Resep tradisional

Pancake Chocolate Chip dengan Saus Raspberry

Pancake Chocolate Chip dengan Saus Raspberry

Pancake ini mendapatkan perlakuan istimewa dengan chocolate chip dan sirup raspberry buatan sendiri! Jadikan itu sebagai kejutan untuk seseorang yang Anda cintai.

Kredit Fotografi: Cindy Rahe

Ditampilkan dalam 11 Resep Membuat dengan Bahan Freezer

Sarapan akhir pekan adalah hal penting di sekitar rumah kami. Kami tidak menjadi terlalu gila atau rumit, tetapi kami suka bersantai dan nongkrong di piyama kami sedikit lebih lama dari biasanya — terutama di sekitar tumpukan pancake.

Setelah seminggu oatmeal atau smoothie dikonsumsi saat keluar rumah (atau di meja), pancake selalu terasa istimewa.

Pancake masa kini terasa sangat memanjakan berkat segenggam keping cokelat mini yang dimasukkan ke dalam adonan dan sirup raspberry yang manis dan tajam sebagai pelengkap. Saya suka cara keripik mini menyebar lebih merata ke seluruh adonan, memberi Anda rasio chip-ke-pancake yang lebih baik di setiap gigitan, tetapi keripik biasa juga bisa digunakan. Jangan ragu untuk menggunakan apa yang Anda miliki atau paling Anda sukai.

Sirop mudah dibuat hanya dengan raspberry beku, gula, dan air. Itu mempertahankan sebagian dari semangat cerah dari raspberry sambil tetap cukup manis. Itu membuat topping yang bagus untuk pancake chocolate chip yang lembut ini.

Buat pancake ini pada pagi akhir pekan yang santai, atau bahkan untuk sarapan spesial Hari Valentine!

Tip Bonus!

Pancake ini membeku dengan indah! Susun dalam satu lapisan di atas loyang berlapis perkamen dan bekukan hingga padat. Masukkan pancake beku ke dalam kantong zip-top dan simpan di freezer hingga sebulan.

Untuk memanaskan kembali, microwave dalam semburan 30 detik sampai panas (jangan microwave lebih lama atau pancake menjadi keras), dan taburi dengan sisa sirup raspberry atau sirup maple.

Pancake Chocolate Chip dengan Resep Saus Raspberry

Bahan

Untuk sirup raspberry:

  • 2 cangkir (sekitar 9 ons) raspberry beku
  • 3/4 cangkir gula
  • 1/2 gelas air
  • 2 sendok teh jus lemon
  • 1 1/4 sendok teh tepung maizena

Untuk pancake:

  • 1 1/4 cangkir (sekitar 5 1/2 ons) tepung serbaguna
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1/4 sendok teh garam kosher
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 1/4 cangkir buttermilk
  • 1 telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1/2 cangkir mini chocolate chip
  • Mentega, untuk wajan

Metode

1 Buat sirup: Masukkan raspberry, gula, air, jus lemon, dan tepung maizena ke dalam panci kecil, aduk hingga tercampur. Masak dengan api sedang-besar sampai raspberry terurai dan campuran mulai mendidih. Rebus selama 3 sampai 5 menit, sampai mengental. Angkat dari api dan sisihkan hingga dingin.

2 Buat adonan. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, soda kue, garam kosher, dan gula. Di mangkuk kecil kedua, kocok buttermilk, telur, dan vanila untuk digabungkan.

Tuang campuran buttermilk ke dalam tepung, dan aduk perlahan agar tercampur. Pecahkan kantung besar tepung dengan spatula Anda; beberapa gumpalan kecil tidak apa-apa. Lipat keping cokelat mini.

3 Masak pancake: Panaskan wajan atau wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan sedikit mentega dan aduk untuk melapisi dasar wajan. Sendokkan adonan (sekitar 1/4 cangkir per pancake) ke dalam wajan dan masak sampai bagian bawah berwarna keemasan dan gelembung menutupi permukaan pancake. Balik dan masak hingga sisi lainnya berwarna keemasan.

Ulangi dengan sisa adonan. Sajikan hangat dengan sirup raspberry.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Raspberry Lemon Pancakes Recipe (Juni 2021).