Resep tradisional

Sarmale dengan kentang tumbuk dan jamur

Sarmale dengan kentang tumbuk dan jamur

Potong daun kol dari belakang dan masukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam agar tidak asin.

Kupas bawang dan peterseli dan cincang halus; lakukan hal yang sama dengan jamur;

Kupas labu, parut dan peras jusnya.

Masukkan bawang dan peterseli ke dalam mangkuk, tambahkan minyak dan masak selama sekitar 10 menit, aduk terus.

Saat bawang menjadi seperti kaca, tambahkan beras (cuci dengan banyak air), kentang tumbuk, wortel dan tomat cincang ... biarkan di atas api selama 3-4 menit, sesuaikan komposisi garam dan merica lalu biarkan hingga dingin.

Potong bagian belakang daun kol dan pecahkan tergantung seberapa besar Anda ingin membuat isi kol.

Tempatkan batang kubis di bagian bawah pot.

Taruh sesendok komposisi di setiap lembar dan gulung; masukkan ujungnya ke dalam sarmale.

Tempatkan sarmale di samping satu sama lain dan letakkan beberapa daun salam di antara mereka, dan tomat ceri di atasnya.

Tuang air dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 3 jam.


Resep: Sarmale dengan kentang tumbuk dan jamur

Situs ini (bersama dengan hampir 90% situs di internet) menggunakan cookie. Dengan melanjutkan penelusuran, Anda menyetujui penggunaan cookie. Sebelum menghubungi kami, harap baca GDPR - Kebijakan Privasi Kami DI SINI.

Informasi

Penyimpanan quince

Mereka dipanen pada akhir musim gugur (Oktober). Setelah panen, mereka harus disimpan di rak setidaknya selama 2-3 minggu.

Tips | Koki | Kamis, 11 Juni 2009

Simpan kembang kol, daun bawang

Kembang kol - membungkus daun hijau dan mengikat dengan baik. Itu juga bisa dibungkus dengan koran dan.

Tips | Koki | Kamis, 11 Juni 2009

Menghilangkan bau barel

Menghilangkan bau tidak sedap dari laras sebagai berikut: Acar musim dingin juga dibuat dalam tong kayu ek yang ukurannya tergantung.

Tips | Koki | Kamis, 11 Juni 2009

Tip kalengan

Jus tomat - untuk menjaga musim dingin, Anda tidak perlu menambahkan bahan pengawet! Sudah cukup dari saat ini.


Metode persiapan

Kedelai bisa direndam dalam air thyme dan sedikit adas di malam hari, atau direbus selama 20-30 menit.
Selama waktu ini, daun kubis disiapkan untuk gulungan kubis. Jika kubis terlalu asin, rebus dengan air mendidih atau biarkan daunnya di dalam air selama sekitar 15 menit.

Cuci beras dengan air dingin.
Potong bawang bombay, potong jamur menjadi 2 - jika terlalu besar, goreng semuanya bersama kedelai dalam minyak panas. Tambahkan beras yang sudah dicuci bersih. Bumbui dengan garam, merica, dan thyme.


Resep Rumania. MOLDOVAN MENYEMpit DENGAN PASSAGE DAN SETENGAH

Saya tidak berpikir saya makan gulungan kol isi nenek saya yang terkenal di tempat lain. (Masa lalu - atau kelompok boneka - adalah biji jagung yang dihancurkan. Itu untuk mereka yang tidak tahu). Dan butuh beberapa upaya pelaporan untuk menemukan resep lama, yang tidak ada yang tahu hari ini di desa.

Sekarang setelah saya mengetahuinya, saya akan membagikannya kepada Anda! Pertama, ambil sekitar lima bawang yang sesuai, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak, hanya sampai Anda melihat warnanya berubah menjadi emas yang indah. Jika ini bukan hari puasa, tambahkan dari toples yang disimpan di ruang bawah tanah dan empat atau lima sendok makan kerang dan biarkan selama beberapa menit dalam panasnya lemak babi. Tapi kalau puasa, seperti sekarang ini, tenang saja dan tinggalkan toples jumari itu di tempatnya, di ruang bawah tanah. (lebih banyak resep)

Kentang tumbuk - katakanlah seperempat kilo - cuci dengan air dingin dan taruh di atas api, dengan air yang cukup untuk menutupi croup. Ketika Anda melihat bahwa mereka telah membengkak dan menyerap air, Anda memasukkannya ke dalam mangkuk yang lebih besar, menambahkannya.


