Resep terbaik

Salad Kepiting dengan Pir dan Hazelnut

Salad Kepiting dengan Pir dan Hazelnut

Salad kepiting yang lezat! dengan hazelnut dan pir cincang, disajikan di atas selada mentega.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Sebagian besar pecinta kepiting tahu bahwa kepiting segar cocok dipadukan dengan alpukat. Tapi pernahkah Anda mencobanya dengan hazelnut panggang (disebut juga Filberts)?

Hazelnut panggang memiliki rasa mentega alami yang cocok dengan kerang seperti kepiting dan lobster.

Ide untuk salad ini berasal dari hidangan pembuka pir kemiri kepiting yang saya miliki yang disiapkan oleh koki Oregon Jason Stoller Smith.

Indah sekali!

Crab Salad dengan Resep Pear dan Hazelnut

Bahan

  • 1 1/2 cangkir daging kepiting segar
  • 1/4 cangkir hazelnut panggang cincang
  • 1/2 cangkir seledri cincang halus
  • 2 buah pir keras, tapi manis, cincang halus
  • 1/4 cangkir bawang merah cincang halus
  • 2 sendok makan peterseli segar cincang halus
  • 2 sendok makan jus lemon (atau 3 sendok makan jus lemon Meyer)
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Merica yang baru digiling
  • Garam dan merica secukupnya
  • 4 buah selada mentega ukuran besar, dibilas dan ditepuk hingga kering

Metode

Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan hazelnut, seledri, pir, bawang bombay, peterseli, jus lemon, minyak zaitun, merica bubuk, dan garam.

Masukkan potongan daging kepiting dengan lembut, usahakan agar tidak terlalu banyak memecah kepiting.

Buat porsi individu, masing-masing sekitar setengah cangkir di atas selada mentega.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Crab Salad with Citrus Mint Dressing. Waitrose (September 2021).