Resep terbaik

Salad Pozole Ayam

Salad Pozole Ayam

Semua bahan makanan enak dari posole ayam, dalam salad! Cabai menggosok dada ayam tumis dengan bubur jagung, alpukat, lobak, salad hijau.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Salah satu sup favorit saya yang menenangkan adalah pozole ayam Meksiko, dengan kaldu ayam yang kaya akan bubur jagung, potongan ayam, dan ditumpuk dengan topping.

Dan seperti yang diketahui siapa pun yang menyukai pozole, ini semua tentang topping, bukan? Alpukat, kubis, lobak, ketumbar, keju Meksiko. Jadi mengapa tidak mengubahnya menjadi salad?

Dalam salad yang terinspirasi oleh pozole ini kami menumis cabai dan jinten yang digosok dengan dada ayam dan bubur jagung, dan menyajikannya dengan kubis parut, romaine cincang, alpukat, lobak, ketumbar, dan cotija, dan membalut semuanya dengan vinaigrette yang diberi jeruk nipis. Sangat baik!

Resep Salad Pozole Ayam

Bahan

Ayam:

  • 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, total sekitar satu pon
  • 1/2 sendok teh bubuk cabai
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 kaleng 15 ons, dikeringkan

Cuka:

  • 1 sendok makan bawang merah cincang atau bawang merah
  • 1 1/2 sendok teh oregano segar cincang atau 1/2 sendok teh oregano kering
  • 1 1/2 sendok teh kulit jeruk nipis
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 cangkir minyak zaitun ringan berkualitas baik
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam

Salad:

  • 1 buah alpukat
  • 2 batang daun bawang, iris tipis, termasuk bagian hijau
  • 3 lobak, dibelah dua dan diiris
  • 1/4 kepala kol hijau atau merah, iris tipis
  • 1 kepala kecil selada romaine, iris melintang menjadi potongan selebar satu inci
  • 1/4 cangkir ketumbar cincang kasar
  • 2 sendok makan keju cotija (bisa sub feta) yang sudah dihancurkan

Metode

1 Lapisi dada ayam dengan bumbu gosok dan masak: Campur bubuk cabai, jintan, garam dan merica dalam mangkuk sedang. Tambahkan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dan aduk hingga rata.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis tebal dengan api sedang. Tambahkan dada ayam dan masak selama dua menit di setiap sisi.

Kecilkan api hingga kecil dan tutup wajan dan masak sampai payudara benar-benar matang, sekitar 4 hingga 5 menit lagi. Angkat ayam dari wajan dan biarkan dingin untuk disentuh.

2 Tumis bubur jagung dalam wajan yang sama: Di wajan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk memasak ayam, tambahkan bubur jagung yang sudah dikeringkan. Aduk dengan sisa bumbu di dalam wajan. Taburi dengan sedikit garam, bubuk cabai dan jintan bubuk.

Masak dengan api sedang besar selama 1 hingga 2 menit. Hapus dari panas.

3 Buat vinaigrette: Kocok bahan vinaigrette — bawang merah, oregano, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, minyak zaitun, garam, dan gula — dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.

4 Iris ayam dan alpukat: Iris ayam yang sudah didinginkan di seluruh butiran daging dalam irisan setebal 1/4 inci. Kupas dan iris avokad.

5 Aduk salad dengan hominy dan vinaigrette, atasnya dengan ayam, alpukat, dan cotija: Aduk selada romaine, kubis, daun bawang, daun ketumbar, lobak, dan bubur jagung dengan separuh vinaigrette. Atur di piring saji.

Letakkan beberapa potong ayam dan alpukat di atas setiap piring sayuran. Taburi dengan keju cotija. Taburkan sisa vinaigrette di atas salad.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: HOW TO MAKE CHICKEN SALAD. 3 easy healthy chicken salad recipes (September 2021).