Sarmale dengan kentang tumbuk dan ciolan asap

Kami membuka daun asinan kubis, memotong batangnya dan mencucinya dengan air.

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak atau lemak babi. Kami menaruh satu sendok teh paprika. Pasta dicuci dalam 3-4 baris air, diperas dan diletakkan di atas bawang yang kita biarkan di atas api selama sekitar 2-3 menit dan kemudian tambahkan sekitar 150 ml air dan biarkan mendidih di atas api sampai mengental (lanjutkan agar pastry sedikit lebih lembut, sehingga lebih cepat mendidih).

Biarkan komposisinya dingin dan lebih dari setengah ciolan yang diasap, potong dadu dan masukkan ke dalam adonan. Campur semuanya dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Kami mulai mengisi daun kol dengan komposisi sehingga di tengah setiap isian pada lembaran kami menaruh sepotong bacon.

Di bagian bawah pot tanah liat kami menempatkan segenggam kubis cincang halus, tangkai thyme, dill, sisa ciolan asap, bacon jika tersisa, lalu kami memasukkan isi kubis. tutup dengan kubis kecil, atau dengan piring yang lebih kecil, masukkan air, beberapa merica dan masukkan panci ke dalam oven, di mana kita akan menyimpannya dengan api kecil selama kira-kira. 3 jam.


  • 2 kepala asinan kubis
  • secangkir nasi
  • 200 gram kedelai
  • 350 gram jamur kalengan (atau segar)
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • dil
  • peterseli
  • 3 wortel besar
  • garam
  • lada
  • 2 sendok makan tepung putih
  • 5 bawang besar
  • 200 gram tomat di peras sendiri
  • 2 sendok makan sayur
  • Tentang secangkir minyak

Bagaimana kita membuat sarmale puasa dengan kedelai, jamur, dan nasi? Pertama-tama, kami membuka bungkus daun kubis dan memasukkannya ke dalam air dingin selama sekitar dua jam di desalinasi. Jika Anda menggunakan panci tanah liat untuk merebus isi kubis, isi dengan air dan biarkan selama sekitar 2 jam.

Masukkan sedikit air hingga mendidih ke dalam panci. Saat mendidih, masukkan kedelai bersama sejumput garam dan sejumput merica. Saat bengkak, angkat di piring dan biarkan agak dingin, menurut bucataras.ro. Saat sudah dingin, kami memerasnya dengan air dan melewatinya melalui alat pengiris.

Cuci jamur dengan baik dan potong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan meletakkannya di parutan besar. Kami menyajikan tomat dengan saus melalui mincer. Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan bawang cincang dan rendam selama sekitar 10 menit dalam minyak. Tambahkan wortel dan biarkan selama sekitar 5 menit. Terakhir tambahkan tomat giling, pasta tomat dan sedikit garam. Putar dengan baik, biarkan di atas api selama 2-3 menit dan tutup kompor. Kami mencuci beras dalam 2-3 air.

Langkah selanjutnya untuk resep sarmale puasa dengan kedelai, jamur dan nasi. Dalam mangkuk masukkan komposisi bawang, nasi, jamur dan kedelai. Tambahkan dill dan peterseli dan dua sendok makan sayuran. Campur seluruh komposisi dengan baik, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan terakhir tambahkan tepung untuk mengikat komposisi. Kami mengeluarkan daun kol dari garam dan memerasnya dengan air. Kami membuang tangkainya dan memotongnya menjadi beberapa bagian tergantung pada seberapa besar sarmalenya. Taruh sedikit komposisi pada setiap daun, lalu gulung kol dengan kencang.

Di pot tanah liat kami meletakkan daun kol di bagian bawah. Taburi dengan beberapa dill kering dan tempatkan kubis isi. Taburi dengan daun kol, lalu air secukupnya untuk menutupi sarmale. Masukkan panci tertutup ke dalam oven, nyalakan dan pada awalnya biarkan suhu yang lebih rendah. Kemudian atur suhu yang sesuai dan biarkan mendidih selama sekitar 3-4 jam (sementara itu, coba lihat apakah sudah matang). Saat mereka siap, matikan api oven, buka pintu dan biarkan dingin di sana. Nafsu makan yang baik!


