Resep yang tidak biasa

Pasta Piccata Ayam

Pasta Piccata Ayam

Chicken piccata mendapatkan perawatan pasta lengkap! Masak penne, buat saus mentega cepat, dan kumpulkan semuanya. Hidangan ayam lemon yang mudah ini akan membuat anak-anak Anda kagum!

Kredit Fotografi: Nick Evans

Ditampilkan dalam 13 Makan Malam Cepat & Mudah dengan Kaldu Ayam

Memperkenalkan anak-anak pada rasa baru (atau bahkan hanya sedikit perubahan dari biasanya) adalah salah satu tujuan saya sepanjang masa dalam membesarkan pemakan sehat.

Chicken nugget adalah makanan pokok di rumah kami, seperti banyak rumah di Amerika, jadi anak-anak saya sangat akrab dengan ide potongan ayam goreng seukuran gigitan. Resep ini memegangnya dan memperkenalkannya dengan cara yang sedikit berbeda: Chicken Piccata!

Memotong ayam dan menambahkannya ke penne juga membuatnya sangat mudah didekati oleh anak-anak. Ini adalah resep yang memiliki piccata ayam terbaik, tetapi dengan persiapan yang sedikit lebih mudah untuk disajikan.

APAKAH AYAM PICCATA?

Chicken piccata adalah hidangan Italia klasik yang dibuat dari irisan daging ayam yang digoreng dengan minyak zaitun. Secara tradisional, setelah ayam digoreng, Anda menggunakan wajan yang sama untuk membuat saus lemon, mentega, dan caper yang disajikan di atas ayam, bersama pasta.

Ini adalah salah satu resep Italia favorit saya, tetapi bisa agak sulit untuk anak-anak karena ini adalah potongan ayam besar yang banyak dari mereka belum dapat memotongnya sendiri, dan sausnya memiliki rasa yang mungkin tidak biasa bagi beberapa anak, seperti rasa asin caper.

MEMBUAT PICCATA AYAM RAMAH ANAK

Alih-alih menyajikan sepotong besar ayam, saya memotongnya setelah memasak dan menambahkannya kembali ke pasta, yang membuatnya lebih mudah didekati oleh anak-anak.

Selain itu, alih-alih menuangkan saus ke atas ayam, saya mengaduk semuanya dengan pasta penne sehingga anak-anak tidak dapat mengidentifikasi bahan yang mungkin tidak biasa mereka gunakan. Alih-alih setumpuk caper, mereka hanya mendapatkan caper sesekali.

MENYIMPAN DAN MEMANASKAN PENNE

Resep ini menghasilkan banyak makanan! Anda hampir pasti memiliki sisa makanan. Berikut beberapa petunjuknya.

  • Jika memungkinkan, saya sarankan untuk menyimpan ayam dan pasta secara terpisah. Pada akhirnya, tidak apa-apa untuk menyimpannya bersama jika itu lebih mudah bagi Anda, tetapi ketahuilah bahwa ayam akan kehilangan sebagian kerenyahannya jika disimpan bersama pasta.
  • Jangan memotong dan mengaduk semua ayam dalam resep jika Anda berencana menyimpannya untuk dipanaskan kembali nanti.
  • Saat tiba waktunya untuk menyantap sisa makanan yang Anda simpan secara terpisah, panaskan kembali ayam dalam oven 350 ° F sampai hangat, mungkin delapan menit. Panaskan kembali pasta dengan lembut di atas kompor dalam panci, dengan sedikit air. Kemudian gabungkan mereka!

DAD ADD: Remah Roti Italia Mentega!

Remah roti panggang mentega ini cocok untuk hampir semua hidangan pasta dan menambahkan tekstur yang enak. Bagian favorit saya dari chicken piccata adalah kerak renyah yang super tipis, jadi saya pikir, kenapa tidak buat saja kerak itu dalam bentuk remah roti dan taburkan di atasnya?

Saya membuat Dad Add ini untuk saya, tetapi anak-anak saya juga menyukainya!

KARTU LAPORAN

Bersuka cita! Ini adalah hit besar bagi keluarga saya, yang lucu karena saya telah membuat piccata ayam tradisional yang tidak tersentuh. Semuanya ada dalam presentasi!

Kedua anak saya makan pasta dan ayam dalam porsi besar dan bahkan mencoba caper. Anak saya yang berumur empat tahun sangat menyukai caper, jadi saya tahu dia milik saya. Putusan keluar pada anak berusia dua tahun itu. (Re: caper, bukan Re: Dad).

