Resep yang tidak biasa

Colcannon Soup

Colcannon Soup

Sup Kentang Colcannon yang Lezat! Dengan kentang, daun bawang, kubis, kangkung, kaldu, dan krim.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Apakah Anda pernah makan colcannon? Ini adalah hidangan tradisional Irlandia berupa kentang tumbuk, dengan kangkung atau kubis cincang, dan mentega di atasnya. Lezat!

Dengan sebagian besar negara yang mengalami suhu beku saat ini, kami berpikir, mengapa tidak membuat sup kentang colcannon yang hangat dan menghangatkan perut? Semua rasa colcannon yang enak, dalam bentuk sup.

Ada mentega, ada krim, ada kentang, kangkung, dan kubis, dan kaldu untuk membuat sup.

Sup kentang terbaik PERNAH. Memang, itu tidak akan memenangkan kontes kecantikan apa pun (saya mencoba membuatnya terlihat cantik, jujur ​​saya lakukan). Tapi sup ini akan membuatmu kenyang, menghangatkanmu, dan membuatmu bahagia.

Tetaplah bersahabat hangat! Dan kirimkan salju itu ke kita!

Resep Sup Colcannon

Bahan

  • 6 sdm mentega
  • 2 cangkir irisan daun bawang (lihat Cara Membersihkan Daun Bawang)
  • 2 cangkir kubis hijau iris dan cincang
  • 2 cangkir kangkung iris dan cincang (kami menggunakan lacinato kale)
  • 4 cangkir kentang Russet yang sudah dikupas dan dipotong dadu (sekitar 3 pon, dadu 3/4 inci)
  • 6 cangkir kaldu ayam (lihat Cara Membuat Kaldu Ayam)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 1/2 sendok teh garam kosher
  • 1/4 sendok teh lada putih
  • 1/3 cangkir krim kental
  • 4 batang daun bawang, iris tipis

Metode

1 Lelehkan mentega dalam panci sup besar dan berat dengan api sedang. Tambahkan irisan daun bawang, kubis, dan kangkung, aduk rata dengan mentega. Kecilkan api, tutup dan masak perlahan sampai sayuran layu, sekitar 12 sampai 15 menit.

2 Tambahkan kentang potong dadu ke dalam panci, bersama dengan kaldu ayam, daun salam, dan garam. Naikkan panas untuk didihkan. Kecilkan api agar tetap mendidih, dan masak sampai kentang lunak dan berantakan, sekitar 15 hingga 20 menit.

3 Hapus dari panas. Aduk lada putih, krim kental, dan irisan daun bawang. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan merica sebagai perasa.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Colcannon Hash Recipe - Potato, Spring Onion u0026 Kale Breakfast Hash (Oktober 2021).