Resep tradisional

Kue bolu rasa coklat

Kue bolu rasa coklat

Suhu pemanggangan lebih rendah dari yang biasanya digunakan untuk memanggang kue — 275 ° F.

Metode

1 Panaskan oven, pan bundt pan: Panaskan oven sampai 275 ° F. Olesi di dalam wajan berukuran 2 liter dengan lapisan tipis mentega. Taburkan coklat di atas mentega. Menyisihkan.

2 Lelehkan mentega cokelat, kopi, bourbon, garam: Letakkan mangkuk logam di atas panci yang diisi dengan satu atau dua inci air, pastikan air tidak menyentuh dasar mangkuk logam. Tempatkan coklat, mentega, kopi, bourbon, dan garam dalam mangkuk logam. Panaskan panci dengan api kecil. (Pada dasarnya Anda membuat ketel ganda untuk melelehkan campuran cokelat dengan lembut.)

Aduk sesekali saat cokelat meleleh. Setelah campuran meleleh dan halus, angkat mangkuk dari api dan diamkan selama 15 menit (Anda bisa mendinginkannya di lemari es jika ingin mempercepat proses ini.)

3 Dalam mangkuk sedang, kocok tepung dan soda kue dengan cepat.

4 Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula, dan vanili bersama-sama sampai ringan dan berbusa (Anda dapat menggunakan mixer tangan untuk ini, atau mixer berdiri).

5 Buat adonan: Setelah adonan cokelat cukup dingin, kocok perlahan ke dalam campuran gula telur. Kemudian, aduk campuran tepung, sepertiga sekaligus. Kocok hingga halus. (Adonannya akan agak cair-y. Jangan khawatir.)

6 Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu 275 ° F selama 1 jam 15 menit, sampai penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

7 Dinginkan dalam wajan selama 15 menit, kemudian angkat perlahan dari wajan dan dinginkan di rak hingga benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar.

8 Taburi dengan gula halus: Pindahkan kue ke piring saji. Taburi dengan gula halus, jika menggunakan. Iris dengan pisau roti bergerigi untuk disajikan. Sajikan dengan krim kocok atau es krim.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Bolu Coklat Kukus LEMBUT 2 telur #bolukukus #bolucoklatkukus (Desember 2021).