Resep tradisional

Kodok-dalam-Lubang Inggris Klasik

Kodok-dalam-Lubang Inggris Klasik

Toad-in-the-Hole klasik Inggris — link sosis yang dipanggang dalam puding Yorkshire seperti adonan tepung telur.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

"Kodok di dalam lubang", nama yang aneh untuk sebuah hidangan, bukan? Biasanya di Amerika ini mengacu pada telur yang dimasak di dalam lubang yang dipotong dari sepotong roti. Tapi di Inggris, ini adalah sosis yang dimasak dengan puding Yorkshire.

Bagi saya versi bahasa Inggrisnya lebih aneh, mungkin karena Mr. Toad adalah karakter favorit saya di The Wind in the Willows?

Bagaimanapun, resep ini memiliki nama yang menyenangkan, dan seperti sepupunya "babi dalam selimut", resep ini populer di kalangan anak-anak.

Saya pertama kali memposting resep Toad in the Hole pada tahun 2003. Saya kurang puas dengan resep itu, dan berdasarkan masukan dari pembaca dan sedikit lebih banyak eksperimen, baru-baru ini saya memperbarui resepnya. Berharap kamu menikmatinya!

Resep Toad-in-the-Hole Bahasa Inggris Klasik

Bahan

  • 1 1/2 cangkir (180 g) tepung serbaguna
  • 1/2 sendok teh garam
  • Sejumput lada hitam yang baru digiling
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 1 1/2 cangkir (350 ml) susu
  • 2 sendok makan mentega cair
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 450 g bangers (sosis Inggris yang dibuat dari daging babi dan remah roti), atau sosis daging babi atau sapi berkualitas baik (dalam wadah)

Metode

1 Buat adonan: Dalam mangkuk besar, kocok tepung dengan garam dan sedikit merica. Buat lubang di tengah tepung. Tuang telur, susu, dan mentega cair ke dalam panci dan aduk ke dalam tepung sampai lembut. Tutup dan diamkan 30 menit.

2 Loyang pra-panas: Lapisi bagian bawah dan sisi piring casserole keramik atau logam ukuran 8x12 atau 9x9 dengan minyak sayur. Tempatkan rak di sepertiga bagian bawah oven. Letakkan piring kosong di rak. Panaskan oven dengan piring di dalamnya hingga 425 ° F (220 ° C).

3 Coklat sosis: Saat oven mulai bersuhu, panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan sosis dan kecokelatan setidaknya pada dua sisi.

4 Tuang adonan ke atas sosis: Saat sosis telah berwarna kecokelatan, dan hidangan di dalam oven panas, tarik rak oven keluar sedikit, masukkan sosis ke dalam wadah casserole, dan tuangkan adonan ke atas sosis.

5 Panggang: Panggang pada 425 ° F (220 ° C) selama sekitar 20-30 menit atau sampai adonan mengembang dan berwarna keemasan.

Sajikan sekaligus.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Kelas Ibrani Pertama 20 Jul 2020 (Juni 2021).