Resep yang tidak biasa

Roti Lengket Kayu Manis

Roti Lengket Kayu Manis

1 Buat adonan: Dalam mangkuk mixer listrik, campurkan air hangat, ragi, dan 1 sendok teh gula. Aduk hingga larut dan diamkan hingga berbusa, kurang lebih 5 menit.

Tambahkan susu, mentega, sisa gula, kuning telur, kulit jeruk, garam dan 3 cangkir tepung. Aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.

Ganti ke pengait adonan dan kemudian, sekali lagi dengan kecepatan rendah, masukkan sisa 1 cangkir tepung secara perlahan.

Tingkatkan kecepatan menjadi sedang, uleni adonan hingga halus dan sedikit lengket (tambahkan sedikit tepung jika terlalu basah), 3 hingga 5 menit.

Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi mentega. Balik adonan dalam mangkuk untuk melapisi dengan mentega dari mangkuk. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik. Biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat volumenya, sekitar 1 jam (atau 2 jam jika tidak di tempat yang sepenuhnya hangat).

Setelah adonan mengembang, tekan ke bawah. Keluarkan ke atas talenan yang sudah ditaburi tepung dan diamkan 20 menit.

2 Buat isian: Campurkan gula merah dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Lelehkan mentega; tetap terpisah.

3 Ratakan adonan, taburi dengan gula kayu manis, gulung menjadi silinder, buat potongan melintang: Giling adonan menjadi persegi panjang berukuran 12 "x 18". Olesi dengan mentega cair dan taburi dengan campuran gula kayu manis. Dimulai dengan sisi yang panjang, gulung adonan menjadi silinder. Tempatkan jahitan menghadap ke bawah pada permukaan datar dan potong melintang menjadi 15 irisan.

4 Buat topping: Dalam panci berukuran 1 liter, campurkan gula merah, mentega, madu, dan sirup jagung dengan api kecil; aduk sampai gula dan mentega meleleh. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 9 "x 13" yang sudah diolesi minyak dan taburi pecan di atasnya.

5 Tempatkan adonan bulat, sisi rata ke bawah, di atas topping yang sudah disiapkan. Kumpulkan mereka sehingga mereka bersentuhan. Tutupi dengan bungkus plastik, sisakan ruang untuk roti mengembang, dan dinginkan semalaman.

6 Panggang: Keluarkan gulungan dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar saat oven dipanaskan sebelumnya. Panaskan oven sampai 375 ° F. Panggang roti sampai keemasan, 30 sampai 35 menit.

7 Keluarkan dari oven dan balikkan: Angkat loyang dari oven dan segera (dan hati-hati agar topping tidak tumpah pada jari kaki Anda!) Balikkan ke nampan saji atau loyang. Biarkan roti agak dingin dan sajikan hangat.


Tonton videonya: Resep Roti Kayu Manis,Cinnamon Rolls. (Oktober 2021).