Resep yang tidak biasa

Biscotti Cokelat Pistachio Cranberry

Biscotti Cokelat Pistachio Cranberry

Metode

1 Panaskan oven hingga 350ºF. Lapisi 2 loyang dengan kertas roti.

2 Gabungkan bahan-bahan kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan kulit jeruk, cranberry, dan pistachio hingga tercampur.

3 Kocok telur dan vanili, dalam mangkuk terpisah.

4 Buat adonan: Tambahkan telur ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kering dan aduk hingga rata. Gunakan tangan Anda seperlunya untuk menyatukan adonan, aduk hingga tidak ada lagi tepung kering yang tersisa.

5 Bentuk adonan: Di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, keluarkan adonan dan bagi menjadi dua. Bentuk setiap setengahnya menjadi sebuah log dengan panjang sekitar 12 inci dan lebar 2 inci. Tempatkan batang kayu dengan jarak sekitar 4 inci di atas salah satu loyang.

6 Panggang batang biscotti: Panggang batang kayu selama 30 menit, putar wajan setengah jalan. Setelah selesai, batang kayu harus diangkat dan sedikit kokoh. (Mereka masih akan sedikit lunak di tengah dan tidak apa-apa.)

7 Dinginkan log selama 10 menit: Geser batang kayu, masih di atas perkamen, ke rak kawat hingga dingin selama 10 menit. Batang kayu harus tetap hangat dan sedikit lunak. Jangan biarkan batang kayu mendingin lebih lama atau menjadi garing dan rapuh untuk diiris dengan rapi.

8 Iris batang kayu menjadi biscotti: Pindahkan log ke talenan. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong batang kayu menjadi irisan kira-kira setebal 1/2 inci - potong pada sudut yang tepat untuk biscotti kecil atau pada sudut yang tajam untuk biscotti yang lebih besar.

Pindahkan biscotti ke loyang. Atur kue berdekatan, tetapi tanpa menyentuh.

9 Panggang kue: Panggang selama 8 menit. Balik irisan dan lanjutkan memanggang selama 5 hingga 6 menit lebih lama, atau hingga biscotti mengeras dan kering. Dinginkan di rak kawat.

Biscotti yang sudah jadi akan disimpan selama 2 minggu dalam wadah kedap udara, tapi saya ragu Anda akan menyimpannya selama itu. Kue yang dipanggang juga akan membeku hingga 3 bulan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Almond Biscotti - How to Make Biscotti - Crunchy Italian Dipping Cookies (Desember 2021).