Resep tradisional

Kepiting Mangga dan Salad Alpukat

Kepiting Mangga dan Salad Alpukat

1 Buat sausnya: Panaskan 1 sdm minyak zaitun extra virgin dalam wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan dadu mangga dari 1 mangga utuh, bumbui dengan garam dan merica. Masak sambil diaduk selama kurang lebih 3 menit sampai buah sangat empuk.

Tambahkan 1/4 gelas air, didihkan dan angkat. Masukkan 1 sendok teh jus lemon.

Tuang campuran ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Dingin.

Cara lainnya, jika Anda tidak punya banyak waktu, masukkan semua bahan saus ke dalam blender dan haluskan.

2 Campurkan daging kepiting dengan mint, bawang merah, air jeruk nipis, minyak zaitun, daun ketumbar, tabasco: Dalam mangkuk tempatkan daging kepiting, 2 sendok teh daun ketumbar, 1 sendok teh daun mint, bawang merah cincang, satu sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 10 tetes saus Tabasco, dan garam dan merica secukupnya . Aduk dengan hati-hati menggunakan garpu, untuk menghindari pecahnya gumpalan daging kepiting yang lebih besar. Menyisihkan.

3 Campurkan mangga, alpukat, minyak zaitun, air jeruk nipis, ketumbar, mint, tabasco: Dalam mangkuk terpisah tambahkan mangga potong dadu dari satu mangga utuh, alpukat potong dadu, 1 sdm minyak zaitun, 1/2 sdm air jeruk nipis, sisa daun ketumbar dan mint, 10 tetes Tabasco, serta garam dan merica secukupnya. Aduk perlahan dengan sendok, berhati-hatilah agar potongan alpukat tidak melembek.

4 Siapkan salad: Sendokkan campuran alpukat mangga ke piring dingin, giling perlahan campuran kepiting di atasnya. Hiasi dengan daun ketumbar.

Untuk sentuhan tambahan yang lezat jika Anda memilikinya, atur bagian jeruk bali merah manis yang sudah dikupas di sekitar salad. Jeruk bali memberikan pelengkap yang beraroma untuk salad kepiting.

Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan mangkok kecil atau mangkuk pencuci mulut untuk masing-masing cetakan, lapisi cetakan dengan bungkus plastik, lalu lapisi campuran kepiting dan campuran alpukat mangga. Dinginkan di lemari es selama 1 hingga 2 jam. Saat Anda siap untuk menyajikan, keluarkan salad dari cetakan dengan hati-hati ke piring individu.

Sajikan saus sebagai pendamping.


Tonton videonya: 6 IDE ROTI Untuk Sarapan, Breakfast Toast Sehat u0026 Cepat (September 2021).