Resep yang tidak biasa

Santan Emas Kelapa

Santan Emas Kelapa

Saya seorang pecandu minuman. Saya biasanya memiliki setidaknya dua kali makan sekaligus, botol air di mobil saya yang terus-menerus perlu diisi ulang, dan sebagian besar cangkir teh kosong di sebelah meja samping tempat tidur saya.

Saya selalu mencari minuman yang menarik — dan jika minuman itu bisa memberi saya makan lebih dalam, itu jauh lebih baik.

Inti masalah: Saya dulu minum kopi, tapi beberapa bulan yang lalu setelah anak kembar saya lahir, saya tidak bisa meminumnya lagi. Perut saya memutuskan itu TIDAK turun dengan tingkat keasaman itu dan terlepas dari kenyataan bahwa saya suka baunya dan kadang-kadang masih memiliki kopi tanpa kafein (dan biasanya menyesalinya), saya kebanyakan beralih ke teh dan minuman terapeutik.

Di situlah Golden Milk berperan.

APA ITU SUSU EMAS?

Susu Emas adalah minuman hangat yang menyehatkan dan menyeimbangkan Anda, yang sangat menyenangkan selama bulan-bulan musim dingin bagi kita yang tinggal di iklim yang lebih dingin. Akarnya ada dalam Ayurveda, sistem penyembuhan holistik kuno India.

Golden Milk adalah kombinasi rasa manis, pahit, astringen, pedas, dan pedas. Juga terkadang disebut Turmeric Latte atau Turmeric Milk, biasanya mengandung kunyit, jahe, lada hitam, dan kayu manis yang dicampur dengan susu sapi utuh dan dimaniskan dengan madu. Beberapa versi menambahkan kapulaga dan / atau ghee (mentega murni).

Dalam Ayurveda, susu emas (atau haldi doodh) adalah tonikum yang sering dikonsumsi sebelum tidur — susu hangat dapat membuat Anda mengantuk. Tapi Anda bisa meminumnya kapan saja sepanjang hari dan saya pribadi menyukainya sebagai pengganti kopi.

Kebetulan itu baik untuk Anda juga; kunyit dikenal membantu menunjang berbagai sistem tubuh (pencernaan, peredaran darah, pernafasan). Beberapa dari kita yang menyukainya juga diketahui meminumnya saat kita merasa tidak enak badan, karena kunyit dan jahe sarat dengan antioksidan.

Dan untuk lada hitam, tidak jarang jika lada hitam dan kunyit ditemui bersamaan (dalam bubuk kari, misalnya). Bahan-bahan ini memiliki sejarah simbiosis nutrisi — senyawa dalam lada hitam dipercaya membantu penyerapan senyawa dalam kunyit.

  • Untuk informasi lebih lanjut tentang susu emas, lihat situs ini di sini, atau untuk Ayurveda, lihat apa yang dikatakan Deepak Chopra.

CARA FAVORIT SAYA MEMBUAT SUSU EMAS

Riff saya pada susu emas berjalan seperti ini. Saya menggunakan santan sebagai pengganti susu sapi tradisional karena saya tidak minum susu sapi. Saya juga menyukai cara santan menciptakan minuman yang sangat kaya dan kental, dan cara kelapa bermain dengan rasa lainnya. Ini pasangan alami, dan tidak jarang. Tapi Anda pasti bisa menggunakan susu apa pun yang Anda miliki, produk olahan susu atau lainnya.

Saya juga suka menggunakan sirup maple sebagai pengganti madu. Bagi saya, saya merasa seperti madu hilang di antara beberapa rasa yang lebih tegas, dan saya suka cara sirup maple bermain dengan semua hal lain dalam minuman. Tapi itu hanya preferensi pribadi.

Anda pasti bisa menggunakan madu tradisional jika itu yang Anda miliki atau sukai. Prinsip Ayurveda merekomendasikan menambahkannya setelah Anda memanaskan minuman karena memanaskan madu mengurangi khasiatnya yang bermanfaat.

Saya juga sudah mencoba Golden Milk dengan gula kelapa (gunakan sekitar 2 sendok teh). Terakhir, Anda dapat menggunakan gula kurma — itulah sebutannya untuk kurma sattvic.dll dalam Ayurveda, memberikan keseimbangan dan harmoni pada pikiran dan tubuh — tetapi harganya mahal dan tidak selalu mudah ditemukan.

APA ITU TURMERIK

Akar ini satu keluarga dengan jahe dan memiliki sedikit rasa pedas, tetapi tidak pedas. Inilah yang biasanya memberi campuran bubuk kari tanda rona kuning cerah (tapi sekali lagi, bukan panasnya!).

Seperti yang sering terjadi pada makanan yang berwarna cerah dan ditemukan di alam, kunyit mengandung antioksidan, menjadikannya bahan yang bagus untuk minuman yang menghangatkan dan bergizi seperti ini. Antioksidan memiliki sifat anti-inflamasi, dan menghindari atau mengurangi peradangan yang berkepanjangan di tubuh umumnya dianggap baik untuk kesehatan kita.

TANAH ATAU TURMERIK SEGAR

Resepnya menggunakan kunyit bubuk karena menyebar dengan baik dalam cairan, dan juga lebih banyak tersedia daripada akar kunyit.

Namun, jika Anda menemukan kunyit segar, saya tidak melihat alasan mengapa Anda tidak dapat memarutnya ke dalam minuman seperti halnya jahe. Anda mungkin ingin menyaring minuman yang sudah jadi sebelum meminumnya jika Anda tidak menyukai kemungkinan menelan bintik-bintik kecil dari parutan kunyit.

CARA MELAYANI SUSU EMAS

Golden Milk biasanya disajikan hangat, begitulah saya lebih suka meminumnya. Saya biasanya menghangatkannya dengan lembut di atas api kecil. Jika Anda baru mengenal rasa kunyit, merebus susu (cara tradisional untuk menyiapkannya di Ayurveda) akan mengurangi rasa pahit pada kunyit.

Namun, tidak ada yang bisa menghentikan Anda untuk minum sedingin ini dari lemari es! Saya hanya akan memastikan Anda mengaduk atau mengocoknya untuk menyatukan kembali santan karena terkadang lemak memisahkan dari sisa cairan.

Saya tidak melakukan ini, tetapi jika serat kecil yang tertinggal dari parutan jahe mengganggu Anda, saring susu melalui saringan jaring halus sebelum Anda meminumnya.

CARA MENYIMPAN SUSU EMAS

Saya menyimpan apa pun yang tidak segera saya minum di dalam toples kaca atau wadah tertutup dan menyimpannya di lemari es.

Saya perhatikan bahwa Golden Milk cenderung menjadi lebih pedas setelah disimpan selama 2 hingga 3 hari di lemari es. Tapi itu benar-benar paling baik dikonsumsi segera — itu semacam membuat Anda lambat untuk membuatnya dan menikmatinya.

COBA MINUMAN PEMANASAN LAINNYA!

  • Coklat panas
  • Chamomile Honey Hot Toddy
  • Chai
  • Teh Mint dengan Lemon Verbena
  • Sari Sari Panas


Tonton videonya: CARA MASAK DAGING HEMAT GAS TAMPA PANCI PRESTO DALAM 12 MENIT HASIL EMPUK how to make (September 2021).