Resep tradisional

Celupan Kepiting

Celupan Kepiting

Ini saus kepiting yang enak dan MUDAH untuk disajikan di pesta Anda berikutnya! Campurkan beberapa daging kepiting bening dengan krim asam, mayo, bawang merah, dan bumbu, dan itu siap untuk meja pesta. Saus kepiting yang lezat dengan daging kepiting, krim asam, mayones, bawang merah, dill, kulit lemon, cuka anggur putih, dan Saus Worcestershire.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Saat musim kepiting dan pasar lokal kami mendapat kiriman, kami berada di urutan pertama untuk kepiting masak segar terbesar (lebih dari dua pon), yang sudah dibersihkan dan dipecah.

Ayah saya menyebutnya "makanan cepat saji alami". Kami pernah makan kepiting Dungeness seberat 2 pon hanya untuk makan siang!

Kesegaran Itu Penting

Seperti semua makanan laut, kesegaran kepiting sangat penting. Saya pernah harus mengembalikan kepiting ke pasar karena tidak bisa dimakan. Saya buruk, saya lupa untuk memeriksa.

Meskipun penjual ikan Anda harus memeriksa sebelum menyerahkannya kepada Anda, Anda benar-benar perlu memeriksanya sebelum membayar dan membawanya pulang.

Cara terbaik untuk mengujinya adalah dengan mencium. Jika baunya terlalu menyengat atau amis, itu tidak enak. Kepiting segar harus berbau seperti angin laut dan sedikit manis.

Crab Dip Terbaik!

Apa yang harus dilakukan dengan sisa daging kepiting saat mata Anda lebih lapar dari pada perut Anda? Campur ke dalam saus kepiting segar, dinginkan semalaman dan makanlah keesokan harinya.

Jika Anda tidak berada di dekat tempat yang menjual kepiting segar dan enak, Anda tentu saja bisa menggunakan kepiting kalengan. Trader Joe's memiliki produk yang bagus. Konon, kepiting yang benar-benar segar akan selalu lebih baik daripada kepiting kalengan.

Cara lain untuk menggunakan saus kepiting ini? Coba campurkan dengan pasta untuk membuat salad pasta kepiting yang enak. Yum!

  • Mencari versi panas dari saus ini? Cobalah resep ini untuk Hot Crab Dip.

Paling enak disajikan dingin

Saus kepiting lebih baik setelah dingin dan memiliki sedikit waktu untuk mengawinkan semua rasa. Biarkan dingin setidaknya selama dua jam di lemari es, atau hingga semalaman - cukup tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau pindahkan saus ke wadah kedap udara.

Cobalah untuk menggunakannya dengan cepat. Kepiting, seperti ikan, udang, dan makanan laut lainnya, tidak mendapat manfaat dari waktu. Terbaik untuk membuatnya, dinginkan, dan makan.

Suka Kepiting? Cobalah Resep Ini

  • Kepiting Raja Klasik
  • Puerto Rican Salmorejo (Kepiting Rebus dan Tomat dengan Nasi)
  • Kue kepiting
  • Crab Bisque
  • Salad kepiting panini

Resep Crab Dip

Bahan

  • 1/2 cangkir mayones
  • 1/2 cangkir krim asam
  • 1 cangkir daging kepiting matang (yang segar adalah yang terbaik)
  • 2 sendok makan bawang merah cincang (atau daun bawang atau bawang merah)
  • 1/2 sendok teh adas kering, atau 1 1/2 sendok teh adas segar
  • 1 sendok teh parutan kulit lemon
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 sendok teh cuka anggur putih atau 1 1/2 sendok teh anggur putih kering
  • 1/2 sendok teh saus Worcestershire
  • Garam dan merica

Metode

1 Buat saus: Campurkan mayones, krim asam, bawang merah, dill, kulit lemon, jus lemon, cuka anggur putih, dan saus Worcestershire dalam mangkuk.

Masukkan daging kepiting dengan lembut. Garam dan merica secukupnya.

2 Dinginkan selama 2 jam atau semalaman.

3 Sajikan dengan biskuit atau wortel dan seledri.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: BIKIN KETAGIHAN. MASAK KEPITING SOKA CANGKANG LUNAK BISA DIMAKAN SEMUANYA! (September 2021).