Resep yang tidak biasa

Sup Kentang Manis Krim

Sup Kentang Manis Krim

Sup ubi jalar menyeimbangkan rasa manis dan gurih dengan bawang bombay, bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang, bersama dengan sedikit pala dan kayu manis. Lembut dan memuaskan!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Mencari sup spesial untuk disajikan di musim liburan ini? Pertimbangkan sup ubi manis krim ini!

Cara Membuat Sup Ubi Jalar

Kami mengadaptasi resep ini dari salah satu Bon Appétit terbitan lama, mengubahnya sedikit — membuang sirup maple yang asli (ubi jalar sudah cukup manis), dan mengurangi krimnya.

Kami memulai sup dengan memasak basis bawang, seledri, dan daun bawang dengan mentega. Kemudian kami tambahkan ubi jalar, kaldu ayam dan bumbu, didihkan selama 20 menit, dan haluskan hingga halus. Pada akhirnya kami mengaduk sedikit susu dan krim, dan menambahkan pusaran krim asam untuk disajikan. Mudah!

Bumbu liburan dari kayu manis dan pala memberi kesan kuah pai labu dan ubi jalar, seolah-olah seseorang memasukkan sedikit dari masing-masing ke dalam blender ketika sup sedang dihaluskan.

Bagaimana jika Saya Tidak Melakukan Produk Susu?

Jangan ragu untuk menggunakan secangkir kaldu lain sebagai pengganti susu dan krim, atau gunakan santan (kalengan) atau susu kedelai sebagai pengganti susu dan krim.

Apa yang harus disajikan dengan sup ini

Saya suka sup krim yang disajikan dengan roti kering di sampingnya untuk dicelupkan. Sajikan sup sebagai hidangan utama, atau bersama daging sapi, babi, ayam, atau kacang hitam. Karena kaya dan lembut, supnya cocok disajikan dengan salad pendamping dari daun selada segar yang dilemparkan ke dalam vinaigrette ringan.

Cara Menyimpan, Membekukan, dan Memanaskan Kembali Sup Ini

Sup ini harus disimpan di lemari es selama beberapa hari, tertutup.

Biasanya, sup dengan krim tidak cocok untuk dibekukan dan dipanaskan kembali. Jika Anda ingin membuat sup sebelumnya dan membekukannya, lakukan melalui langkah 3, sisakan susu dan krimnya. Bekukan sup, cairkan dalam panci dengan api kecil sampai hangat, lalu tambahkan susu dan krim.

SIAPA YANG TIDAK MENCINTAI SETELAH CREAMY BOWL?

  • Sup Wortel Mudah
  • Sup Labu Kabocha Panggang
  • Sup ubi panggang
  • Curried Squash dan Pear Soup
  • Sup Labu Krim dengan Paprika Asap

Diperbarui 18 September 2019: Kami menyempurnakan pos ini untuk membuatnya berkilau! Tidak ada perubahan pada resep aslinya.

Resep Sup Kentang Manis Krim

Jika Anda ingin membuat sup ini tanpa produk susu, jangan ragu untuk mengganti kaldu tambahan, yang akan menghasilkan sup yang lebih encer, atau susu kedelai atau santan untuk krim dan susu dalam resep ini. Hilangkan krim asam atau topping yogurt, dan gunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega.

Bahan

  • 2 sendok makan mentega
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang (sekitar 1 cangkir)
  • 2 iga seledri, cincang
  • 1 batang daun bawang sedang, bagian putih dan hijau muda, iris (lihat Cara Membersihkan Daun Bawang)
  • 1 siung bawang putih, cincang (1 sendok teh)
  • 1 1/2 pon (sekitar 2 besar) ubi jalar daging jeruk (alias ubi jalar), kupas, potong-potong 1 inci (sekitar 5 cangkir)
  • 4 cangkir kaldu ayam (gunakan kaldu sayuran untuk pilihan vegetarian)
  • 1 batang kayu manis
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 cangkir krim kental
  • 3/4 cangkir susu
  • Garam
  • Lada
  • 1/4 cangkir krim asam atau yogurt tawar

Metode

1 Masak bawang bombay, seledri, daun bawang, dan bawang putih: Lelehkan mentega dalam panci besar dan tebal dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama 3 sampai 4 menit, kemudian tambahkan seledri dan daun bawang dan tumis selama 5 menit lagi sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi.

2 Buat dan rebus sup: Tambahkan ubi, kaldu ayam, batang kayu manis, dan pala. Naikkan api menjadi tinggi dan didihkan. Kecilkan hingga mendidih, dan biarkan mendidih tanpa tutup sampai ubi dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 20 menit.

3 Haluskan sup: Hapus batang kayu manis. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sup atau lakukan secara bertahap dan haluskan sup dalam blender berdiri.

4 Selesaikan sup: Tambahkan krim dan susu ke dalam sup. Panaskan dengan api sedang sampai sup benar-benar panas. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Taburi dengan lebih banyak lada hitam dan aduk krim asam encer air atau yogurt tawar di atas sup untuk disajikan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Cara Membuat Sup Krim Kentang (Desember 2021).