Resep tradisional

Pasta Ayam dengan Saus Krim Thyme-Mint

Pasta Ayam dengan Saus Krim Thyme-Mint

Metode

1 Panaskan 4 liter air asin (1 sdm garam untuk setiap 2 liter) dalam panci besar untuk pasta.

2 Brown ayam: Saat air memanas, siapkan ayam. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Bumbui potongan ayam dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan panas, sebarkan terlebih dahulu dan kemudian jangan diaduk, sehingga ada kesempatan untuk menjadi cokelat. Setelah satu sisi menjadi agak kecokelatan, gunakan penjepit untuk membalik potongan sehingga sisi kedua menjadi cokelat.

Saat potongan berwarna kecokelatan di kedua sisi, dan baru saja matang, pindahkan ke piring berlapis handuk kertas.

3 Buat saus: Deglaze wajan dengan anggur putih. Gunakan sendok kayu untuk mengikis potongan kecoklatan dari dasar panci.

Tambahkan kaldu ayam dan biarkan cairan berkurang setengahnya (besarkan api jika perlu). Tambahkan krim, mint, timi, kulit lemon, madu, garam, dan cuka. Kurangi lagi saus menjadi setengahnya.

4 Masak pasta: Setelah air pasta mendidih, tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada paket pasta.

5 Tambahkan pasta dan ayam ke saus: Saat pasta sudah siap, sisakan setengah cangkir air rebusan pasta, dan tiriskan pasta. Tambahkan pasta ke saus krim ketika saus krim sudah berkurang setengahnya dan dapat melapisi sendok dengan tebal.

Tambahkan ayam ke pasta dan saus. Tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera (bermurah hatilah dengan keduanya!) Tambahkan kembali sedikit air pasta yang sudah dipesan jika setelah beberapa menit pasta membutuhkan lebih banyak cairan untuk melonggarkannya.

Sajikan segera. Hiasi dengan sedikit daun mint segar dan timi.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: 3 RESEP NASI GORENG MUDAH DAN MURAH!! (September 2021).