Resep tradisional

Resep mie ayam sambal thai

Resep mie ayam sambal thai

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Daging dan unggas
  • Unggas
  • Ayam
  • ayam populer
  • ayam mudah
  • ayam cepat

Sup yang memuaskan dan menghangatkan yang mudah disiapkan. Saya lebih suka menggunakan saus cabai pedas Thailand untuk menambah rasa daripada saus manis, tetapi keduanya akan berhasil.

231 orang membuat ini

Bahan-bahanMenyajikan 6

  • 3 fillet dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang
  • 2L (3 1/4 liter) kaldu ayam
  • 2 daun bawang, iris
  • 6 wortel, iris
  • 1 kubis kepala sedang, diparut
  • 250g (9oz) mie telur
  • Saus cabai Thailand secukupnya

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 35 menit Siap dalam: 45 menit

  1. Tempatkan dada ayam dan kaldu ke dalam panci atau casserole. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, atau sampai ayam matang. Keluarkan ayam dari kaldu dan sisihkan.
  2. Masukkan daun bawang dan wortel ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit, atau sampai empuk.
  3. Rusak ayam yang sudah dingin dan kembalikan ke panci. Tambahkan kubis dan mie telur dan masak lagi 5 menit atau sampai mie lunak. Supnya harus kental seperti rebusan. Sajikan panas dan rasa secukupnya dengan saus cabai Thailand.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(184)

Ulasan dalam bahasa Inggris (138)

oleh DETROBODINE

Menggunakan bahan-bahan yang berbeda. Bagi saya, ini tidak tampak benar-benar Thai-ish kecuali saus cabai di bagian akhir. Jadi saya menambahkan sebatang kecil serai yang saya pukul dengan palu karet saya untuk menghancurkannya sedikit, dan beberapa daun jeruk purut ke dalam kaldu saat direbus. Saya juga menambahkan satu sendok teh penuh sesuatu yang disebut "Bubuk Rempah Panas" yang saya ambil di pasar Asia lokal kami. Daftar bahannya adalah: lada putih, garam, rempah-rempah; jadi saya tidak begitu yakin apa isinya, tapi rasanya enak di sup. Pasti akan membuatnya lagi. Oh, dan saya membuang serai dan daun jeruk sebelum disajikan. Terima kasih resepnya!-15 Sep 2008

Layak dibuat, sangat menikmati sup ini. Akan defo membuatnya lagi.-31 Mar 2015


Sup Mie Ayam Thailand Bebas Gluten

Versi klasik Thailand yang menenangkan ini menyajikan mie beras sebagai pengganti gandum, dengan serai wangi dan rempah segar lainnya menambahkan aroma aromatik yang indah. Itu membuat sup makan malam yang luar biasa, dan jika Anda memiliki sisa ayam panggang atau kalkun, Anda bisa membuang sisa makanannya. Tambahkan beberapa sayuran favorit Anda, dan Anda akan menemukan sup ini menghangatkan dan menghidupkan. Bagus jika Anda sedang melawan pilek atau flu, atau kapan saja Anda menginginkan semangkuk kenyamanan yang mengepul.


Resep Mie Ayam Cabai Thailand - Resep

Untuk membuat Sup Mie Ayam Thailand Anda sendiri, ambil wajan/panci dan panaskan minyak di dalamnya. Kemudian dalam wajan tambahkan bawang putih yang dihancurkan, bawang merah cincang dan pasta kari merah Thailand untuk memberikan warna yang indah pada sup Anda. Goreng bahan-bahan ini selama sekitar 2 menit.

Langkah 2 Rebus kaldu ayam dengan sayuran di dalamnya

Kemudian, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, dan aduk agar tercampur rata dengan sayuran. Biarkan masak selama 2-3 menit. Sementara itu, ambil dada ayam dan potong menjadi dua bagian yang sama. Setelah selesai, masukkan potongan ayam ini ke dalam panci/panci. Tutup panci/panci dengan penutup. Biarkan mendidih dan setelah mendidih, kecilkan api.

Langkah 3 Biarkan sup mendidih selama 10-15 menit

Biarkan sup matang dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Kemudian keluarkan potongan ayam dari sup dan sisihkan. Biarkan campuran kari kental tetap di panci/panci dan sisihkan sampai dingin.

Langkah 4 Cara memasak mie untuk sup

Sekarang, masak mie dengan merebusnya dalam air dan tiriskan kelebihan air saat selesai. Kemudian, masukkan mie ke dalam mangkuk saji.

