Resep yang tidak biasa

Paha Ayam Gulai Renyah dengan Sayuran Layu

Paha Ayam Gulai Renyah dengan Sayuran Layu

Jika Anda suka, masak bawang bombay dan sayuran hijau dengan sedikit lemak ayam, bukan minyak zaitun.

Metode

1 Panaskan oven sampai 400F.Pastikan oven sudah panas sebelum Anda menyalakan ayam karena ayam harus langsung dimasukkan ke dalam oven panas setelah dibakar.

2 Siapkan ayam: Dalam mangkuk besar, aduk ayam dengan bubuk kari, garam, merica, dan minyak zaitun hingga terlapisi rata.

3 Bakar ayam: Hangatkan wajan besar yang aman untuk oven dengan api sedang-tinggi. Tempatkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah di dalam wajan panas. Masak selama sekitar 3 menit, sampai kulitnya renyah dan sedikit lemak keluar. Balikkan ayam sehingga bagian kulitnya menghadap ke atas di dalam wajan, dan buang kelebihan lemak (cadangan untuk memasak sayuran, jika Anda suka).

4 Panggang ayam: Pindahkan ayam dalam wajan ke dalam oven. Panggang selama 16 hingga 18 menit, atau sampai ayam matang dan suhu bagian dalam mencapai 165F.

Keluarkan wajan dari oven. Pindahkan ayam ke piring dan diamkan sampai sayuran siap (sekitar 5 menit).

5 Sepuluh menit sebelum ayam siap, mulailah memasak bawang: Hangatkan wajan besar lainnya dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan tilt pan untuk melapisi bagian bawah dengan minyak. Tambahkan bawang bombay dan sedikit garam, dan tumis selama 5 menit. Aduk sesering mungkin agar tidak lengket. Bawang bombay Anda seharusnya sudah agak bening hanya dengan sedikit warna kecokelatan.

Masukkan jahe dan bawang putih, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.

6 Layu sayuran: Tambahkan 1/3 cangkir kaldu ayam atau air ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan bawang bombay, keruk bagian yang kecokelatan dari dasar wajan. Didihkan, lalu tambahkan semua sayuran. Aduk untuk melapisi.

Masak, aduk sesekali, sampai sayuran layu dan empuk, lagi 2 sampai 5 menit. Cicipi dan tambahkan garam dan merica tambahan jika perlu.

7 Untuk melayani: Pindahkan sayuran ke piring saji dan letakkan ayam di atasnya, sendokkan sedikit cairan dari wajan di atasnya (atau sajikan langsung dari wajan). Tambahkan irisan lemon di sekelilingnya dan hiasi dengan bumbu segar dan irisan tipis daun bawang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: RESEP GULAI NANGKA YANG ENAK. NANGKANYA TIDAK KERAS. (Desember 2021).