Resep terbaik

Pasta Ayam Florentine Pesto

Pasta Ayam Florentine Pesto

Pernikahan ayam tradisional Florentine dengan pasta dan basil pesto. Iris dada ayam tumis dengan bayam, bawang putih, anggur putih, krim, pesto, dan pasta.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Ayam sayang Florentine. Aku suka kamu. Saya suka bayam dan saus krim Anda.

Tapi sejujurnya? Aku tidak mencintaimu Anda melewatkan sedikit pizzaz.

Jadi, saya ingin memperkenalkan pasta pesto teman saya.

Anda membutuhkan rasa itu dari bawang putih pesto, basil, dan Parmesan.

Sekarang kita memiliki bakat untuk jatuh cinta. Majulah dan berkembang biak.

Resep dan foto diperbarui, pertama kali diterbitkan 2011

Resep Pasta Ayam Florentine Pesto

Kami telah menggunakan bayam segar dalam resep ini, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan bayam beku. Cukup cairkan dan tiriskan.

Bahan

  • 12 ons pasta pendek kering (bowties, penne, gemelli, dll)
  • 4 irisan dada ayam (total 1 hingga 1 1/2 pon)
  • Garam
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang, sekitar 1 gelas
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 cangkir anggur putih atau kaldu
  • 8-16 ons bayam segar *, dicuci bersih, batang panjang dibuang dan dirajang
  • Lada hitam
  • 1/4 cangkir krim kocok kental
  • 1/4 cangkir (atau lebih) pesto

* Untuk mencuci bayam, isi baskom wastafel bersih dengan air dingin dan biarkan bayam terendam di dalam air. Gerakkan sedikit untuk melonggarkan kotoran. Bayam segar biasanya sangat kotor, jadi Anda mungkin perlu merendamnya beberapa kali. Angkat bayam dan buang sisa air. Letakkan daun bayam di atas handuk bersih dan keringkan.

Metode

1 Mulailah memasak pasta: Didihkan sepanci besar air asin (tambahkan garam secukupnya agar air terasa asin). Tambahkan pasta kering dan masak sampai al dente.

2 Masak ayam: Saat menyiapkan pasta, masak ayam. Taburi dada ayam dengan garam, panaskan minyak zaitun di dalam wajan tumis dan cokelatkan dada ayam di kedua sisi dengan api sedang-tinggi. Mereka tidak perlu dimasak sepenuhnya, cukup kecoklatan. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.

3 Tumis bawang bombay: Tambahkan bawang cincang ke dalam wajan dan tumis 2-3 menit, aduk sesekali. Saat bawang matang, iris ayam menjadi irisan. Taruh semua potongan yang sudah matang seluruhnya dalam satu tumpukan, dan taruh yang masih perlu dimasak di tumpukan lain.

4 Tambahkan bawang putih, lalu anggur putih atau kaldu: Saat bawang bombay baru mulai berwarna coklat, tambahkan bawang putih dan masak satu menit lagi. Tambahkan anggur putih atau kaldu dan rebus dengan cepat sampai cairannya berkurang setengahnya.

5 Tambahkan bayam, ayam: Tambahkan bayam dan potongan ayam yang belum matang ke dalam wajan. Dengan menggunakan penjepit, balikkan untuk melapisi dengan cairan di wajan. Lanjutkan memasak, balik dan aduk sesering mungkin, sampai bayam layu dan ayam matang, sekitar 2 menit.

6 Campurkan ayam, bayam, pesto, pasta, krim: Matikan api dan tambahkan lada hitam, potongan ayam matang, dan pesto. Aduk agar tercampur. Tiriskan pasta, taruh dalam mangkuk besar. Tambahkan krim ke dalam wajan tumis dan aduk rata. Tambahkan isi wajan ke dalam mangkuk dengan pasta dan aduk rata. Sajikan sekaligus.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Turkey Florentine Meatballs with Pesto Spaghetti Squash (September 2021).