Resep terbaru

Ayam Piccata

Ayam Piccata

Metode

1 Siapkan irisan daging ayam, tumbuk tipis-tipis: Untuk membuat irisan daging ayam, iris dada ayam menjadi dua secara horizontal, lalu buka dengan mentega. Jika potongan dada yang Anda kerjakan besar, Anda mungkin ingin memotongnya menjadi dua bagian.

Jika potongan masih tebal setelah diolesi butterflying, letakkan di antara dua bungkus plastik dan tumbuk dengan palu daging setebal 1/4 inci.

2 Keruk irisan dalam tepung berbumbu dengan Parmesan: Campur tepung, garam, merica, dan parutan parmesan. Bilas potongan ayam dengan air. Keruk seluruhnya dalam campuran tepung, sampai terlapisi dengan baik.

3 irisan daging coklat dalam mentega dan minyak: Panaskan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan separuh potongan ayam, jangan memadati wajan. Cokelat dengan baik di setiap sisi, sekitar 3 menit per sisi. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan ke piring.

Masak payudara lainnya dengan cara yang sama, angkat dari wajan. Letakkan payudara di rak di atas wajan pemanggang dan tetap hangat dalam oven 225 ° F saat Anda menyiapkan saus.

4 Tambahkan kaldu atau anggur, jus lemon, caper, kurangi setengahnya, aduk mentega: Tambahkan kaldu ayam atau anggur putih, jus lemon, dan caper ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk mengikis bagian yang kecokelatan. Kurangi saus hingga setengahnya.

Kocok sisa 2 sendok makan mentega.

Piringkan ayam dan sajikan dengan saus yang dituangkan di atas ayam. Taburi dengan peterseli.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep dan Cara Membuat Steak Chicken Crispy Mudah, Enak dan Praktis Recipe Simple ala Zasanah (September 2021).