Resep terbaik

Chicken Salad Cina

Chicken Salad Cina

1 Sobek, bumbui, dan rendam ayam matang: Dengan menggunakan dua garpu, suwir ayam yang sudah matang. (Jika memulai dengan ayam mentah, lihat Cara Merebus Ayam).

Campur kecap, sherry, dan gula dalam mangkuk, lalu tambahkan ayam. Biarkan terendam selama 10 menit. Angkat ayam dan keringkan dengan handuk kertas.

2 Goreng benang kacang dalam minyak panas: Masukkan 3/4 inci minyak goreng titik asap tinggi (seperti minyak kanola atau minyak kacang) ke dalam panci kecil. Panaskan dengan api besar hingga berkilau.

Ambil satu ikat benang kacang kering dan pisahkan sedikit. Uji minyak dengan memasukkan satu benang kacang ke dalam minyak.

Jika minyaknya cukup panas, benang kacang akan langsung mendesis dan mengembang. Saat itulah Anda tahu minyaknya cukup panas.

Saat minyak sudah siap, kerjakan beberapa benang kacang sekaligus, masukkan ke dalam minyak panas.

Segera setelah mengembang, keluarkan dengan hati-hati dengan penjepit dan letakkan di atas handuk kertas hingga dingin. Tisu dapur membantu menghilangkan minyak berlebih. Menyisihkan.

3 Goreng ayam suwir: Dalam wajan besar dengan api sedang besar, panaskan 2 sendok makan minyak dari buncis hingga panas.

Tambahkan ayam dan masak selama 2 hingga 3 menit untuk dipanggang dengan bumbu. Menyisihkan.

4 Iris daun bawang secara memanjang: Potong daun bawang menjadi potongan sepanjang 3 sampai 4 inci, dan potong memanjang.

5 Panggang almond cincang dan biji wijen: Panggang almond cincang, atau potong almond panggang Anda; panggang biji wijen Anda. (Panaskan wajan tipis dengan api sedang besar, tambahkan biji - atau kacang, jangan lakukan keduanya bersamaan - aduk sesering mungkin sampai mulai berwarna coklat, angkat, mereka akan terus memasak. Biarkan dingin hingga suhu kamar.)

6 Buat dressing: Masukkan semua bahan saus ke dalam stoples — gula, garam, merica, minyak sayur, minyak wijen hitam, cuka beras — tutup dengan penutup dan kocok hingga teremulsi.

7 Sajikan: Tepat sebelum menyajikan salad, campur semua bahan salad menjadi satu - selada, ayam, buncis, almond, biji wijen, dan saus.


Tonton videonya: CHEESECAKE FACTORY CHINESE CHICKEN SALAD - Nickos Kitchen (Mungkin 2021).