Corn Relish

Rasa jagung manis, cocok untuk hot dog, acar jagung, mentimun, bawang bombay, paprika merah, dan tomat.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Tahukah Anda salah satu alasan mengapa hot dog sangat disukai anak-anak? Ya, paling tidak saat saya masih kecil kita harus memilih topping sendiri.

Tindakan mendapatkan topping yang tepat, tanpa membuat kekacauan total, merupakan tantangan. Tapi kami merasakan pencapaian yang luar biasa, menyimpan mustard atau saus tomat di dalam roti alih-alih di seluruh lantai.

Tentu saja, makan hot dog adalah masalah lain. Sulit untuk menghindari kekacauan itu. ;-)

Topping favorit saya, di samping mustard tentu saja, adalah rasa manis, yang akan saya tumpuk dengan penuh semangat.

Saya yakin alasan mereka membungkus hot dog dengan kertas saat pertandingan bola adalah untuk menangkap kenikmatannya, jadi Anda masih bisa memakannya, dan tidak menyia-nyiakan sedikit pun. Baik?

Jagung Manis Buatan Sendiri

Resep ini untuk kenikmatan jagung manis yang, dengan senang hati saya umumkan, enak disajikan di atas hot dog. (Itu jika Anda adalah tipe orang yang suka jagung-pada-hot-dog.)

Saya bingung bagaimana lagi menikmati makan jagung. Mungkin di taco? Atau dengan daging babi?

Saya telah mencelupkan ke dalam toples di lemari es dengan sendok untuk camilan sore.

Bagaimanapun, jagung segar yang besar dan indah telah berlimpah di pasar akhir-akhir ini dan saya tidak dapat menahan kenikmatan jagung pengalengan musim panas ini.

Resep Santapan Jagung

Anda dapat dengan mudah menggandakan resep ini.

Bahan

  • 1 ketimun besar, kupas, buang bijinya, cincang kasar
  • 2 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 buah paprika merah, buang bijinya dan cincang
  • 4 cangkir biji jagung (dipotong dari 4-6 tongkol, tergantung seberapa besar telinganya)
  • 2 buah plum atau tomat Roma, potong dadu seukuran biji jagung
  • 1 cabai serrano merah atau hijau, buang bijinya dan cincang
  • 1 1/4 cangkir gula
  • 2 sendok makan Diamond Crystal Kosher Salt ATAU 1 sendok makan Morton's Kosher Salt atau garam laut
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1 1/2 cangkir cuka sari apel (keasaman 5%)
  • 1/2 sendok teh kunyit
  • 2 sendok teh biji mustard
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk

Metode

1 mentimun, bawang bombay, paprika: Bekerja dalam kelompok jika perlu, masukkan mentimun, bawang bombay, dan paprika ke dalam food processor hanya 3 atau 4 butir, sehingga masih bisa dibedakan satu sama lain, bukan haluskan.

2 Gabungkan dengan bahan yang tersisa, didihkan 25 menit: Tempatkan campuran dalam panci tebal dengan ukuran sedang (4 sampai 6 liter). Tambahkan jagung, tomat, cabai serano, gula pasir, garam, merica, cuka, kunyit, biji moster, dan jintan bubuk. Didihkan. Kecilkan api hingga mendidih. Tutup dan masak selama 25 menit.

3 Sendok ke dalam toples: Sendokkan corn relish ke dalam stoples dan segel yang bersih. Akan bertahan selama 4-6 minggu dalam lemari es.

Jika Anda ingin menyimpan acar di luar lemari es, sterilkan stoples pengalengan sebelum pengalengan, dan proses toples berisi kenikmatan dalam bak air panas selama 15 menit setelah pengalengan. Tinjau instruksi pengalengan yang lebih rinci dalam resep roti dan acar mentega kami.

4 Sajikan: Sajikan dengan hot dog, taco, atau dengan daging babi.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Broiled Herb-Crust Salmon Recipe - Easy Broiled Fish Technique (Desember 2021).