Resep yang tidak biasa

Menguyah gaya China

Menguyah gaya China

Kunyah Cina, camilan manis yang dibuat dengan kurma dan kenari cincang, dan ditaburi gula bubuk.

Kredit Fotografi: Steve-Anna Stephens

Silakan sambut teman baik saya, penulis tamu Steve-Anna Stephens saat dia membagikan suguhan favorit, Chinese Chews. ~ Elise

Sesekali, saya hanya perlu memanggang sesuatu. Apa pun.

Ini hampir selalu lebih tentang memanggang daripada makan. Jadi, Anda akan menemukan saya berjalan di sekitar lingkungan, mengetuk pintu, dan memberikan apa pun itu. Mungkin karena serentetan besar kue di pihak saya, salah satu tetangga saya melewatkan persembahan saya berupa permen dan biskuit buttermilk buatan sendiri, sambil berkata, "Tidak, terima kasih, saya baik-baik saja."

Nah, itu pengalaman yang menyedihkan, karena barang roti Anda ditolak.

Jadi, ketika saya bertanya beberapa hari yang lalu apakah dia ingin “beberapa lagi kurma dan kenari persegi dengan gula bubuk,” dan dia berkata, “Tentu,” saya tahu Chinese Chews ini menjadi hit.

Kunyah Cina telah menjadi favorit dalam keluarga kami selama bertahun-tahun, tetapi coba sekuat tenaga, saya tidak dapat menemukan sumber resepnya. Sedikit penggalian mengungkapkan bahwa resep untuk Chinese Chews pertama kali muncul di Good Housekeeping edisi Juni tahun 1917.

Versi ini, yang diturunkan kepada saya oleh ibu saya, hanya sedikit berbeda dari resep yang diterbitkan selama Perang Dunia I.

Ini termasuk telur ekstra, panggilan untuk mengayak bahan-bahan kering, mengocok telur dengan baik, dan menaburkan kotak dengan gula manisan (daripada membentuknya menjadi bola dan menggulungnya dengan gula pasir).

Hal terbaik tentang Chinese Chews adalah meski kenyal, rasanya tidak terlalu manis. Kacang kenari yang renyah menambah keseimbangan yang bagus pada teksturnya, dan gula penganan mengirimkan pesan ke mulut Anda bahwa itu memang makanan penutup — bukan bar makanan kesehatan.

Ada banyak variasi pada resep Kunyah Cina, dan mungkin juga banyak tebakan mengapa mereka disebut Kunyah Cina. Tidak ada yang mencolok dari bahasa China tentang mereka, jadi itu tetap menjadi misteri.

Beberapa versi resep menggunakan mentega, gula merah, vanila, dan bahkan kelapa. Yang lain mengganti kenari dengan pecan, dan memanggang kacang.

Apa cara favorit Anda untuk membuat Chinese Chews? Tolong beri tahu kami di komentar. Jika Anda belum pernah mencoba makanan penutup yang populer dan kenyal ini, Anda pasti akan terkesima. Tetangga Anda mungkin menyukai mereka juga!

Resep Kunyah Cina

Bahan

  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir gula
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 cangkir kurma cincang
  • 1 cangkir kenari cincang
  • 3 butir telur, kocok rata
  • Gula pasir, sebagai topping

Metode

1 Panaskan oven sampai 300 ° F. Olesi dan beri tepung pada loyang berukuran 8 x 12 inci - jika Anda menggunakan loyang yang lebih kecil, waktu memanggang akan lebih lama. Catatan: Jika Anda melumuri wajan, tetapi tidak menepuknya, bujur sangkar akan menempel pada loyang dan sulit dikeluarkan setelah dipanggang.

2 Campurkan tepung, gula (bukan gula halus), baking powder dan garam. Ayak dengan ayakan atau ayakan halus ke dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang. Jika Anda tidak memiliki ayakan, kocok bahan-bahan kering hingga tercampur rata.

3 Aduk kurma, kacang-kacangan dan telur kocok (saya kocok telur secara terpisah dengan mixer tangan selama sekitar 1 menit sampai mengembang sebelum menambahkannya), ke dalam bahan kering.

Tidak perlu mengocok telur dengan mixer, Anda bisa mengocoknya dengan tangan menggunakan garpu. Pastikan bahan-bahan tercampur dengan baik - adonan akan lengket.

4 Sebarkan adonan setipis mungkin ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

5 Panggang selama 30 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah wajan keluar bersih.

6 Biarkan benar-benar dingin, dan potong menjadi kotak berukuran 1 hingga 1 1/2 inci. Catatan: Banyak resep meminta memotong kotak saat masih hangat. Menurut pengalaman saya, mereka lebih mudah dipotong setelah dingin.

7 Taburi dengan gula halus menggunakan ayakan atau ayakan sesuai keinginan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Ubah Bahasa. CHANGE LANGUAGE CHINESSE to ENGLISH XIAOMI MI BAND 4 SMART BRACELET (September 2021).