Resep terbaru

Cherry Almond Granola dengan Vanilla Crumbles

Cherry Almond Granola dengan Vanilla Crumbles

Renyahnya vanilla yang renyah membuat granola almond ceri ini istimewa. Mereka tidak sulit dibuat dan menambahkan rasa asin-manis ke setiap gigitan. Saatnya meningkatkan permainan sarapan Anda!

Kredit Fotografi: Summer Miller

Granola adalah makanan pokok pagi untuk keluarga saya. Ini menghiasi mangkuk smoothie kami dan puncak cangkir yogurt kami. Kami bahkan memakannya dengan semangkuk penuh, disiram susu.

Selama bertahun-tahun, saya telah mencicipi banyak varietas yang dibeli di toko dan buatan sendiri. Meskipun saya memiliki banyak favorit, Cherry Almond Granola with Vanilla Crumbles ini ada di bagian atas daftar saya.

CERI KERING DAN ALMONDS MENJADI PASANGAN YANG BAGUS

Kacang almond panggang menambah kedalaman yang kuat pada granola ini, sementara vanilla crumbles memberikan semburan rasa manis dan asin yang tak terduga (tapi membuat ketagihan). Gabungkan semua itu dengan ceri yang kenyal dan tidak terlalu manis, dan ini adalah makanan pagi yang dibuat di surga.

Almond dan cherry adalah kombinasi klasik, dan jika dipadukan dengan manisnya bunga vanilla, granola ini menjadi lebih nikmat.

TAMBAHKAN BEBERAPA CRUMBLES VANILLA

Vanilla crumbles adalah adaptasi resep dari Momofuko Milk Bar Christina Tosi. Dia menggunakannya sebagai topping untuk kue dan kreasi manis lainnya. Untuk granola hari ini, saya mengurangi jumlah garam, menambahkan vanila, dan memanggangnya dalam waktu yang lebih lama untuk memastikannya benar-benar renyah.

Remah-remah ini adalah tambahan yang tidak biasa untuk granola, tapi layak untuk diinvestasikan waktu untuk membuatnya. Mereka menambahkan lapisan tekstur yang renyah tanpa sifat gandum yang kenyal. Mereka bertahan dalam semangkuk susu dan profil rasa menambahkan semburan manis dan asin yang tak tertahankan di setiap gigitan. Secara visual, serpihan berwarna cerah mencerahkan warna granola yang sebaliknya cokelat.

Setelah Anda membuatnya, Anda pasti ingin menambahkannya ke semuanya.

Karena itu, jika Anda kekurangan waktu, Anda dapat melewati crumbles atau membuatnya nanti dan menambahkannya jika waktu memungkinkan. Granola masih terasa enak tanpa mereka.

MENYIMPAN GRANOLA ANDA

Dengan remah-remah granola ini akan disimpan selama sekitar dua minggu dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Ini akan bertahan selama satu bulan atau lebih tanpa mereka.

LEBIH BANYAK RESEP GRANOLA UNTUK MENCOBA

  • Granola Kacang Pisang Renyah
  • Batang Granola Madu Selai Kacang (Ini juga bagus dihancurkan menjadi granola tebal!)
  • Holiday Spice Granola

Cherry Almond Granola dengan Resep Vanilla Crumbles

Vanilla crumbles merupakan adaptasi dari Milk Crumbs yang dikembangkan oleh Christina Tosi dari Momofuko Milk Bar di New York City. Resep aslinya ada di buku masaknya.

Bahan

Untuk vanilla crumbles (menghasilkan sekitar 1 cup crumbles):

  • 6 sendok makan susu kering instan tanpa lemak (seperti anyelir)
  • 1/4 cangkir tepung serbaguna
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1/8 sendok teh garam
  • 3 sendok makan mentega cair
  • 1 sendok makan ekstrak vanili, atau 1 biji vanili, buang bijinya dan kerik

Untuk granola:

  • 3 cangkir oat gulung model lama, bagi
  • 3 sendok makan minyak
  • 2 sendok makan sirup maple
  • 1/3 cangkir gula merah
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1 sendok teh ekstrak almond
  • 1/2 sendok teh kayu manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 cangkir almond irisan
  • 3/4 cangkir ceri kering

Metode

1 Panaskan oven hingga 250 ° F.

2 Campur remah-remah: Kocok bahan-bahan kering — susu bubuk dengan garam — dalam mangkuk. Jika menggunakan kacang vanili tambahkan biji yang sudah dikikis ke bahan kering. Jika menggunakan ekstrak vanili, tambahkan ke mentega cair.

Tuang mentega secara perlahan di atas bahan kering sambil diaduk dengan garpu hingga membentuk gumpalan dan semua bahan kering sudah tercampur. Ini akan terlihat seperti kerikil berpasir. Potongan terbesar Anda tidak boleh lebih besar dari ukuran kacang polong.

3 Panggang remah-remah: Sebarkan remah-remah secara merata di atas loyang berlapis perkamen dan panggang selama 25 menit sampai kering, tetapi warnanya masih pucat. Dinginkan sepenuhnya di atas loyang.

Simpan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu, atau dinginkan dan gunakan aduk ke dalam granola.

4 Naikkan suhu oven menjadi 325 ° F.

5 Campur granola: Campurkan minyak, sirup, gula, ekstrak, kayu manis, dan garam dalam mangkuk berukuran sedang. Aduk oat dan almond untuk memastikan terlapisi dengan baik. (Simpan ceri kering untuk ditambahkan nanti.)

6 Panggang granola: Oleskan campuran secara merata ke atas loyang berlapis perkamen. Panggang dalam oven selama 10 menit. Aduk dan panggang selama 10 menit lagi. Aduk dan panggang selama 5 hingga 7 menit lagi. Granola harus kering dan berwarna keemasan. Keluarkan dari oven. Dinginkan sepenuhnya.

7 Selesai dan simpan: Setelah granola dingin, masukkan ceri dan vanili. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 minggu. (Cara lainnya, simpan remah vanili secara terpisah pada suhu kamar, tutupi, hingga dua minggu, dan granola akan disimpan selama 1 bulan.)

Sajikan di atas yogurt favorit Anda dengan irisan pisang dan sedikit madu.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: HOMEMADE GRANOLA quick + easy (Desember 2021).