Resep tradisional

Orang miskin dengan telemea

Orang miskin dengan telemea

Siapkan adonan: dalam mangkuk besar, hancurkan ragi dan tuangkan susu hangat di atasnya, aduk rata dan diamkan selama 5 menit, lalu tambahkan tepung yang diayak, garam, gula, minyak dan kuning telur. Uleni adonan dan biarkan hingga mengembang.

Siapkan isian: parut halus telemeau dan campur dengan krim cair, merica, dan adas.

Adonan yang sudah mengembang ditabur dalam lembaran tebal di atas meja yang sudah ditaburi tepung, olesi separuh isian, lalu bungkus dua kali, lalu olesi lagi dengan rolling pin dan masukkan separuh isian lagi mengulangi proses pengemasan. Jika lembarannya retak dan isiannya keluar, tambahkan sedikit tepung dan uleni lagi. Sebarkan lembaran 1 cm dan potong menjadi bentuk yang diinginkan.

Lapisi nampan kompor dengan kertas roti, lalu letakkan panci di samping satu sama lain selama 15 menit. Olesi dengan putih telur kocok, taburi keju parut di atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit.

Nafsu makan yang baik!

PS. Saya sedikit memodifikasi jumlah beberapa bahan dibandingkan dengan resep aslinya.


Video: Am facut telemea de vaca. Rețetă din Ardeal. (Oktober 2021).