Resep tradisional

Labu Biji Panggang dengan Mentega dan Gula Merah

Labu Biji Panggang dengan Mentega dan Gula Merah

Resep labu acorn yang mudah dipanggang, cocok untuk musim gugur. Labu dibelah dua, bagian dalamnya disendok, lalu dipanggang dengan sedikit mentega, gula merah, dan sirup maple.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Cara Memasak Acorn Squash

Selalu favorit di meja Thanksgiving kami adalah labu acorn panggang. Mereka sangat mudah! Bagian tersulit adalah memotong labu menjadi dua — Anda membutuhkan pisau yang tajam dan kokoh serta tangan yang kuat dan mantap.

Tapi yang harus Anda lakukan adalah menyendok bijinya, menilai bagian dalamnya, beri mentega dan gula merah atau sirup maple dan panggang. Untuk memakannya Anda bisa memotongnya menjadi irisan, atau membelahnya dan menyendok dagingnya dengan sendok.

Acorn squash adalah squash musim dingin. Saat berbelanja, pilih labu yang terasa berat dan memiliki kulit bebas noda serta bebas jamur. Mereka juga tidak boleh memiliki titik lunak, tetapi harus cukup keras. Mereka harus berwarna hijau tua dan mungkin memiliki bercak kuning atau oranye di tempat mereka berada di tanah sebelum dipetik.

Seperti labu musim dingin lainnya, seluruh labu acorn menyimpan dengan sangat baik di bulan-bulan yang dingin, cukup jaga agar tetap dingin dan kering; mereka akan bertahan sebulan atau lebih.

Mereka adalah sumber zat besi yang bagus, Vitamin A (dari semua daging jeruk yang mengandung beta-karoten!), Vitamin C, dan riboflavin.

Cara memotong labu acorn

Seperti kebanyakan squash musim dingin, labu acorn padat dan sulit untuk dipotong. Berikut beberapa tip untuk membantu:

  • Stabilkan labu: Keterampilan pisau 101, bukan? Pastikan apa yang Anda potong stabil di atas meja. Jika batangnya pendek, posisi paling stabil untuk labu adalah menopang dengan ujung batang menghadap ke bawah. Jika batangnya terlalu panjang dan Anda tidak dapat dengan mudah mencabutnya, taruh labu di sampingnya dan gulung hingga Anda menemukan posisi yang paling stabil.
  • Gunakan pisau koki yang tajam dan berat: Pisau tajam akan sangat membantu melewati squash, pisau tumpul berisiko tergelincir saat Anda memotong. Pisau koki yang berat memiliki bobot dan panjang yang Anda butuhkan untuk memotong labu.
  • Palu karet: Punya palu karet? Menggunakan satu untuk mengetuk pisau dapat membantunya menembus jika macet.
  • Microwave: Jika Anda memiliki microwave, hancurkan labu selama satu menit (masing-masing) sebelum memotongnya. Itu akan melembutkan kulit dan dagingnya agar lebih mudah dipotong.

Cobalah resep labu hebat lainnya ini

  • Stuffed Acorn Squash dengan Brown Rice dan Jamur
  • Butternut Squash dengan Walnut dan Vanilla
  • Sup Labu Kabocha Panggang
  • Diisi Delicata Squash dengan Quinoa dan Jamur
  • Labu Musim Dingin Panggang dengan Cilantro Chimichurri

Video: Cara Memanggang Acorn Squash

Resep Baked Acorn Squash dengan Mentega dan Gula Merah

Bahan

  • 1 labu Acorn
  • 1 sdm mentega
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sendok teh Sirup Maple
  • Sejumput garam

Metode

1 Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205 ° C).

2 Siapkan labu: Jika Anda memiliki microwave, microwave masing-masing selama satu menit, agar lebih mudah dipotong. Stabilkan labu pada talenan sebaik mungkin, ujung batang ke bawah jika batangnya cukup pendek, sebaliknya di samping. Dengan menggunakan pisau koki yang tajam dan kokoh, potong labu acorn menjadi dua dengan hati-hati, dari ujung ke batang. Jika dalam posisi miring, labu dapat bergoyang maju mundur, jadi berhati-hatilah saat memotongnya.

Gunakan sendok logam yang kokoh untuk mengikis biji dan potongan benang di dalam setiap bagian labu, sampai bagian dalamnya halus.

Ambil pisau pengupas yang tajam dan gores bagian dalam biji labu siam dengan pola silang, potongan sedalam sekitar setengah inci.

Letakkan bagian labu yang sudah dipotong menghadap ke atas di dalam loyang. Tuangkan 1/4-inch air ke bagian bawah wajan agar labu tidak gosong atau mengering di dalam oven.

3 Tambahkan mentega, garam, gula merah, sirup maple: Gosok setengah sendok makan mentega ke bagian dalam setiap setengahnya. Taburi dengan sedikit garam jika Anda menggunakan mentega tawar.

Hancurkan satu sendok makan gula merah di tengah masing-masing setengah bagian dan taburi dengan satu sendok teh sirup maple.

4 Panggang: Panggang pada suhu 205 ° C (400 ° F) selama sekitar satu jam hingga satu jam 15 menit, sampai bagian atas bagian labu berwarna kecokelatan, dan daging labu sangat lembut dan matang.

Sulit untuk terlalu lama memasak labu, itu akan menjadi lebih baik dengan lebih banyak karamelisasi. Tapi jangan kurang matang.

5 Keluarkan dari oven, sendokkan saus mentega gula merah di atas labu: Setelah selesai, keluarkan bagian labu dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Sendokkan saus gula mentega yang belum terserap labu di atas area yang terbuka.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep BROWNIES GULA MERAH (Juni 2021).