyerupai remah-remah kasar.

3. Aduk buttermilk hanya sampai bahan kering dibasahi.

4. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni dengan lembut 4 kali. Tepuk atau gulung adonan pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga ketebalan 1/2 inci.

5. Potong 8 bintang, menggunakan pemotong kue bintang 3 inci yang ditaburi tepung. Letakkan di atas loyang yang tidak diolesi mentega. Olesi bagian atasnya dengan air dan taburi masing-masing dengan 1/2 sendok teh kristal gula.

6. Panggang 12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan di rak kawat.

Untuk membuat saus stroberi: Dalam blender atau food processor, haluskan 1 cangkir stroberi, 1/4 cangkir gula bubuk dan jus lemon hingga halus.

Untuk membuat krim kocok: Kocok dengan krim kocok elektrik mixer dan sisa 1/4 cangkir gula bubuk sampai mengental dan terbentuk puncak yang lembut.

Untuk merakit: Aduk sisa irisan stroberi, blackberry, blueberry, dan raspberry hingga tercampur dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong kue pendek menjadi dua secara horizontal. Tempatkan bagian bawah setiap shortcake di masing-masing 8 piring pencuci mulut.

Gerimis setiap shortcake dengan 1 sendok makan saus stroberi. Taburi masing-masing dengan sesendok krim kocok dan sekitar 1/2 cangkir beri. Tempatkan bagian atas shortcake di atas buah beri. Sajikan dengan sisa saus strawberry.


Analisis nutrisi per porsi: 408 kalori, 20,3 gram lemak, 64,82 miligram kolesterol, 601,12 miligram natrium dan 3,56 gram serat.

Untuk meringankan: Alih-alih menggunakan krim kocok, sesendok dengan topping kocok siap pakai bebas lemak yang dicairkan.

Kiat bermanfaat: Memotong mentega dingin ke dalam tepung akan menghasilkan remah-remah kecil lemak yang menghasilkan kue pendek yang ringan dan bersisik. Sedikit mengaduk dan menguleni adonan membuat kue pendek paling renyah.

*** Untuk postingan Empat Juli lainnya, lihat juga:


*** TERIMA KASIH telah berkunjung, jangan ragu untuk memberikan komentar atau pendapat, nikmati bookmark posting ini di situs sosial favorit Anda, teriakan besar untuk pelanggan saat ini yang luar biasa – dan jika Anda baru di blog ini, silakan berlangganan di pembaca atau melalui pembaruan email!


Shortcake Merah Putih dan Blueberry

Saya 4 Juli. Saya baru tinggal di A.S. selama sekitar 4 tahun sekarang, jadi liburan masih sangat baru bagi saya. Pertama-tama, ini musim panas. Kedua, orang-orang memasak banyak sekali makanan yang sangat enak dan semua orang ingin memberikannya kepada Anda ke mana pun Anda pergi. Dan ketiga, adalah legal untuk meledakkan benda-benda yang menimbulkan api di langit dan suara keras… di halaman Anda sendiri! Apa yang tidak disukai?

Setiap tanggal 4 saya mencoba berbaur dengan penduduk asli dan membuat makanan penutup yang berwarna merah, putih dan biru. Saya tahu, saya tahu, ini benar-benar konyol tapi saya tidak bisa menahan diri! Tahun ini sebuah resep kue strawberry di Smitten Kitchen menarik perhatian saya. Jadi dalam semangat liburan, saya harus membuatnya lebih besar, lebih buruk dan merah, putih dan biru. Tidak, ini bukan hanya karena saya ingin alasan untuk menikmati es krim dan stroberi. Jujur.

Es Krim dan buah beri segar. Aku bisa hidup dengan itu. Yah, mungkin dengan roti dan keju….oh dan sebotol anggur yang enak.

Anda dapat menyiapkan krim terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es. Atau Anda dapat menuju ke bagian krim kocok beku di toko kelontong Anda dan mengambil bak mandi. Saya tidak akan memberi tahu.

Saya membentuk kue pendek menjadi segitiga, tetapi Anda juga dapat menggunakan pemotong kue atau bola mata enam bagian yang sama dan membentuknya menjadi bentuk biskuit.

Saya menggunakan gula merah muda pada kue pendek dan juga stroberi untuk rasa yang berbeda. Anda bisa menggunakan gula pasir biasa jika suka. Omong-omong, baunya sangat enak di oven.

Shortcake Merah, Putih dan Blueberry
Diadaptasi dari Dapur Terpesona
Menyajikan 6

1 2/3 cangkir tepung serbaguna
31/2 sdm gula pasir
1 sdm baking powder
2 kuning telur rebus
1/8 sdt garam
6 sdm mentega tawar, potong kecil-kecil
2/3 cangkir krim kental ditambah 1 sendok makan untuk menggosok bagian atas kue pendek
1 sdm gula merah muda

3 cangkir stroberi, dicuci dan dipotong empat
1 cangkir blueberry, dicuci
2 sdm gula pasir
2 sdm gula merah muda

1 cangkir krim kental
2 sdm gula pasir
sdt ekstrak vanila

Sekitar 1 cangkir es krim vanilla Prancis

Buah Berry

Campur stroberi dengan gula dan gula merah muda dalam mangkuk. Tutup dan dinginkan selama setengah jam. Aduk campuran dan dinginkan selama setengah jam lagi, atau sampai stroberi melunak dan mengeluarkan jusnya. Cuci blueberry dan sisihkan.

Krim kocok

Kocok krim, gula, dan vanila dalam mixer berdiri atau dengan mixer tangan sampai terbentuk puncak yang lembut. Dinginkan hingga siap digunakan.

kue pendek

Panaskan oven hingga 350. Dalam food processor, kocok tepung, gula, baking powder, kuning telur, dan garam hingga tercampur. Tambahkan mentega dan denyut nadi sampai campurannya menyerupai makanan kasar dengan sedikit mentega yang lebih besar. Tambahkan krim dan denyut nadi sampai adonan mulai membentuk gumpalan besar. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan.

Di atas meja kerja yang ditaburi tepung, bentuk adonan menjadi bentuk bola, lalu ratakan menjadi cakram kasar dengan tangan Anda. Dengan menggunakan pisau atau pemotong pizza, bagi adonan menjadi enam segitiga berukuran sama. Tempatkan segitiga di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Olesi shortcake dengan sendok makan krim yang sudah dipesan, lalu taburi sedikit dengan gula merah. Jika adonan terlalu hangat pada saat ini, Anda dapat mendinginkan kue pendek di lemari es selama sekitar 20 menit.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke rak dan biarkan shortcake benar-benar dingin (setidaknya 20 menit). Sementara kue pendek mendingin, keluarkan es krim dari freezer dan diamkan pada suhu kamar agar sedikit melunak.

perakitan

Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong segitiga menjadi dua secara horizontal. Sendokkan sebagian cairan yang dikeluarkan stroberi di atas bagian bawah. Oleskan sesendok besar es krim dengan hati-hati di atas bagian bawah kue pendek. Taburi dengan stroberi, blueberry, dan sesendok krim kocok. Letakkan separuh kue pendek lainnya di atasnya.

Sajikan segera (atau sembunyikan di ruang bawah tanah dan makan semuanya sendiri).


Tonton videonya: Where Oh Where Has Blueberry Gone?! Strawberry Shortcake . Cartoons for Kids (Desember 2021).