Resep terbaru

Kue Kemiri Keju Krim

Kue Kemiri Keju Krim

Kue mentega dengan aroma keju krim dan bertabur pecan cincang.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Berapa hari memanggang yang tersisa sebelum Natal? Jika Anda masih mencari kue yang enak untuk dipanggang untuk hidangan liburan, saya mendorong Anda untuk memberikan kue pecan keju krim ini.

Resep kue adalah adaptasi kecil dari kue kenari yang sangat baik oleh Martha Stewart, ditampilkan dalam bukunya, Cookies, Alkitab kue yang benar. Kue pecan itu seperti kue kue yang tajam, bertabur pecan panggang. Makanlah yum!

Resep Kue Kemiri Keju Krim

Anda bisa dengan mudah menggunakan kenari, pistachio, atau kacang mete sebagai pengganti pecan.

Bahan

  • 3 cangkir pecan
  • 4 cangkir tepung serbaguna
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 cangkir (4 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • 6 ons krim keju (tidak dikocok), suhu kamar
  • 1 1/4 cangkir gula
  • 2 sendok makan ekstrak vanili

Metode

1 Panggang pecan hingga cokelat: Panaskan oven sampai 350ºF. Cincang kasar 1 1/2 cangkir pecan dan sebarkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 10 menit atau sampai kacangnya harum. Sisihkan hingga dingin.

2 Kocok tepung dan garam dalam mangkuk besar.

3 Buat adonan kue: Kocok mentega dan krim keju dalam mixer listrik dengan kecepatan sedang selama 2 menit sampai ringan dan mengembang.

Tambahkan gula dan vanila dan kocok selama satu menit.

Kurangi kecepatan pengaduk menjadi rendah dan masukkan tepung dan garam sampai tercampur. Jangan mencampur terlalu banyak. Lipat ke dalam pecan panggang.

4 Bentuk menjadi log dan bekukan: Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan bagi menjadi dua. Bentuk kasar setiap setengah menjadi log 8 inci dengan diameter sekitar 2 inci.

Bungkus setiap batang kayu dalam bungkus plastik dan tempatkan di dalam freezer sampai keras, sekitar 4 jam, tapi paling baik semalaman. Adonan dapat disimpan di dalam freezer hingga dua minggu dan sekitar satu bulan jika dibungkus dan kemudian ditempatkan dalam wadah kedap udara.

5 Gulung adonan ke dalam pecan, potong menjadi bulatan: Panaskan oven sampai 350ºF dengan rak di sepertiga bagian atas dan bawah. Cincang halus sisa 1 1/2 cangkir pecan. Buka salah satu batang adonan dan gulung di pecan.

Potong menjadi bulatan setebal 1/4 inci. Beri jarak 1 inci di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon.

6 Panggang: Panggang kue dengan suhu 350 ° F selama 18-20 menit atau sampai ujungnya berwarna keemasan. Putar cookie setengah jalan untuk memastikan pemanggangan merata.

Dinginkan seprai selama satu atau dua menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin. Ulangi dengan sisa adonan kue.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Kue Samir. Kamir khas pemalang ala dapur yuli (September 2021).