Resep yang tidak biasa

Kabob Ayam dan Nanas

Kabob Ayam dan Nanas

Makanan dengan tongkat adalah pemenang untuk anak-anak dan orang dewasa! Ayam dan nanas sangat cocok untuk dipanggang. Taburi dengan saus yogurt lemon untuk santapan musim panas yang mudah.

Kredit Fotografi: Nick Evans

Anak-anak sangat mudah dibuat kagum saat mereka masih kecil. Anak-anak saya benar-benar terkesan dengan seberapa cepat saya bisa memakai sepatu, dan saya bahkan tidak mencoba. Mereka juga sangat terkesan ketika saya menaruh makanan di atas tongkat untuk mereka. Hot dog dengan tongkat? Luar biasa!

Kabob selalu menjadi pilihan yang menyenangkan dan cara yang bagus untuk merayakan musim panggang. Kebab Ayam dan Nanas ini tidak hanya ramah anak-anak, tetapi orang dewasa juga akan menyukainya. Kombinasi ayam yang diasinkan dan nanas manis hangus adalah klasik instan, jadi tambahkan ini ke repertoar Anda secepatnya!

APA JENIS AYAM YANG BEKERJA UNTUK KABOBS?

Saya menggunakan dada ayam untuk kebab saya, tetapi Anda bisa menggunakan paha ayam jika Anda ingin sedikit lebih kaya. Atau Anda bisa menggunakan campuran jika Anda mau.

Coba saja potong-potong menjadi ukuran yang sama, agar matang merata. Itu lebih penting daripada persis potongan ayam yang Anda gunakan.

OPSI SAUS UNTUK AYAM PINEAPPLE KABOBS

  • Anda bisa menggunakan saus barbekyu (mungkin Saus Lada ini) untuk kebab ini jika Anda sangat ingin, tetapi saya memutuskan untuk membuatnya lebih ringan dengan saus yogurt lemon.
  • Anda juga bisa menyikatnya dengan saus teriyaki saat di atas panggangan. Saus teriyaki menyempurnakan elemen gurih ayam dan manisnya nanas, sehingga menjadi paduan yang sempurna.

Bagaimana Menjaga Kabob Tetap Lembab

Ada empat hal yang perlu diingat saat memasak kebab.

  1. Rendam ayam. Itu menambahkan sedikit lemak ke kabob dan menanamkan rasa. Lemak membantu ayam agar tidak mengering. Saya suka membuat bumbu saya sederhana dengan minyak zaitun, bawang putih, jus nanas, dan sedikit kecap.
  2. Tempatkan potongan nanas di sebelah potongan ayam di atas tusuk sate. Ini karena nanas membuat ayam tidak mengering.
  3. Jangan terlalu lama memasak kebab. Banyak orang yang benar-benar menghilangkan rasa dan kelembapan kebab mereka dengan memanggangnya terlalu lama. Lima belas menit dengan api sedang-besar sudah cukup untuk memasak ayam.
  4. Gunakan termometer digital untuk menguji ayam, atau potong menjadi bagian yang lebih besar untuk memastikannya selesai. Jangan biarkan mereka duduk di atas panggangan sampai menjadi bongkahan kering. Tarik kebabnya setelah selesai!

MENYIMPAN DAN MEMANASKAN KABOBS

Kabob disimpan dengan sangat baik di lemari es selama beberapa hari, dan Anda dapat memanaskannya kembali dengan melemparkannya kembali ke atas panggangan sampai hangat, atau Anda dapat memanaskannya kembali dalam oven 350˚F sampai hangat, sekitar lima menit.

The AYAH TAMBAH: Saus Yogurt Pedas!

Saya benar-benar ingin menambahkan sedikit bumbu ke kebab saya tetapi harus membuatnya tetap ramah anak, jadi saus yogurt pedas ini adalah jawaban saya. Ini hanya sriracha dan yogurt yang diaduk bersama, tapi saya menggunakannya dengan bebas saat saya menyajikan kebab ini kepada orang dewasa yang menyukai makanan pedas.

