Resep tradisional

Chicken Scampi dengan Angel Hair Pasta

Chicken Scampi dengan Angel Hair Pasta

20 Min EASY Chicken Scampi dengan Angel Hair Pasta! Tukar udang dengan ayam dalam resep klasik ini. Makan malam pertengahan minggu yang sempurna!

Kredit Fotografi: Aaron Hutcherson

Kebanyakan orang mengasosiasikan scampi dengan udang dan kerang lainnya, tapi coba tebak? Hidangan pasta klasik ini juga cocok dengan ayam.

Kekayaan mentega dan minyak zaitun diimbangi dengan keasaman jus lemon dan anggur putih. Anda juga mendapatkan rasa bawang putih, sedikit rasa panas dari serpihan cabai merah, dan sedikit kesegaran dari peterseli.

Hal terpenting yang harus diingat dengan resep ini adalah menyimpan sebagian air rebusan pasta. Ini membantu membuat saus lezat yang menyatukan semua bahan.

Resep ini adalah tentang saus dan pasta. Jika Anda ingin lebih banyak protein atau sayuran segar dalam makanan Anda, silakan menambah jumlah ayam atau memasukkan sayuran apa pun yang Anda miliki ke dalam lemari es.

Chicken Scampi dengan Resep Pasta Angel Hair

Bahan

  • 1/2 pon pasta rambut malaikat
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1/2 pon potongan daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1/8 sendok teh (sejumput) serpihan paprika merah tumbuk
  • 1/2 cangkir anggur putih kering, seperti Sauvignon Blanc
  • Kulit dan jus 1 lemon, ditambah lebih banyak irisan lemon untuk disajikan (sekitar 1 sendok makan kulit dan 3 sendok makan jus)
  • 1/4 cangkir peterseli cincang

Metode

1 Buat pasta: Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih asin, sesuai petunjuk kemasan atau sampai al dente. Ambil sekitar secangkir air rebusan pasta dan sisihkan. Tiriskan pasta.

2 Masak ayam: Sementara itu, lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tepuk-tepuk ayam hingga kering dan bumbui kedua sisinya dengan garam dan beberapa giling lada hitam segar. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan masak sekitar 2 menit per sisi, sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.

Pindahkan ayam ke talenan untuk istirahat, biarkan lemak di dalam wajan.

3 Buat sausnya: Tambahkan bawang putih dan serpihan paprika merah ke dalam wajan dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan anggur dan jus lemon, kikis potongan kecoklatan dari dasar wajan, dan didihkan sampai berkurang sekitar setengahnya, 3 hingga 5 menit.

4 Selesaikan pasta: Tambahkan pasta yang sudah matang, kulit lemon, peterseli, dan 1/2 cangkir air pasta yang sudah dipesan ke dalam wajan dan aduk agar tercampur. Jika tampaknya terlalu kering atau sausnya tidak melapisi pasta, masukkan lebih banyak air rebusan pasta yang sudah disiapkan.

Potong ayam menjadi irisan dan aduk dengan pasta. Sajikan dengan tambahan irisan lemon untuk membasahi scampi.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: How To Make Creamy Shrimp Alfredo Pasta - 30 Minute Meal (Mungkin 2021).