Langkah 5 Tambahkan santan ke dalam sup untuk rasa krim

Ambil ayam yang sudah direbus dan suwir-suwir. Kemudian ambil panci dengan kari dan panaskan. Masukkan sedikit gula bersama dengan kol merah cincang dan kacang. Masak sup selama sekitar 2-3 menit. Masukkan ayam suwir ke dalam panci/panci. Tuang santan dan tambahkan daun ketumbar cincang. Masak selama 2 menit lagi.

Langkah 6 Sup Mie Ayam Thailand Anda sudah siap, sajikan dengan mie matang

Setelah beberapa saat, tuangkan sup ini ke atas mie dan taburi dengan beberapa cabai merah cincang, bawang merah cincang, garam dan tauge. Hiasi dengan irisan jeruk nipis. Sup Mie Ayam Thailand Anda sudah siap.


  • 2 bawang hijau
  • 100 gram jamur enoki
  • 10 gram ketumbar
  • talenan
  • pisau

Potong bawang hijau menjadi cincin halus. Kemudian, potong batang jamur enoki dan cincang halus daun ketumbar.


  • 2 sdt minyak sayur
  • 5 daun bawang besar, dipangkas, diiris kasar secara diagonal
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2cm/¾sepotong jahe, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis
  • 1 kepala pak choi, pisahkan bagian putih dan hijaunya, cincang halus
  • sedikit garam
  • 2 paha ayam, buang kulit dan tulang, daging dipotong-potong
  • 1 sejumput bubuk allspice
  • 1 liter/1¾ liter kaldu ayam panas
  • 1 kecap asin
  • 150g/5½oz mie telur
  • 1 batang serai, haluskan dengan ujung pisau
  • 2 sdm ketumbar segar cincang

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan daun bawang, bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai dan goreng selama 2-3 menit, atau sampai bawang sedikit melunak.

Tambahkan irisan putih pak choi dan garam. Lanjutkan menggoreng selama 3-4 menit, atau sampai pak choi layu dan sayuran lainnya melunak.

Tambahkan potongan ayam dan bumbu halus dan aduk sampai bahan tercampur rata dan terlapisi dengan bumbu. Lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit, atau sampai bumbunya harum.

Tambahkan kaldu ayam dan kecap asin ke dalam wajan. Didihkan dan masak selama 3-4 menit.

Tambahkan irisan hijau pak choi, mie telur dan batang serai, aduk rata. Lanjutkan merebus campuran selama 4-5 menit, atau sampai mie empuk dan ayam benar-benar matang. Sesaat sebelum disajikan, masukkan ketumbar cincang.

Tips Resep

Untuk membuat sup bebas gluten, tukar mie telur dengan mie beras, dan periksa apakah stoknya bebas gluten.


Mulailah dengan memanaskan minyak dalam panci sup sedang. Tambahkan bawang merah dan jahe dan masak, aduk terus, sampai lunak, 3 sampai 5 menit. Selanjutnya, tambahkan pasta kari hijau dan masak, aduk terus, selama 1 menit lagi.

Masukkan kaldu ayam, santan, kecap ikan, gula merah, air jeruk nipis, dan kunyit, masak hingga mendidih. Lanjutkan mendidih selama 5 menit.

Sementara itu, masak bihun dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih.

Biarkan selama beberapa menit untuk melunak.

Saat akan disajikan, bagi mie dan ayam ke dalam mangkuk saji.

Tuang kaldu di atasnya dan taburi dengan daun ketumbar dan daun bawang. Sajikan dengan saus Sriracha dan irisan jeruk nipis.


Sup Mie Chiang Mai

LANGKAH 1
Untuk bumbu terasi, rendam cabai dalam air panas selama 10 menit hingga lunak. Blender cabai dan sisa bahan hingga halus.

LANGKAH 2
Panaskan minyak sayur dalam panci besar yang berbahan dasar berat di atas api sedang. Tambahkan pasta rempah dan masak selama sekitar dua menit. Tambahkan ayam dan masak selama sekitar 2 menit atau sampai ayam mulai berwarna. Masukkan santan, kaldu ayam, kecap ikan, dan gula aren. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan tanpa tutup selama 30 menit. Kemudian cicipi dan bumbui kembali dengan kecap ikan, garam dan/atau gula aren sesuai selera.

