Resep terbaik

Potongan Ayam dengan Saus Caper

Potongan Ayam dengan Saus Caper

Potongan daging ayam yang enak dengan saus caper. 1 panci, masak dalam 15 menit!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Kadang-kadang, terutama setelah beberapa hari makan malam yang berat, yang Anda inginkan hanyalah makanan yang ringan dan enak. "Ringan" seperti yang Anda coba potong, dan "enak" seperti dalam, dapatkah kita membuatnya terasa enak meskipun ringan?

Resep potongan ayam ini, dengan saus bawang merah, hanya itu, beraroma, mengenyangkan, dan tidak akan memberatkan Anda. Anda bisa membuat semuanya dalam satu panci, membutuhkan waktu sekitar 30 menit, dan juga bebas gluten.

Ide untuk itu datang dari teman saya Peg, yang sederhana cemerlang di dapur. Ini seperti piccata ayam, tapi tanpa breading atau lemon, dan disajikan dengan arugula segar, adas diiris tipis, dan parmesan serut. Cocok untuk makan siang atau makan malam sederhana.

Diperbarui dari arsip resep, pertama kali diterbitkan pada 2011.

Daging Ayam dengan Resep Saus Caper

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, bagi
  • 2 bagian dada ayam, tumbuk sangat tipis, lalu potong menjadi dua, sehingga menjadi 4 irisan tipis
  • Garam
  • 1 bawang merah besar, cincang sekitar 2 sdm
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 cangkir anggur putih atau kaldu ayam
  • 1/4 sendok teh serpihan cabai merah
  • 1 sendok makan caper, tiriskan
  • 2-3 cangkir arugula, robek menjadi potongan seukuran gigitan
  • 1/2 umbi adas, serut tipis-tipis
  • 16-24 serutan tipis kertas keju parmesan

Metode

1 Bakar potongan ayam: Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis tanpa tongkat dengan api sedang-besar hingga hampir berasap, sekitar 1-2 menit.

Taburkan garam di atas dada ayam yang sudah ditumbuk dan bakar selama 2-3 menit per sisi di dalam wajan panas, lakukan secara bertahap agar Anda tidak memenuhi wajan.

Angkat dada ayam dan tutupi dengan foil agar tetap hangat.

2 Tumis bawang merah: Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. Tambahkan bawang merah dan masak 1 menit sambil diaduk. Jangan biarkan mereka gosong, dan jika mereka mulai berubah warna menjadi coklat dengan cepat, kecilkan api.

Tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 45 detik hingga 1 menit, aduk terus.

3 panci deglaze dengan anggur, tambahkan caper, serpihan cabai merah: Tambahkan anggur putih dan kikis bagian yang kecokelatan dari dasar panci dengan sendok kayu.

Tambahkan caper dan serpihan cabai merah dan didihkan hingga anggur hampir habis, sekitar 2-4 menit.

4 Sajikan dengan arugula, adas serut, parmesan serut: Untuk penyajian, campurkan arugula dan adas serut dan taruh di setiap piring. Atur beberapa parmesan serut di atasnya.

Letakkan sepotong ayam di setiap salad, lalu taburi dengan sedikit saus. Sajikan panas.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Noodles with blackbean sauce Jjajangmyeon: 짜장면 (Mungkin 2021).