Maramureş asinan kubis dengan pâté dan jamur

Dahulu kala, orang miskin tidak mampu membuat sarmale puasa dengan nasi. Dan kemudian, mereka menggunakan pasta, mendapatkan resep yang lezat.
Burung itu lebih besar, jagung tanah kasar. Ini paling mudah diperoleh dengan menggiling biji jagung kering. Unggas digiling lebih besar daripada dedak yang tersisa dari pengayakan tepung jagung. Berasal dari daerah Maramureş, resep sarmale dengan unggas dan jamur ini patut dicoba selama hari-hari puasa ini.

Bahan: 100 g kedelai, 100 g jamur, 100 g unggas, 2 wortel parut, 1 ikat daun bawang cincang, thyme, garam, merica, paprika, kaldu
daun kubis asam

Burung itu adalah jagung besar. Ini paling mudah diperoleh dengan menggiling biji jagung kering dalam blender atau perangkat lain. Unggas digiling lebih besar dari dedak yang tersisa dari pengayakan tepung jagung.

Resepnya sangat lezat dan patut dicoba setidaknya sekali, terutama karena khusus untuk daerah Maramures!

Persiapan: Masukkan kentang tumbuk ke dalam wajan, tambahkan kedelai dan jamur, wortel parut, bawang hijau atau kering, thyme, merica, garam, bumbui dengan paprika dan aduk. Kami mengambil daun hijau, tergantung pada ukuran yang Anda inginkan dan kami menempatkan isian yang diperoleh dalam lembaran. Setelah selesai packing, rebus isi kol, tambahkan kaldu dan daun salam. Saat mereka siap, layani mereka dengan senang hati. Nafsu makan yang baik!

Lihat juga resepnya Sarmale puasa dengan jamur dan kol asam:

Bahan untuk resep sarmale puasa dengan jamur dan kol asam:

1-2 kepala asinan kubis (tergantung pada ukuran kubis, tetapi juga kualitas daunnya), 500 gram jamur segar, 200 derajat beras dengan butiran bulat, dicuci dan dikeringkan, 1 seledri kecil (akar), 2 wortel besar , 2 bawang besar, 150 ml. kaldu tomat, 60 ml. minyak (zaitun atau bunga matahari), 1 ikat dill, 1 ikat thyme, 2 daun salam, garam dan merica

Persiapan resep sarmale puasa dengan jamur dan kol asam:

Daunnya terlepas dari kepala asinan kubis dan jika kubis terlalu asin, mereka dapat menghilangkan garam, membilasnya dengan beberapa air dingin. Potong dengan hati-hati iga yang menebal pada daun (tulang rusuk yang disisihkan) dan pilih daun yang tepat dalam ukuran dan kualitas untuk sarmale.

Wortel kupas diberikan di parutan besar atau di food processor, serta seledri dan bawang. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan wortel, seledri dan bawang. Aduk beberapa kali dan kecilkan api, tumis sayuran selama 4-5 menit. Cincang halus jamur dengan handuk dapur dan potong di atas sayuran.

Aduk rata dan goreng campuran sayuran selama 2-3 menit, lalu angkat dari api dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica. Tambahkan dill cincang dan daun thyme. Campur sayuran dengan baik dengan sayuran, tambahkan nasi dan aduk rata, lalu ambil komposisi dengan sendok dan masukkan ke dalam lembaran asinan kubis, di mana digulung dengan hati-hati, masukkan ujungnya ke dalam.

Untuk memasak sarmale, lebih baik menggunakan panci dengan dinding yang lebih tebal atau pot tanah liat. Letakkan asinan kubis yang sudah dicincang halus di bagian bawah, lalu susun kubis yang sudah diisi. Tutupi sarmale dengan sisa kubis cincang, tambahkan kaldu tomat, dua tangkai thyme dan daun salam. Tuang air panas secukupnya untuk mengeluarkan isian, tutup panci dan taruh isian di atas api kecil. Jika Anda suka, mereka juga bisa dipanggang. Perkiraan waktu memasak adalah dua jam.

Lihat juga resepnya Sarmale dalam daun daging sapi:

Bahan resep sarmale puasa daun sulur : 30 lembar daun salam, 1 liter borscht, 10 sendok makan nasi, 2 ikat bawang bombay
wortel, seikat adas, garam, merica, 100 ml minyak, air

Daun anggur dipilih secara utuh dan dimasukkan ke dalam panci. Rebus setengah liter borscht yang ditambahkan air dan, saat mendidih, tuangkan campuran di atas daun. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan. Panaskan minyak dalam panci dan panaskan bawang bombay. Setelah empuk, masukkan wortel yang sudah dicincang halus atau diparut, masukkan nasi, diamkan maksimal tiga menit lalu koreksi rasa garam dan merica. Tambahkan dill, aduk rata lalu masukkan satu sendok teh campuran di setiap lembar dan gulung.

