Resep terbaik

Salad Kentang Creole

Salad Kentang Creole

Bumbui BBQ musim panas Anda dengan salad kentang Creole, dibumbui dengan mustard creole pedas.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Setiap BBQ musim panas layak mendapatkan salad kentang yang enak, bukankah Anda setuju?

Salad kentang Creole ini berasal dari Louisiana di mana orang-orang tidak pernah terlalu jauh dari tempat Tony Chachere atau Zatarain mereka.

Ciri khas dari salad kentang creole adalah “creole mustard”, yang memiliki rasa pedas yang unik dengan cabai, molase, dan bumbu dapur. Saya bisa menemukan toples di toko grosir Raley lokal kami di sini di Sacramento, jadi saya rasa tidak terlalu sulit untuk menemukannya di bagian lain negara ini.

Resep Salad Kentang Creole

Ini adalah salad make-up yang bagus, karena waktu ekstra untuk mendinginkan di lemari es membantu rasa meresap ke dalam kentang.

Bahan

  • 2 pon emas Yukon atau kentang baru, bersihkan (kupas atau lepas, terserah Anda), potong menjadi potongan berukuran 1 hingga 2 inci
  • 6 butir telur rebus, cincang kasar
  • 1 buah bawang bombay kecil, cincang
  • 2 batang seledri, potong dadu
  • 1 paprika hijau, potong dadu
  • 2 sendok makan cuka sari buah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 cangkir mustard Creole
  • 3/4 cangkir mayones (kurang atau lebih sesuai selera)
  • Garam
  • Bumbu cajun, untuk hiasan

Metode

1 Rebus kentang: Tempatkan kentang dalam panci besar, tutup dengan air dingin satu inci. (Jika Anda belum merebus telur, Anda bisa merebus telur dengan kentang.) Didihkan dan tambahkan sekitar satu sendok teh garam. Kecilkan api hingga mendidih dan tutup. Masak sampai kentang empuk, sekitar 10 menit. Tiriskan di saringan.

2 Buat balutan: Saat Anda merebus kentang, campurkan gula, cuka, mayones, dan mustard dengan seledri, paprika, dan bawang bombai dalam mangkuk besar.

3 Campur kentang hangat dengan saus: Saat kentang masih hangat, campur perlahan dengan saus. Mengaduknya selagi hangat akan memungkinkan kentang meresap dengan lebih baik.

4 Tambahkan telur rebus: Lipat perlahan telur rebus cincang ke dalam campuran kentang sampai tercampur rata. Cicipi salad kentang dan tambahkan garam secukupnya.

5 Dinginkan: Taruh salad di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.

Sajikan dingin, hiasi dengan paprika atau bumbu Cajun.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: SALAD KENTANG DAN TELUR MENU UNTUK SARAPAN (September 2021).