Resep yang tidak biasa

Coquito (Puerto Rico Coconut Eggnog)

Coquito (Puerto Rico Coconut Eggnog)

Pikirkan Coquito sebagai eggnog versi Puerto Rico! Itu dibuat dengan campuran bahan kelapa, kayu manis, dan rum. Satu batch menghasilkan banyak untuk pesta.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Setiap Desember saya mengadakan pertukaran kue Natal tahunan kami. Ini adalah acara sederhana yang kami asah menjadi tradisi turnkey selama bertahun-tahun. Saya memutar musik Natal hipster, menyiapkan banyak camilan yang cocok untuk liburan seperti sepiring keju atau saus kepiting, dan meletakkan topi Santa kecil di atas corgi kami karena ya ampun, itu menggemaskan.

Dari segi minuman, saya membuatnya sederhana: anggur yang direnungkan dan obat nyamuk ini.

Apa itu Coquito?

Coquito adalah koktail yang mudah dibuat, tetapi tidak seperti anggur yang direnungkan, belum ada yang tahu bahwa mereka menyukainya. Sebagai tuan rumah, saya merasa itu adalah tugas bergembira saya untuk memperkenalkan orang-orang padanya.

Coquito adalah minuman tradisional dari Puerto Rico. Ini sering disebut "eggnog Puerto Rico" karena profil rasa yang sangat mirip dan penggunaan telur sesekali dalam beberapa variasi.

Cara Membuat Coquito

Resep ini sederhana: santan, rum, vanili, dan kayu manis. Ledakan. Selesai.

Saya suka mempermanis saya dengan susu kental manis dan krim kelapa. Cari krim kelapa di bagian minuman keras jika Anda tidak dapat menemukannya bersama bahan kalengan lainnya. Merek yang bagus adalah Coco Lopez atau Goya.

Bisakah Anda Membuatnya Vegan?

Saya akan merekomendasikan menggunakan susu almond atau susu kedelai sebagai pengganti susu evaporasi. Sedangkan untuk susu kental manis, saya akan menambahkan 1 cangkir gula dan alternatif susu lainnya untuk menambah volume dan rasa manis. Mulailah pelan-pelan dengan menambahkan gula, dan rasakan selagi Anda melanjutkan sampai Anda mencapai rasa manis yang diinginkan.

SARAN DAN PENGGANTI

Apa pun setelah bahan dasar tersebut terserah Anda. Seperti banyak hidangan lainnya, obat nyamuk tidak memiliki resep yang pasti. Jenis dan jumlah rum, pilihan bumbu, jenis pemanis, atau bahkan apakah menggunakan telur atau tidak dapat bervariasi dari resep ke resep dan orang ke orang.

Artinya, obat nyamuk adalah resep yang Anda bentuk sesuai selera.

  • Pilih rum yang kamu suka! Rum putih, tua atau dibumbui semuanya enak. Gunung Gay mulus dan terjangkau; Rum hitam Gosling sedikit lebih kaya.
  • Tidak ingin pala? Jangan gunakan itu. Jahe, cengkeh, dan adas bintang adalah bahan tambahan yang bagus.
  • Ingin menyajikannya di atas batu? Teruskan.
  • Apakah ada tamu yang tidak minum alkohol? Lewati rum dan jadikan perawan!

Bersenang-senang, bereksperimen, dan buat resep milik Anda. Ini akan segera menjadi bagian dari tradisi liburan Anda juga.

Buatlah ke Depan dan Tips Menyimpan untuk Coquito

Anda dapat mendinginkannya di lemari es paling sedikit selama dua jam dan hingga tiga hari sebelumnya. Yang harus Anda lakukan adalah mengeluarkannya ketika tiba waktunya untuk menyajikan, dan hiasi dengan kayu manis atau parutan pala.

Anda juga dapat menyimpan obat nyamuk tanpa batas waktu di lemari es karena jumlah alkohol membuatnya tetap awet. Tapi itu mulai terpisah dan terlihat cerdik setelah lebih dari tiga hari, yang mungkin membuat Anda gugup. Ini akan tetap baik-baik saja, dan yang harus Anda lakukan adalah menggoyangnya untuk membuatnya mulus kembali.

Mencari lebih banyak koktail liburan?

  • Orange and Vanilla Hot Buttered Rum
  • Eggnog Klasik
  • Holiday Punch
  • Kopi Irlandia Gula Merah
  • Chamomile Honey Hot Toddy

Diperbarui 25 November 2019: Kami melengkapi postingan ini dengan video baru! Nikmati!

Resep Coquito (Puerto Rican Coconut Eggnog)

Bahan

  • 1 (14 ons) kaleng susu kental manis
  • 1 kaleng (15 ons) krim kelapa (seperti Coco Lopez atau Goya)
  • 1 (12 ons) susu evaporasi kaleng
  • 1 kaleng (13,5 ons) santan
  • 2 sendok teh vanilla, atau 1 vanilla bean, belah dan buang bijinya
  • 2 batang kayu manis utuh
  • 1/2 sendok teh pala parut
  • 1 sampai 2 cangkir rum
  • Pala parut atau kayu manis bubuk untuk hiasan (opsional)

Metode

1 Seduh bumbu: Masukkan susu kental manis, krim kelapa, susu evaporasi, santan, vanili, batang kayu manis, dan pala (semua bahan kecuali rum) ke dalam panci besar. Hangatkan dengan api sedang-besar hingga mulai mendidih.

Angkat dari api, tutup, dan biarkan meresap selama 30 menit.

2 Campurkan rum: Keluarkan batang kayu manis dan kacang vanili (jika menggunakan) dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk atau teko. (Catatan: Saya membilas dan mengeringkan kacang vanili dan batang kayu manis, dan menyimpannya untuk infus di masa mendatang seperti puding beras.)

Tambahkan 1 cangkir rum dan rasakan; tambahkan lebih banyak rum untuk pukulan yang lebih kuat. Saya biasanya menggunakan sekitar 2 cangkir karena saya lebih suka yang kuat.

3 Dinginkan: Dinginkan di lemari es setidaknya selama 2 jam atau hingga 3 hari.

4 Sajikan: Sajikan rapi atau di atas es dalam porsi kecil. Hiasi dengan pala parut atau kayu manis bubuk sesuai keinginan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Coquito Puertorriqueño -Puerto Rican Eggnog (September 2021).