Untuk kredit tambahan, kami memiliki keluarga lain untuk makan malam pada malam saya membuat ini, dan kedua anak mereka yang masih kecil juga menyukai hidangan ini. Jadi ada empat dari empat dari anak-anak yang mencobanya.

Saya pikir itu berarti itu adalah home run.

Saya yakin lain kali saya membuatnya, anak-anak saya akan bertindak seperti saya mencoba memberi mereka makan malam alien mutan. Sosok pergi.

RESEP AYAM RAMAH ANAK LEBIH MUDAH!

  • Wajan Parmesan Ayam
  • Tender Ayam Ikan Mas
  • Sup Mie Ayam Rotisserie
  • Easy Chicken Lo Mein
  • Taquitos Ayam Panggang

Resep Pasta Ayam Piccata

Bahan

  • 1 pon pasta penne
  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 2 butir telur berukuran besar
  • 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, diiris menjadi irisan daging setebal 3/4-inci
  • 1/2 cangkir minyak zaitun
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 bawang bombay putih kecil, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 1/2 cangkir kaldu ayam
  • Jus dari 1 lemon (sekitar 3 sendok makan jus)
  • 1/4 cangkir caper
  • 1/4 cangkir peterseli cincang segar
  • Garam dan merica secukupnya

Untuk AYAH TAMBAH: Remah Roti Italia Mentega:

  • 2 sendok makan mentega
  • 2/3 cangkir remah roti Italia
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Metode

1 Masak pasta: Didihkan sepanci besar air yang sangat asin, dan tambahkan pasta. Masak sampai al dente, 8 sampai 10 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Ambil dan sisakan sekitar 1/2 cangkir air untuk memasak pasta, lalu tiriskan pasta. Menyisihkan.

2 Buat Dad Tambah - Remah Roti Mentega: Dalam wajan kecil, lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan remah roti dan aduk rata agar mentega menyerap secara merata.

Masak dengan api kecil hingga remah roti mulai berwarna coklat, sekitar 3 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong. Perhatikan baik-baik, karena bisa berubah dari sempurna menjadi cepat terbakar.

3 Siapkan ayam: Campur tepung, garam, dan merica dalam mangkuk dangkal. Kocok telur di mangkuk kedua yang dangkal. Celupkan dada ayam terlebih dahulu ke dalam telur lalu lapisi dengan campuran tepung. Mereka harus memiliki lapisan yang sangat tipis. Biarkan ayam beristirahat di atas piring.

4 Goreng ayam: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Saat minyak langsung mendesis saat ditaburi sedikit tepung, berarti sudah siap. Tambahkan potongan ayam dan masak selama 4 hingga 5 menit per sisi (total 8 hingga 10 menit). Periksa ayam yang sudah dimasak dengan termometer daging untuk memastikannya mencapai suhu internal 165 ° F.

Angkat ayam dari wajan, dan diamkan saat Anda menyelesaikan hidangan.

5 Buat saus piccata: Tuang semua kecuali sekitar 2 sendok makan minyak ke dalam wajan, dan tambahkan 2 sendok makan mentega. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu tambahkan bawang bombay dan irisan bawang putih. Aduk sayuran, masak selama beberapa menit sampai lembut.

Tambahkan kaldu ayam dan jus lemon, dan dengan menggunakan sendok kayu, kikis bagian yang menempel di wajan.

6 Selesaikan hidangan: Tambahkan penne yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk penne dengan saus mentega lemon. Jika wajan tampak kering, tambahkan air rebusan pasta 1/2 cangkir secukupnya sehingga pasta tidak lagi tampak kering.

Setelah ayam agak dingin, potong ayam goreng wajan menjadi potongan besar, dan masukkan kembali ke dalam adonan penne. Hiasi dengan peterseli dan caper segar.

7 Hiasi dan sajikan: Sajikan penne selagi hangat, taburi setiap mangkuk dengan remah roti Italia mentega yang renyah.

Hidangan ini disimpan dalam lemari es selama 3 hingga 4 hari. Jika Anda dapat merencanakan terlebih dahulu porsi yang akan Anda simpan untuk sisa makanan, yang terbaik adalah menyimpan ayam dan pasta secara terpisah. Jika tidak, ayam akan basah. Panaskan kembali ayam dalam oven 350 ° F selama sekitar 8 menit, lalu potong dan tambahkan ke pasta penne yang sudah dihangatkan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Cook Chicken Piccata like the Cake Boss! Buddy Vs Kitchen BVK EP01 (September 2021).