Resep terbaik

Udang Bacon-Wrapped

Udang Bacon-Wrapped

Udang yang dibungkus daging asap! Sangat enak, dipanggang atau dipanggang dalam oven, dan dibumbui dengan cabai dan jeruk nipis. Sempurna untuk BBQ halaman belakang Anda berikutnya!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Mencari hidangan pembuka yang menyenangkan? Buat udang terbungkus bacon! Ini sangat bagus.

Saya menyalahkan bacon.

Serius, yang ini sangat mudah dan sangat bagus. Bacon dan udang merupakan pasangan yang sangat bahagia.

Cara membuat udang bungkus bacon

Untuk resep ini, kami melapisi udang dengan jeruk nipis dan bubuk cabai, lalu membungkusnya dengan irisan daging asap. Anda bisa meletakkannya di atas panggangan atau memanggangnya di oven.

Tip untuk Udang Bungkus Bacon Terbaik

Berikut beberapa tip yang dapat membantu membuat udang yang dibungkus bacon menjadi lebih baik:

1. Asin Udang: Saat memanggang udang, saya sarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Air garam akan membantu udang menahan kelembapannya. Bahkan saat terkena panas tinggi dari panggangan, udang asin bisa tetap montok dan berair.

Untuk membuat air garam, cukup kocok garam kosher, gula, dan air dalam mangkuk sampai garam dan gula larut. Tambahkan es dan udang, dan diamkan selama 30 menit (tidak lagi atau udang akan terlalu asin).

2. Memasak Bacon Sebelumnya: Pastikan untuk memasak bacon sedikit sebelum membungkusnya dengan udang. (Kami microwave strip.) Jika tidak, udang akan terlalu matang dalam waktu yang dibutuhkan untuk bacon dimasak.

Suka Udang? Suka Pembuka? Coba Ini!

  • Koktail Udang
  • Coconut Shrimp dengan Sweet Chili Mayo
  • Tusuk Sate Udang Bawang Putih Panggang
  • Koktail Udang Meksiko
  • acar udang

Diperbarui 21 Agustus 2019: Kami sedikit merapikan pos ini, menambahkan beberapa info tambahan untuk membantu memastikan udang bungkus daging babi terbaik yang pernah ada. Tidak ada perubahan pada resep aslinya. Nikmati!

Resep Udang Bungkus Bacon

Anda membutuhkan sekitar 1 potong bacon untuk setiap 2 udang.

Saya sangat merekomendasikan brining udang terlebih dahulu. Air garam akan membantu mencegah udang mengering dalam waktu yang diperlukan untuk memasak bacon.

Jika memanggang, saya sarankan menggunakan tusuk sate panjang dan rata yang membuat udang lebih mudah dibakar. Jika Anda tidak memiliki tusuk sate datar, saya telah menggunakan dua tusuk sate bambu tipis (direndam dalam air selama 30 menit sebelumnya) untuk efek yang sama.

Bahan

Untuk air garam (opsional, tetapi disarankan):

  • 1/4 cangkir (Kristal Berlian) garam kosher (jika menggunakan garam kosher Morton, gunakan hanya 3 sendok makan)
  • 1/4 cangkir gula
  • 4 gelas air
  • 1 gelas es batu

Untuk udang yang dibungkus bacon:

  • 1 pon (12 hingga 20 hitungan), udang mentah, kupas dan buang (ekor)
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Kulit dari 1 jeruk nipis
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh bubuk chipotle atau bubuk cabai (kurang atau lebih sesuai selera)
  • 6 hingga 10 irisan daging asap tipis, potong menjadi dua (potongan daging asapnya setengah dari jumlah udang)
  • Tusuk sate (untuk memanggang) atau tusuk gigi (untuk oven)

Metode

1 Air garam udang (opsional, tetapi disarankan): Kocok garam, gula, dan air hingga garam dan gula larut. Tambahkan es dan udang, dan diamkan selama 30 menit (tidak lagi). Keluarkan udang dari air garam.

2 Siapkan oven panggangan atau panaskan dulu: Siapkan panggangan dengan api besar dan langsung (jika memanggang) atau panaskan oven hingga 400 ° F. Jika memanggang dan menggunakan bambu tipis atau tusuk sate kayu, rendam dalam air terlebih dahulu selama 30 menit.

3 Bumbui udang: Campur kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, minyak zaitun, dan bubuk chipotle dalam mangkuk kecil. Aduk udang ke dalam campuran chipotle jeruk nipis; pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik.

4 Masak sebagian bacon: Sebarkan potongan bacon di atas beberapa lapis handuk kertas di atas piring tahan microwave. Tutupi dengan kertas tisu. Panaskan dalam microwave dengan api besar sampai lemak bacon mulai meleleh tetapi bacon masih agak lentur, sekitar 1 1/2 hingga 2 menit.

5 Bungkus udang dengan bacon: Kerjakan satu per satu, bungkus setengah bagian daging asap yang setengah matang di sekitar setiap potongan udang.

6 Siapkan udang untuk dimasak: Jika Anda memanggang, masukkan udang ke atas tusuk sate.

Jika Anda menggunakan oven, kencangkan setiap bacon ke udang dengan tusuk gigi. Letakkan udang yang sudah dibungkus bacon di atas loyang berlapis foil. Olesi sisa campuran keripik jeruk nipis di bagian luar udang yang dibungkus daging asap.

7 Panggang atau panggang udang: Panggang tanpa penutup selama 3 menit di setiap sisi (waktu yang lebih sedikit atau lebih tergantung pada panasnya panggangan Anda), atau panggang dalam oven 400 ° F selama 8 sampai 11 menit, atau sampai bacon berwarna kecoklatan dan udang matang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Bourbon Glazed Bacon Wrapped Smoked Shrimp - The Perfect Appetizer! (Juni 2021).