Resep terbaik

Taco Kulit Ayam Crispy dengan Habanero Salsa

Taco Kulit Ayam Crispy dengan Habanero Salsa

Taco Kulit Ayam! Terbuat dari kulit ayam goreng yang renyah dengan salsa ketumbar habanero.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Ya, kami jahat.

Taco kulit ayam ini jahat. Dan fakta bahwa kami memberi tahu Anda tentang mereka, dan bahwa Anda mungkin mendapatkan ide gila untuk membuatnya juga, berarti kami pasti sedang merencanakan sesuatu yang tidak baik.

Hanya saja taco ini dibuat dengan bahan dasar kulit ayam goreng yang renyah sebagai bahan utamanya Betulkah baik. Jika tidak, kami pasti tidak akan mengambil risiko diejek dan dihina dengan membagikannya. Tapi mereka sepadan, teman-teman. Sungguh mereka.

Kami bahkan membuatnya dua kali. Pertama dengan sisa kulit ayam dari resep, kemudian dengan ayam yang kami beli hanya untuk kulitnya karena tidak heran jika penjual kami tidak menjual kulit ayam langsung.

Bagaimana taco ini muncul? Sisa makanan dan barang sisa. Hank dan saya sedang membuat resep sup ayam Kolombia (resep yang enak), dan kami memiliki sisa kulit ayam, dan sisa saus habanero.

Hank tak bisa menahan untuk tidak menggoreng sisa lemak (lemak babi, kulit kalkun, kulit ayam, bahkan adonan pie) untuk mengemil. (Dia lebih jahat dariku). Waktu makan siang sangat menarik dan sup membutuhkan setidaknya satu jam untuk memasak. Jadi ke dalam beberapa tortilla bahan-bahannya pergi, dan sebuah pencerahan lahir.

Kulit Ayam adalah bagian terbaik dari ayam goreng

Beberapa dari Anda yang membaca ini akan berpikir, "oh, mmm, kulit ayam, bagian favorit saya dari ayam goreng" dan tidak akan kesulitan membayangkan betapa enaknya kulit ayam goreng yang renyah dalam sebuah taco. (Anda adalah orang-orang saya!)

Beberapa dari Anda yang membaca ini mungkin memiliki reaksi yang berlawanan. (Aku masih menyukaimu.)

Bagi Anda di kamp kedua, sebelum kami kehilangan Anda selamanya, saya bertanya, apakah Anda suka bacon? Karena jika Anda melakukannya, anggap kulit ayam goreng sebagai "bacon ayam". Mereka hanya gorengan yang enak, berlemak, dan asin.

Peringatan. Sesuatu yang sebaik ini tidak mungkin baik untuk Anda makan setiap hari. Jadi jangan. Itu suguhan. Nikmati!

Taco Kulit Ayam Crispy dengan Resep Salsa Habanero

Bahan

Kulit ayam:

  • Kulit dari ayam utuh atau 5 dada atau kaki / paha ayam *
  • Garam

Habanero Salsa:

  • 1-2 cabai habanero, buang bijinya dan cincang
  • 4 batang daun bawang, bagian putih dan hijau muda saja
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
  • 2 Roma atau tomat plum lainnya, buang bijinya dan cincang
  • 3 sdm jus lemon
  • 1/4 kepala kecil daun selada, iris tipis, taburi cuka sari dan garam
  • 1 buah alpukat, buang bijinya, kupas, dan cincang

Hiasi dan Tortilla:

  • Lebih banyak daun ketumbar cincang dan daun bawang untuk hiasan
  • 4 tortilla jagung atau tepung atau lebih (gunakan tortilla jagung jika memasak bebas gluten)

* Mencabut kulit ayam bisa jadi sedikit licin, terutama dari kaki ayam. Mulailah dengan jari Anda, lalu pegang kulitnya dengan handuk kertas dan tarik.

Metode

1 Goreng kulit ayam dengan api sedang-kecil: Letakkan kulit ayam, dengan sisi lemak menghadap ke bawah, dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Renyah kulit secara perlahan, biarkan lemaknya mengembang. Tekan ke bawah dengan sendok kayu jika kantong udara mengembang. Masak selama 5-8 menit sebelum dibalik.

Setelah Anda membalik kulit ayam, beri garam.

2 Buat salsa habanero: Saat kulit dimasak, masukkan habaneros, daun bawang, ketumbar, tomat, dan jus lemon ke dalam food processor. Tambahkan sejumput garam. Pulsa beberapa kali agar tercampur. Sisihkan dalam mangkuk kecil.

3 Potong kulit ayam goreng menjadi potongan-potongan: Saat kulit ayam berwarna kecoklatan dan renyah, pindahkan ke piring berlapis tisu untuk menyerap lemak berlebih. Kemudian letakkan di atas talenan dan potong menjadi potongan-potongan.

4 tortilla panas: Tuang semua lemak ayam kecuali sedikit lemak dari wajan (jangan buang ke saluran pembuangan atau Anda dapat menyumbat saluran pembuangan). Panaskan tortilla dalam wajan dengan api sedang-besar, balikkan sesekali, sampai mengembang kantong udara dan tortilla melunak.

5 Pasang taco: Letakkan selada, alpukat cincang, kulit ayam yang renyah, salsa habanero, dan lebih banyak daun ketumbar atau daun bawang di atas tortilla yang sudah dipanaskan. Lipat dan makan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Friedchicken 11 bumbu rahasia super krispy (Juni 2021).