Resep terbaik

Easy Chicken Parmesan

Easy Chicken Parmesan

Chicken Parmesan adalah makanan klasik karena suatu alasan! Potongan daging ayam, dilapisi tepung roti dan digoreng, disiram dengan saus tomat, dan dilapisi dengan keju mozzarella dan Parmesan sangat enak. Sajikan dengan pasta atau roti gulung.

Kredit Fotografi: Sally Vargas

Oh, betapa kami menyukai parmesan ayam — potongan daging ayam, dilapisi tepung roti dan digoreng, disiram dengan saus tomat, dilapisi keju mozzarella dan parmesan, dan dipanggang sampai kejunya bergelembung dan meleleh di setiap sudut dan celah.

Seperti resep saudaranya, ayam parmesan ibuku (chicken nugget dicelupkan ke dalam mentega cair, dilapisi tepung roti dan dipanggang), hidangan ini murni makanan yang menenangkan.

Ini adalah salah satu resep yang harus diketahui semua orang tentang cara membuat. Itu mudah dan menyatu dengan cepat. Faktanya, sulit untuk mengacaukannya! Chicken Parmesan juga salah satu kegunaan terbaik yang dapat saya pikirkan untuk dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit.

Tips Membuat Ayam Parmesan

  • Tumbuk ayam tipis-tipis: Tempatkan irisan daging ayam satu per satu di antara dua lapis bungkus plastik atau kertas minyak. Gunakan palu daging, palu, penggilas adonan, atau bahkan botol anggur kosong yang berat untuk menumbuk atau menggulung potongan ayam hingga ketebalan merata 1/4 hingga 1/2 inci.
  • Parut bawang: Salah satu trik yang akan menghemat sedikit waktu dalam membuat saus adalah dengan mengupas dan memarut bawang daripada memotongnya. Gunakan lubang besar untuk parutan kotak. Jangan memotong bawang menjadi dua, cukup parut setengah bagian bawang bombay utuh. Dengan cara ini, bawang bombay akan matang lebih cepat, mengeluarkan lebih banyak sarinya, dan saus Anda akan lebih cepat menyatu.
  • Beli tomat kalengan terbaik: Saus Anda hanya akan sebagus tomat Anda, jadi gunakan tomat kalengan yang berkualitas baik! Kami menyukai tomat tumbuk merek Muir Glen (panggang api atau dengan basil). Tomat San Marzano kalengan yang enak dari Italia juga akan bekerja dengan baik. Jika tidak ada yang dihancurkan, Anda dapat membeli tomat utuh kalengan dan memasukkannya ke dalam blender (dengan cairan) dalam blender atau food processor.
  • Buat remah roti Anda sendiri! Kami suka menggunakan roti Prancis basi dan menjalankannya melalui blender atau pengolah makanan. Lihat petunjuk pengolah makanan di posting ini, Cara Membuat Remah Roti.

Ada Apa Dengan Chicken Parmesan?

Sajikan ayam parmesan lurus ke atas, di atas pasta, atau di sub-roll sebagai sandwich. Chicken Parm cocok dengan salad Caesar, salad irisan, atau sayuran hijau seperti brokoli atau kubis Brussel.

Inilah 4 Cara Lagi untuk Menikmati Chicken Parm!

  • Parmesan Ayam Panggang
  • Marinara Ayam Panggang
  • Wajan Parmesan Ayam
  • Nugget Ayam Parmesan yang Dicelup dengan Mentega

Diperbarui pada 23 September 2019: Kami menyempurnakan pos ini untuk membuatnya berkilau! Tidak ada perubahan pada resep aslinya.

Resep Ayam Parmesan Mudah

Saus Anda hanya akan sebagus tomat Anda, jadi gunakan tomat kalengan yang berkualitas baik! Kami menyukai tomat tumbuk merek Muir Glen (panggang api atau dengan basil), atau tomat San Marzano Italia.

Memarut bawang akan menghasilkan potongan bawang yang lebih kecil dan mengeluarkan lebih banyak sari bawang, dan lebih cepat daripada memotong.

Bahan

Untuk saus:

  • 1/2 bawang bombay ukuran besar, parut (jangan potong bawang menjadi dua, parut saja setengah bawang bombay utuh), kurang lebih 3/4 cangkir bawang bombay parut
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 2 siung bawang putih ukuran sedang, cincang
  • 1 (28 ons) tomat dapat dihancurkan
  • 1 sendok teh oregano kering
  • Jepit serpihan cabai merah
  • Jepit gula

Untuk ayam:

  • 4 irisan dada ayam (1 1/4 hingga 1 1/2 pon)
  • Garam
  • 2 butir telur berukuran besar
  • 1 cangkir remah roti, panko atau buatan sendiri
  • 1 cangkir keju Parmesan parut segar
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan daun kemangi segar, iris tipis
  • 8 ons keju mozzarella, iris

Melayani:

  • Spageti yang sudah dimasak, atau roti lapis

Metode

1 Mulai sausnya: Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 2 sampai 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang. Masak sampai harum, kira-kira satu menit lagi.

Kemudian tambahkan tomat tumbuk, oregano, serpihan paprika merah, dan gula pasir. Didihkan; kecilkan api untuk mempertahankan api kecil. Masak, buka tutupnya saat Anda menyiapkan ayam (sekitar 10 hingga 12 menit).

2 Panaskan oven sampai 400 ° F.

3 Pound irisan tipis: Tempatkan irisan daging ayam satu per satu di antara dua lapis bungkus plastik atau kertas minyak. Gunakan palu daging, palu, penggilas adonan, atau bahkan botol anggur kosong yang berat untuk menumbuk atau menggulung potongan ayam hingga ketebalan merata 1/4 hingga 1/2 inci. Taburkan garam di kedua sisi irisan daging.

4 Siapkan remah roti dan telur untuk pengerukan: Dalam mangkuk yang dangkal (cukup besar untuk mengeruk irisan daging), campur tepung roti, 1/2 cangkir parmesan, dan sedikit garam. Dalam mangkuk terpisah yang dangkal, kocok telur.

5 Keruk irisan daging dan kecokelatan: Panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun dalam wajan tumis besar dengan api sedang-besar hingga minyaknya berkilauan (tidak berasap) dan potongan roti menetes ke dalamnya mendesis.

Buat potongan daging satu per satu, celupkan potongan ayam ke dalam campuran telur lalu ke dalam remah roti. Bekerja dalam batch agar tidak memenuhi panci, masukkan irisan daging yang sudah dikeruk ke dalam panci.

Kecilkan api menjadi sedang dan goreng irisan daging ayam dengan lembut sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya, sekitar 3 hingga 4 menit per sisi.

6 Siapkan ayam untuk oven: Sebarkan saus tomat secukupnya untuk melapisi bagian bawah panci casserole atau loyang berukuran 9x13 tebal. Setelah irisan daging berwarna kecoklatan di kedua sisi, atur di atas saus tomat di loyang.

Sendokkan saus tomat di atas setiap irisan daging. Taburi bagian atasnya dengan irisan basil. Kemudian taruh irisan mozzarella di atas setiap sayatan dan taburi dengan sisa 1/2 cangkir keju Parmesan.

7 Panggang: Panggang dalam oven dengan suhu 400 ° F selama 10 sampai 12 menit, atau sampai mozzarella mulai berwarna coklat.

8 Sajikan: Sajikan dengan pasta dan sisa saus, atau dalam gulungan besar.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Chicken Parmigiana. Easy Chicken Parmigiana Recipe (Juni 2021).