Masukkan kubis isi ke dalam panci, tutup dengan sisa borscht dan air dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit.


Puasa sarmale dengan kedelai, sayuran dan unggas & resep tradisional #8211 patut dicoba

Memang akhir-akhir ini saya lebih ngidam sarmale dengan pasta daripada yang daging, kalau suka juga atau kalau bikin suka, siapkan resepnya, agak lama tapi worth it

Bahan sarmale untuk puasa dengan kedelai, sayuran dan pasta

  • -1 kubis yang cocok
  • -250gr masa lalu
  • -Bawang
  • -wortel
  • -peterseli
  • -tomat
  • -250gr jamur jamur
  • -150gr kedelai
  • -pasta lada manis
  • -150ml minyak
  • -sambungan dill
  • -kaldu merah kalengan
  • -garam, merica, halus

Metode persiapan

Pertama kali kita menyendok kubis dan melepuhnya dengan air asin mendidih, ambil daunnya satu per satu, bersihkan dari tulang rusuk yang lebih tebal dan potong menjadi dua jika terlalu besar.

Kami mencuci padang rumput dari beberapa air dan kami dapat meninggalkannya di dalam air sampai kami membutuhkannya.

Kami merebus kedelai dalam air berbumbu halus, ketika sudah siap, kami mengeluarkannya dari air dalam panci.

Kami mencuci dan membersihkan sayuran, pertama kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, kemudian kami memasukkannya ke dalam food processor dan kami menggilingnya dengan baik, satu per satu.

Masukkan semua bahan ke dalam panci besar: sayuran cincang, kedelai rebus dan kentang tumbuk, tuangkan minyak, tambahkan satu sendok makan pasta paprika dan bumbui dengan garam, merica dan aduk rata.

Kami membentuk sarmales di daun kubis, di bagian bawah pot kami menempatkan adas, di mana kami menempatkan sarmale berdiri, mereka tidak harus terlalu ramai untuk memiliki ruang untuk tumbuh. Bila kol sudah tidak ada lagi, potong kol di atasnya, jika tersisa tambahkan sekaleng pasta merah dan tutup dengan air.

Letakkan panci di atas api dan didihkan, sarma harus dibiarkan mendidih selama 1,5-2 jam.

1.Bahan: 2. Kedelai disiapkan untuk dimasak 3. Air berbumbu halus 4. Kedelai ditambahkan ke air 5. Jamur yang sudah dibersihkan 6. Jamur yang sudah dibersihkan 7. Jamur dipotong menjadi empat 8. Bawang kupas 9. Peterseli kupas 10. Wortel kupas 11. Tomat kupas 12. Sayuran dipotong kecil-kecil 13.Kedelai 14. Sayuran cincang 15.Lulus 16.Pass disaring oleh air 17.Tambahkan kedelai 18.Tambahkan sayuran 19. Tambahkan minyak 20. Pasta lada manis 21. Bumbui dengan kelezatan 22. Bumbui dengan merica 23. Bumbui dengan garam 24. Isian dibungkus daun kubis 25.Sarmale & #8211 cara pengepakan 26. Dill duduk di dasar pot 27. Bungkus kemasan 28. Panci isi sarmale 29.Potong kubis di atasnya 30.Tomat kalengan 31. Tutup dengan air 32. Kubis yang dimasak 33.Sarmale dengan pasta 34.Saran presentasi 35. Interior

Sarmalute puasa dengan jamur

bahan
400 gr bawang bombay yang sudah dibersihkan dan dicincang halus, 250 gr beras, dua buah wortel besar yang sudah dibersihkan dan diparut, 450 gr jamur yang sudah dimasak dengan sedikit garam, 2-3 sendok makan kapia atau kaldu tomat lada, 250 ml jus merah, 100 ml minyak, peterseli dan adas hijau cincang, garam dan merica, dua sendok makan tepung, sauerkraut . besar

Kesulitan: Rata-rata | Waktu: 2 jam 30 menit


Video: Fried Mashed Potato with Shrimp Filling. Perkedel Udang (Oktober 2021).