Chimichurri

Chimichurri Argentina dibuat dengan peterseli segar cincang, oregano, bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan serpihan cabai merah. Penambahan warna-warni dan beraroma, saus chimichurri hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk membuatnya!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Apa itu Chimichurri?

Apakah Anda pernah membuat saus chimichurri? Ini adalah saus atau bumbu Argentina, mirip dengan pesto, yang populer di seluruh Amerika Selatan. Versi dasar ini menggunakan peterseli segar, oregano, bawang putih, minyak dan cuka, serta sedikit cabai, meskipun variasi tema ini tidak terbatas.

Hal yang saya sukai adalah ia memanfaatkan peterseli yang tumbuh gila-gilaan di kebun kami, dan segala sesuatu yang kami tanam atau miliki di dapur kami.

Penggunaan untuk Saus Chimichurri

Di Argentina, chimichurri digunakan baik sebagai bumbu perendam dan saus untuk steak panggang, tetapi Anda juga dapat menggunakannya dengan ikan, ayam, domba, atau bahkan pasta. Lihat tautan di bagian bawah resep untuk mengetahui beberapa cara berbeda tentang cara membuat saus chimichurri dari sesama blogger makanan.

Jika Anda memiliki hidangan favorit yang menggunakan saus chimichurri, beri tahu kami di kolom komentar.

Resep Chimichurri

Bahan

  • 1 cangkir peterseli daun pipih segar kemasan padat, potong batangnya tebal
  • 3-4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan daun oregano segar (bisa kurang dari 2 sendok teh oregano kering)
  • 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan cuka anggur merah atau putih
  • 1/2 sendok teh garam laut
  • 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1/4 sendok teh serpihan cabai merah

Metode

1 Cincang halus peterseli, oregano segar, dan bawang putih (atau proses dalam food processor beberapa biji). Tempatkan di mangkuk kecil.

2 Masukkan minyak zaitun, cuka, garam, merica, dan serpihan cabai merah. Sesuaikan bumbu.

Sajikan segera atau dinginkan. Jika sudah dingin, kembalikan ke suhu kamar sebelum disajikan. Bisa disimpan selama satu atau dua minggu.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: How To.. cook steak, with Jamie Olivers mate Pete (September 2021).