KARTU LAPORAN

Kabob lengkap saya agak terlalu besar untuk anak-anak saya, jadi saya sebenarnya membagi satu kabob di antara mereka. Saya membuat kebab mini untuk mereka dengan memotong bahan-bahan menjadi potongan-potongan kecil dan menusuknya kembali pada tusuk sate bambu yang lebih kecil. Jika Anda tidak memiliki tusuk sate yang lebih kecil, Anda bisa mematahkan tusuk bambu yang lebih besar menjadi dua untuk anak-anak.

Anak-anak saya sangat senang makan ini, dan keduanya menghabiskan cukup banyak kebab utuh. Kami menyajikannya dengan nasi. Juga, anak saya yang berusia dua tahun makan sekitar empat porsi saus yogurt lemon. "Lebih banyak yogurt, tolong!" Lakukanlah, Nak!

Makanan dengan tongkat adalah kemenangan bagi anak-anak!

CINTA MAKANAN DI TONGKAT? DI SINI ADA LEBIH BANYAK RESEP UNTUK MENCOBA!

  • Tusuk Sate Ayam Ketan Bergaya Vietnam
  • Tusuk Sate Udang Paprika Smoky
  • Kebab tuna panggang
  • Tusuk Sate Rok Panggang
  • Ayam Lemon Yunani dengan Tusuk Sate dengan Saus Tzatziki

Resep Kabob Ayam dan Nanas

Jika Anda menggunakan tusuk sate bambu, pastikan untuk merendamnya dalam air sebelum menyusun bahan pada tusuk sate. Sebagai alternatif, Anda juga bisa membeli tusuk sate logam, seperti ini.

Bahan

Untuk saus yogurt lemon:

  • 1/2 cangkir yogurt tawar
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1/2 lemon, jus saja
  • 1/4 sendok teh garam

AYAH TAMBAH: Saus Yogurt Pedas

  • 1/2 cangkir yogurt tawar
  • 1 sendok makan sambal sriracha

Untuk kebab:

  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1/4 cangkir jus nanas
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 1/2 pon ayam (dada atau paha), potong-potong berukuran 1 inci
  • 1 buah nanas, kupas dan potong-potong berukuran 1 inci
  • 1 paprika hijau, potong-potong berukuran 1 inci
  • 1 buah paprika merah, potong kecil-kecil
  • Couscous atau nasi, untuk penyajian
  • Tusuk bambu atau logam

Metode

1 Buat saus: Dalam dua mangkuk kecil terpisah, aduk bahan untuk yogurt lemon dan saus yogurt pedas. Jika Anda tidak menggunakan saus yogurt pedas, Anda mungkin ingin menggandakan resep saus yogurt lemon.

2 Rendam ayam: Kocok minyak zaitun, jus nanas, bawang putih, kecap, garam, dan merica dalam mangkuk sedang. Tambahkan ayam ke mangkuk dan aduk untuk melapisi bumbu. Biarkan meresap selama 20 hingga 30 menit, atau semalaman.

3 Panaskan pemanggang gas atau arang dengan api sedang-besar.

4 Pasang kabob: Tambahkan nanas, paprika, dan ayam ke dalam tusuk sate sesuai urutan yang Anda suka, bergantian antara ayam, sayuran, dan buah. Saya suka sepotong nanas menyentuh setiap potong ayam agar tetap lembab.

Cobalah membagi bahan secara merata di antara delapan tusuk sate.

4 Panggang kabob: Tepat sebelum Anda menambahkan kebab Anda ke dalam pemanggang, gosok pemanggang dengan sedikit minyak untuk memastikan kebab tidak lengket.

Tambahkan kebab dan biarkan masak selama 5 sampai 6 menit per sisi, sampai arang yang bagus. Balik beberapa kali sampai total waktu memanggang mencapai kisaran 15-18 menit.

Uji potongan ayam yang lebih besar untuk memastikan kematangannya. Anda dapat menggunakan termometer instan untuk memastikan ayam mencapai suhu 165˚F, atau potong saja sedikit untuk memeriksa apakah ayam sudah matang.

5 Sajikan kabob: Segera angkat dari pemanggang (agar tidak mengering). Sajikan kebab panggang dengan saus yogurt dan nasi atau couscous.

Sisa kebab akan tetap bagus selama beberapa hari di lemari es, dan Anda dapat memanaskannya kembali di atas panggangan sedang-rendah atau dalam oven 350˚F sampai hangat, sekitar 5 menit.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Junkyard Steak by the BBQ Pit Boys (September 2021).