Resep terbaru

Bakso Mengkilap Cranberry

Bakso Mengkilap Cranberry

Bakso berlapis cranberry dengan kalkun giling tanpa lemak, timi, biji adas, ricotta, dilapisi dengan saus cranberry merah ruby ​​yang manis pedas.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Bakso berlapis cranberry. Pesta liburan siapa? Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya suka bakso hidangan pembuka pesta.

Bakso cranberry ini sangat menyenangkan, karena manis, asam, pedas, dan gurih, sekaligus. Bola rasa kecil yang ceria dalam lapisan cranberry merah permen yang meriah.

Yum! Saya dapat mengatakan itu karena saya membuat 6 batch yang bekerja untuk resep akhir ini, dan menurut saya pribadi saya memakan sebagian besar dari mereka.

Saya menggunakan kalkun giling alami ramping dan ringan yang membutuhkan semua bantuan yang bisa didapatnya. Jadi dengan bakso ini, saya telah membumbuinya sedikit dengan thyme dan biji adas, dan melipatnya ke dalam keju ricotta dan roti robek yang direndam susu untuk membantu membuatnya empuk dan lembut (tapi masih cukup kuat untuk diambil dengan tusuk gigi) .

Sausnya adalah glasir cranberry yang dibuat dengan cranberry segar atau beku, dan dibumbui dengan kulit jeruk, jahe segar, dan sedikit cabai rawit. Nikmati!

Resep Bakso Cranberry Glazed

Bahan

Cranberry Glaze

  • 1 cangkir gula
  • 1 gelas air
  • 1 kantong cranberry 12 ons, segar atau beku (tidak perlu dicairkan)
  • Sedikit garam
  • 1 sendok teh kulit jeruk
  • 1 sendok teh jahe cincang
  • 2 sendok teh cuka sari apel atau cuka putih
  • 1/8 sampai 1/4 sendok teh cabai rawit, sesuai selera

bakso

  • 2 irisan besar roti putih, remah dihilangkan, roti disobek menjadi potongan-potongan kecil (kira-kira satu cangkir, dikemas, atau 2 ons roti, dapat sub 1/2 cangkir remah roti tawar)
  • 2 sdm susu
  • 1/4 cangkir keju ricotta
  • 1 butir telur
  • 1 1/4 pon kalkun giling
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1 1/2 sendok teh timi kering
  • 1 sendok teh biji adas kurang
  • Tepung untuk membersihkan debu (opsional)
  • Minyak sayur

Metode

1 Buat glasir cranberry dengan mencampurkan semua bahan glasir kecuali cabai rawit dalam panci kecil. Aduk rata dan didihkan sampai sebagian besar beri pecah, sekitar 15 menit.

Saring campuran melalui saringan jaring halus ke dalam mangkuk, tekan bubur cranberry ke saringan dengan sisi spatula karet. (Pastikan untuk mengikis bagian luar saringan dengan spatula.) Tambahkan cabai rawit sesuai selera.

2 Siapkan bakso: Saat cranberry dimasak, siapkan bakso. Dalam mangkuk kecil, taruh roti yang sudah robek dan taburi dengan susu. Gunakan garpu untuk menghaluskan roti sedikit. Dalam mangkuk besar, gunakan garpu yang sama untuk mengaduk ricotta dan telur sampai lembut. Tambahkan kalkun giling, garam, timi, biji adas, dan roti taburan susu.

Aduk perlahan dengan tangan (bersih) Anda sampai semua bahan tercampur. Jangan terlalu memaksakan campuran bakso atau bakso akan menjadi terlalu padat.

3 Gulingkan bakso kecil dengan lembut sekitar 1 inci lebarnya dengan telapak tangan Anda dan letakkan di atas loyang atau piring besar.

4 Coklat bakso: Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan lebar dengan api sedang. Bekerja dalam kelompok, tambahkan bakso, berhati-hatilah agar wajan tidak terlalu banyak, dan kecokelatan seluruhnya. Gunakan garpu untuk mendorong bakso dengan lembut, memutarnya.

Perhatikan bahwa bakso mungkin akan sedikit basah, yang dapat menyebabkan percikan saat Anda memasaknya di dalam minyak. Untuk menguranginya, Anda mungkin ingin menaburkan sedikit tepung pada bakso, atau menggulungnya dengan tepung, sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan sesuai kebutuhan.

5 Tambahkan glasir dan biarkan mendidih: Setelah bakso berwarna kecoklatan dan glasir telah disaring, tambahkan glasir ke dalam wajan yang berisi bakso. Biarkan mendidih, tanpa tutup, hingga glasir sedikit berkurang dan bakso matang, sekitar 5 menit.

Pindahkan bakso ke piring saji. Tuang di atas sisa glasir cranberry. Jika glasir selama proses ini terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, biarkan mendidih lebih lama.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: BAKSO SAPI YANG KENYAL, SETELAH GAGAL BERKALI KALI, wkwkwkwk (Mungkin 2021).