Resep terbaru

Sup Tomat Tortellini dengan Sosis Italia

Sup Tomat Tortellini dengan Sosis Italia

Sup tomat krim ditingkatkan dengan menambahkan tortellini berisi keju, sosis Italia, dan bayam segar. Sentuhan krim dan segenggam kemangi segar membuat makan malam yang mudah di malam hari ini menjadi favorit penggemar!

Kredit Fotografi: Alison Bickle

Ditampilkan dalam 14 Resep Yang Membuat Tomat Kalengan Terbanyak

Pada kencan pertama kami, suami saya membawa saya ke sebuah restoran Italia yang sudah lama tutup. Mereka memiliki sup tortellini tomat off-menu yang saya sukai. Itu kental, lembut, diisi dengan tortellini keju, dan dihiasi dengan kemangi segar. Yang terpenting, itu penuh dengan rasa.

Sekarang 17 tahun telah berlalu sejak kencan pertama itu dan saya adalah ibu yang bekerja dengan dua anak yang aktif, saya memutuskan untuk mengembangkan versi sup yang lebih kuat yang pernah saya makan bertahun-tahun sebelumnya.

SOUP TORTELLINI MALAM MALAM MALAM

Saya ingin sup ini cukup lezat untuk dihitung sebagai seluruh makanan dan cukup mudah dibuat pada malam kerja, sementara juga menyisakan cukup sisa untuk makan siang pada hari berikutnya. Saya senang mengatakan untuk keluarga kami yang beranggotakan empat orang, saya mengklik semua kotak itu!

Dasar supnya sama seperti yang saya ingat — kental dan lembut, tetapi saya menambahkan sosis Italia untuk membuatnya sedikit berat dan sedikit bayam karena saya selalu berusaha menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan kami, meskipun hanya sedikit sedikit di sana-sini.

Saya suka sup yang lezat ini! Ini mengenyangkan, saya hanya menggunakan satu panci, sangat cocok untuk makan malam pada hari kerja, tetapi juga dapat membuat tamu terkesan, dan semua orang di rumah benar-benar puas.

TORTELLINI SEGAR, KERING, ATAU BEKU?

Tortellini apa saja bisa digunakan! Saya menggunakan makanan beku karena enak untuk dimiliki. Saya juga menggunakan tortellini keju, tapi menurut saya tortellini jamur akan enak dalam sup ini.

Biarkan sup mendidih sebelum Anda menambahkan tortellini dalam bentuk apa pun, lalu sesuaikan waktu memasak sesuai dengan kemasannya.

CARA MENYIMPAN LEFTOVERS

Sebaiknya biarkan sup panas mendingin hingga mencapai suhu kamar sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Saya biasanya membiarkannya dingin, menutup panci, dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda juga bisa memindahkannya ke wadah lain setelah dingin.

Ini akan disimpan di lemari es hingga lima hari, meskipun tortellini mungkin sedikit mengembang dan menyerap lebih banyak cairan. Jika Anda ingin menyimpannya untuk makan malam nanti, masukkan ke dalam freezer dan kunjungi lagi dalam tiga bulan.

CATATAN TENTANG GULA

Saya menambahkan sedikit gula ke sup ini. Jika sup Anda memiliki sisi asam atau menggigitnya, gula akan menurunkannya. Keasamannya tergantung pada kemanisan tomat yang digunakan dan seberapa banyak konsentrasinya selama memasak.

Sup ini dibuat untuk makan malam cepat pada hari kerja, bukan pada hari Minggu yang panjang dan perlahan dididihkan, sehingga gula, meski hanya sedikit, berperan besar dalam menyeimbangkan rasa.

APA YANG HARUS DILAYANI DENGAN SOUP INI?

  • Roti bawang putih selalu menjadi hit di rumah saya!
  • Kale adalah temanmu. Cobalah Salad Kale ini dan Anda akan tahu apa yang saya maksud.
  • Buatlah Roti Focaccia ini Sabtu pagi untuk disajikan dengan sup malam itu!
  • Caesar Salad adalah sisi sup klasik!

Sup Tomat Tortellini dengan Resep Sosis Itali

Bahan

  • 16 ons sosis Italia lembut tumbuk
  • 1/2 bawang bombay kuning besar, potong dadu kecil
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1/4 cangkir anggur putih (atau pengganti kaldu ayam)
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 kaleng tomat yang sudah dihancurkan 28 ons
  • 1 kaleng tomat seberat 15 ons
  • 4 cangkir kaldu ayam, dibeli di toko atau buatan sendiri
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 8 ons tortellini keju beku
  • 1 cangkir daun bayam bayi dikemas
  • 8 lembar daun kemangi segar ukuran besar, potong pita tipis
  • 1/3 cangkir krim kental

Metode

1 Masak sosis dan bawang bombay: Dalam oven Belanda atau panci sup besar dengan api sedang, tambahkan sosis, hancurkan saat Anda memasaknya. Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit. Setelah kecoklatan, gunakan sendok berlubang untuk memindahkan dari loyang ke piring berlapis handuk kertas.

Biarkan lemak di dalam wajan dan tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan oregano ke dalam panci. Tumis selama sekitar 2 menit, sampai bawang bombai berwarna bening.

2 Deglaze pot: Tambahkan 1/4 cangkir anggur putih (atau kaldu ayam) ke dalam panci untuk menghilangkan sausnya (alias mengikis potongan cokelat yang menempel di dasar sosis). Biarkan anggur berkurang setengahnya dan bawang bombay melunak. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Tambahkan 1 sendok makan pasta tomat. Aduk terus, biarkan matang sekitar 2 menit.

3 Tambahkan tomat dan kaldu: Tambahkan tomat tumbuk, saus tomat, kaldu ayam, dan gula pasir. Aduk agar tercampur. Tutup panci dan didihkan, sekitar 10 menit.

4 Tambahkan tortellini dan selesaikan sup: Tambahkan tortellini keju ke dalam sup. Aduk dan masak selama 10 menit jika menggunakan beku, atau sampai tortellini matang sesuai petunjuk pada kemasan.

Kecilkan api menjadi sedang-kecil, masukkan kembali sosis italia ke dalam panci. Tambahkan bayam. Aduk hingga layu. Tambahkan basil dan aduk krim kental sebelum disajikan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep Sop Merah (September 2021).