Resep terbaik

Enchilada Turki Keju Krim

Enchilada Turki Keju Krim

Enchilada kalkun keju lembut! Kalkun sisa, ubi jalar, keju krim yang digulung menjadi tortilla tepung, disiram dengan saus krim salsa verde. Sangat baik!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Mengapa memasak kalkun ekstra besar untuk Thanksgiving atau hari libur? Banyak sisa makanan!

Berikut salah satu cara terbaik yang dapat saya pikirkan untuk menggunakan sisa kalkun itu — enchilada kalkun keju krim keju — tortilla tepung yang diisi dengan kalkun matang cincang, ubi tumbuk, dan keju krim, lalu disiram dengan saus krim salsa verde, ditaburi dengan parutan Jack dan panggang hingga berbuih.

Sangat bagus! Karena saya tidak ingin membagikan semua yang baik. Seperti jika saya harus membagikannya, saya lebih baik membuat batch ganda yang bagus. Itu artinya kita membutuhkan kalkun yang lebih besar.

Cabai hijau dan krim berpasangan dengan indah, karena krim memoderasi panas cabai, membantu Anda merasakan rasa cabai dengan lebih baik. (Lihat poblano panggang kami dengan saus krim.)

Jadi, meskipun enchilada berbasis krim ini lebih seperti Tex-Mex daripada Mex, enchilada ini menggabungkan rasa klasik Meksiko. Cabai hijau dalam salsa verde cocok dengan krimnya, dan tomatillo yang tajam pada salsa verde membantu mengurangi kekayaan sausnya.

Resep Enchilada Turki Keju Krim Keju

Bahan

  • 1 sdm mentega
  • 1 cangkir bawang bombay, potong dadu halus
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 4 ons krim keju, suhu ruangan
  • 3/4 cangkir ubi jalar matang (wortel, labu, atau labu setengah matang)
  • 2 1/2 cangkir daging kalkun matang cincang
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1 cangkir krim kental
  • 1 cangkir tomatillo salsa verde yang sudah disiapkan
  • 1 1/2 cangkir keju Monterey Jack parut
  • 8-10 tortilla tepung, lebarnya sekitar 8 inci
  • 1/3 cangkir irisan buah zaitun hitam
  • 2 sdm daun bawang iris, termasuk sayuran hijau

Peralatan yang dibutuhkan

  • Piring casserole 9x13 inci

Metode

1 Tumis bawang bombay dengan mentega, tambahkan jintan: Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu halus dan tumis sampai berwarna keemasan dan berwarna kecokelatan. Aduk jintan bubuk ke dalam bawang bombay dan masak sebentar lagi. Angkat dari api dan biarkan dingin.

2 Campur keju krim, ubi jalar, kalkun cincang yang sudah dimasak, bawang bombai yang sudah dimasak, dan satu sendok teh garam. dengan tangan (bersih) Anda di mangkuk sedang.

3 Gulung tortilla dengan isian: Panaskan oven sampai 350 ° F. Olesi bagian dalam piring casserole berukuran 9x13 inci. Mengolah tortilla tepung satu per satu, taruh sekitar 1/4 hingga 1/3-cangkir campuran isian ke tengah tortilla, sebarkan dalam garis dari satu sisi ke sisi lainnya.

Gulung tortilla dan letakkan dengan sisi jahitan di atas piring casserole. Ulangi dengan sisa tortilla sampai piring terisi.

4 Tambahkan krim, salsa, keju: Tuang krim kental di atas semua enchilada di piring. Sebarkan satu cangkir salsa tomatillo di atas enchilada. Taburi dengan parutan keju jack.

5 Panggang dalam oven 350 ° F, tidak ditutup, selama 25 menit, atau sampai keju benar-benar meleleh dan enchilada dipanaskan seluruhnya.

6 Taburi dengan zaitun dan daun bawang: Keluarkan dari oven dan taburi dengan irisan zaitun hitam dan irisan daun bawang. Sajikan segera.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Easy Chicken Enchiladas Recipe (September 2021).