LANGKAH 3
Untuk mi pangsit renyah, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan atau panci sedalam sekitar 10 cm. Tempatkan di atas api besar. Saat minyak mencapai 180°C (pada titik ini, kubus roti akan berubah warna menjadi emas dalam 10 detik), tambahkan sedikit potongan pangsit dengan hati-hati. Masak selama sekitar 30 detik atau sampai berwarna keemasan. Tiriskan mie di atas tisu. Ulangi sampai semua mie pangsit matang.

LANGKAH 4
Saat siap disajikan, bagi mie yang sudah dimasak di antara empat mangkuk besar. Taburi dengan potongan ayam dan sendok di atas sup. Taburi dengan ketumbar dan mie pangsit renyah. Sajikan dengan irisan jeruk nipis, bawang merah, pasta cabai dan acar sawi.


Sup mie ayam Thailand

Sup ayam memiliki reputasi baik untuk Anda saat pilek, dan penambahan cabai merah ke versi Thailand ini menjadikannya dekongestan yang efektif dan bebas obat. Cara membuatnya cukup sederhana. Sangat bagus untuk menggunakan sisa ayam.

Waktu persiapan : 10 menit
Waktunya memasak : 20 menit
membuat : 4 porsi

Bahan-bahan
1 liter kaldu ayam
150g mie beras tipis atau mie bihun
200ml santan
Jahe segar 1 x 3-4cm, kupas dan iris tipis, lalu potong tipis-tipis
2 x 15ml sendok makan kecap ikan, atau saus Worcestershire
1 cabai merah panjang segar, buang bijinya dan potong-potong, atau 2 cabai pendek
1 sendok teh kunyit
1 sendok teh pasta asam jawa
1 sendok teh gula merah lembut (opsional)
2 x 15ml sendok makan air jeruk nipis
Kira-kira 150 gr ayam rebus, suwir-suwir
250g berbagai macam sayuran, seperti tumis pucuk empuk, atau campuran tumis lainnya


Bahan-bahan

minyak sayur atau kelapa untuk menggoreng
500 gr dada atau paha ayam, potong dadu
1 bawang bombay besar, potong dadu
1 paprika merah, potong dadu
3 siung bawang putih, microplaned
1 kenop jahe, microplaned
2-3 sendok makan (20-45 ml) pasta kari merah Thailand
2 kaleng santan
1 liter Jus Rugani Wortel & Jahe
120 g bungkus baby wortel, dipotong-potong
120 gram kacang polong gula pasir
135g bungkus jagung muda
1 sdm (15 ml) kecap ikan
sdm (15 ml) gula pasir
100 gr mie beras bihun

ketumbar segar, cincang kasar
3 buah jeruk nipis potong pipi/iris
1 batang daun bawang, iris 1 cabai merah, iris


Sup mie kari merah Thailand

Sup mie kari ringan ini dikemas dengan cita rasa Thailand yang lezat. Untuk versi vegan dari resep ini, bumbui dengan garam sebagai pengganti saus ikan, gunakan bihun sebagai pengganti telur, dan pastikan pasta kari Anda vegan. Ini siap hanya dalam 20 menit dan datang di bawah 500 kalori

Diterbitkan: 16 Juli 2015 pukul 07:27

Bahan-bahan

  • minyak semprot
  • bawang merah 1, iris
  • pasta kari merah Thailand 2 sdm
  • serai 1 batang, geprek
  • santan setengah lemak 200g kaleng
  • kaldu sayur 1 liter, panas
  • tahu marinasi 160g, potong dadu (kami menggunakan kuali)
  • tauge 100g
  • mie telur 3 sarang, dimasak
  • kecap ikan 1 sdm
  • daun bawang 2, diparut
  • Kemangi Thailand atau daun ketumbar untuk disajikan
  • irisan jeruk nipis atau irisan cabai untuk disajikan

Metode

Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang merah sebentar, lalu tambahkan pasta kari dan goreng sampai harum. Tambahkan serai, santan, dan kaldu dan didihkan. Tambahkan tahu, tauge, dan mie telur hingga hangat meskipun selama beberapa menit, bumbui dengan kecap ikan lalu bagi di antara 4 mangkuk, keluarkan serai. Taburi dengan daun bawang, bumbu, perasan jeruk nipis dan beberapa iris cabai merah.


Tonton videonya: Thai zöld curry - avagy Thaiföld egyik legjobb kajája (Oktober 2021).