Resep yang tidak biasa

Ayam dengan Keju Kambing dan Arugula

Ayam dengan Keju Kambing dan Arugula

Dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, ditumbuk tipis-tipis, dibungkus dengan isian arugula dan keju kambing dan dipanggang.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Kami memiliki sepetak arugula di kebun kami yang tidak hanya menumbuhkan kembali benihnya sendiri setiap tahun, tetapi juga berhasil menumbuhkan benih di luar bedengannya.

Tak seorang pun di iklim sedang harus membayar sepeser pun untuk arugula; itu tumbuh seperti rumput liar, lebih agresif bahkan daripada dandelion. Syukurlah rasanya sangat enak, mentah dan matang!

Ayam gulung ini menggabungkan arugula pedas dengan keju kambing yang lembut sebagai pelengkap ayam yang luar biasa. Mudah dibuat juga.

Resep yang hampir tidak diadaptasi dari majalah Everyday Food Martha Stewart yang sekarang sudah tidak ada.

Resep Ayam dengan Keju Kambing dan Arugula

Bahan

  • 4 dada ayam (total sekitar 1 1/2 lbs), daging empuk dibuang, dada ditumbuk tipis
  • Garam
  • Lada hitam tumbuk
  • 1 ikat arugula besar (sekitar 4 ons, dipotong)
  • 4 ons keju kambing lembut (chevre) dipecah menjadi potongan-potongan kecil
  • 1-2 sendok makan mentega atau minyak zaitun extra virgin
  • Tusuk Gigi Kayu

Metode

1 pon dada ayam tipis: Panaskan oven sampai 425 ° F. Tumbuk payudara tipis-tipis agar cukup tipis untuk digulung. Untuk melakukan ini letakkan selembar plastik pembungkus di atas dada ayam. Gunakan sisi halus dari penumbuk daging untuk menumbuk potongan tipis-tipis.

2 Lapisi arugula dan keju di atas irisan daging: Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica. Di atas permukaan kerja yang bersih, letakkan irisan daging rata, sisi halus di bawah. Lapisi dengan daun arugula dan potongan keju kambing di tengahnya.

3 Gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi: Mulailah dengan ujung tersempit, gulung potongan ayam menjadi roulade yang rapat dan tutup dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.

4 roulade ayam coklat di semua sisi Panaskan minyak dengan api sedang di atas wajan besi cor besar (atau wajan tahan oven anti lengket lainnya). Tempatkan roulades ayam di wajan dan cokelatkan di semua sisi.

5 Selesai di oven: Masukkan wajan ke dalam oven dan masak sampai ayam matang, sekitar 10 hingga 12 menit. Keluarkan wajan dari oven (berhati-hatilah untuk tidak menyentuh gagang wajan dengan tangan kosong!) Dan angkat ayam dari wajan.

6 Tutup dengan foil dan diamkan selama 5 menit. Keluarkan tusuk gigi dari ayam dan iris roulade menjadi bulatan untuk disajikan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: PENGGEMAR PIZZA.?? Cobain Yuk, 4 Resep Pizza yang Enak dan Lezat (September 2021).