Resep tradisional

Chipotle Bean Tostadas

Chipotle Bean Tostadas

Metode

1 Masak dan haluskan kacang: Siapkan buncis dengan menumis bawang bombay dalam minyak sampai lunak dalam wajan besar dan tebal. Tambahkan jintan bubuk dan masak lagi selama 30 detik. Tambahkan kacang, satu sendok teh garam, dan secangkir air.

Gunakan penghancur kentang untuk menghaluskan kacang ke dalam wajan, sampai kentang tumbuk (agak menggumpal) terasa seperti adonan. Masak selama beberapa menit dengan api sedang sampai air meresap.

Masukkan saus Chipotle Tabasco dan bumbui dengan lebih banyak garam jika perlu. Angkat ke kompor hangat, tutup.

2 Buat cangkang tostada: Untuk menyiapkan tortilla, panaskan oven hingga 200 ° F. Lapisi loyang dengan handuk kertas dan letakkan di sebelah kompor. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan kecil dengan api sedang besar, sampai segera terbentuk gelembung saat Anda memasukkan tepi tortilla ke dalamnya.

Dengan menggunakan penjepit, masukkan tortilla ke dalam minyak panas dan biarkan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 detik per sisi. Anda bisa menggunakan spatula logam untuk meratakan tortilla saat memasak.

Gunakan penjepit untuk mengangkat tortilla yang sudah dimasak keluar dari wajan, biarkan minyak berlebih menetes, kembali ke dalam wajan. Letakkan tortilla yang sudah matang di atas tisu untuk menyerap lebih banyak minyak. Taburkan sedikit garam ke setiap tortilla hangat.

Lakukan setiap tortilla satu per satu dengan cara ini. Saat Anda mengisi loyang, masukkan loyang ke dalam oven agar tortilla tetap hangat.

Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan. Pantau suhu oli dengan hati-hati. Jangan biarkan terlalu panas, atau tortilla akan gosong, atau terlalu dingin - tortilla tidak akan cukup garing.

3 Atur topping untuk disajikan: Untuk penyajian, susun keju, ketumbar, dan tomat dalam mangkuk kecil terpisah. Masukkan kacang ke dalam piring saji. Keluarkan tortilla secara bertahap, jaga sisanya tetap hangat di dalam oven.

Biarkan orang menyebarkan kacang ke tortilla mereka dan tambahkan taburan di atas keju, ketumbar, dan tomat untuk setiap tostada.

Tambahan opsional adalah irisan selada, guacamole, krim asam, dan salsa (meskipun dengan chipotle, Anda mungkin tidak membutuhkan panas lagi).

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Bean and Cheese Tostadas Recipe. Pantry Raid Recipe Idea. #Stayhome COOK #withme (September 2021).