Resep tradisional

Copycat Chipotle Guacamole

Copycat Chipotle Guacamole

Kata pepatah: "Meniru adalah bentuk sanjungan yang paling tulus." Dalam kasus Copycat Chipotle Guacamole ini, bagaimanapun, imitasi adalah bentuk paling tulus dari kebutuhan saya untuk memiliki akses ke guacamole yang menakjubkan 24/7.

Saya memuji Chipotle Mexican Grill karena telah menginspirasi versi saya, yang muncul dari keputusasaan ketika jam kerja mereka tidak sesuai dengan keinginan saya.

APA BESAR TENTANG GUACAMOLE CHIPOTLE?

Uh, semuanya! Meskipun sebagian besar rantai restoran guacamole tampaknya diambil dari kantong plastik, atau lebih buruk lagi, dikerok dari bak industri, Guac Chipotle penuh dengan potongan alpukat dan berbintik-bintik dengan produk segar.

Bagi saya, nilai jual guacamole Chipotle selalu berupa sedikit bumbu dari jalapeños dan semburan jeruk nipis yang menghantam Anda di bagian belakang rahang Anda (dengan cara terbaik, tentu saja). Itu adalah rasa yang tidak akan Anda rasakan dari seember saus yang diproduksi secara massal.

CARA MEMBUAT GUACAMOLE CHIPOTLE COPYCAT

Sebagian besar resep restoran mudah direplikasi di rumah — Anda hanya perlu memiliki resep yang tepat untuk menirunya dan membuatnya seotentik mungkin.

Saya mengorbankan diri saya untuk Anda dan menikmati guacamole Chipotle dalam jumlah yang tidak senonoh, karena penelitian mendalam itu penting! Saya bahkan menyaring saus asli untuk memecahkan kode semua bahan.

Hasilnya sudah masuk! Dan mereka mengungkapkan bahwa saya tidak perlu mengerahkan banyak tenaga. Bahan-bahannya lugas dan mudah dikenali: alpukat matang, bawang merah, bawang putih segar dan daun ketumbar, dan air jeruk nipis yang segar, tentu saja.

CARA MEMILIH AVOCADOS TERBAIK UNTUK GUAC

Bahan utama dalam guacamole Chipotle adalah alpukat Hass yang lembut seperti mentega. Banyak orang stres tentang cara memilih alpukat yang sempurna, dan saya di sini untuk memberikan kiat terbaik saya. Bukan untuk menyombongkan diri, tapi saya telah disebut sebagai pembisik alpukat.

Memilih alpukat yang sempurna adalah tugas yang mudah:

  • Apakah alpukat masih memiliki batang yang gemuk? Kemungkinannya bukan coklat di bagian dalam. Saya menyebut inti itu sebagai garis hidup alpukat, yang mencegahnya matang lebih cepat, jadi selalu pilih alpukat dengan potongan kayu yang masih menempel.
  • Pilih alpukat yang, ketika ditekan ringan dengan ibu jari Anda, menghasilkan tekanan yang sedikit. Jika terasa sangat lembut, artinya sudah terlalu jauh. Jika kaku dan keras, berarti belum matang. Alpukat Anda sudah siap dengan guac (AKA matang) saat Anda menekannya dan rasanya seperti menekan pisang kuning yang baru saja matang. Tidak terlalu keras, tapi juga tidak terlalu lembek.

CARA MENJAGA GUACAMOLE DARI MENGUBAH COKLAT

Anda tidak dapat mencegah hal yang tak terhindarkan. Alpukat akan berwarna coklat saat terkena udara. Itu hanyalah sifat dari binatang itu. Menunda proses itu mungkin saja terjadi, tetapi saya yakin oksidasi alpukat memotivasi kita untuk makan guacamole lebih cepat, jadi apakah itu hal yang buruk?

Agar guacamole tidak cepat berubah kecokelatan, jangan membuatnya terlalu lama. Setelah Anda memotong dan menghaluskan alpukat, jam mulai berdetak. Cobalah makan guacamole yang telah Anda siapkan segera setelah selesai dibuat (tidak boleh terlalu keras).

Namun, jika Anda harus menyimpannya, tekan selembar pembungkus plastik ke permukaan guacamole, lalu bungkus mangkuk dengan lebih banyak film plastik, atau tutupi dengan penutup. Ini adalah cara terbaik untuk mencegah alpukat menjadi terlalu kecokelatan.

Asam dari jus jeruk nipis dalam resep ini juga akan membantu menunda oksidasi guacamole. Namun, jika lapisan guacamole berubah menjadi cokelat karena udara, gunakan saja ujung sendok untuk mengikis dan membuangnya.

Ingin tahu cara terbaik mengiris alpukat? Kami memiliki penyegar yang bagus di sini.

BAGAIMANA SAYA HARUS MENYIMPAN GUACAMOLE?

Guacamole yang sudah disiapkan harus disimpan di lemari es dengan bungkus plastik menempel pada permukaan saus. Ini akan disimpan tidak lebih dari tiga hari. Lebih lama lagi, dan Anda akan dihukum untuk meraup guacamole cokelat keabu-abuan.

CINTA GUAC? COBA RESEP LAIN INI!

  • Cara Membuat Guacamole Sempurna
  • Guacamole Bacon dan Keju Biru
  • Strawberry Guacamole
  • Telur Deviled Guacamole
  • 6 Campuran Terbaik untuk Guacamole


Tonton videonya: How to make Barbacoa - Chipotle Copycat (Juli 2021).